Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Kateri so koristni vitamini, ki vsebujejo mandlje?

Mandlji, »kralj orehov«, so skladišče vitaminov, mineralov in koristnih snovi, ki ugodno vplivajo na delovanje človeškega telesa kot celote. To je bolj zrno, ki je prekrito s tankim rjavim filmom kot polno matico. Plodovi drevesa so sladki in grenki okus, kar povzroča njihovo uporabo v živilski industriji.

Zato so sladki mandlji ena od sestavin slaščic in ne le jedi, ampak grenki so glavni proizvod za izdelavo masla, ki se pogosto uporablja kot aroma. Če jo uživamo v čisti obliki, je to prepovedano zaradi visoke vsebnosti cianovodikove kisline, ki je škodljiva za človeško telo.

Kemična sestava mandljevih jedrc

Kalorična vsebnost mandljev je precej visoka. Sto gramov proizvoda vsebuje do 580 Kcal, zaradi česar je izdelek hranljiv in primeren za organizacijo dobre prehrane. Število osnovnih prehrambenih elementov v sestavi sadja je: t

  • ogljikovi hidrati - 21 g,
  • maščoba - 52 g,
  • beljakovine - 21 g

Ta porazdelitev kaže, da je izdelek res zelo maščoben. Zato vodilni strokovnjaki za prehrano skušajo zaščititi debele ljudi pred njihovo uporabo. In to ni niti v povečani vsebnosti kalorij jedrc. Dovolj, da slišim njihov vonj, da se počutijo, koliko apetita se igra. Za nadzor nad željo po lakoti v tem primeru je skoraj nemogoče.

Vitamini in minerali

Mandlji vsebujejo zadostno količino koristnih elementov. Vitamini v zrnih so skupine:

  • A - izboljša vid, prilagodi delovanje imunskega sistema, hitro obnovi poškodovana tkiva, zagotavlja normalno delovanje pljuč,
  • B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) - normalizirajo delovanje živčnega sistema, stabilizirajo njegovo stanje, sodelujejo pri sintezi beljakovin, drugih presnovnih procesih v telesu, spodbujajo delovanje mnemoničnih procesov v možganih in so odgovorni za razvoj komponent "veselja" ali bolj serotonin, poveča produktivnost celic tipa eritroid,
  • S - aktivira delovanje obrambnega sistema osebe, izboljša razpoloženje, pomaga povečati odpornost osebe do stresnih in depresivnih stanj, se bori proti vnetnim, infekcijskim procesom,
  • E - upočasnjuje proces staranja, blagodejno vpliva na stanje kože, izboljšuje stanje hormonskega ozadja, podpira telo pri visokih fizičnih naporih in sodeluje pri preprečevanju onkoloških bolezni.

Glavne mineralne snovi v proizvodu so:

  • kalij - normalizira vodno ravnovesje, sodeluje pri prenašanju živčnih impulzov na inervirane organe,
  • fosfor - sodeluje v biokemičnih procesih možganov, vzdržuje kislinsko-bazično ravnotežje,
  • magnezij - ima pomirjujoč učinek na živčni sistem,
  • Kalcij - pomaga krepiti kost, mišično tkivo, omogoča rastočemu telesu, da se razvija brez zaostajanja,
  • žveplo - povečuje obrambo, pospešuje odstranjevanje žlindre in strupenih snovi,
  • klor - normalizira prebavne procese,
  • natrija - zagotavlja normalno rast, razvoj telesa,
  • železo - sodeluje pri dihalnih procesih tkiv,
  • cink - skrbi za izboljšanje delovanja reproduktivnega sistema pri moških in ženskah,
  • mangan - prispeva k normalnemu oblikovanju strukture kosti,
  • bakra - zmanjšuje tveganje za nevrološke bolezni, pomaga zmanjšati tveganje za nalezljive bolezni in osteoporozo.

Ker vitamini vsebujejo mandlje, lahko izberete njegove koristne lastnosti. Vendar ne smete pozabiti, da uporaba zarodka ne sme presegati dnevne norme, saj se lahko v tem primeru na primer naučite, koliko škode lahko povzroči izdelek.

Uporabne lastnosti izdelka

Z razumevanjem, kaj vitamini vsebujejo sadje mandljev, lahko sklepamo o njihovih koristnih lastnostih. Te vključujejo:

  • krepitev živčnih celic
  • preprečevanje raka,
  • preprečevanje ateroskleroze in bolezni srca in ožilja, t
  • obdajajoči učinek na želodčne stene, njihovo zaščito pred prebavnimi sokovi,
  • pospeševanje procesa obnove celičnih struktur,
  • krepitev osteoartikularne aparature,
  • odstranjevanje toksinov iz vitalnih človeških organov, vključno z ledvicami,
  • pospeševanje menihskih procesov
  • lajšanje hude bolečine v glavi,
  • regulacija prebavnega trakta, prebavni procesi,
  • povečanje sposobnosti telesa, da se spopade s sezonsko depresijo in stalnim stresom,
  • nasičenost genskega materiala z elementi železa, ki dvigne vrednosti hemoglobina,
  • izločanje nespečnosti, normalizacija spanja.

Poleg tega je sadje mandljev, olje in se uporabljajo v kozmetologiji, saj je njihov vpliv na kožo telesa neprecenljiv. Ne samo, da prispevajo k glajenju gub, vlažijo kožo, temveč tudi upočasnijo njeno prezgodnje staranje. Poleg tega tisti vitamini, ki so prisotni v mandljev, koristno vplivajo na stanje moške moči, njeno izboljšanje. No, mešanica orehov in mleka, ki se nanaša na plešasto področje glave, bo prispevala k stimulaciji rasti las.

Vitamini ne vsebujejo samo mandljevega jedra, ampak tudi njegovo lupino. Kljub temu lahko zasvojenost z zdravilom škoduje osebi. Prvi je paziti na pojav alergijskih reakcij, ki se ponavadi kažejo v obliki urtikarije ali težav z dihanjem. V prvem primeru bo dovolj, da se posvetujete z dermatologom in odstranite orehe iz prehrane, v drugem primeru boste morali poklicati rešilca, da bi rešili osebo. To je glavni dokaz, da ne glede na to, kateri vitamini niso v mandljih, je treba njegovo uporabo obravnavati previdno.

Poleg tega so v jedru grenkega jedra v nekaterih količinah vsebovani cianidni elementi, ki vodijo do nestabilnega delovanja centralnega živčnega sistema. Zato je prepovedana njena surova, čista oblika. Kar se tiče sladkega sadja drevesa, morajo biti v prehrani ljudi, ki so nagnjeni k debelosti, omejeni. No, večja količina takega proizvoda, ki se zaužije naenkrat, lahko povzroči osebo v alkoholno zastrupitev.

Kako pravilno izbrati mandljeve oreške?

Če poznate informacije, katere vitamine večinoma vsebujejo mandlji, morate poskrbeti za nakup zelo kakovostnega izdelka. To bo prispevalo k pozornosti do nekaterih točk. Med njimi so:

  • prisotnost lupine na nukleolih,
  • videz lupine (ne sme biti plesni, odrezan, prekrit z zarjavenimi pikami),
  • embalaža izdelka (bolje je biti nepredušna)
  • vonj ne sme biti grenak ali oster. V takih primerih je sadje ponavadi grenko.

V mandlji je res dovolj vitaminov in mineralnih snovi, vendar je treba izdelek pravilno uporabiti. Samo v tem primeru bo mogoče opaziti pozitiven vpliv sadja na človeško telo. Ženske jih lahko poskusijo kot naravno sestavino za izdelavo kozmetike doma. To ne bo samo prihranilo finančna sredstva, temveč bo tudi zadolžilo za vedrino in pozitivno razpoloženje.

Mandelj: koristi in škoda

Mandelj je najbogatejši oreh v vsebnosti vitamina E. Je dragocen antioksidant, ki lahko očisti telo od toksinov in podaljša mladost. Tudi vitamin E v zadostnih količinah zmanjšuje tveganje za razvoj onkologije.

Kompleks vitaminov skupine B blagodejno vpliva na živčni sistem in ga krepi. Depresija, nespečnost, stres bodo manj moteči, če se prehrana spreminja z mandlji. Zunanja lepota kože, las in nohtov je tudi zasluga teh vitaminov.

Minerali v mandeljnih se zlahka prebavijo. Zagotavljajo pravilno delovanje srca, krvnih žil in možganov. Kombinacija mikro- in makrohranil prispeva k znižanju ravni holesterola, nadzoru in normalizaciji krvnega tlaka ter tako preprečuje pojav srčnega napada in možganske kapi.

Uporaba mandljevega oreha je indicirana za bolezni ledvic in vse motnje v njihovem delu. Blagi choleretic učinek na ledvice, in stabilizacijo jeter, odstranjevanje peska in raztapljanje majhnih kamnov so nekateri procesi, ki so možni zaradi mandljev.

Visoka vsebnost kalija zagotavlja aktivno oskrbo tkiv in možganov s kisikom. Zato lahko uporaba oreškov preprečuje demenco.

Mandelj je naravni afrodiziak, ki lahko zlasti vpliva na moški libido.

Nevtraliziranje učinkov alkohola in kajenja je majhen bonus, ko vsakdanji, čeprav minimalen, uporablja »kralj orehov«.

O nevarnostih, ki jih povzročajo grenki mandlji, je razpravljeno zgoraj. Možna je tudi škoda zaradi sladkega mandlja.

Obstajajo nekatere bolezni in zdravstvene motnje, pri katerih je velika količina oreškov nezaželena.

  • Alergijska reakcija in individualna intoleranca.
  • Mandlji lahko povečajo apetit, zato se ne smete preveč odvajati. Še posebej ljudi, ki so debeli ali nagnjeni k hitrejšemu pridobivanju telesne teže.
  • Tahikardija se lahko poslabša, ker lahko mandelj poveča srčni utrip.
  • Pri motnjah živčnega sistema mentalno stanje mandljev ni priporočljivo, ker ima stimulativno lastnost.

Koristne lastnosti mandljev

Mandljeva semena vsebujejo od 35 do 67% suhega mastnega olja. Mandelj je eden najboljših rastlinskih virov beljakovin. Mandlji vsebujejo skoraj toliko beljakovin kot pusto meso - do 30%. Mandlji zagotavljajo visoko kakovost in dobro absorbirajo beljakovine. Kakovost beljakovin je določena s številom esencialnih ali esencialnih aminokislin in prebavljivostjo.

Mandlji vsebujejo različne minerale, ki so nujno potrebni za zdrave kosti. Kalcij, magnezij, mangan in fosfor so vključeni v vzdrževanje trdnosti kosti. Mandeljna semena vsebujejo veliko količino maščobnega olja, beljakovin in sladkorjev, obstajajo encimi, vitamini skupine B, E. Amygdalin glikozid se nahaja v grenkih mandljevih, kar daje jedrcem grenak okus in vonj po mandljevih.

Ugodne lastnosti mandljev vplivajo na lipide v krvi, zlasti na vsebnost krvi močnega antioksidantnega vitamina E. Mandlji so alternativa živalskim virom beljakovin in vsebujejo tudi koristne vitamine in minerale. Uporablja se v ljudskem zdravilu za prebavne motnje in motnje delovanja ledvic.

Sweet mandelj čisti notranje organe, krepi možgane, še posebej, če se uporablja z nabota, krepi oči, mehča telo, grlo, je dobro za prsi, skupaj s sladkorjem je koristno pri astmi, plevritis in hemoptysis, z odrgnine in razjede v črevesju in mehurja, z odrgnine in razjede v črevesju in mehurju, povečuje t količina semena, pomirja nujnost urina, daje telesu polnost. Grenki mandlji vsebujejo glikozid, ki se zlahka razgradi v sladkor, benzaldehid in zelo strupen vodikov cianid. Zato ni priporočljivo uporabljati grenkih mandljev brez njene predhodne obdelave in na splošno jih otroci ne smejo jesti. Smrtni odmerek za otroka je 10 tonzil za odraslega - 50 let.

Znanstveniki iz Italije so ugotovili, da redno uživanje mandljev poveča odpornost telesa na virusne okužbe, zlasti gripo in prehlad. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da snovi, ki jih vsebuje koža mandljev, skrajšajo čas okrevanja tistih žensk, ki so že imele virusne okužbe.

V ljudski uporabi mandljev s sladkorjem za anemijo, anemijo, nespečnost, kašelj.

Najdragocenejša sestavina je maščobno olje - njegova vsebnost doseže 45% v grenkem in 62% v sladkih mandljevih. Maslo mandljevo olje je bilo v medicini uporabljeno kot topilo za nekatere injicirane snovi v subkutanih injekcijah.

Preostali po predelavi semena grenkega mandljevega oljne pogače so v zadnjem stoletju služili kot vir proizvodnje grenko-mandljeve vode, ki se uporablja pri zdravljenju nekaterih bolezni prebavil in tudi kot pomirjevalo (sedativno) sredstvo.

Semena sladkega mandlja se danes uporabljajo, zlasti za pripravo mandljeve emulzije (tako imenovano "mandljevo mleko"), in oljna pogača, imenovana "mandljevi otrobi", se uporablja kot terapevtski in kozmetični izdelek za mehčanje suhe kože. Zrna sort sladkih mandljev se uporabljajo v hrani, ki se uporablja v proizvodnji slaščic.

Zaradi teh lastnosti se lahko mandlji uspešno uporabljajo v racionalnem prehranskem sistemu, zlasti v primerih, ko je treba znatno zmanjšati porabo živalskih beljakovin.

Mandlji se zaužijejo surovo in ocvrti, uporabljajo kot visokokakovostni dodatek v slaščicah, predelani proizvodi pa se uporabljajo v parfumski industriji in medicini.

Mandlji se uporabljajo pri proizvodnji likerjev. Pri proizvodnji pijač in uporabi mandljeve lupine, ne le okusov, ampak tudi izboljša okus pijače.

Nevarne lastnosti mandljev

Mandelj je kontraindiciran v primeru individualne intolerance na zdravilo. Ljudje, ki so debeli, bi morali omejiti vnos tega oreha zaradi visoke vsebnosti kalorij.

S povečanim srčnim utripom se morate pred uživanjem mandljev posvetovati s svojim zdravnikom, saj neposredno vpliva na srčno-žilni sistem.

Ne morete jesti nezrele plodove mandljev, saj vsebujejo cianid, ki povzroča zastrupitev. Sestava surovega grenkega mandlja ugotavlja vsebnost strupene cianovodikove kisline, ki lahko povzroči škodo telesu. Vendar pa iz takih mandeljov, da maslo ali ga jesti v zmernih količinah, pred praženjem. Almond zloraba lahko povzroči vrtoglavico, kot tudi blage narkotične zastrupitve.

Želite doma poskusiti kuhanje kakšne orientalske sladkosti? Poskusite mandlje v sladkorju po receptu iz tega videa.

Zanimiva dejstva

Koristi mandljev so znane že od antičnih časov. V starih časih so zdravilci uporabljali mandljevo olje za spiranje, kot sredstvo za lajšanje srca in glavobola, pomiritev živčnega sistema, kar ugodno vpliva na njihovo zdravje.

Ta matica je prišla k nam iz držav zahodne in severne Azije. Že v starodavnem Egiptu so gojili mandljevo drevo in njegove sadje so služili na mizi faraonom in drugim plemičem. Takrat so bile že znane zdravilne lastnosti mandljev za ženske med nosečnostjo.

V Angliji obstaja prepričanje, da če nosite pet semen mandljev v žepu, bo vaše življenje srečno in uspešno. Švicarski kuharji pečejo sladke pecivo z enim samim zrnjem oreha, za svoj rojstni dan ali praznike. Kdo bo dobil žito - on bo bogat in srečen v novem letu.

Sestava in kalorij

Mandlji so koristni, ker vsebujejo nenasičene maščobne kisline, riboflavin, cink, magnezij in železo. Ta kombinacija elementov v sledovih omogoča, da se oreh uporablja za boj proti boleznim kardiovaskularnega sistema - srčni napad, distanion, hipertenzija. Zanimivo je, da lahko tudi nekaj kapljic mandljevega olja ublaži bolečine v srcu in obnovi ritem srčne mišice. Seveda to ne pomaga pri prisotnosti kroničnih bolezni, vendar je učinkovito le v posameznih primerih nenadnih srčnih aritmij. In za ženske med nosečnostjo so mandlji zelo koristni.

Hranilna vrednost

Oreški imajo vsebnost kalorij - 580 kcal na 100 gramov mandljev ali 7 kalorij na zrno. Hranilna vrednost izdelka: t

Sestava kaže, da gre za precej masten živilski izdelek. Toda nutricionisti ga ne priporočajo ljudem, ki imajo prekomerno telesno težo, niti zato, ker ima veliko kalorij. Dejstvo je, da vonj proizvoda stimulira apetit, tako da lahko tudi ščepec naribanega ali mletih oreškov v hrani preveč stimulira apetit.

Skoraj 37% oreha je vitamin E. V kombinaciji s kalcijem postane izdelek odličen pomočnik v boju proti anemiji, astigmatizmu, nespečnosti. Le nekaj zrn na dan, redno jemo na prazen želodec, in rezultat ne bo trajal dolgo. V nosečnosti blagodejno vpliva na oskrbo telesa nerojenega otroka s kalcijem. Vitamini:

Minerali v mandlji:

Sestava vitaminov in elementov v sledovih naredi oreh vir snovi, ki znižuje stopnjo kislosti želodčnega soka. Na primer, uporaba olja vam omogoča, da se ukvarjajo s takšnimi boleznimi kot gastritis in želodčne razjede ter črevesne bolezni. Маслянистый покрывает пищеварительную систему защитной пленкой успокаивающе действует на слизистую оболочку, заживляя раны.

Сырой или жареный

Zdravilne lastnosti mandljev so bile znane že dolgo, toda kaj je boljše in v kakšnih primerih dodamo eno ali drugo vrsto predelovalne metode ali koristne ali škodljive lastnosti?

Surovi mandlji vsebujejo veliko hranil. Skupno 20 surovih mandljevih jedrc vsebuje dnevno količino vseh elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za normalno delovanje telesa. Prednosti surovega oreha je, da je odličen antioksidant, izboljšuje srčno-žilni in prebavni sistem, izboljšuje imuniteto, normalizira glukozo in holesterol, za ženske pa med nosečnostjo in v telesu otrok aktivira rast celic.

Po hranilni sestavi in ​​koristih za telo je ocvrta bistveno slabša od surovega. Če imate raje pražene mandlje, potem je bolje kupiti tistega, katerega jedrca niso bila prepražena v rastlinskih maščobah. Oreh ima nižjo vsebnost vitamina E, skoraj izgubi sposobnost za boj proti žilnim boleznim, vendar praženi mandlji kot celota ne povzročajo škode, kot je bilo obravnavano prej.

Koristi za ženske in moške

Poleg zgoraj navedenih uporabnih lastnosti so mandlji koristni, ker:

  • Izdelek vsebuje odlično kombinacijo magnezija, fosforja in kalcija. To je še posebej pomembno za regulacijo tako za ženske med nosečnostjo kot za moške s pomanjkanjem vitamina D, ki je potrebna za krepitev in zdravje skeletnega sistema, t
  • Koristi oreha za moške se v celoti kažejo le pri vsakodnevni uporabi. Kot je znano, je moška populacija na planetu bolj nagnjena k srčnim napadom kot ženska. To je mandljev, ki lahko okrepi žilni sistem moškega, normalizira srčni ritem, zmanjša tveganje za bolezni srčne mišice,
  • Prednosti oreha med nosečnostjo je visoka vsebnost beljakovin v svoji sestavi, ki je tako potrebna za rast in razvoj telesnih celic. Bogata vsebnost vitamina E zmanjša tveganje za nenadno nosečnost, folna kislina pa aktivira in normalizira proces rasti ploda.

Za ženske srednjih let in starejše ženske obstaja problem nespečnosti. Mandelj je velik sedativ. Jedo zemeljski oreh, tudi v majhnih količinah, normalizira spanje.

Harm amygdalin

Zgodovinski dokazi kažejo, da so mandlji lahko škodljivi za telo. Gorki mandelj vsebuje smrtonosni strup za ljudi - amigdalinski glikozid. Ko se razgradi v telesu, izloča cianovodikovo kislino, tako da velika količina zrn divjega grenkega mandlja, ki se jedo naenkrat, povzroči hipoksijo pri ljudeh.

Mimogdalin je prisoten tudi v sadju, kot so marelice, slive, hruške in jabolka. Zato bodite previdni, če posušena in sesekljana marelična jedrca postanejo priljubljena ponudba vašega otroka poleti. V velikih količinah lahko tudi ta zrna povzročijo škodo.

Bodite prepričani, da v svoj dnevni prehrani vključite mandlje. Vzdrževanje velikega števila mikro in makrohranil vam bo omogočilo, da preprečite razvoj številnih hudih bolezni, odstranite toksine in strupene snovi iz telesa in med nosečnostjo okrepite imunske lastnosti telesa bodoče matere in njenega otroka.

Pri izbiri mandljev kupujte orehe s celimi školjkami. Iz jedra mora priti prijeten pikanten vonj, takšni mandlji so koristni in primerni za prehrano ljudi. In ne pozabite - mandlji lahko povzročijo alergijske reakcije, saj je pred uporabo priporočljivo posvetovati se z dietetičnim zdravnikom!

Vsebnost mineralov in vitaminov v 100 g mandljev

Mandlji vsebujejo velike količine maščobnih olj, beljakovin, ogljikovih hidratov in vitaminov, med katerimi prevladujejo vitamin E in vitamin B2. Sestava teh edinstvenih daril narave vključuje tudi karotenoide in karoten, barvni likopen in majhen odstotek eteričnega olja. Oljno olje mandljev vsebuje gliceride linoleinske in oleinske kisline, beljakovine, vitamine in emulzijske encime. Ta izdelek lahko velja za polnopravno komponento uravnotežene prehrane, ki zagotavlja zaščito pred različnimi boleznimi.

Mandeljni orešček

Koristne lastnosti proizvoda se določajo z uporabnimi snovmi. Elementi skupine B v mandljevih imajo pozitiven učinek na živčni sistem, videz in telo zagotavljajo vitalno energijo. Uravnotežena vsebnost mikroelementov in polinenasičenih maščobnih kislin omogoča uporabo teh sadežev ob prisotnosti urolitiaze, saj snovi v jedrcih odstranijo pesek iz ledvic. Vitamin C, ki ga vsebujejo ta semena, pomaga povečati imuniteto.

Še ena koristna lastnost tega matico se uporablja kot choleretic agent. Ugotovljeno je bilo, da se s pitjem mandljev očistijo žile v jetrih in jetra in se lahko uporabi tudi kot obločno, analgetično in antikonvulzivno sredstvo. Plodovi mandljevega drevesa imajo pomirjujoč učinek, pomagajo pri nespečnosti in spodbujajo možgansko aktivnost, ki je potrebna za duševne delavce. Olje orehov je učinkovito pri astmi, pljučnici in stomatitisu.

Almond video

Mandljevo olje se pogosto uporablja v kozmetične namene, kot najboljši način za krepitev in rast las. Tudi na osnovi tega olja so narejene različne kreme za obraz, telo in roke, saj ima mehčanje, čiščenje in glajenje ter aktivira regeneracijo celic in neguje kožo. Zaradi prisotnosti eteričnih olj se mandlji uporabljajo v aromaterapiji, uporabljajo pa se tudi kot močan afrodiziak.

Vitamin E v mandljevih jedrih

Mandlji vsebujejo velike količine vitamina E, sto gramov oreškov je več kot dnevna potreba tega elementa, zato je dovolj, da zaužijete le 30 gramov tega izdelka na dan. Ta vitamin je koristen za prizadetost vida, v prisotnosti nespečnosti, anemije in epileptičnih napadov, kot tudi bolezni želodca. Vitamin E je najmočnejši maščobni topni antioksidant, ki ščiti sluznice in kožo pred učinki prostih radikalov. Če so otroci zakržljali, zdravniki priporočajo, da jim drobite orehe.

Vitamin E, ki vsebuje orehova semena, je zelo pomemben za vsa tkiva v telesu, ščiti krvne celice, obogati kožo s kisikom, ščiti telo pred pojavom raka. Ta vitamin, ki deluje na strjevanje krvi, preprečuje nastanek krvnih strdkov v žilah. Vitamin E, ki je del teh plodov, normalizira reproduktivne in spolne aktivnosti telesa, zato je med nosečnostjo priporočljivo, da se v prehrano žensk vključijo mandlji.

Kako izbrati dober oreh

  • Inshell orešček traja dlje, toda pri nakupu bodite pozorni na videz, lupina ne sme biti plesniva, razcepljena ali imeti zarjavele lise
  • Bolje je kupiti očiščena jedra v zapečateni embalaži, ker so manj shranjena pod vplivom zraka, toplote in vlage,
  • Bodite pozorni na vonj. Če imajo oreški grenak ali oster vonj, bo okus žarko.

Zgodovina mandljevih dreves

Zgodovina tega edinstvenega oreha se je začela že davno. Prve omembe najdemo v Svetem pismu, kamor pridejo Aaronova palica, ki prinaša mandlje. Domovina rasti teh dreves se lahko imenuje Kitajska in Azija, od koder so se v starodavni svileni poti s semenami mandljev prepeljali s prikolicami trgovcev v Sredozemlju, Grčiji, Italiji, Španiji in na Bližnjem vzhodu. Šele v 18. stoletju so se po vsem svetu razširila španska frančiška mandljeva drevesa. Plodovi tega drevesa so odkrili med izkopavanjem grobnice egiptovskega kralja Tutankamona.

V današnjem kulturnem življenju ljudje uporabljajo ta oreški, ne le za prehrano ljudi, ampak tudi kot drugačno simboliko. V Ameriki jih lahko na primer vidite kot simbole zdravja, sreče, otrok in ljubezni na porokah. Na Švedskem obstaja prepričanje, da če božič nekdo najde mandljev oreh v kosu svoje pogače, potem mu je dobro. V Italiji je v 18. stoletju mandeljni oreh navdihnil starodavnega mojstra, da je ustvaril glasbeni instrument v obliki mandlja, ki se danes imenuje mandolina.

Kako zbrati mandlje

Almond Harm

Prekomerna uporaba tega matico lahko povzroči veliko škodo telesu. Jedro grenkih mandljev vsebuje cianide, ki lahko povzročijo motnje v centralnem živčnem sistemu in poškodujejo dihalno funkcijo celic, zato ga ni mogoče zaužiti surovo.

V sladkem mandljem ni nobenih snovi, nevarnih za organizem, vendar jih tudi ne smemo odvzeti. Vsebuje veliko kalorij, zato ni priporočljivo zlorabljati tega oreščka za ljudi, ki so nagnjeni k toplosti. Če uživate veliko količino mandljev, se lahko razvije stanje, ki je podobno zastrupitvi. Ti plodovi povzročajo tudi alergijske reakcije v prisotnosti individualne intolerance za ta izdelek.

Oglejte si video: Pomanjkanje vitamina D je tiha civilizacijska pandemija! Ivan Soče (September 2019).

Loading...