Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Spinach koristi in škodujejo kuharskim receptom

Špinača je zelnata rastlina, ki pripada rastlinskim pridelkom. Ima številne koristne in zdravilne lastnosti, zato tisti, ki jih uporabljajo zeleni listi, imajo dobro zdravstveno stanje. Zato vam ta članek pove kaj in škodi špinači nosi človeško telo.

Učinkovito, udobno in sooooo hitro. Ko morate izgubiti 3-4 funtov na teden. Več si preberite tukaj.

Zelenjavo lahko gojimo pod sončnimi žarki v ohlapni zemlji in na okenski polici v loncu. Sajenje semen, po 21 dneh lahko uživate zelenjavo sveže zelenjave.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Listi vsebujejo veliko hranil:

Slabo Stepanenko: tehtal sem 108, zdaj 65. Ponoči je pila toplo. Več si preberite tukaj.

  • beta karoteni
  • vitamini A, B, C, E, PP in H,
  • makro in mikroelementi
  • sladkor,
  • vlakna,
  • holin.

Zanimivo Pri predelavi hranil in vitaminov ne uničimo. To je redka lastnost zelenjave.

Sveža špinača je vsekakor bolj zdrava, toda ljubitelji pomladnega zelenega boršča se lahko nasiti tudi z bistvenimi vitamini in makronutrienti.

Dodajte špinačo in prve jedi ter solate, konzervirano hrano, pite, ribo ali meso in celo v začimbah.
Zeleni listi so zelo koristni. 100 gramov vsebuje samo 23 Kcal. Hkrati pa je v špinači veliko beljakovin, zato je hranljiva in zdrava. Uporabljajo ga tisti, ki skrbijo za sliko in se držijo delovnega mesta.

Lahko sem se znebila ARTHROSIS IN OSTEOCHONDROSIS MESEC! Operacije niso potrebne. Več si preberite tukaj.

Poleg navedenih snovi vsebuje tudi 100 gramov špinače:

  • voda - 92%,
  • beljakovine - 2,8%,
  • ogljikovih hidratov - 1,9%,
  • Fat - 0,3%
  • prehranska vlakna - 1,4%,
  • pepel - 1,7%,
  • poli - in monosaharidi - 1,8%,
  • škrob, organske in maščobne in nenasičene kisline pri 0,1%.

Ta sestava pospeši metabolizem in osebi zagotavlja energijo za cel dan.

Prednosti špinače za moške in ženske

težko je poimenovati zelenjavo, ki je primerljiva z veliko količino koristnih snovi v špinači:

  1. Ureja delo prebavnega sistema. Prisotnost vlaken v sestavi pomaga očistiti telo in pospešuje izgubo telesne teže.
  2. Izboljšuje presnovo in povečuje imunost.
  3. Zeleni hitreje prenašajo kisik v celice, zato ljudje, ki jedo špinačo, ne trpijo zaradi anemije.
  4. Špinača izločajo toksine in toksine ter strupene snovi. Tako je uporaben pri zastrupitvi in ​​zastrupitvi.
  5. Pomaga pri bolezni srca. Obnovi delovanje srčne mišice, obnovi krvni tlak.
  6. Priporočljivo za uporabo pri bolnikih z rakom. Ena od njegovih koristnih lastnosti je zmožnost zatiranja krvnega obtoka tumorjev, zaradi česar se njihova rast upočasni. Drugi je korist od okrevanja po kemoterapiji.
  7. Antioksidanti pomagajo v boju proti boleznim, izboljšajo stanje po bolezni, pomagajo obnoviti telo po bolezni, zaradi prisotnosti vitaminov v sestavi.
  8. Pomaga obnoviti telo pred izčrpanostjo
  9. Uporabna je za ustno votlino, ustavi krvavitev dlesni in parodontalno bolezen.
  10. Pomaga pri upočasnitvi odcepitve mrežnice in zamenja vitamine z luteinom v sestavi. Vsebina koristnega beta-karotena je več kot pri korenčku.
  11. Zeleni pomagajo obnoviti presnovo ogljikovih hidratov.
  12. Špinača sodeluje pri proizvodnji hormonov, ki pomagajo obvladovati stres, obnavljajo živčni sistem. Jod v sestavi bo prispeval tudi k normalnemu delovanju živčnega sistema in pomagal pri nespečnosti.
  13. Špinača pomaga ohranjati delovanje trebušne slinavke, zato jo je treba dajati osebam s sladkorno boleznijo.

Oglejte si video! Gojenje in nabiranje špinače in kislica

Spinach koristi za moške neprecenljivo.

Pomaga povečati moč in privlačnost zaradi prisotnosti beljakovin in tokoferola.

Zdravstvene koristi žensk špinača bo pomagala tistim, ki trpijo

  • težave s ciklom
  • pogosti spontani splavi,
  • neplodnost

V ljudski medicini se široko uporablja tudi špinača. Ima velike koristi za telo:

  • Pri epilepsiji bo špinača olajšala in zmanjšala število napadov.
  • Prisotnost cinka in joda v špinači blagodejno vpliva na kožo pri vseh vrstah poškodb. Obloge so narejene iz listov, ki se nanašajo na ugrize, vrele ali tumorje.
  • Vitamin K v sestavi bo pomagal zmanjšati pojavnost osteoporoze. Zaradi prisotnosti kalcijevih kosti se okrepijo. Otroci bodo imeli koristi tudi od uživanja špinače. To bo preprečilo razvoj rahitisa in pripomoglo k hitrejši rasti kosti.
  • Sok iz špinačevega lista ima izkašljevalne lastnosti. Omogoča tudi zdravje astmatikov. Vnetje tonzil se odstrani tudi s sokom svežih listov.
  • Spinach maske bodo pomagale izboljšati stanje kože. Pomagali bodo obnoviti zdrav videz, lajšati vnetje, gladiti gube in osvežiti kožo. To olajša prisotnost vitaminov A in E, pa tudi beta-karoten.
  • Špinača ublažijo učinke sevanja, pomagajo izboljšati stanje ljudi, ki so okuženi z radiacijsko boleznijo. Špinača je obvezna za ljudi, ki živijo na področju atomske proizvodnje.

Kontraindikacije in škoda

Špinača je seveda zelo uporabna in ima številne zdravilne lastnosti, vendar ima tudi kontraindikacije. V nekaterih primerih lahko špinača poškoduje in poslabša potek obstoječih bolezni.
Ni potrebno jesti zaraščenih listov špinače. Vsebujejo veliko oksalne kisline, ki še dodatno poslabša kislo okolje v telesu. Zato se špinača ne sme uporabljati, če:

  • težave z mehurjem
  • želodčna razjeda,
  • protin
  • artritis
  • revmatizem.

Mladi listi pravzaprav praktično ne vsebujejo oksalne kisline, zato zanje ne bo škode.

Uporaba v tradicionalni medicini in za hujšanje

Infuzija na vodi se izvaja, ko:

  • bolezni grla in pljuč,
  • ateroskleroza,
  • motnje živčnega sistema
  • epilepsija,
  • napenjanje in zaprtje.

Nevroza in depresija se umaknejo zaradi folne kisline v sestavi, še posebej v kombinaciji z govejo jetri, bogato z vitamini skupine B.

V primeru onkoloških bolezni, špinača pomaga ustaviti nastanek tumorske rasti, bo nadomestila uporabo tablet folne kisline.

Drugače kuharski recepti:

  • Infuzija špinače se uporablja za kolike, napihnjenost in želodčne krče:

1 žlica. l V 100 ml vode kuhamo narezane stebla in liste špinače 10 minut. Pijte ga 4-krat na dan.

  • Infuzija se uporablja tudi pri aterosklerozi, trajanje zdravljenja se poveča na 4 mesece, združi zdravljenje z glogom, občasno se vzame 10-dnevni odmor.
  • Pri ugrizih in poškodbah se na boleče mesto nanese gnojevka zdrobljenih listov. Eczema, ki je bila obrnjena, ko so nanje nanesli decoction listov špinače na osnovi oljčnega olja. Hranite jih nekaj ur.
  • Če imate prekomerno živčno napetost, uporabite mešanico soka iz špinače in soka korenja 2-krat tedensko v razmerju 1: 1 do 50-60 ml.
  • Sesekljana špinača s cimetom bo pomagala premagati depresijo.
  • Sok mladih listov bo pomagal pri boleznih želodca in črevesja. Sprejemati je potrebno 0,5 kozarca 3-krat na dan.
  • Zmes 1: 1: 1 iz soka iz špinače, pese in korenja bo pomagala pri anemiji in glavobolih. Vzemite 2-krat na dan pred obroki za 0,5 skodelice.
  • Z žlico zdrobljenih kuhanih listov z rastlinskim oljem pomaga pri krčih.

Dieta špinače pomaga zmanjšati težo in pomaga očistiti telo.

Eden od receptov za peroralno dajanje je decoction iz listov:

1 žlica. l sesekljane liste kuhamo 10 minut v 100 ml vode. vzemite pred obrokom 50 gramov.

Špinača je uporabna pri dieti, ker pomaga očistiti telo, zmanjšati težo in izboljšati delovanje črevesja.
Ker okus špinače ni izrazit, se uporablja za pripravo različnih jedi. Doda se omletom, sladicam in testu. Koristna špinača z skuto za zajtrk. Ta recept vam bo pomagal napolniti baterije za cel dan.

Špinača - ena najbogatejših sestavin zelenjave. V mnogih državah se pogosto uporablja v kuhanju, zdaj pa se postopoma začenja ustrezno uvrstiti na naše mize. Špinača, tudi v majhnih količinah, bo koristila telesu, ko se redno uživa, zahvaljujoč njegovim koristnim lastnostim.

Oglejte si video! Špinača. Koristi in škoda

Kemična sestava špinače

Sestava špinače vključuje beljakovine in ogljikove hidrate - 1,43 g, vendar zelo malo maščob - 0,39 g.

Glede vsebnosti beljakovin (2,86 g na 100 g) je špinača slabša od rastlinskih pridelkov le za stročnice.

Vitamini: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, K, PP.

Sestava špinače vsebuje nekaj več kot polovico dnevne potrebe vitamina A. Ampak vitamin K vsebuje 4 dnevne standarde v listih te zelenjave. V njej so prisotni tudi vitamini B, ki vsebujejo približno polovico dnevne norme za odrasle. Da bi človeško telo dobilo dnevno vnos vitamina C, je treba zaužiti samo 300 g listov špinače na dan.

Elementi makra: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Elementi sledenja: železo, mangan, baker, selen, cink.

Vsebnost v špinači tako velike količine vitaminov in mineralov določa njene zdravilne lastnosti.

Koristne lastnosti in koristi špinače za zdravje

  • krepi imunski sistem
  • ima diuretik in odvajalni učinek,
  • normalizira srčno-žilni sistem,
  • preprečevanje raka
  • stimulira trebušno slinavko,
  • izboljša postopek izmenjave
  • odstrani toksine
  • spodbuja hujšanje
  • odpravlja zaprtje
  • preprečuje številne očesne bolezni,
  • krepi zobe in dlesni
  • izboljša stanje kože in las
  • pomirja in sprošča
  • daje energijo.

Kaj je koristen sok za telo?

Sok ima ogromne koristi za človeško telo. Ta pijača odstrani toksine, obogati z vitamini in energizira. Sok ima pozitiven učinek na jetra, ledvice in črevesje. Poleg tega se lahko zmeša z vsemi sadnimi in zelenjavnimi sokovi in ​​ima pomirjujoč učinek na osebo.

Špinatov sok je priporočljivo piti s težavami z dlesnimi in zobmi, kot tudi s boleče grlo.

Je vredno pitja za ljudi, ki so neaktivni, 1-2 kozarci na teden.

Sok špina, z dodatkom mandljevega olja (v enakih deležih) bo zelo koristen za zdravo rast in razvoj otrok.

Kako zamrzniti

Na žalost sezona sveže špinače ne traja dolgo, zato je priporočljivo skladiščiti. Seveda lahko zamrznjeno špinačo kupite v trgovinah, vendar še vedno priporočamo, da jo pripravite sami, nato pa boste prepričani v kakovost in uporabnost izdelka.

Listi špinače za zamrzovanje je treba oskubiti pred začetkom cvetenja. Vse liste temeljito sperite, nato jih razrežite na trakove, položite v stekleno posodo in pokrijte z vročo vodo. Po 2 minutah izpraznite vodo in počakajte, da se zelena ohladi. Stisnite špinačo z rokami, jo položite v posodo za shranjevanje in jo vstavite v zamrzovalnik.

Pred uporabo je treba zamrznjeno špinačo popolnoma odtajati, kar je dovolj, da se rahlo zmehča. Uporablja se praviloma za pripravo solat, napitkov, koktajlov, juh in tudi kot dodatek k prilogi.

Shranjevanje v hladilniku

Bolje je jesti mlado listje špinače, saj vsebuje več vitaminov in mineralov, oksalna kislina pa vsebuje manj. In listje mora imeti sočno zeleno barvo in ne sme imeti madežev.

Sveže shranjena ta listna zelenjava je lahko nekaj dni. Toda zamrznjena špinača je shranjena od 30 do 45 dni.

Kako raste doma na okensko polico

Na podlagi navedenega je uživanje tako dragocene listne zelenjave, kot je špinača, zelo koristno za človeško telo. In če raste ta obrat na parceli, na okensko polico stanovanja ali na balkonu, ste lahko prepričani v ekološko čistost in svežino rastline. Še posebej zato, ker lahko špinača raste. Ponujamo vam videoposnetek:

Vedno več ljudi razmišlja o prednostih zdrave prehrane danes. Eno od osnovnih načel pravilne prehrane je uvod v dnevni meni velikega števila sveže zelenjave, sadja in zelenja. Častno mesto na seznamu najbolj zdravih izdelkov iz kategorije zdrave hrane je špinača.

Kakšne so prednosti listov špinače?

Za človeško telo so koristne lastnosti špinače povezane z njegovo neverjetno sestavo. To je eden redkih izdelkov, v katerem so skoraj vsi vitamini s seznama bistvenega pomena za zdravje ljudi, veliko število mikro in makro elementov, pa tudi esencialne aminokisline.

Špinača je prvak rastlinskega sveta v vsebnosti mangana in vitamina K. Poleg tega vsebuje veliko folne in askorbinske kisline, bora, silicija, železa, joda, beta-karotena, luteina.

Velika količina omega-3 (linolenske kisline) je prisotna v listih te rastlinske pridelke - to je ena najpomembnejših snovi za normalno delovanje človeškega telesa. Pridobivanje Omega-3 naravno iz hrane je zelo težko: vsebuje ga le nekaj izdelkov. Zato je špinača nepogrešljiva v prehrani moških, žensk in otrok.

Omeniti je treba, da zelenjava ohrani svoje pozitivne lastnosti v kakršni koli obliki. Seveda so najbolj koristni sveži listi špinače, vendar pa zamrznjena ali posušena špinača vsebuje tudi veliko hranil. Še več, tudi med toplotno obdelavo ostane večina vitaminov, mineralov in elementov v sledovih nespremenjena.

Hranilne lastnosti rastline predstavljajo eno izmed najboljših živil v prehrani: ima zelo nizko vsebnost kalorij - le 23 kcal na 100 g, hkrati pa je odličen vir beljakovin in prehranskih vlaknin.

Redna uporaba špinače bo kmalu začela pozitivno vplivati ​​na vse telesne sisteme, zato:

  1. Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in pektina je špinača zelo uporabna za prebavni sistem. Pomaga očistiti črevesje, pospešuje odstranjevanje škodljivih snovi in ​​izboljšuje peristaltiko.
  2. Vitamin A, beta-karoten in lutein ščitijo oči pred razvojem resnih bolezni, kot so katarakta in glavkom, izboljšajo vid, normalizirajo stanje sluznice oči.
  3. Uporaba špinače za moške je neprecenljiva. Za mladostnike je rastlinska kultura dober vir cinka, ki sodeluje pri razvoju reproduktivnega sistema. Za moške v mladem in srednjem obdobju je špinača koristna, saj pomaga ohranjati proizvodnjo testosterona na pravi ravni in preprečuje težave z močjo.
  4. Pozitivne lastnosti rastlinske kulture se odražajo v stanju las, kože in kosti.
  5. Dokazana uporaba listov špinače za obtočni in kardiovaskularni sistem telesa. Železo zmanjšuje verjetnost anemije, vitamin C odstrani holesterol iz žil, magnezij pa izboljša delovanje srca. To je še posebej pomembno za moške, saj so bolj nagnjeni k razvoju kapi in srčnega napada.
  6. Folna kislina je bistvena za nosečnice, saj prispeva k normalnemu razvoju ploda. Zato je priporočljivo v prehrano vključiti zdrave liste špinače med nosečnostjo.
  7. Študije kažejo, da se lahko prehranske lastnosti rastlin uspešno uporabljajo pri preprečevanju raka: snovi, ki jih vsebuje, preprečujejo razvoj malignih tumorjev.

Je ena izmed najboljših živil za moške, ženske in otroke. Strokovnjaki svetujejo, da zelenjavo vključite v svoj meni, če nimate kontraindikacij za njeno uporabo.

Nevarne lastnosti špinače

Kljub vsem blagodejnim lastnostim listov špinače za zdravje ljudi, v določenih situacijah lahko rastlinska kultura škoduje telesu. Zato je treba upoštevati kontraindikacije za uživanje špinače. Prve kontraindikacije se nanašajo na ljudi, ki trpijo zaradi protina, razjede na želodcu in dvanajstih dvanajstnikov, bolezni ledvic in žolčnih kamnov, revmatizma in artritisa. Takšne kontraindikacije so povezane z dejstvom, da lahko oksalna kislina, ki je v velikih količinah v listih špinače, poslabša bolnikovo stanje, poslabša bolezen in povzroči resno škodo zdravju.

V zvezi s tem je mlada špinača veliko bolj uporabna: v njej skoraj ni oksalne kisline, vendar je kljub temu možno jesti listnato zelenjavo v strogo omejenih količinah.

Kontraindikacije za uporabo listov špinače vključujejo seveda individualno nestrpnost rastline: vsebuje snov histamin, ki lahko povzroči alergije. Poškodba alergijske reakcije nevtralizira vse koristne lastnosti špinače, zato je vredno zavrniti dodajanje zelenjave prehrani, če opazite manifestacije nestrpnosti do listov špinače.

Špinača je lahko škodljiva tudi, če oseba zdravi z zdravili za zmanjšanje strjevanja krvi. Vitamin K v sestavi rastline ima nasprotni učinek, zato bo zmanjšal terapevtski učinek sredstva.

Kako izbrati in jesti zelenjavo

Da bi kar najbolje izkoristili špinačo, morate pri izbiri in uporabi upoštevati določena pravila. Teh ni veliko, poleg tega pa niso še posebej zapletene, vendar njihovo izvajanje bistveno zmanjšuje potencialno škodo zaradi uživanja listnate zelenjave.

Dobro je, če gojite špinačo v svoji poletni hišici: v tem primeru ste lahko prepričani v kakovost izdelka, poleg tega pa je enostavno gojiti zelenjavo, lahko jo požrete od zgodnje pomladi do pozne jeseni, zamrznjena špinača pa je dobro ohranjena celo zimo. . Edino pravilo, ki ga morate zapomniti pri nabiranju - ni priporočljivo čakati na polno zorenje listov. Mlajša je rastlina, manj nevarna je oksalna kislina. Enako velja za nakup špinače v trgovini ali na zelenjavnem trgu: izberite mlade, sočne liste s svetlimi barvami.

Optimalno je sveža zelenjava, saj so v njej shranjene vse uporabne snovi, lahko pa jo uporabite tudi za kuhanje. Če zavremo (celo zamrznjeno špinačo), najprej izpraznimo prvo vodo in jo kuhamo na tisti, ki jo v drugem času vlijemo: skupaj z izsušenimi tekočimi nitrati izgine in končna posoda ne bo škodovala zdravju.

Listi špinače in jedi na njih se ne smejo shranjevati: tudi če jih vstavite v hladilnik, se po določenem času v listih rastline pojavijo škodljive soli dušika.

Bolje je kuhati majhen del in ga jesti v enem obroku.

Veliko jih zanima, kaj lahko naredimo iz listov rastline. Recepti z dodatkom špinače so zelo raznoliki: na osnovi zelenjavnih juh, solat, pijač in mnogih drugih jedi. Po celem svetu so špinačni napitki zelo priljubljeni pri moških in ženskah, ki imajo raje surovo hrano in vegetarijanstvo. Poskusite in vključite to zdravo okusno rastlino v vašo prehrano in začutite pozitivne učinke njenih hranilnih sestavin.

Veliko ljudi se spomni in pozna takšno rastlino kot špinača, v stari risanki o pogumnem mornarju Papaya. Karikaturni lik je požel to zelo špinačo v bankah, zaradi česar je bil močan in pogumen, pomagal v boju proti podležnikom in osvojil ljubezen do lepote. Seveda, superherojska solata ali pečenka s špinačo vas ne bo naredila, toda ta rastlina bo telesu prinesla velike koristi. Redno vključujte špinačo v vašo prehrano - koristne lastnosti te zelenjave so še posebej dragocene zgodaj spomladi, v času beriberija in do konca leta.

Sorte špinače

Špinača je listnata letna rastlina družine meglic, najbližji sorodnik dobro znane plevele je kvinoja. Ta zelenjava je večstranska: pri iskanju špinače »obraz« najdete različne fotografije: listi so lahko dolgi od 2 do 30 cm, široki od 1 do 15 metrov, špinača pa ima tudi več sort, od katerih so najbolj priljubljene le 3:

  1. Špinača savoy z zelo temnimi, kodrastimi in nagubanimi listi. Ta sorta je najbolje shranjena in takšna špinača se najpogosteje prodaja v supermarketih.
  2. Gladka ali ravna, špinača. Ta sorta s širokimi in gladkimi listi se običajno uporablja za predelavo: konzervirana, zamrznjena, dodana juhi in otroški hrani.
  3. Špinača je polsavov, hibridna sorta, ki se uživa tako sveža kot predelana.

Špinača: malo zgodovine

Pogosto se zdi, da je špinača izjemno zahodna zelenjava in je postala ne tako davno priljubljena, vendar ima ta rastlina dolgo zgodovino.

Prvi zapis špinače najdemo v prvem tisočletju naše dobe, v ... kitajski! Menijo, da se je špinača pojavila v antični Perziji, nato so trgovci pripeljali tovarno v Indijo, od koder je prišla na Kitajsko. Po nekaj časa se je špinača odpravila na Sicilijo, osvojila arabsko Sredozemlje in v XII. Prvič, v Španijo, po nekaj desetletjih - v Nemčijo, v XIV stoletju - v Anglijo in Francijo. Evropsko prebivalstvo je hitro ocenilo prednosti špinače - to rastlino so prvič zrasle v pomlad in postale dragocen vir vitaminov, ki jih je rešil od skorbuta in izboljšanja črevesne funkcije.

Potem je bila špinača priznana na sodišču - Catherine de Medici, ki je dobila naziv francoske kraljice, je odredila, da se špinača vsak dan vroči na mizi. Druga kraljeva oseba, ruska cesarica Anna Ioannovna, je cenila koristne lastnosti špinače in v času njenega vladanja se je na mizi ruskih carjev pojavila zelena špinača.

Danes špinača uživa zasluženo ljubezen na vseh kontinentih in v vseh državah, v Rusiji pa je še vedno na robu, pri čemer se odpira običajnemu peteršilju, kopru in različnim vrstam solate. Medtem je med listnato zelenjavo špinača edinstven pojav.

Špinača: uporabne lastnosti

Glavna prednost špinače je redka sestavina vitaminov: A, C, B1, B2, B3, B5, B6, E, K. In tudi - fosfor, kalij, magnezij, kalcij, folna kislina, cink, jod, baker ... in po vsebini špinača iz rastlinskih beljakovin je preprosto rekorder, druga pa le stročnice.

Zaradi te pestre sestave je ta listna zelenjava:

  • povečuje odpornost in upočasnjuje proces staranja
  • krepi vid in krvne žile
  • Je odlično sredstvo za preprečevanje hipertenzije,
  • izboljša prebavni trakt, odstrani toksine in toksine.

Prav tako pogumno vključite v vsako prehrano špinača - njena vsebnost kalorij je le 23 kcal na 100 gramov listov. Zato so vse solate, zelenjavne juhe s špinačo, zrezki itd. Nepogrešljive za tiste, ki nameravajo izgubiti težo ali samo skrbno opazovati sebe.

Špinača folat in mladostni vitamin E upočasnijo proces staranja v telesu, sta nujna za nosečnice - preprečujejo spontane splave in nenormalen razvoj ploda.

Vitamin A je zelena špinača pomemben del otroške hrane: zelenjava preprečuje nastanek rahitisa, je zelo koristna za otroke z razvojnimi težavami. Pri izčrpanosti in okrevanju po bolezni je špinača indicirana v vsaki starosti.

Špinača in jod sta bogata z enim od najpomembnejših elementov v sledovih za vsako osebo: jod v listih te zelenjave nahrani možgane in izboljša delovanje ščitnice, pomaga pri absorpciji drugih koristnih snovi. S stresom in živčnim delom, ne pozabite na ploščo s zeleno špinačo solato - pomirja živce, se spoprijema z depresijo, odstrani toksine iz telesa, izboljša prebavo.

In najpomembnejše je, da so vse te koristne lastnosti špinače konzervirane v kakršni koli obliki - sveže, po zamrzovanju, med konzerviranjem in tudi po toplotni obdelavi (pod pogojem, da kuhate liste za nekaj minut).

Špinača v kuhanju

Še posebej nenavadno se je špinača uveljavila v kuhanju - poleg dejstva, da je odlična sestavina za številne jedi, je zelena špinača odlična naravna barva.

Te lastnosti špinače so cenili francoski kuharji na kraljevem dvoru - barvali so sok iz špinače, sladoled, kreme, omake in maslo. V Italiji s pomočjo špinače tradicionalno barvajo testenine in lazanje v zeleni barvi, v Angliji - omlet.

Če ste nenehno raste ali nakup špinača - recepti z njim ni treba omejiti solate in zelenjavne juhe. Jučno travo lahko dodamo kesam in pomešamo z mehkim sirom za sendviče, ki se uporablja kot popolno polnilo za pite in različne jedi.

Če kuhate juho z dodatkom špinače, ne razkuhajte z zelenjavo, da bi ohranili vse vitamine. Poleg tega se med toplotno obdelavo iz listov izpušča oksalna kislina, ki je v velikih količinah škodljiva. Za nevtralizacijo njegovega delovanja bo pomagalo malo mleka, dodanega v juho, in če je mogoče, preprosto sesekljite svežo špinačo na krožniku z že kuhano juho.

Špinača: miti in kontraindikacije

Za vse njene koristi je špinača ena redkih zelenjadnic, katerih lastnosti so bile nekoč precenjene. Zaradi majhnega slovničnega napisa v slovarju se ta listna zelenjava že dolgo obravnava kot vodilna na področju vsebnosti železa, zdaj pa je bila ta napačna predstava odpravljena.

Železo vsebuje špinača, vendar obstaja značilnost - absorbira se le z dodatno uporabo živil s povečano količino vitamina C. Poleg tega visoka vsebnost kalcija in cinka v listih ovira tudi polno absorpcijo železa. Zato špinače ne štejte za eno najboljših zdravil za anemijo in za zvišanje hemoglobina. Bolje je, da bodite pozorni na druge dragocene lastnosti špinače - in so veliko v obratu.

Če se na vaši mizi redno pojavi špinača, je treba upoštevati koristi in škodo te zelenjave.

Prednosti špinače za telo je dokazano in nesporno, vendar obstaja samo ena pomanjkljivost - visoka vsebnost oksalne kisline v zelenih listih. Če imate urolitiazo na kateri koli stopnji, ledvične in jetrne bolezni, obdobja poslabšanja artritisa in revmatizma, špinača iz prehrane je bolje odpraviti ali vsaj omejiti.

Špinača listnatih zelenjave je odlična jed v času pomladnih avitaminoze in poletnih zelenih solat in juh. Bodite prepričani, da v svoj meni vključite to kraljevsko rastlino z bogato zgodovino, ne da bi pozabili na njene značilnosti, nato pa vam bo špinača prinesla največjo korist.

Surova špinača vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih in vitaminov, ki so potrebni za človeško telo. Sodobna rastlina ima do dva ducata sort, koristne lastnosti pa se pri proizvodnji hibridov ne zmanjšujejo. Oglejmo podrobneje vse prednosti in slabosti uporabe tega zelenega izdelka.

Pozitivne lastnosti

Špinača, katere koristi in škode poznamo že dolgo časa, v naši regiji aktivno raste. Pogosto je mogoče najti v primestnih območjih ali vrtovih. Špinača posadimo za dodajanje solatam ali za kuhanje z mesom. Ta zeleni izdelek vsebuje različne mineralne soli, elemente v sledovih in vitamine. Tukaj je nekaj od njih:

  • vitamini PP, C, A, skupina B,
  • vitamin D2 (odlično orodje za preprečevanje rahitisa),
  • beljakovin (vsebnost te snovi v špinači je tako visoka, da se z njim lahko primerja samo zeleni grah), t
  • ogromno količine joda, ki ga telo potrebuje samo za preprečevanje staranja in ne samo za to.

Še ena odlična kakovost špinače je ohranitev vseh elementov med kulinarično obdelavo, kar je zelo pomembno za tiste, ki ne uporabljajo sveže zelenjave.

Rastlinske sposobnosti

Špinača, katere korist in škoda je že dolgo znana človeku, ima naslednje lastnosti:

  • poveča hemoglobin v krvi zaradi visoke vsebnosti železovih soli v proizvodu,
  • ščiti telo pred različnimi okužbami
  • dopolnjuje oskrbo z večino vitaminov, kar je zelo pomembno v pomladi,
  • pomaga pri preprečevanju hipertenzije, krepi krvne žile,
  • preprečuje odstranitev mrežnice in ohranja vid,
  • normalizira trebušno slinavko in ima blag odlivni učinek, čiščenje črevesja,
  • upočasnjuje staranje celic
  • Špinača se pogosto priporoča otrokom z diagnozo rahitisa,
  • Še ena odlična značilnost te zelene rastline je njen pomirjujoč in sproščujoč učinek, ki pomaga razbremeniti razdražljivost in normalizirati spanje.

Negativne lastnosti: špinača

Koristi in škodljivost tega izdelka so neenakomerne. Lahko rečemo, da rastlina dejansko nima negativnih posledic za telo. Vendar je treba upoštevati, da lahko uporaba starih listov v hrani povzroči negativne reakcije. To se zgodi, ker se oksalna kislina sčasoma kopiči, kar lahko vpliva na organe, kot so ledvice in jetra. Toplotna obdelava špinače z dodatkom kreme ali mleka k jedi pomaga zmanjšati vpliv te sestavine. Če je pripravljen izdelek shranjen več dni, se v njem začnejo kopičiti dušikove soli, ki prav tako negativno vplivajo na telo. Poskusite kuhati špinačo naenkrat. Obstaja pa še ena pomanjkljivost, za nekatere pa je to prednost. Zeleni so šibki, vendar hkrati čisti črevesje, zato v velikih količinah samo tisti, ki se odločijo, da izgubijo težo, jedo špinačo.

Recept: Špinača z jajcem

Zeleni previdno prilegajo in perejo. Vstavite ga v ponev in nalijte vročo vodo (ne več stekla). Kuhamo na majhnem ognju 10 minut, nato pa ga drgnemo skupaj s tekočino skozi sito. Pripravite omako, pražite žlico moke z maslom in jo zavrite s kozarcem mleka in soli. Dodajte sladkor in malo muškatnega oreščka. Jed se postreže na naslednji način: na robovih plošče se nahajajo kruhovi ali zdravici, zelena mešanica je na sredini, vrh pa je okrašen z kuhanim jajcem. Vse je pripravljeno.

Zaključek

V tem članku smo pogledali rastlino, kot je špinača. Koristi in škodljivost tega izdelka so zelo relativne, ker če je za enega laksativni učinek škodljiv, je lahko za drugega zelo koristen.

Koristne lastnosti špinače

1. Ta zelena zelenjava je znana po svoji sposobnosti, da očisti telo strupenih strupenih snovi, zato je priporočljivo uporabljati jedi s špinačo v primeru bolečih stanj, ki jih povzroči zastrupitev telesa.

2. Čistilne lastnosti špinače je v veliki meri posledica visoke vsebnosti vlaknin. Vendar pa ta dragocena sestavina telesu prinaša veliko več koristi. Na primer, ljudje, ki redno dodajajo špinači svoji prehrani, nimajo težav s prebavo. Špinača je še posebej uporabna za ljudi, ki trpijo za enterokolitisom, tj. vnetje črevesne sluznice.

3. Ena od najbolj dragocenih lastnosti te zelenjave je njena edinstvena sposobnost, da blokira rast malignih tumorjev, zavira razvoj cirkulacijskega sistema tumorjev. Toda lastni kardiovaskularni sistem z redno uporabo špinače postane močnejši, saj varuje ljubitelje takšne hrane pred hipertenzijo, srčno ishemijo in eksacerbacijami, ki jih povzroča ta resna bolezen.

4. Dragocena sestava špinače je koristna tako za otroke kot za starejše, vse to pa zato, ker lahko okrepi imunski sistem in zaščiti ljudi pred prehladi in drugimi nalezljivimi boleznimi. Špinače jedi so še posebej koristne za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom, tj. tiste, ki so doživeli hudo bolezen ali se opomorejo od poškodb. Mimogrede, špinača je vključena v seznam izdelkov, ki so obvezni za uporabo pri ljudeh, ki so bili izpostavljeni sevanju ali kemoterapiji. Snovi, ki so prisotne v tej zeleni barvi, hitro vrnejo osebo v normalno življenje.

5. Uporabna špinača za ustno votlino. Na primer, preprosto žvečenje svežih zelenih listov, zaščitimo se pred razvojem parodontalne bolezni in ustavimo obstoječe krvaveče dlesni. Poleg tega špinača popolnoma osveži dihanje in rešuje težave z vonjem iz ust, tudi če jih povzroča nepravilno delovanje prebavnega sistema.

6. Špinača je izjemno koristen izdelek za ljudi s slabim vidom. Prvič, beta-karoten v tem sočnem zelenju je veliko več kot v korenju, in drugič, redno uživanje zelenega listja preprečuje izločanje mrežnice, kar vpliva na organe vida, ni slabše od dragih vitaminov z luteinom.

7. Upoštevana zelenjava je koristna hrana za osebe s sladkorno boleznijo. Popolnoma obnavlja presnovo ogljikovih hidratov v telesu, poleg tega pa podpira delovanje ščitnice, zaradi česar preprečuje razvoj te nevarne bolezni ali pomaga pri odpravljanju simptomov obstoječe sladkorne bolezni.

8. Ljudje, ki so nenehno izpostavljeni stresu in imajo težave s spanjem, špinača pripomore k normalizaciji njihovega stanja zaradi vpliva na hormone. Če boste dnevno uživali dobrih 100 g koristnega zelenja, boste vedno v dobrem duhu, ponoči pa boste spali v dobrem nemotenem spancu.

9. In špinača je bogata z vitaminom K, ki povečuje raven kalcija v kostnem tkivu in zmanjšuje verjetnost osteoporoze. V zvezi s tem je zadevna zelenjava še posebej koristna za rastoče telo otrok. Zdravniki svetujejo, da bi otrokom špinačni sok listov, zmešanim z mandljevim mlekom, v enakih deležih dodali po 1 čajno žličko. na dan. Takšna terapija bo pripomogla k pospešitvi rasti kosti in preprečila razvoj rahitisa.

10. Sveže stisnjen sok iz špinače v primeru prehlada lajša vneto grlo. Poleg tega zdravilna tekočina zdravi vnetje tonzil in lajša astmo. Nazadnje, tisti, ki to zeleno zelenjavo vključijo v prehrano, se morda ne bojijo epidemije gripe.

Ločeno reči o prednostih špinače za zdravje moških in žensk. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in prisotnosti tokoferola ta izdelek izboljša učinkovitost in pomaga preprečevati razvoj adenoma prostate. Pri ženskah ta listnata zelenjava pomaga v primeru neplodnosti, s pogostimi splavi ali nepravilno menstruacijo.

2. Ateroskleroza

V primeru zamašitve žil z aterosklerotičnimi plaki je treba zgoraj navedeno infuzijo vzeti za štiri mesece do 1 žlica. 4-krat na dan, ki združuje tako zdravljenje z jemanjem tinkture gloga v enaki količini. V tem primeru je treba telesu na koncu vsakega meseca zdravljenja dati 10-dnevni odmor.

4. Depresija

V primeru depresivnega stanja, ki je posledica dolgotrajnega stresa, hude travme ali šoka, preprosto vnesite špinačo solato, ki ji dodate ščepec cimeta. Dobesedno boste v 2-3 tednih ponovno začutili veselje do življenja in depresivne misli vas bodo postopoma zapustile.

5. Kožne spremembe

V primeru vnetja ali aken na koži, ki jih povzročajo piki žuželk, preprosto pripravite kašo iz svežega listja te rastline in jo pripnite na mesto ugriza 20 minut. Если же у вас появились нарывы или мучает экзема, листья шпината варят в оливковом масле на протяжении 15 минут, после чего прикладывают их к пораженным участкам в виде компрессов.

7. Судороги

В случае появления судорог и других проблем с нервной системой, листву этого полезного овоща следует отварить в течение 10 минут, после чего измельчить, добавить к зелени немного растительного масла и все тщательно перемешать. Vzemite to zdravilo je treba dvakrat na dan in 1 žlica. 30 minut pred obroki.

1. Maska proti staranju

V kozarec mleka namočite 50 g špinače in mešajte 10–15 minut. Končni proizvod in sev ohladite. Spread kuhana zelenica, nato položite zeleno maso na gazo in se uporabljajo za problematična področja kože za 15-20 minut. Po določenem času odstranite masko in obrišite kožo z odkorom kamilice in nanesite vlažilec. Postopek opravite 2-krat na teden, koža pa bo videti mlada in elastična.

3. Hranilna maska

Če je vaša koža na obrazu preveč suha in potrebuje prehrano, uporabite ta recept. Kuhamo 100 g špinače za 15 minut, nato nasekemo liste in dodamo 10 ml soka korenja, 1 čajno žličko. medu in 1 čajno žličko oljčno olje. Vse sestavine zmešajte, dokler ne postane gladka, in nanesite masko na obraz in dekolte za 15 minut. Dva zdravljenja na teden za mesec dni bosta dala odličen rezultat.

Kontraindikacije s špinačo

O nekaterih opozorilih je treba povedati pri uživanju špinače. Na primer, ta listna zelenjava ne smejo jesti ljudje z boleznimi urogenitalnega sistema, kot tudi ljudi s protinom, revmatizmom, razjedo na želodcu in patologijo jeter. V nasprotnem primeru je kontraindikacija za uporabo špinače lahko samo individualna nestrpnost do izdelka. In vendar se lahko vsi recepti v članku uporabijo le po posvetovanju z zdravnikom.

Koristi in škoda špinače, obravnavane v tem članku, kažejo, da mora biti ta proizvod v prehrani osebe, ki spremlja njihovo zdravje. Bodite pozorni na to uporabno zelenico in naredili boste še en korak po poti zdravja in dolgoživosti!

Kaj je koristno za moške in ženske?

Težko je poimenovati zelenjavo, primerljivo z veliko količino koristnih snovi, ki jih vsebuje špinača. Njegovi nežni listi so bogati:

  • beljakovin
  • ogljikovih hidratov
  • beta karoten
  • nasičene in nenasičene maščobne in organske kisline, t
  • vitamini A, B, C, K, E, PP, H,
  • vlakna,
  • škrob
  • sladkorjev
  • holin,
  • velik niz bistvenih človeških elementov v sledovih.

Špinača prispeva k okrevanju pred boleznimi, ki jih povzroča uživanje živalske hrane in zastrupitev telesa. Z odstranitvijo žlindre in škodljivih snovi hkrati špinača nasiči tkiva s potrebnimi snovmi, ki jih vsebuje.

Fiber izboljšuje stabilnost prebavnega sistema, kar prispeva k povečani imunosti in naravnemu zmanjšanju telesne teže. Anemija zaradi pomanjkanja železa prav tako ne ogroža ljubiteljev zelenih listov, ki v celice dostavljajo kisik, kar izboljšuje metabolizem telesa.

Špinača ima zelo dragoceno kakovost - lahko blokira rast tumorjev, zavira njihov krvni obtok. Toda kardiovaskularni sistem telesa se krepi z uživanjem hrane.

Pogosto zdravniki predpisujejo jedi iz špinače z rakom v obdobju okrevanja po radioterapiji. Močan kompleks antioksidantov, ki jih vsebuje špinača, spodbuja hitro okrevanje in vrnitev v normalno življenje.

Špinača zavira razvoj parodontalne bolezni in ustavi krvavitev dlesni. Je odličen pomočnik v aktivnosti srčne mišice, normalizira krvni tlak, obnovi telo med izčrpanostjo in je nepogrešljiv za enterokolitis.

Velike koristi bodo prinesle špinačne liste v prehrani moških: prispevajo k povečani moči zaradi vsebnosti beljakovin in tokoferola. Ženske bodo cenile zdravilne lastnosti zelenih listov z zlomljenim ciklom, neplodnostjo in pogostimi splavi.

Pogosta uporaba lahko dostopnih jedi iz špinače ustavi odstranitev mrežnice in v celoti nadomesti drage umetne vitamine z luteinom. Zeleni listi vsebujejo več beta-karotena in hranil za vid kot nenadomestljive korenje.

Snovi, ki jih vsebujejo listi zelene zelenjave, obnovijo presnovo ogljikovih hidratov. Špinača podpira normalno delovanje trebušne slinavke, zato je nepogrešljiva v meniju diabetikov.

Ljudje, ki so pod stalnim stresom in trpijo zaradi nespečnosti, je potrebna tudi v prehrani, saj je vpletena v proizvodnjo hormonov. Jod v listih je potreben za krepitev živčnega sistema in popolno delovanje trebušne slinavke.

Vse zdravilne lastnosti špinače, ki se uporabljajo v tradicionalni medicini, je težko našteti. Pomaga ljudem, ki trpijo zaradi epilepsije, in zmanjša pojavnost bolezni.

S suhim kašljem (v tem članku boste našli recepte za zdravila za izkašljevanje) in med napadi astme bodo sveži listi špinače zelo olajšali stanje. V času zimskih epidemij se ljubitelji špinače ne bojijo gripe. Sok špina uspešno zdravi vnete mandlje.

Zaradi velike količine vitamina K se zmanjša osteoporoza in poveča vsebnost kalcija v kostnem tkivu. Za otroke je mešanica mandljevega olja s sokom listov špinače zelo koristna za preprečevanje razvoja rahitisa in pospeševanje rasti kosti.

Stiskanje iz zdrobljenih listov bo olajšalo iz vre, ekcemov in tumorjev zaradi pikov žuželk zaradi vsebnosti cinka in joda. Za tiste, ki živijo in delajo v jedrski industriji in v regijah, onesnaženih z sevanjem, je špinača ključnega pomena. Zmanjšuje učinke sevanja in rešuje življenja ljudi, ki jih je prizadela radijska bolezen.

Vsaka Francozinja ve, da je potrebno obrisati obraz s svežo špinačo, da se gladijo gube in zdrava polt, brez sledov vnetja in aken.

To prispeva k visoki vsebnosti vitaminov A in E v listih. Maske za špinačo obnavljajo kožo in so žametne. Visoka vsebnost beta-karotena v špinači pomaga telesnim celicam, da ostanejo mladi dlje.

Spoznajte prednosti in nevarnosti granatnega jabolka za zdravje ljudi.

Kaj je koristno ječmenovo kašo za telo? Preberite v tem članku.

Hranilna vrednost in kalorij

V stoletjih uporabe špinače so ljudje prišli do številnih receptov. Doda se navadnim solatam, omletom, polnilom za pite, ribjim in mesnim jedem, skuti in juham ter pripravi in ​​konzerviranju začimb.

Gastronomske prednosti zelenih listov rastline so zelo visoke. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je špinača zelo hranljiva, s samo 23 kilokalorij na 100 gramov listov. Ni vam treba stradati med prehrano in postom, če dodate dietetične jedi iz zelenih listov.

Sto gramov špinače vsebuje:

  • 92% vode
  • 2,8% beljakovin - skoraj tako kot pri stročnicah,
  • 1,9% ogljikovih hidratov,
  • 0,1% škroba,
  • 1,4% prehranskih vlaknin,
  • 0,3% maščobe,
  • 0,1% organskih kislin
  • 0,1% nenasičenih kislin,
  • 1,8% disaharidov in monosaharidov,
  • 1,7% pepela,
  • 0,1% nasičenih maščobnih kislin.

Zaradi te bogate sestave špinača pospešuje metabolizem in zagotavlja dodatno energijo telesu.

Ali obstaja škoda in kontraindikacije?

Zeleni ljubitelji se morajo zavedati možnih nevarnosti špinače, da bi lahko v celoti izkoristili njene koristne lastnosti.

Poraščeni listi vsebujejo presežek oksalne kisline, ki bo pri boleznih ledvic ustvarila dodatno kislo okolje v telesu. Pri boleznih mehurja, razjede v želodcu, revmatizmu, protinu in artritisu je uživanje zelene zelenjave prav tako nezaželeno.

Toda mladi listi rastline skoraj ne vsebujejo oksalne kisline v sestavi in ​​ne bo povzročil škode, ko uporabljate majhno količino.

Metode uporabe v tradicionalni medicini in za hujšanje

V Rusiji je bila špinača vedno uporabljena kot učinkovito terapevtsko sredstvo.

Voda infuzijo listov jemljejo z napenjanje, zaprtje, bolezni grla in pljuč, ateroskleroza, z nevrotične motnje in za lajšanje epileptičnih napadov.

Zaradi vsebnosti v sestavi folne kisline, špinača razbremeni stanje depresije in nevroze, še posebej v kombinaciji z govejo jetra, bogato z vitamini skupine B.

Špinača zmanjšujejo tveganje za razvoj raka in nadomeščajo uporabo tablet folne kisline.

  • S krči želodca in debelega črevesa, boleče kolike in napihnjenost 4-krat na dan morate popiti infuzijo špinače. Eno žlico zdrobljenih stebel in listov kuhamo 10 minut v 100 ml vode in vztrajamo pri 40 minutah.
  • Od ateroskleroze Infuzijo listov pijemo do 4 mesece, jo združimo s tinkturo gloga in naredimo 10-dnevni premor v infuziji listov špinače.
  • Za piki insektov kašo iz listov, da se vsadi na vneto mesto dve uri.
  • Za ekcem listi se zavrejo v oljčnem olju in nanesejo na prizadeta območja več ur.
  • Depresivna stanja 4 dni vzeti sesekljano špinačo z majhno količino cimeta.
  • Ko se živci preobremenijo vzemite dvakrat na teden s 50-60 ml mešanice soka iz špinače in soka korenja.
  • Pri boleznih želodca in črevesja očisti telo toksinov Vzemite pol kozarca soka mladih listov trikrat na dan.
  • Pri anemiji, bolezni ščitnice in glavoboli pred zajtrkom in večerjo popijte pol kozarca mešanice soka pese, korenja in špinače.
  • S konvulzijami kuhamo in fino narežemo liste, dodamo malo rastlinskega olja in vzamemo dvakrat na dan v žlico.
  • V prehrani listje kuhamo, ohladimo in filtriramo juho ter vzamemo pred uživanjem 50 ml.

Dieta špinače pomaga zmanjšati težo in pomaga očistiti telo. Takšna prehrana izboljšuje stanje žil in srca, preprečuje bolezni prebavnega sistema.

Nevtralen okus špinače omogoča njegovo uporabo v številnih jedi. Testo, umešana jajca, pire krompir in sladice postanejo smaragdni odtenek z dodatkom zdrobljenih listov. Sir s špinačo za zajtrk bo zadovoljil in energiziral za cel dan.

Špinača je ena najbogatejših sestavin zelene zelenjave. Njegove koristne lastnosti so že dolgo na Zahodu zelo cenjene, vendar jih iz nekega razloga v naši državi ne obravnavamo ustrezno. Celo majhna količina tega izdelka v dnevni prehrani bo bistveno izboljšala kakovost življenja.

Ponujamo tudi zanimiv videoposnetek o temi članka:

Kot ta članek? Naročite se na posodobitve spletnega mesta preko RSS ali ostanite z nami na Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter ali Google Plus.

4 komentarji

Vključitev v dnevno prehrano listnatih zelenjave na vrtu omogoča izboljšanje kakovosti prehrane in redno nasičenje telesa z zdravilnimi spojinami. Danes vam želim podrobno predstaviti prednosti in škodo špinače - letno zelišče, ki je bogato z vitamini, aminokislinami, beljakovinami, organskimi kislinami, antioksidanti in prehranskimi vlakni.

Špinača spada v družino amarantov, razpršena pa je v Aziji. Rastlina rastlina za medicinske in prehranske namene se je začela v začetku 9. stoletja v Perziji. Dišeči zeleni v starih časih zasluženo prejeli ime "splošnega med listnato zelenjavo." Njegova uporaba je še posebej pomembna zgodaj spomladi, ko organizmom primanjkuje vitaminov. Špinač pridobi posebno vrednost za pravoslavne kristjane, ki opazujejo Lent.

Jedi iz sveže in kuhane špinače najdemo v sredozemski, perzijski, arabski, orientalski in ruski kuhinji. Prednosti soka iz špinače je visoka koncentracija biološko aktivnih spojin, kot tudi sveže listje kaše se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje več bolezni in okvar človeškega telesa. Najprej najprej.

Zdravstvene koristi špinače ležijo v edinstveni sestavi nadzemnih delov rastline. Na primer, rastlina je bogata z oksalno kislino, ki je kontraindicirana pri bolnikih, ki so nagnjeni k nastajanju kamenja v ledvicah, in ni zaželeno, da bi v prehrano ljudi, ki trpijo za protinom, uvajali purinske spojine. Zato, preden vključite zelenjavo špinače v zdravljenje in profilaktično prehrano, morate skrbno preučiti kontraindikacije za zdravje in dobiti odobritev vašega specialista.

Biokemijska sestava in vsebnost kalorij

Če preračunamo vegetativno maso pridelka po teži, potem špinača, seveda, zavzame vodilno mesto med zelenjavo v številu hranilnih spojin.

Najprej govorimo o močnih antioksidantih, ki nevtralizirajo destruktivno delovanje prostih radikalov v celicah našega telesa, preprečujejo oksidativni stres v telesu in upočasnjujejo proces staranja.

Špinača ima popoln nabor esencialnih in nebistvenih aminokislin. Predvsem gre za triptofan - snov, ki se v našem telesu pretvori v »hormon sreče«, imenovan serotonin. Zato strokovnjaki za prehrano vztrajajo pri vključitvi rastlin v meni vseh žensk, otrok in moških, ki izgubijo težo in so nagnjeni k apatiji.

Zeleni pripadajo glavnemu viru hrane folne kisline (vitamina B9), ki so jo znanstveniki najprej izolirali iz listov špinače. Vsi drugi vitamini B, askorbinska kislina, karotenoidi, retinol, K, PP in tokoferoli so popolnoma prisotni v rastlini.

Calorie špinača je le 23 kcal na 100 g izdelka. Vsebuje beljakovinske spojine (2,9 g), ogljikove hidrate (2 g), vlakna (1,3 g), majhno količino maščobe (0,3 g), ki jo večinoma predstavljajo nasičene maščobne kisline in pepelne spojine - vir makro- in elementi v sledovih.

Prednosti špinače za telo

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin (med rastlinskimi pridelki je špinača slabša od beljakovin samo za stročnice), jedi iz sveže in kuhane zelenjave so nepogrešljive v prehrani vegetarijancev, ljudi, ki hranijo hitro, in tistih, ki poskušajo izgubiti težo. Večina vitaminov se shrani v špinači tudi po toplotni obdelavi.

Glavne koristne in terapevtske lastnosti špinače so:

  • čiščenje in spodbujanje črevesne gibljivosti,
  • odvajalo in diuretik,
  • pomlajevanje
  • antioksidant,
  • uravnavanje ravni sladkorja v krvi in ​​holesterola
  • dekongestiv,
  • hematopoeza, ki izboljša delovanje organov in normalizira sestavo krvi,
  • imunomodulatorno,
  • povečuje ostrino vida zaradi prisotnosti vitamina A, karotena in luteina,
  • aktivira vse vrste presnove
  • spodbujanje proizvodnje energije
  • protivnetno,
  • antidepresiv in sedativ,
  • tonik

Izkušeni zdravniki svetujejo vključitev v meniju špinače v kakršni koli obliki za bolnike z naslednjimi boleznimi: anemija, skorbut, pomanjkanje vitaminov, tuberkuloza, hipertenzija, nagnjenost k zaprtju, hemoroidi, sladkorna bolezen, zmanjšana imunost, nevroza, depresija, kronični stres in utrujenost, debelost, utrujenost, t .

Špinačna juha z govejo juho

Kuhamo ½ kg opranih listov v ½ litra vode do mehkobe in zmešamo maso v mešalniku. V vreli brozgi, pripravljeni vnaprej, kuhamo do mehkega ½ kg olupljenega krompirja, krompir brusimo neposredno v tekočino z "zdrobimo". V juho dodajte špinačo pire, kuhajte 2-3 minute po vreli, servirajte na mizo v globokih ploščah.

Po želji se v vsakem kosu dajo majhni koščki govejega ali telečjega mesa. Za pripravo uporabite omako iz kisle smetane, nekaj kapljic limoninega soka, čajno žličko paprike in ščepec mletega črnega popra. Osebno se mi taka obleka zdi veliko bolj uporabna kot shranjevanje majoneze.

Vegetarijanska vitaminska solata iz mladih poganjkov špinače Pikantna

To solato pripravim spomladi, medtem ko so listi rastline mehki in sočni. Oprane zelenice sem opral z vrelo vodo, zalil z mrzlo vodo in položil liste na ploščo v enakomerni plasti.

Za točenje goriva zmešam žlico sojine omake z enako količino limoninega soka in oljčnega olja, dodamo razbito česen (1-2 klinčka) in mleta orehova jedrca (žlica za sladico). Nastali sestavek enakomerno razlivajo liste špinače in takoj služijo mizi.

Sir in pita iz špinače

Ta prigrizek se lahko pripravi iz kakršnega koli testa: kvas, puff, "kot pizza". Najlažji način za nakup gotovega testa v plasteh v supermarketu.

Za nadev vzamem ½ kg špinačega pireja, zmešam z naribanim sirom (0,4 kg) in dvema surovima jajcema. Polnjenje s soljo ni vredno, saj je sir sam slan izdelek. Mešano maso previdno razporedim na prvi sloj valjanega testa, seveda pa je treba namazati pekač.

Nato pokrijemo torto z drugo plastjo testa, namazamo s kislo smetano ali stepeno jajce in pečemo v pečici pri približno 180 ° C 30-50 minut. Čas pečenja je odvisen od značilnosti vaše pečice. Da preprečite gorenje pogače, občasno poglejte barvo zgornje plasti.

Pripravljenost izdelka preverjam s pomočjo zobotrebca, s katerim prebodem torto. Če ostane čista in vrh ima prijeten zlati odtenek, izklopim pečico in pustim, da torto kuhamo še 30 minut. Serviramo torto, narežemo na porcije, toplo ali hladno.

Špinača za zdravje žensk, uporaba v kozmetologiji

Zdravstvene koristi špinače pri ženskah so prisotne v fitohormonih, ki so vključeni v proces hormonske proizvodnje endokrinih žlez, in zaradi joda v listih izboljšujejo stanje ščitnice in celotnega endokrinskega sistema kot celote.

Koristne lastnosti špinače za ženske niso omejene na interno uporabo. Маски с отваренной или свежей кашицей листьев обладают омолаживающим, подтягивающим, питательным, смягчающим, регенерирующим и тонизирующим воздействием на кожу.

Маска из шпината для здоровья кожи

Вот рецепт уникальной маски, которую я несколько лет назад начала регулярно делать с весны до поздней осени. Rezultat je presegel najbolj drzna pričakovanja, moja koža je postala elastična, elastična, nežna, ovalni obraz se je zožil (v povezavi z vajami, namenjenimi zategovanju mišic obraza), pore so se zožile in očistile črnih pik.

I sperite 2 špinači špinače (približno 100 g), pari v 150 ml vrele vode in me mučite v vodni kopeli v stekleni posodi, dokler se popolnoma ne zmehča. V ohlajenem pire krompirju dodam 5 ml svežega korenja korenja (sevamo nariban koren skozi več plasti gaze) in čajno žličko medu, na primer akacije (ta sorta več let ne sladi in ima tekočo strukturo).

Za lastnike suhe, ohlapne in starejše kože kozmetičarji priporočajo dodajanje 2-3 ml oljčnega ali sezamovega olja. Razprostiram homogeno maso med plasti gaze, v kateri se režejo luknje za oči in ustnice, in jo nanesemo na obraz, vrat in dekolte 20 minut. Masko sperite s toplo infuzijo zelenega čaja, ki ima tonične lastnosti.

Možne poškodbe in kontraindikacije

V redkih primerih je mogoča alergija na rastline. Ne uporabljajte špinače v kakršni koli obliki za paciente s protinom in kakršnekoli bolezni ledvic: nefritis, urinske in ledvične kamne, ledvično odpoved itd. V prisotnosti kroničnih sistemskih bolezni je potrebno posvetovanje s strokovnjakom in izkušenim nutricionistom.

Varnostni ukrepi

Pri gojenju zelenjave za prodajo, vključno s špinačo, se številna mineralna gnojila uporabljajo za povečanje pridelka, zlasti amonijevega nitrata in sečnine, pa tudi pesticidov, potrebnih za uničevanje bolezni in škodljivcev gojenih rastlin.

Pri presežku dušika v tleh se v listni napravi nabirajo nitrati in nitrini - spojine, ki so nevarne za zdravje. V strukturo listov so vključene tudi strupene kemikalije, katerih uporaba je polna resnih zdravstvenih težav.

Torej, kot vse listnate zelenice, je priporočljivo, da kupujejo špinača od zanesljivih dobaviteljev, zasebnih trgovcev, kmetov, in še bolje, da rastejo neodvisno. Samo tako bi se izognili uživanju listov, nasičenih z nitrati in toksičnimi snovmi.

  • Osebno vzgajam špinačo na okencu, ki je obrnjena proti jugu, poleti pa na odprtem delu balkona s špinačo posadim celo cvetlično škatlo. Pobiranje sočnih listov za nabiranje zmrzali.

Drugi podvodni kamen pri gojenju špinače je sposobnost rastline, da dobesedno absorbira vse strupene spojine ne samo iz zemlje, ampak tudi iz zraka. Zato špinača goji v bližini avtocest, industrijskih objektov, ob cestah ni le nezdrava, ampak tudi izredno škodljiva za zdravje.

Z vključitvijo zgodnje špinače v dnevni meni lahko preprečite pomanjkanje pomladnih vitaminov in očistite telo akumuliranih toksinov. Naj recepti s špinačo gredo v vašo kulinarično banko. Želim vam dobro zdravje in aktivno življenje!

Zdravstvene koristi za špinače

Zaradi bogate vitaminske sestave špinače je postala nepogrešljiv vir hranil. Uporaba te rastline v hrani zdravi telo in ga obogati s hranilnimi sestavinami.

Ta obrat ima:

  • protivnetno,
  • diuretik,
  • antioksidant,
  • tonik,
  • tonik
  • imunostimulirajoč,
  • antioksidant,
  • lastnosti za krepitev plovil.

Rastlina izboljšuje prebavni trakt in normalizira delovanje presnovnih procesov. Špinača blagodejno vpliva na njegovo čiščenje. Odstrani škodljive snovi iz telesa (toksini, žlindre, soli, kovine), izboljša prebavo, odpravi težave z zaprtjem.

Listi rastline vsebujejo koristne snovi, ki pomagajo normalizirati hemoglobin. Zaradi velike količine železa, špinača pomaga nasičiti celice telesa s kisikom.

Rastlina ima protitumorski učinek, zaradi česar je njegova uporaba še posebej uporabna pri raku. Fitonutrijenti, ki tvorijo rastlino, zavirajo rast rakavih celic v telesu.

Sok špina ima tonični učinek. Napolni se z veselostjo, razbremeni utrujenost in daje moč.

Prednosti rastline je njena sposobnost zniževanja sladkorja, zaradi česar je nepogrešljiva v prehrani ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo.

Sestava špinače vključuje vitamin K, ki povečuje strjevanje krvi in ​​krepi kostno tkivo. Hranjenje špinače izboljšuje zdravje kosti in zmanjšuje tveganje za nastanek osteoklastov (celice, ki povzročajo ohlapnost kostnega tkiva).

Visoka vsebnost beta-karotina v špinači znatno poveča ostrino vida, pozitivno vpliva na mrežnico in sluznico oči. Preprečuje tveganje za razvoj očesnih bolezni in pomaga ohranjati vid.

Špinača je še posebej uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Priporočljivo je, da vsak dan uporabite listje rastline z anemijo in hemoroidi.

Listi špinače imajo dezinfekcijski in dezinfekcijski učinek. Priporočljivo jih je jemati za zunanjo uporabo ob prisotnosti ran, kosov in celo furunkuloze.

Špinača je uporabna za hormonske motnje, bolezni ščitnice, pomanjkanje vitamina in presnovne motnje.

Uporabna špinača za moški reproduktivni sistem. Rastlina izboljša reproduktivno funkcijo in poveča učinkovitost. Z redno uporabo poveča testosteron, izboljša delovanje prostate. Rastlina preprečuje pojav spolne disfunkcije in krepi zdravje moškega.

Koristi za ženske

Bogata naravna sestava in veliko število zdravilnih lastnosti špinače omogoča, da je njegova uporaba še posebej uporabna za žensko telo.

Še posebej koristno špinača. Rastlina obogati telo nosečnice in otroka z vsemi potrebnimi vitamini in elementi v sledovih. Folna kislina, ki je del rastline, krepi strukturo ploda in izboljšuje proces tvorbe krvi.

Dojenje zdravilo je uporabno tudi, ker zagotavlja telesu hranila. Toda otrokovo telo lahko reagira na špinačo z alergijsko reakcijo, zato je bolje, da se pred uporabo posvetujete s svojim zdravnikom.

Zaradi nizke kalorične vrednosti in koristnih sestavin je za uživanje priporočljiva špinača. v obdobju izgube teže. Med koristnimi lastnostmi rastline odlikuje sposobnost pospeševanja presnove in odstranjevanja strupenih snovi in ​​soli, ki preprečujejo izgubo teže.

Tudi koristi špinače za žensko telo je njegov pomlajevalni učinek. Rastlina se uporablja za pripravo različnih prehranskih mask, ki zategnejo kožo in odpravijo fine gubice. O tem, kaj so domača kozmetika za nego kože na obrazu, pogovorimo še naprej.

Ljudska zdravila za špinače

Alternativna medicina ponuja številne recepte s špinačo. Ta izdelek se uporablja v medicinske namene za zdravljenje različnih bolezni. Njegove zdravilne lastnosti se uporabljajo za zdravljenje bolezni prebavil, kožnih bolezni itd.

Za zdravljenje hemoroidov kup rastlin se pomika skozi mlin za meso in stisne sok. Zmešajte v enakih deležih sok rastlinskega in mandljevega olja. Izdelek sprejema v eni žlički dvakrat na dan. Tečaj je dva do tri tedne.

Ljudsko zdravilo za ekcem, opekline in vre: Listi rastline zavrite v oljčnem olju, dokler ni pripravljen. Nastala zmes nanese na poškodovano kožo 2-3 krat na dan.

Za normalizacijo dela prebavil priporočamo uporabo utrjene solate. Da bi ga naredili, vzamemo 100 g listov rastline, ga narezemo in zmešamo s kislo smetano in enim jajcem. Solata porabi v dveh dneh.

S konvulzijami listje rastline zavrite v vodni kopeli. Nato zmeljemo in zmešamo z 2 žlici. l oljčno olje. Rezultat orodje traja 1 žlica. l dvakrat na dan. Tečaj je en mesec.

Zdravljenje anemije in glavobola na osnovi mešanice soka. Za njo mešajte sok iz:

Sestavine se vzamejo v enakih deležih. Tri dni na dan zaužijemo pol kozarca soka.

Za izboljšanje presnove sesekljajte liste rastline, jih zmešajte z 2 stroka česna in 0,5 žličke. hren in 100 g naribanih jabolk. Rezultat orodje dal v hladilnik in jesti vsako jutro na prazen želodec, 10-15 gramov.

Kozmetologija

Uporabne lastnosti rastline se uporabljajo v domači kozmetiki. Na osnovi špinače izdelajte zdravila za nego kože. V tem primeru je uporaba rastlin za ženske izboljšanje stanja povrhnjice. Sok rastline spodbuja nastajanje kolagena, izboljša tonus kože in ga obogati z vitamini in minerali.

Maska proti staranju je pripravljena po receptu:

  • Postavili smo 50-100 gramov rastline v emajlirano zmogljivost.
  • Dodajte mleko in kuhajte.
  • Ko masa sprejme konsistenco kaše, jo razporedite na plast gaze.
  • Sprejemamo ležeči položaj in nanesemo gazo na obraz.
  • Masko hranite 20 minut, sperite in nanesite hranilno kremo.

Hranilna maska. 100 g listov moje rastline in vlijemo pol skodelice vrele vode. Ko je rastlina mehka, jo položite na krožnik, ohladite in dodajte 1 čajno žličko. sok korenja, 1 žlica medu in nekaj kapljic eteričnega olja. Zmešajte in nanesite na obraz, vrat in dekolte 20 minut. Nato sperite s hladnim zelenim čajem in nanesite smetano.

Belilna maska. Špinačni listi previdno razbijte. Nalijte žlico olivnega olja in malo limoninega soka, premešajte in nanesite na obraz za 20 minut. Nato izperite s hladno vodo.

Recepti

Kuhanje je polno različnih receptov na osnovi špinače. Ta rastlina se uporablja pri pripravi solat, juh, prilog, pekovskih izdelkov itd. Najpogosteje kuhane solate s špinačo.

Najbolj priljubljen recept za solato vsebuje sestavine:

  • špinača - 1 grozd,
  • slanina - 100 g,
  • šampinjoni - 100 g,
  • sezam - 1 žlica. lt
  • morska sol,
  • črni zemeljski poper,
  • oljčno olje.

Sezam posušite v ponvi in ​​ga položite na stran. Vzamemo po eno špinačo, operemo, posušimo in sesekljamo. Slanina narežemo na tanke plošče in prepražimo do hrustljavosti. Nanesite na ploščo. Gobe ​​razrežite na dva dela (lahko in 4, odvisno od njihove velikosti). Popecite v ponvi preostale maščobe iz slanine. Na posodo položimo špinačo in jo potresemo z gobami, sezamom in slanino. Solite, popaprite in potresite z oljčnim oljem. Jed je pripravljen za jesti!

Špinačna juha

Okusno in zdravo juho lahko pripravimo na osnovi špinače. Recept bo potreboval naslednje komponente:

  • špinača 500g
  • goveje meso - 0,5 kg,
  • krompir - 0,5 kg,
  • sol,
  • začimbe,
  • limonin sok - 1 žlička,
  • kislo smetano - 1 žlica. l

Ena funt špinače se zmelje v mešalniku v stanje pireja. Kuhamo juho iz govejega mesa. Dodajte začimbe in sol. Takoj, ko bo pripravljen, ga vzemite ven. V preostali juho, rezano 0,5 kg krompirja. Krompir pripravite v stanje pripravljenosti, nato pa ga zmešajte (desno v juho). Nastali masi listov špinače dodajte, počakajte, da zmes zavre. Po vretju še dve minuti.

Kuhanje preliv: vzemite 1 žlica. l kislo smetano in jo zmešamo z limoninim sokom in poprom. Pripravljena juha se vlije v ploščo in postreže skupaj s prelivom.

Špinača Pie

Okusen in zdrav špinača je sestavljena iz sestavin:

  • špinača - 0,5 kg,
  • Beli sir - 400 g,
  • testo
  • jajca - 2 kosa,
  • maslo - 10 g,
  • sol, začimbe po okusu.

Vzemite 0,5 kg špinače in ga zmeljemo v mešalniku. Naredite 400 g bolgarskega (ali katerega koli drugega ne tako slanega) sira in zmešajte z dvema surovima jajcema. Razvaljamo plast testa (kvas) in ga položimo v pekač, ki ga predhodno namažemo z maslom. Nadev nanesemo in ga pokrijemo s stranicami s plastjo testa. Pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah.

Spinach Smoothie

Hitra in zdrava pijača iz špinače bo pomagala odstraniti vse toksine iz telesa. Zahtevala bo:

  • špinača - 2 šopki,
  • Kivi - 1 kos,
  • banana - 1 kos,

Špinača je dobro oprana, posušena. Vse tri sestavine zmeljemo v mešalniku. Pijača je pripravljena za jesti! Ta slasten koktajl je še posebej koristen za hujšanje. Pospešuje metabolizem, neguje in polni živahnost.

Kako izbrati in shraniti špinačo?

Pri izbiri špinače je treba skrbno ravnati. Rastlina mora biti mlada. Listi - gosto, brez madežev in vključkov. Pri ukrivljanju listov običajno nastane krč, ki kaže na njegovo svežino.

Temni veliki listi govorijo o zrelosti špinače. Bolje je jesti mlado rastlino svetlo zelene barve.

Shranite rastlina je priporočljivo v hladilniku, vendar ne več kot dva dni. Po tem času začne špinača izgubljati svoje edinstvene koristne lastnosti. Svežo špinačo je najbolje shraniti v posebno posodo ali v kozarcu vode.

Še posebej koristno je zamrznjena špinača. Ker je rastlina podvržena zamrzovanju, ne izgubi svojih lastnosti. To omogoča, da se uporablja kadar koli v letu. Vendar pa mora biti v tej obliki špinača shranjena največ tri mesece.

Loading...