Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Vse o koristih in nevarnostih kondenziranega mleka

Kondenzirano mleko s sladkorjem je proizvod, v katerega se obrne sveže mleko, nič manj priljubljena kot skuta, maslo in sir. Najljubša poslastica odraslih in otrok, kraj, ki ga najdemo v domači kuhinji.

Neprecenjen okus in korist kondenziranega mleka

Za dolgotrajno pripravo kondenziranega mleka iz mleka se vlaga upari pri določeni temperaturi, kondenzira v enakomerno kremasto belo viskozno maso.

Odvisno od podrobnosti določene proizvodne tehnologije in možne uporabe dodatnih sestavin se lahko sčasoma dobi več sort kondenziranega mleka.

• koncentrirano mleko brez dodatkov,

• kondenzirano mleko, proizvedeno samo z dodatkom sladkorja, t

• kondenzirano mleko z dodatkom kave ali kakava, t

• kondenzirano mleko s cikorijo in sladkorjem.

Za slednji proizvod je značilen sladki okus z značilno grenkobo okusa cikorije in pridihom njegovega okusa. Uporabite ga kot kondenzirano mleko s kakavom in kavo.

Drugo kondenzirano mleko je razvrščeno po maščobi.

• v maščobah brez maščobe ne sme presegati 1%, t

• klasično kondenzirano mleko vsebuje približno 8,5%,

• Kondenzirana krema dosega vsebnost maščobe 19%.

Glede na konsistenco, je razdeljen na preprosto in kuhano - prvi se lahko vlije iz žlice, drugi pa je zelo debel.

Eksperimenti o ohranjanju mlečnih izdelkov so se začeli ob koncu XVIII. Stoletja, vendar je šele leta 1856 ameriški industrijalec Gail Borden patentiral izum kondenziranega mleka in po približno tridesetih letih je kondenzirano mleko postalo eden najbolj priljubljenih izdelkov na svetu.

Kondenzirano mleko s sladkorjem se zaužije kot poslastica v svoji čisti obliki, zato je sestavina za tortice, piškote in druge pekovske izdelke, z njo izdeluje kreme in sladice, dodaja čaj in kavo, dopolnjuje palačinke in sadne solate.

Kondenzirano mleko s kavo ali kakavom se uporablja na enak način in razredči z vodo za pijače.

Preprosto koncentrirano mleko brez dodatkov je povpraševanje kot polnopravni nadomestek za sveže mleko - na njem lahko zavremo kašo, pripravimo testo, pripravimo omako za meso.

Praviloma se kondenzirano mleko proizvaja iz kravjega mleka, lahko pa ga dobimo tudi iz kozjega mleka. Poskusi pri pripravi kondenziranega mleka s sladkorjem doma so običajno uspešni. Toda veliko bolj pogosto se sprejema hostesa za pretvorbo kondenziranega mleka v kuhano kondenzirano mleko, za katerega se kuhano kondenzirano mleko s sladkorjem nekaj ur v posodah na štedilniku.

Večina koristnih lastnosti kondenziranega mleka neposredno izvira iz podobnih lastnosti svežega mleka, saj se v kondenzirano mleko skorajda ne izgubi.

Torej vsebuje vitamine A, C, E, H, PP in B vitamine, kot tudi visoke količine številnih makro in mikroelementov - železo, jod, kalij, kalcij, kobalt, magnezij, mangan, baker, natrij, selen. , žveplo, fosfor, fluor, klor, holin in cink.

Eden od glavnih elementov mlečnih izdelkov - kalcij, v povezavi z vitaminom D, je aktivno vključen v oblikovanje in krepitev kostnega tkiva, vključno s čeljustjo in zobmi.

Kako drugače koristijo kondenzirano mleko

Zaradi dejstva, da je kondenzirano mleko dobro in popolnoma (za razliko od mleka!), Ki ga absorbira človeško telo, njegovemu pozitivnemu učinku ni treba čakati dolgo.

Dodajanje kondenziranega mleka v redni desertni meni pozitivno vpliva na presnovo, obnavljanje telesne energije in mišičnega tonusa po intenzivnih fizičnih naporih in dolgotrajnih boleznih, slabitev kroničnih bolezni pa ni izključena.

Ena žlica kondenziranega mleka na dan močno okrepi imunski sistem.

Glukoza, ki je bogata z kondenziranim mlekom, izboljšuje možgansko aktivnost in pomaga pri zapomnitvi, asimilaciji in analiziranju novih informacij, tako da se kondenzirano mleko lahko priporoča študentom in znanstvenikom.

Poleg tega kondenzirano mleko vpliva na naslednje vidike zdravja:

• podpira srčno-žilni sistem,

• izboljša vid in zmanjša napetost oči na računalniškem monitorju,

• normalizira hormonsko ozadje, preprečuje njegove napake,

• prispeva k obnovi krvi.

Uporaba kondenziranega mleka je izjemna za doječe matere. Samo žlica kondenziranega mleka na dan prispeva k izboljšanju laktacije, pri tem pa ne povzroča padca dvoma v varnost takšne obogatitve matere za otroka, ki je občutljiva na vse, kar se zgodi njenemu telesu.

Če primerjamo sortiment na imaginarni izložbi, med pecivom, sladkarijami in drugimi sladicami, potem ni ničesar primerjati s koristjo kondenziranega mleka - to je najbolj uporabna poslastica, ki ne vsebuje kvasa, barvil in okusov, stabilizatorjev in drugih zvitih dodatkov. Končno izboljša razpoloženje boljše od čokolade in prispeva k proizvodnji endorfinov (hormonov veselja).

Pomembno je omeniti, da se vse zgoraj navedeno nanaša samo na naravno kondenzirano mleko, proizvedeno brez takšnih ekscesov, kot so arome, emulgatorji itd.

Škoda zaradi kondenziranega mleka - zaradi česar je nevarna in kdo je ne sme jesti

Pomembno je vedeti, da kondenzirano mleko ni ambrozija in ima svoje pomanjkljivosti.

Glavne so neverjetno visoka vsebnost sladkorjev in kalorij.

Če je na 100 g kondenziranega mleka s sladkorjem nastalo 320 kcal, potem ima standardni kozarec z modro-belo etiketo vseh 1200 kcal. Kaj lahko rečemo, na primer, o vsebnosti kalorij v torti, stisnjenem s kondenziranim mlekom z maslom!

Zato nutricionisti vztrajajo na razumni, zmerni uporabi kondenziranega mleka in jedi, pripravljenih z njim.

Če pa govorimo o koncentriranem mleku brez dodatkov, je njegova energijska vrednost zelo zmerna - le 75 kcal na 100 g izdelka.

Vse sladkane vrste kondenziranega mleka ne smejo prenašati ljudje, ki so nagnjeni k telesnosti, in tisti, ki se aktivno ukvarjajo s športom, da bi napolnili svoje mišice in ohranili normalno telesno težo.

Presežek sladkorja v njegovi sestavi je kontraindiciran pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

In v kombinaciji z mlečnimi kislinami, z redno uporabo kondenziranega mleka povzroča poslabšanje stanja zobne sklenine in razvoj kariesa. Zato je po zaužitju kondenziranega mleka smiselno umiti zobe ali vsaj izpirati ustno votlino z vodo.

Škoda zaradi kondenziranega mleka - kako se ji izogniti, izbrati kakovosten izdelek in upoštevati pogoje shranjevanja

Poleg dobro znanih pločevink se kondenzirano mleko proizvaja tudi v plastičnih vrečah, steklenih in plastičnih posodah, vse to pa je namenjeno tovarniški proizvodnji, kupite pa jo lahko tudi za polnjenje.

Po GOST, pravi kondenzirano mleko sestoji samo iz mleka s sladkorjem in ga ni mogoče imenovati drugače kot "zgoščeno polnomastno mleko s sladkorjem." Zdi se, da je ta oznaka dokaz odlične kakovosti kondenziranega mleka, ki je na splošno povsem res.

To ne pomeni, da proizvajalci, ki jih vodijo lastni tehnični pogoji (označeni kot TU), proizvajajo kondenzirano mleko neprimerne kakovosti, vendar je koristno poznati razliko med temi oznakami.

Je v kondenziranem mleku vseh sort z znakom TU, da lahko vsebujejo rastlinske maščobe, emulgatorje, arome, mleko v prahu in druge dodatke.

Jajca s kondenziranim mlekom se ne sme deformirati, ne sme imeti sledov rje in v nobenem primeru ne sme biti otekla.

Tekoče kondenzirano mleko kakršne koli vrste (preprosto, s kakavom) mora biti homogeno, brez grudic.

Zrna v kondenziranem mleku, ki jih najdemo v majhnih količinah, ne pomenijo, da je kondenzirano mleko škodljivo. Vendar pa kažejo, da je pred datumom izteka roka ostalo malo ali da so bili kršeni pogoji za njegovo skladiščenje, kondenzirano mleko pa je stalo v vročini ali zmrzali.

Da bi ohranili koristi in uporabo kondenziranega mleka brez škode, je pomembno spoštovati pogoje skladiščenja.

• temperatura se spreminja od 0 ° do + 10-22 ° C,

• relativna vlažnost zraka ne sme presegati 75-85%,

• rok uporabnosti od datuma proizvodnje je enak kosovnim posodam in plastičnim vrečkam za 12 mesecev,

• odprt pločevinko kondenziranega mleka lahko hranimo v hladilniku dobesedno dan ali dva, prav tako pa je kratek rok uporabnosti kondenziranega mleka, kupljenega za polnjenje, (dobesedno več dni).

Kalorija in sestava

Ta izdelek je narejen iz celega kravjega mleka s toplotno obdelavo. Kljub temu se ohranijo vse koristne lastnosti mleka. Pri izdelavi velike količine dodanega sladkorja se izdelek šteje za dovolj visok kalorij in ni primeren za tiste, ki sledijo dieti. Redno kondenzirano mleko ima 328 kcal, kuhano - 315 kcal.

Hranilna vrednost izdelka: t

  • voda - 67 g,
  • saharidi - 55 g,
  • holesterol - 30 g,
  • nasičene maščobne kisline - približno 5 g,
  • pepel - 1,75 g,
  • organske kisline - 0,4 g

Tudi kondenzirano mleko vsebuje: t

  • vitamin A,
  • vitamin b1,
  • vitamin B2,
  • vitamin b12,
  • vitamin A.

Makro in elementi sledenja:

  • kalija - 371,0 mg (7,9% dnevne potrebe),
  • kalcij - 284,0 mg (28,4%),
  • fosfor - 253,0 mg (36,1%),
  • natrijev - 127,0 mg (9,8%),
  • magnezij - 26,0 mg (6,5%),
  • Cink - 0,9 mg (8,50%),
  • železo - 0,2 mg (1,9%),
  • selen - 14,8 mcg (26,9%).

Koristi kondenziranega mleka

Če primerjamo kondenzirano mleko z drugimi sladkarijami, potem vsebuje le mleko in sladkor, kot je narejeno v skladu z GOST. S tega vidika je kondenzirano mleko koristnejše od vafljev ali bonbonov, ki vsebujejo škodljive sestavine.

Zaradi vsebnosti vitaminov, makro in mikrohranil v kondenziranem mleku ima naslednje koristne lastnosti:

  • krepitev mišic in kostnega tkiva
  • poveča učinkovitost možganov,
  • povečuje tvorbo krvi,
  • visoka prehranska vrednost
  • izboljša vid
  • izboljšanje živčnega sistema.
Kljub temu pa je pomembno, da se zavedate pomena deleža. Priporočljivo je jesti dve čajni žlički na dan.

Zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku ne smete jesti kondenziranega mleka za ljudi s prekomerno težo. Zaradi prisotnosti velike količine sladkorja je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Prav tako je lahko nevarno za zdravje tudi slabo kakovosten ali ne-GOST izdelek, ki vsebuje palmovo olje, konzervanse, belo barvo E171 (zelo strupeno, ki se uporablja pri proizvodnji barv, sončnih baterij).

Je mogoče kondenzirano mleko

Veliko jih zanima, ali se kondenzirano mleko lahko uporablja za dojenje, za nosečnice in tudi za druge posebne pogoje.

Vsi strokovnjaki priporočajo doječe matere hrani, vendar v majhnih količinah. Doječa mama bo dovolj, da doda čajno žličko čaja, kar je ugodno za laktacijo.Kondenzirano mleko med dojenjem je treba uvajati postopoma, po možnosti zjutraj, in spremljati stanje otroka. Treba je opozoriti, da morajo doječe matere jesti samo sveže, visoko kakovostno kondenzirano mleko, kuhano po standardih, brez grudic in kemičnih dodatkov. Zavrnitev uporabe zdravila za doječe matere bo pojav alergijske reakcije pri otroku.

Nosečnica

Ne obstajajo stroge kontraindikacije za uporabo kondenziranega mleka pri nosečnicah, potrebno je le držati se zmernih porcij. Z nagnjenostjo k debelosti ali strahu pred prekomerno telesno težo je bolje, da se ga popolnoma izognemo. Prav tako je vredno zavrniti to poslastico, če obstajajo težave s prebavo ali individualno nestrpnostjo do sestavin kondenziranega mleka.

Pri gastritisu

Ljudje z gastritisom lahko uporabljajo tudi kondenzirano mleko v majhnih količinah. Glavna stvar je, da bi morali biti izdelki dokazano blagovnih znamk, izdelanih v skladu z GOST in brez dodatnih arom. V vsakem primeru je bolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom, da se izognete kakršnim koli zapletom.

Kako pripraviti kondenzirano mleko

Danes, na policah supermarketov predstavlja ogromno tega izdelka. Vendar pa lahko to poslastico skuhate sami, zato vam ponujamo recept, ki vam omogoča hitro in enostavno pripravo kondenziranega mleka doma.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 1 l mleka,
  • 180 gramov sladkorja.
  1. Vzemite majhno skledo in ji dodajte sestavine.
  2. Posodo postavite na peč in zavrite med mešanjem.
  3. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se masa ne zmanjša na 400 g.
  4. Nastalo zmes je treba filtrirati in ohladiti. Kondenzirano mleko je pripravljeno.

Video: Kako pripraviti kondenzirano mleko

Kako shraniti

Metoda pakiranja spodbuja dolgoročno shranjevanje izdelka. Temperatura mora biti od 0 do 10 ° C, vlažnost - 75%. Če kuhate kondenzirano mleko, se rok uporabnosti ne zmanjša. Treba je shraniti odprto posodo v hladilniku za ne več kot teden dni, nato pa bo ohranila svoj okus in uporabne lastnosti. Priporočljivo je, da izdelek prenesete v drugo posodo s plastičnim pokrovom, saj lahko kovina oksidira in daje zdravilu slab okus. Kondenzirano mleko je zelo okusno in zdravo. Bolje je, da jo uporabite v majhni količini. Prav tako je pri shranjevanju potrebno upoštevati določena pravila.

Sestava in vsebnost kalorij v izdelku

Kondenzirano mleko se imenuje kondenzirano mleko s pomembnim dodatkom sladkorja. Izdelek je pridobil veliko popularnost v Rusiji in se pogosto uporablja pri pripravi različnih slaščic, koktajlov in pijač. Mnogi ljubitelji ga uporabljajo s čajem ali kavo. Kondenzirano mleko je odličen dodatek k siru, palačinkam in palačinkam za sladke zobe.

Danes je na voljo več vrst kondenziranega mleka, odvisno od:

  • Iz vsebnosti maščobe: brez maščobe, z vsebnostjo maščobe manj kot 1% in normalno, v kateri je najmanj 8,5% maščobe.
  • Od dodatkov: koncentrirano (brez sladkorja), kondenzirano mleko s sladkorjem, kuhano, z dodatkom radiča, kave in kakava.

Sladkorni proizvod vključuje maščobe, ogljikove hidrate, beljakovine, organske in maščobne kisline, vodo, holesterol, pepel in sladkorje. Ne glede na toplotno obdelavo pri proizvodnji kondenziranega mleka vsebuje precej vitaminov: A, E, H, PP, C, D in skupina B, pa tudi makro in mikroelemente - kalcij, magnezij, železo, kalij, mangan, cink, jod, natrija, fosforja, žvepla, holina, klora, fluora, bakra, selena in kobalta.

In vendar ne smete enačiti prednosti kondenziranega mleka s koristnimi lastnostmi takšnih mlečnih izdelkov kot kefir ali jogurt. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja in visoke vsebnosti maščobe je veliko slabša od njih.

Vsebnost kalorij sto gramov kondenziranega mleka s sladkorjem je približno 315 kcal, brez sladkorja - 75. Zato strokovnjaki za prehrano svetujejo uporabo tega zdravila v omejenih količinah, ne več kot dve žlici na dan.

Koristne lastnosti kondenziranega mleka

Kondenzirano mleko je odlična kombinacija okusa in koristi, kadar gre za proizvod iz naravnega kravjega mleka in sladkorja. V visokokakovostnem kondenziranem mleku ne bi smelo biti nobenih tujih sestavin, saj je sladkor konzervans in je dovolj, da podaljša rok uporabnosti koncentriranega mleka.

Kakovostno kondenzirano mleko vsebuje praktično enake snovi, ki so uporabne za ljudi kot naravno kravje mleko: t

  • Kalcij in vitamin D sta potrebna za tvorbo in krepitev kostnega tkiva
  • Kalij in magnezij za izboljšanje srčno-žilnega sistema
  • Fosfor, potreben za možgansko aktivnost in dobro cirkulacijo krvi
  • Vitamin C, ki pomaga krepiti imunski sistem

Zaradi fluorida in kalcija postanejo vaši zobje močnejši. Glukoza vam omogoča hitro obnovitev energetskih zalog in moči po velikih obremenitvah, športnem treningu ali preteklih boleznih.

Torej, zmerno uživanje kondenziranega mleka bo pomagalo obdržati kosti, zobe in nohte močne, lasje bujne in razpoloženje je odlično. Konec koncev je že dolgo dokazano, da glukoza, ki je bogata s kondenziranim mlekom, poveča možgansko in telesno aktivnost in hkrati izboljša psihološko in čustveno stanje.

V primerjavi z drugimi sladkarijami: sladkarije, kolački, marmelade itd., Kondenzirano mleko, seveda, bo vodilo v vsebnosti hranil in vitaminov. In vendar, po mnenju strokovnjakov, najbolj koristen in naravni izdelek je kondenzirano mleko brez dodatkov. V svoji proizvodnji uporablja le kravje mleko in sladkor.

Možna škoda zaradi uporabe kondenziranega mleka

Na žalost v naravi ni povsem neškodljivega »yummyja«, kondenzirano mleko pa ni izjema. Da bi poškodovali človeško telo in še posebej otroka, lahko tudi, še posebej pri pretirani uporabi. Pomanjkanje kondenziranega mleka z vidika zdrave prehrane je sestavljeno iz treh točk:

Kondenzirano mleko se deli s:

Sladko kondenzirano mleko - klasično kondenzirano mleko, ki se običajno uporablja v kuhanju, se imenuje kondenzirano mleko. Sestava izdelka vsebuje najmanj 8,5% maščobe in ne manj kot 28,5% trdnih snovi mleka, pri čemer masni delež beljakovin v njih ni manjši od 34%.

Sladko kondenzirano mleko brez maščobe je to kondenzirano mleko, ki ne vsebuje več kot 1% maščobe in ne manj kot 26% trdnih snovi mleka, z masnim deležem beljakovin ne manj kot 34%.

Kondenzirano mleko s sladkorjem je klasično kondenzirano mleko, ki ga obravnavamo v tem članku.

Kondenzirano mleko brez dodanega sladkorja - ta izdelek se običajno imenuje koncentrirano mleko.

Zgoščeno mleko z dodatkom kakava ali kave - lahko je kot pravo kondenzirano mleko s kakavom ali kavo ali zelenjavnimi in mlečnimi izdelki, imenovanimi "Kondenzirano mleko in kakav" ali "Kondenzirano mleko in kava".

Kondenzirano mleko z dodatkom radiča - kondenzirano mleko 7% maščobe, ki mu je med drugim dodal cikorijo.

Doslednost:

Redno kondenzirano mleko - kondenzirano mleko normalne konsistence, s sladkorjem ali brez njega, kar je obravnavano v tem članku.

Kuhano kondenzirano mleko je vrsta kondenziranega mleka, ki ima debelejšo konsistenco in se pridobiva z dodatno toplotno obdelavo. Kuhano kondenzirano mleko ima karamelni okus in rjavkasto barvo.

Uporabne lastnosti:

Kondenzirano mleko se šteje za najbolj uporabno sladkost, saj vsebuje veliko kalcija in drugih koristnih mineralov in vitaminov, vendar za razliko od drugih sladkih živil (pecivo, marmelado, sladkarije in druge slaščice) ne vsebuje kvasa in aditivov za živila. Tako ima naravno kondenzirano mleko veliko uporabnih lastnosti, ki jih vsebuje sveže mleko.

Uporabne snovi, ki jih vsebuje kondenzirano mleko, izboljšujejo delovanje možganov, krepijo kostno tkivo in pozitivno vplivajo na celično presnovo. Eden od koristnih sestavin kondenziranega mleka je kalcij, ki krepi kosti in zobe. Uporaba kondenziranega mleka je tudi v tem, da obnavlja kri, krepi imuniteto, normalizira hormone. Kondenzirano mleko v najkrajšem možnem času lahko dopolni oskrbo z vitamini in minerali v človeškem telesu, dvigne ton in zagotovi energijo.

Vendar pa prisotnost koristnih lastnosti kondenziranega mleka sploh ne pomeni, da jo je treba zaužiti s pločevinami, saj lahko pretirano uživanje kondenziranega mleka škoduje človeškemu telesu.

To kondenzirano mleko mora biti bele barve, rahlo kremaste barve, enakomerne, debele in ima kremast okus.

Kondenzirano mleko, čeprav je konzervirana hrana, je zelo zahtevno glede pogojev in roka uporabnosti. Shranjujte v hladilniku pri temperaturi od 0 do 10 stopinj in ne dlje kot 12 mesecev.

Vsaka kršitev teh pravil (povečana ali zmanjšana temperatura shranjevanja), izguba tesnosti embalaže ali čas skladiščenja povzroči, da je ta proizvod neprimeren za hrano.

Če, če odprete pločevinko kondenziranega mleka, opazite, da se je začela kristalizirati, so se v njej pojavile grudice ali plesni, in sama pločevina je otekla, takoj jo zavrzite! Če uživate tako razvajeno mleko, tvegate, da boste dolgo časa v bolnišnični postelji in znatno ogrozili vaše zdravje.

Dietovci svetujejo jesti kondenzirano mleko ne kot samostojen izdelek, temveč v kombinaciji z drugimi izdelki, kot so palačinke ali sadje, in ga pijte z nesladkanim čajem.

Spoznajte ukrep! Mnogi od nas so vajeni kondenziranega mleka z velikimi žlicami in v velikih količinah, medtem ko je dnevna poraba kondenziranega mleka le 2 žlici!

Kontraindikacije:

V kondenziranem mleku je veliko sladkorja in seveda je zelo veliko kalorij.

Kondenzirano mleko je kontraindicirano:

  • prekomerno telesno težo
  • z debelostjo
  • Prekomerno uživanje kondenziranega mleka lahko povzroči karies.

Kondenzirano mleko, žal, je najbolj falsificiran mlečni izdelek - več kot dve tretjini kondenziranega mleka je ponaredek!

Po mnenju GOST-a se sedanje kondenzirano mleko imenuje „polno kondenzirano mleko s sladkorjem“ in ga ni mogoče imenovati drugače. Če na policah vidite kozarce z imenom: „Kondenzirano mleko s sladkorjem“, „Kondenzirano mleko“ ali „Kondenzirano mleko s sladkorjem“ (veliko možnosti), kljub modro-beli etiketi, znani iz otroštva, veste, da je pred vami ponaredek!

Da bi znižali ceno tega kondenziranega mleka, namesto naravnih mlečnih maščob dodamo različne rastlinske maščobe, na primer palmovo olje, ki je škodljivo za človeško telo, in različne prehranske dodatke.

V laboratorijski študiji so pri nekaterih vrstah kondenziranega mleka našli belo barvilo E171 - titanov dioksid - zelo strupeno snov, ki se uporablja pri izdelavi barv (titanove bele), v proizvodnji keramike in sončnih baterij.

Poleg tega je treba pravo kondenzirano mleko pakirati samo v pločevinke, nobena druga embalaža - plastične cevi, skodelice itd. - ni dovoljena.

Da bi se čim bolj zaščitili pred ponaredki in ne poškodovali telesa, pozorno preberite etiketo. Ne pozabite, če sestava izdelka, poleg mleka in sladkorja, vključuje nekaj drugega - to je škodljiv izdelek!

Kako izbrati v trgovini:

Da bi kupili kozarec kondenziranega mleka, morate biti pozorni na takšne trenutke, ko kupite:

Ime. Začeti bi morali z besedo „mleko“ in ne z besedama „zgoščeno“, „kuhano“, „resnično“, „zgoščeno mleko“ - te in podobne besede v imenih bi vas morale opozoriti.

Pod besedo "mleko" je dešifrirano "celotno kondenzirano s sladkorjem".

Na etiketi morate natančno preučiti sestavo. Če je izdelek resničen, ustreza GOST 2903–78 - za Rusijo, DSTU 4274: 2003 - za Ukrajino. To je označeno na pločevinkah ali mehkih pakiranjih, v katerih zdaj ni prepovedano sproščati tega izdelka.

Kratica TU na embalaži označuje, da proizvodnja ustreza tehničnim pogojem, vendar vsebuje rastlinske maščobe. In kot vemo, ne smejo biti kondenziranega mleka.

Sestava pravega proizvoda vključuje le sladkor in celo kravje mleko, brez "esheka": zgoščevalcev, stabilizatorjev, barvil, rastlinskih maščob, škroba.

Ta preprosta pravila vam bodo pomagala izbrati pravo koristno kondenzirano mleko. Tudi danes lahko najdete sorte kondenziranega mleka z dodatkom kakava, kave, smetane in sterilizirane.

Po GOST-u imajo takšna »pravilna« imena, ki jih bodo pomagala razlikovati od ponaredkov:

"Kakav s polnim mlekom, kondenziran s sladkorjem", t

"Naravna kava s kondenziranim mlekom in sladkorjem", t

"Kondenzirana smetana s sladkorjem", t

"Kondenzirano sterilizirano mleko v konzervi" (proizvod brez sladkorja).

Vedeti morate, da lahko odprto kondenzirano mleko shranjujete največ 5 dni.

Recept za pripravo kondenziranega mleka doma

Za kuhanje domačega kondenziranega mleka potrebujete le dve sestavini, ponev, žlico in približno pol ure. Mleko in sladkor je treba jemati v naslednjih razmerjih: t

  • Mleko - 1 liter,
  • Sladkor - 1 skodelica.

Ko kupujete mleko, bodite pozorni na njegov rok trajanja, ne bi smelo biti veliko. Poskusite tudi uporabiti debelejše mleko (3,5%), zato je kondenzirano mleko okusnejše.

Za pripravo kondenziranega mleka upoštevajte naslednja navodila:

  • Vlijte mleko v lonec in ga postavite na majhen ogenj,
  • Segrejte ga skoraj do vrenja in vzemite približno 1 kozarec mleka iz ponve,
  • V vročem kozarcu mleka raztopimo ves sladkor,
  • Vlijte mleko in sladkor v lonec in ga držite na majhnem ognju,
  • Ogenj se obrnemo na minimum, ko masa začne vreti,
  • Neprekinjeno mešajte mleko, da ne sežge na ponvi,
  • Prekuhajte mleko, dokler ne ostane tretjina prvotne količine. Hkrati kondenzirano mleko začne dobivati ​​kremni odtenek. Traja od 40 minut do 1 ure,
  • Kondenzirano mleko nalijte v kozarec in čez noč položite v hladilnik.

Sprva se bo kondenzirano mleko zdelo tekoče, vendar čez noč v hladilniku postane viskozno.

Nasveti za kuhanje:

Da bi kondenzirano mleko imelo homogeno maso brez grudic, je bila debela in okusna, morate poznati majhne skrivnosti njegove priprave:

Kondenzirano mleko je najbolje kuhati v nerjavečem jeklu: v njem ne gori. Če takšne ponev ni, uporabite katerokoli drugo lonček z debelim dnom,

Namesto sladkorja, je najbolje uporabiti sladkor v prahu, in sicer iz trgovine, in ne doma. Nekatere gospodinje menijo, da majhna količina škroba v sladkorju v prahu daje kondenziranemu mleku boljšo konsistenco,

Mleko za kondenzirano mleko mora biti sveže. Ne uporabljajte steriliziranega mleka, v skrajnih primerih - pasteriziranega,

Pazljivo opazujte količino mleka. Če ponev odstranite iz ognja, preden izhlapi dve tretjini, potem kondenzirano mleko ne bo viskozno, in če ga boste prežgali, bo to karamel,

Če želite kuhano kondenzirano mleko, kondenzirano mleko položite v kozarec in ga tesno zaprite s pokrovom, ga položite v ponev s hladno vodo, tako da voda popolnoma prekrije kozarec. Postavite lonček na ogenj in zavrite njegovo vsebino. Opomba 2 uri in po izteku roka odstranite kozarec: kuhano kondenzirano mleko je pripravljeno.

Lastnosti izdelka

Pravo kondenzirano mleko, ki je kuhano po GOST, mora vsebovati samo naravno kravje mleko, sladkor in v nekaterih primerih vodo. V tem primeru je sam sladkor konzervans.

Hkrati sladkor bistveno dodaja kalorije temu izdelku. Za splošno razvijanje sladkano kondenzirano mleko vsebuje: t

  • beljakovine - 7,2 gr.,
  • maščobe - 8,5 gr.,
  • ogljikovi hidrati - 56,0 gramov.

Kalorijski proizvod - 323 kcal.

Iz tega lahko sklepamo, da izdelek vsebuje veliko število preprostih ogljikovih hidratov, saj lahko njihova velika poraba vodi do hitre debelosti in visoke ravni sladkorja v krvi. In to ni pretiravanje. Kondenzirano mleko je res zelo sladko in maščobno. Številnih peciv ni mogoče primerjati z njo glede teh kazalnikov.

Poleg tega je kondenzirano mleko visoko kalorični proizvod in to je še en razlog, da ga ne jemo v velikih količinah.

Uporaba kondenziranega mleka

Preden podrobno razpravljamo o poškodbi kondenziranega mleka za telo, je vredno omeniti njene koristne lastnosti. Prvič, vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. To so vitamin A, fosfor, kalij, natrij, kalcij, magnezij in fluor.

Kalcij krepi kostno tkivo, vitamin A izboljša vid. Poleg tega - v naravnem kondenziranem mleku vsebuje veliko količino glukoze, ki se po resno bolnih boleznih aktivno okreva. V bistvu ima kondenzirano mleko koristne lastnosti kot redno kravje mleko. Poleg tega se za mnoge absorbira veliko lažje kot surovi mlečni izdelki. Konec koncev je znano, da ni vsakdo sposoben običajno prebaviti kozarec navadnega mleka.

Visoka vsebnost uravnoteženih soli fosforja v izdelku izboljšuje tvorbo krvi in ​​spodbuja delovanje možganov. Kondenzirano mleko je narejeno iz običajnega kravjega proizvoda. To pomeni, da je v njej veliko beljakovin, ki pospešuje rast mišičnega tkiva. Ta beljakovina ima visoko hranilno vrednost.

V primeru kondenziranega mleka je dovolj, da zmešamo žlico izdelka v kozarcu vrele vode in dobimo okusno in zdravo pijačo z enakimi koristnimi snovmi kot redno mleko. Vendar je veliko lažje prebaviti.

Vendar pa ima celo razredčeno kondenzirano mleko večjo vsebnost kalorij kot surovine v obliki mleka. Poleg tega - vsebuje veliko sladkorja. Zato ne smemo pozabiti na alergijske reakcije, ki jih lahko povzroči zdravilo, in škodo za ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže in diabetesa.

Škoda za kondenzirano mleko za telo

Če bi bilo vse tako dobro, bi vsi ljudje jedli ta izdelek s strani bank, ne da bi celo razmišljali o posledicah. Kljub temu se je veliko otrok naučilo, da se veliko kondenziranega mleka ne more zaužiti. Starši so nam povedali, da prekomerno uživanje sladkih jedi pomeni hiter izlet zobozdravniku.

Kombinacija velikih količin sladkorja in mlečnih kislin vodi v povečano tvorbo bakterij v ustni votlini in posledično k nastanku kariesa. To je prvi razlog, da kondenzirano mleko ni spoon.

Drugi razlog je visoka vsebnost kalorij. Kot veste, porabljene kalorije je treba nekako ožgati. Če športnik pred intenzivnim treningom poje pločevinko kondenziranega mleka - nič ne skrbi, takoj zažge vse kalorije, hkrati pa zgradi potrebno mišično maso in ne izgubi moči, potrebne za vzdrževanje normalne telesne aktivnosti. Ampak, če vsak dan za uporabo takega visoko kaloričnega izdelka v velikih količinah, se te kalorije pretvorijo v odvečno telesno maščobo.

Kondenzirano mleko se pripravi s sladkorjem. To je stalni recept, ki je že več kot stoletje klasika. Sladkor v tem primeru igra vlogo konzervansa. To je preko svoje banke lahko kondenzirano mleko shranjene za eno leto.

Toda sladkor je kontraindiciran za ljudi s sladkorno boleznijo in vse, ki so debeli. Zato je uživanje kondenziranega mleka pri takih bolnikih prepovedano ne le s prehrano, ampak tudi z zdravniki. Če teh priporočil ne upoštevate, lahko to privede do usodnih posledic.

Tako veliko kondenziranega mleka otroci ne morejo jesti. Pri majhnih organizmih lahko potreba po predelavi sladkorja v velikih količinah povzroči alergijske reakcije. Diathesis na lica po aktivno jedo kondenzirano mleko ni redka. Da ne omenjam težav z zobmi in prekomerno telesno težo.

Ali se kondenzirano mleko lahko hrani materi

Med nosečnostjo lahko uživate skoraj vso hrano. Glavna stvar - da je bilo njihovo število zmerno. Enako velja za kondenzirano mleko. Noseče ženske lahko in celo potrebujejo zdrave mlečne izdelke, kot vsi ostali. Dnevna stopnja kondenziranega mleka za nosečnice - 1 žlica. Ne more povzročiti škode.

Kar zadeva uporabo kondenziranega mleka med dojenjem, strokovnjaki za dojke, pediatri in ginekologi priporočajo ta izdelek. Ampak samo v obliki čaja. To je zeliščni ali zeleni čaj, v katerem se razredči 1 čajna žlička kondenziranega mleka, kar poveča laktacijo in mladi materi doda vitalnost.

Kateri izdelek je v pločevinki

Ne pozabite, da kondenzirano mleko na domačem trgu - najbolj ponarejenega izdelka. Prav ta dejavnik pogosto vodi v najmanj prijetne posledice uporabe v velikih količinah.

Mnogi proizvajalci naravnih mlečnih maščob pogosto nadomestijo palmovo ali kokosovo maščobo. Kot veste, se aktivno deponira na stenah krvnih žil in vodi do nastanka krvnih strdkov.

Brezobzirni proizvajalci pogosto dodajo konzervanse, beljenje, barvila, sredstva za zgoščevanje, kemikalije, ki jih prepove Ministrstvo za zdravje Ruske federacije. Na žalost njihova prisotnost v konzerviranem mleku ni vedno navedena. Zato bi morali kupiti le preizkušen izdelek, v katerem kakovost ni dvoma.

Banka naravnega kondenziranega mleka ne more stati veliko manj kot 45 p. Če dražje - ne skrbite, vendar je cena bank, ki je enaka 25-30 rubljev, mora biti zaskrbljujoče.

Poleg tega je treba posebno pozornost nameniti takemu trenutku, kot je svežina izdelka. In ne gre samo za to, da ima zamujeno kondenzirano mleko neenakomerno strukturo in neprijeten odtenek.

Pogosto se v notranjosti konzerviranega konzerviranega mleka oblikuje kalup. Gre za patogeno glivico, ki lahko povzroči resne zastrupitve in druge zdravstvene težave.

Pihano pločevinko je treba zavreči brez obotavljanja. Kršitev oblike embalaže kaže, da so se v njej začele množiti patogeni mikroorganizmi.

Zgodovinski podatki

V nasprotju s splošnim prepričanjem, kondenzirano mleko ni produkt sovjetske industrije. Po nepotrjenih poročilih je to sladico izumila francoska kuharica Upper v prvi polovici 19. stoletja, ki jo je naročil Napoleon. Francozi so se v nasprotju z Britanci odzvali s sladico. To metodo konzerviranja mleka je patentiral Peter Durant, njegovo uporabo pa je mogoče pripisati tudi uporabi pločevinastih pločevink. Uradno je odkritje tega proizvoda leta 1810 in šele četrt stoletja kasneje je prišla misel, da se okus viskozne tekoče kreme obogati s sladkorjem (1826).

Gail Borden, pravi poslovnež, je izkoristil spretnosti in trud raziskovalcev in izpopolnil metodo. Podjetnik je imel nezadržno žejo po odkritjih. Mleko je samo po sebi vzbudilo zanimanje za kratek rok trajanja. Ko je ustvaril vakuumsko enoto, je začel izhlapevati odvečno vlago iz izdelka, kar je povečalo koncentracijo. Izhod je debel, viskozen produkt, ki je vključil sladkor v sestavo - „Kondenzirano mleko“. Spremenjeni izdelek je bil uradno registriran leta 1856. Briljantna odločitev za pripravo mleka na ta način je prišla do "kapitalistov". Za proizvodnjo sladkosti jekla v državi New York.

Razvoj, oglaševanje in promocija so prispevali k množičnemu naročilu za potrebe vojske med državljansko vojno leta 1861 v Ameriki. Kasneje je promocijski trik z nalepkami, na katerih so prikazani srečni otroci, ki so zaužili izdelek, usmerjal pozornost na trg otroške hrane.

Obstaja tudi različica, da se je kondenzirano mleko pojavilo pred 5000 leti in je bilo prvo pripravljeno v Indiji. V Rusiji je proizvod preživel leta 1881. Pravi neobjavljeni izdelek ni le sladka snov. V bistvu gre za kravje mleko z izhlapevano odvečno vlago in podaljšano življenjsko dobo.

Tradicionalna sestava kondenziranega mleka

  • Veverice.
  • Fat
  • Ogljikovi hidrati.
  • Di-monosaharidi.
  • Holesterol.
  • Nasičene maščobne kisline.
  • Organske kisline.
  • Holin.
  • Vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B12).
  • Askorbinska kislina.
  • Vitamin PP.
  • Vitamini A, E, D.
  • Vitamin H.
  • Minerali (Se, Co, F, Ca, Mg, Na, K, Cu, Zn, Mn, I, Fe).

Uporabne lastnosti izdelka

  • Enostavna prebavljivost. Zmaga v primerjavi s polnomastnim mlekom.
  • Visoka hranilna vrednost. Zaradi priprave se biološko aktivne snovi ne izgubijo.
  • Funkcija modeliranja. Pospešuje gradbene procese in rast mišic. Prispeva k ustvarjanju lepih reliefov.
  • Aktivna rast mišic. Dragocena prehrana za bodybuilderje.
  • Opažen je bil pozitiven učinek na kostno strukturo zaradi visoke vsebnosti kalcija.
  • Hematopoetska funkcija. Normalizira strukturo krvi.
  • Spodbujanje sladkosti duševne dejavnosti.
  • Zabeležena je imunomodulacijska lastnost - skladišče vitaminov in mikro-makroelementov, ki prispevajo k oblikovanju zaščitnih pregradnih funkcij telesa.
  • Hranljiva. Visokokalorični proizvod, ki ga turisti, vojaki uporabljajo v hrani na terenu. V času Sovjetske zveze so bili vsi suhi obroki dopolnjeni s pločevinko kondenziranega mleka.
  • Tonik lastnost je tudi neločljivo povezana s tem izdelkom - splošno stanje telesa se izboljša. Odličen vir pozitivnega razpoloženja.
  • Vsak živilski proizvod ima kontraindikacije, kar lahko služi različnim razlogom, najprej so povezani z zdravstvenimi težavami.

    Kdo ni priporočljivo jesti kondenzirano mleko: kontraindikacije

    Ko uporabljate ta izdelek, morate upoštevati ta ukrep. Nutricionisti priporočajo, da jedo do tri žlice sladice. V primeru prekomernega uživanja lahko računate na nakup sladkorne bolezni, zobne gnilobe, kariesa, debelosti. To je mogoče pojasniti z veliko količino sladkorja v sestavi in ​​visoko vsebnostjo kalorij v izdelku. Popolnoma je treba opustiti diabetike s kondenziranim mlekom in ljudi z holecistitisom.

    Da bi se izognili težavam s prebavo, zastrupitvijo, je treba paziti na neoporečnost embalaže in sestave. Na žalost se pogosto opažajo dejstva o ponarejanju priljubljenega, dostopnega in priljubljenega izdelka. Statistika trdi, da več kot polovica predlaganih blagovnih znamk kršijo tehnologijo in presegajo zahteve GOST.

    Označevanje - kaj iskati?

    1. Posoda mora biti nedotaknjena brez vidnih poškodb.
    2. Čas prodaje ne sme preseči navedenega datuma na paketu. Če je plastika, potem od proizvodnje do odpiranja lahko izdelek shranite do tri mesece. V pločevinkah, pod pogojem, da temperatura shranjevanja ne presega +10 stopinj, shranite do enega leta. Odpiranje pločevinke priporoča, da se vsebina takoj prestavi v stekleno posodo. Pri nakupu blaga za polnjenje v kioskih in trgovinah je njegovo skladiščenje omejeno na pet dni.
    3. Na etiketi mora biti ime izdelka popolnoma v skladu z napisom "Celo kondenzirano mleko s sladkorjem." Druge variacije in permutacije besed ne zagotavljajo skladnosti z zahtevami GOST.
    4. Opis sestave na etiketi lahko pove o naravnosti proizvoda in o dodatkih, ki ne prinašajo koristi. Na seznamu sestavin ne sme biti maščobe rastlinskega izvora, ampak samo naravna mlečna maščoba.
    5. Brezobzirni proizvajalci pogosto uporabljajo titanovega dioksida E171 za bolj belo barvo. Uporablja se za proizvodnjo barv, baterij in keramike. Ta snov, čeprav je dodana v normalnih mejah, ni koristna za organizem, vendar je razumevanje, da je titanov dioksid strup, zaradi česar izdelek ni privlačen za potrošnika.
    6. Eden od meril, ki potrjujejo kakovost, je kositrna embalaža. Biti v iskanju naravnega izdelka Gostovsky, lahko varno mimo plastične vrečke in cevi.

    Kako kuhati to kondenzirano mleko doma

    1. Klasična možnost. Mleko (2 skodelici), sladkor (eno in pol skodelice) združimo v emajlirano posodo in segrevamo do homogenega. Kuhamo v viskozno, debelo stanje. Celoten proces spremlja mešanje. V skledo mešalnika dodamo mleko (2 skodelici), sladkor (eno in pol skodelice), dokler ni gladko. Pripravljen v načinu "kaljenje" v večnamenskem kuhalniku (2 uri). To je recept, ki ne zahteva prisotnosti, kar vam omogoča, da dobite običajen okus. V odsotnosti multicookerja se homogena zmes, mešana z mešalnikom, vlije v posodo, ki je odporna na vročino, in kuhamo v pečici pri 160 stopinjah.

    Pri nakupu okusnega in zdravega proizvoda »Mleko s kondenziranim mlekom s sladkorjem« je pomembno razumeti, da naravna sestava ne vključuje nič drugega kot mleko in sladkor. Dodatnih komponent ni potrebno.

    Malo zgodovine

    Preden govorimo o nevarnostih in koristih kondenziranega mleka, naj vam malo povem o zgodovini njegovega izvora. Menijo, da je bila ta delikatesa izumljena v ZSSR v času pomanjkanja različnih izdelkov. Vendar to ni res! Recept se je dejansko pojavil v začetku 19. stoletja. Njegov ustvarjalec je bil francoski Zgornji. Vendar pa ni uspel patentirati svojega izuma. Toda izkazalo se je, da je Peter Durant. Mimogrede, tudi ta oseba ima idejo, da za shranjevanje dobrot uporablja posebne pločevinke.

    Vendar v teh dneh kondenzirano mleko še vedno ni imelo običajnega okusa in okusa. Dobila jih je leta 1826, zahvaljujoč prebrisanemu podjetniku Galeu Bordenu. Njegovi tovarniški delavci so prvič začeli ustvarjati kondenzirano mleko z izhlapevanjem s trsnim sladkorjem. Vendar pa nekateri znanstveniki izpodbijajo te informacije. Trdijo, da pravica do izumljanja proizvoda pripada Indijcem. Domnevno so ga znali ustvariti, še pred 5000 leti.

    V Rusiji se je kondenzirano mleko pojavilo skoraj 60 (5000?) Let po izumu. To se je zgodilo leta 1881. Postopoma je postala tako ljubeča naših rojakov, da so si sposodili recept in ga začeli kuhati. In ne samo v tovarnah, ampak tudi doma. In tukaj je rezultat - danes so mnogi prepričani, da so to neverjetno poslastico izumili Rusi. Ampak ... žal in ah!

    Dobro kondenzirano mleko - kaj je to?

    Preden govorim o nevarnostih in koristih kondenziranega mleka za telo, bi rad pojasnil eno točko. Sliši se takole: kondenzirano mleko na trgu je danes drugačno, vendar to ni vse zdravilno. Prebrisani proizvajalci so dobili roke, da so v njihovo sestavo dodali različne rastlinske maščobe in zgoščevalce. Istočasno so na oznako označili oznako TU. Torej, bolje je, da mimo takšnega produkta, ga ni mogoče na noben način uporabiti. Ker sestava kondenziranega mleka ne sme vsebovati ničesar drugega kot sladkor in mleko. In včasih celo kavo, kakav ali smetano.

    Da ne bi zamenjali z izbiro, lahko pazite na nalepko, ki je prilepljena na pločevinasto ali mehko embalažo. Treba je jasno navesti, da kakovost kondenziranega mleka ustreza GOST 2903–78 - za Rusijo ali za Ukrajino - DSTU 4274: 2003. Prav tako je zapisano, da je to „Celo kondenzirano mleko s sladkorjem“. Nobenega drugega izdelka ni mogoče poklicati. In še en tak trenutek: ne pozabite pogledati datuma proizvodnje, poslastica ne sme biti zamudna. Če doma opazite, da na njeni površini obstajajo mehurčki ali pena nerazumljive barve, jo zavrzite. Zdravje je dražje od vseh vrst denarja!

    Prednosti sladkanega kondenziranega mleka

    Če vam je uspelo dobiti kakovosten izdelek, morate vedeti: niste izgubili. To je veliko bolj koristno kot vse druge jedi, kot so marmelade, čokolade, jogurti itd. Ker vključuje veliko število hranil, med katerimi je mogoče omeniti zlasti:

    • kalcija - pomaga krepiti kostno strukturo in zobe,
    • Vitamin D - pomaga ne starati dlje, krepi kosti,
    • kalij in magnezij - normalizira delovanje srca in krvnih žil,
    • fosfor je potreben za dober krvni obtok,
    • Vitamin C - pomaga krepiti imunski sistem
    • glukoza - pomaga obnoviti moč,
    • in tako naprej.

    Poleg tega se priporoča uporaba kondenziranega mleka za normalizacijo hormonskih ravni, povečanje dojenja (doječe matere!), Dopolnitev zalog mineralov in vitaminov, izboljšanje splošnega zdravja, izboljšanje vida, aktivni sklop mišic (koristno za bodybuilderje!)

    Pogoji uporabe

    Govoriti o koristih kondenziranega mleka je mogoče le, če ga pravilno uporabljate. Prekomerno uživanje dobrot, kot vse druge sladkarije, ne more priti do nič dobrega. Zato strokovnjaki za prehrano in zdravniki priporočajo, da se temu izognete. Kot je navedeno zgoraj, dovoljena količina ni več kot 2 žlici. žlice na dan za odrasle in 2 žlički za majhne otroke, starejše od 2-3 let. Najbolje je dodati čaj, kavo ali samo nekaj vode (za otroka!). Ali pa združite s katerim koli sadjem (npr. Banane ali kivi). Lahko se razmaže na štruco, vendar je pomembno, da ne poskušate preseči odmerka.

    Pravila shranjevanja

    Koristi kondenziranega mleka bodo manjše, daljše bodo shranjene. In če bo to storjeno nepravilno, bodo koristi nič. Proizvajalci priporočajo takoj po nakupu očistiti zdravljenje v hladilniku. Po odprtju ga lahko shranite največ 12 mesecev, pri temperaturi od 0 do +10 stopinj, če je v pločevinki. V mehki embalaži se ne sme skladiščiti več kot 3 mesece. Pri nakupu kondenziranega mleka za polnjenje je poraba omejena na pet mesecev. Če odprete izdelek in v njem vidite grudice, kristale ali plesen, ga morate takoj zavreči. Uživanje razvajene poslastice je zelo slabo za vaše zdravje.

    Škoda zaradi kondenziranega mleka za zdravje ljudi

    Pomanjkljivost kondenziranega mleka je v tem, da se pri izdelavi dodaja veliko sladkorja. Končni izdelek je visoko kalorična in maščobna. Zato je prepovedano uživanje v velikih količinah, zlasti za majhne otroke. Poleg tega je delikatesa zaželena, da zavrnejo ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, sladkorne bolezni, alergij na mleko ali sladkor. Poleg tistih, ki skrbijo za zdravje svojih zob in vitke figure. Ker lahko prekomerno uživanje sladkarij povzroči karies in morbidno debelost.

    Koristi in škodo kave s kondenziranim mlekom

    Ločeno pozornost zasluži uporabo kave s kondenziranim mlekom. Po eni strani je taka pijača zelo koristna, saj vsebuje poleg vitaminov z minerali 30 organskih kislin. Zaradi te poslastice lahko stimulira, normalizira in pomirja telo. Dnevno pitje vam omogoča, da se znebite depresije in slabega razpoloženja, izboljšate dobro počutje.

    Po drugi strani pa lahko kava s kondenziranim mlekom povzroči zvišanje holesterola v krvi, omotico, nespečnost in glavobol. Da pa tega ne bi povzročili, je dovolj, da vsak dan uporabite največ 2 skodelici pijače. Previdnost je treba jemati nežne ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, koronarne bolezni srca, hipertenzije, ateroskleroze ali glavkoma. Tako kot otroci do 14-16 let in nosečnice.

    Video od strokovnjakov: prednosti kondenziranega mleka

    Poleg članka, ki bi ga rad delil video iz kanala Health-Life. To je trenutek iz programa "O najpomembnejšem". V njej zdravnik Sergej Agapkin in igralec Mikhail Policemaiko govorita o koristih kondenziranega mleka s sladkorjem za zdravje ljudi. Priporočamo, da si ogledate!

    Recept za domače kondenzirano mleko

    Zgoščeno mleko bo najbolj uporabno, če ga boste sami naredili doma. Ni tako težko, kot se zdi. Potrebno je le zaloge svežega domačega mleka in kozarec sladkorja (zamenjati ga lahko s sladkorjem v prahu). Iz jedi potrebujete ponjavo iz nerjavečega jekla in žlico (po možnosti leseno!). Ko je vse pripravljeno, lahko nadaljujete s pripravo dobrot. Zaporedje dejanj je naslednje:

    1. V posodo nalijte mleko in počasi segajte.
    2. Kuhaj. Takoj izlijte jedi približno 1 žlica. tekočine.
    3. V kozarcu vročega mleka raztopite ves razpoložljivi sladkor, premešajte.
    4. Zmes vlijte nazaj v posodo in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.
    5. Med celotno kuhinjo bodočo poslastico premešajte tako, da ne gori.
    6. Takoj ko ostane 1/3 prvotnega volumna (natančno, to je pomembno!), Bo dobil rahlo kremast odtenek, kondenzirano mleko vlijte v stekleno posodo.
    7. Rahlo ohladite in v noči položite hladilnik na zgornjo polico.
    8. Do jutra bo kondenzirano mleko že precej viskozno, lahko ga jeste.

    Bodite pozorni! Kuhajte mleko s sladkorjem naj ne bo daljše od 35-40 minut. Zelo pomembno je, da ne pretiravate, drugače boste dobili karamelo namesto kondenziranega mleka. V tem primeru je tudi nemogoče popolnoma izhlapeti, drugače tekočina ne bo mogla doseči želene viskoznosti. Torej pozorno pazite, kaj se dogaja v ponvi.

    Oglejte si video: LIGHT A CANDLE FOR YOUR SPECIAL INTENTIONS (Julij 2019).

    Loading...