Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Živila, bogata z natrijem (Na)

Natrij je srebrno mehka kovina, ki igra nepogrešljivo vlogo pri zagotavljanju normalnega delovanja človeškega telesa. Ta makro element je v svoji čisti obliki pridobil angleški raziskovalec in znanstvenik Humphry Davy na začetku XIX. Stoletja. Prvotno se je nova snov imenovala Sod (natrij). Nekoliko kasneje pa je švedski akademik Jens Jacobs Berzelius predlagal, da se ta makrocelica natrije (natrij) imenuje s kombinacijo črk Na.

V človeškem telesu je v povprečju 75 do 105 g natrija, pri čemer največji del te snovi vsebuje zunajcelična tekočina. Človeško telo potrebuje redno obnavljanje zalog te makrocelice, vendar ne more zagotoviti same proizvodnje, zato je hrana glavni vir Na za to. Poskusimo ugotoviti, kakšna biološka vloga natrija ima v človeškem telesu, kakšno hrano vsebuje in kaj je treba storiti, da bi preprečili razvoj prevelike ponudbe natrija in pomanjkanja.

Funkcija natrija

Natrij opravlja v telesu vrsto funkcij. Zlasti določen element makra:

  • ohranja normalno kislinsko-bazno in tekočino ravnotežje,
  • ustvarja ugodne pogoje za celotno delovanje mišičnega tkiva,
  • ohranja konstantnost osmotske koncentracije krvi,
  • omogoča brezplačen prevoz ogljikovega dioksida,
  • sodeluje v procesu sinteze želodčnega soka,
  • zagotavlja prenos sladkorjev in aminokislin prek celične membrane,
  • odpravlja motnje žlez slinavk,
  • aktivira trebušno slinavko,
  • normalizira ledvice,
  • zagotavlja sposobnost proteinov, da se hidrirajo,
  • izboljša prehod živčnih impulzov
  • zadržuje tekočino v tkivih in tako preprečuje dehidracijo.

Stopnja vnosa natrija

Fiziološka potreba po natriju za sodobno osebo je:

  • pri otrocih in mladostnikih, mlajših od 18 - 600–1600 mg,
  • za odrasle, 1100–2350 mg.

Poraba te snovi se rahlo poveča s fizičnimi preobremenitvami in s čezmernim potenjem v topli sezoni.

Značilnosti absorpcije natrija

Običajno se natrijev hitro absorbira v prebavnem traktu. Vendar pa obstajajo dejavniki, ki lahko poslabšajo absorpcijo tega makroja. Na primer, sposobnost absorbiranja Na zmanjšuje s sočasno porabo beljakovin ali preveč slane hrane. Hkrati se absorpcija natrija v prisotnosti vitamina D. bistveno izboljša.

Pomanjkanje natrija in presežek

Nastanek pomanjkanja natrija v telesu je lahko posledica naslednjih razlogov:

  • nezadosten vnos te makrocelice skupaj z hrano pri vegetarijanstvu, skladnost z dieto brez soli in med postom,
  • povečano izločanje natrija iz telesa med fizično preobremenitvijo, v vroči sezoni,
  • kronične bolezni pri delu različnih oddelkov prebavil, ledvic,
  • dolgoročno zdravljenje z diuretiki,
  • povečan vnos kofeina,
  • prekomerni vnos tekočine
  • dehidracija zaradi dolgotrajne driske ali bruhanja, t
  • poškodbe glave,
  • zamenjave.

Glavne manifestacije, ki kažejo na pomanjkanje te makrocelice v organih in tkivih, so:

  • hujšanje, izguba apetita,
  • povečana tvorba plina v prebavnem traktu, napenjanje,
  • bruhanje, ki se pojavi brez očitnega razloga
  • videz nenavadnih ohlapnih elementov na koži,
  • črevesne kolike,
  • povečanje izpadanja las, postopna plešavost,
  • podaljšana driska,
  • skeletne mišične krče
  • stalna žeja
  • zaspanost, stalni občutek šibkosti in utrujenosti, apatija,
  • poškodbe kože.

Huda pomanjkanje natrija lahko povzroči motnje v živčnem sistemu (motnje spomina, psiho-čustvene motnje). Poleg tega lahko pomanjkanje tega makroja povzroči razvoj srčnih bolezni (znižanje krvnega tlaka, povečanje tveganja za nastanek krvnih strdkov in druge).

Najpogostejši vzrok prekomernega kopičenja natrija v organih in tkivih je zloraba kuhinjske soli in soli. Poleg tega se lahko na ozadju nastane presežek določene snovi: t

  • stresne situacije
  • bolezni ledvic
  • podaljšano uporabo kortikosteroidnih zdravil.

Simptomi, ki signalizirajo nastanek prevelike količine natrija v telesu, so:

  • stalna, neugodna žeja,
  • pretirano naraščanje temperature,
  • otekanje,
  • občutno povečanje potrebe po mešanju,
  • pretirano znojenje
  • povečano tveganje za alergijske reakcije,
  • pretirana razdražljivost, čustvena nestabilnost,
  • visok krvni tlak
  • nevroza
  • osteoporoze
  • nastajanje ledvičnih kamnov.

Če se pojavijo znaki pomanjkanja ali prevelike količine natrija, je treba prehrano čim prej popraviti in se posvetovati z zdravnikom.

Biološka vloga natrija

Natrij je prisoten v mnogih organih. Veliko je v kosteh (40%), ostalo v zunajcelični tekočini. Na kationi se enostavno in hitro absorbira v katerem koli delu prebavil, prodrejo v epitel pljuč in kože. Skoraj ves Na (95%) se izloča skozi ledvice, preostalih 5% pa z znojem in blatom.

Brez natrijevih kationov je nemogoče ohraniti osmotski tlak, ionsko ravnotežje v telesni tekočini. Sodeluje pri izmenjavi vode. Brez nje, otekanje kože, so suhe sluznice, žeja. Vpliva tudi na presnovo beljakovin.

Ščitnična žleza uravnava presnovo natrija. V znotrajceličnem okolju Na podpira nevromuskularno vzburjenost, delo natrijeve črpalke za transport različnih produktov presnove. Vpliva na izmenjavo organskih in anorganskih anionov, ogljikovih hidratov, aminokislin.

Na račun natrija krvna plazma za 30% zagotavlja svoje zaloge z alkalnimi komponentami. Potreben je za aktivacijo določenih encimov in za proizvodnjo želodčnega soka.

Antagonist natrija je kalij. Natrij se bolje absorbira v prisotnosti vitaminov K in D.

Pomanjkanje in presežek natrija

Pri pomanjkanju Na se zmanjša glukoza v krvi, nespečnost.

Pri presežku mikroelementa se razvije hipertenzija, preobremenjeni srčno-žilni in urinarni sistem, opazi se otekanje obraza in okončin.

Z presežkom Na se razvije tudi:

  • nevroza
  • žeja
  • osteoporoze
  • urolitiaza,
  • nadledvična žleza.

Viri natrija

Potreba po makro elementu se povečuje s povečanjem zunanje temperature, fizičnimi napori, drisko in bruhanjem, z uporabo živil, bogatih s kalijem.

Skoraj vsa živila vsebujejo Na. Največ pa je v:

Glavni vir makroja je sol. Na dan je treba jesti 5-7 g, vendar ga oseba uporablja več. Solna hrana je boljša z morsko soljo, ki zadržuje manj vode v tkivih.

Zahteva po natriju

Vsak dan zdravi odrasli osebi potrebuje približno 1500 mg natrija. Dnevna stopnja za otroke je približno 1000 mg. Nutricionisti ne priporočajo uživanja več kot 6 g makroelementa na dan, kar ustreza približno 1 žlici soli.

Vendar pa obstajajo kategorije ljudi, katerih telo potrebuje malo za povečanje splošno sprejetega dnevnega vnosa snovi. Na primer, športniki in ljudje, vključeni v težko fizično delo. Nato redno izgubljajo velike količine natrija. Tudi pri jemanju diuretikov, driski in bruhanju, po hudih opeklinah in Addisonovi bolezni (bolezen nadledvične žleze) je treba dnevni odmerek rahlo povečati.

Človekove koristi

V človeškem telesu ima natrij ključno vlogo. Sodeluje pri encimskih procesih in krčenju mišic, igra vlogo osmotskega regulatorja in "kontrolorja" vodne bilance. Pomanjkanje te makrocelice povzroča resne motnje v telesu.

Najbolj koristne lastnosti:

  1. Sredstva proti sunčanici.
    Dolgo bivanje pod vročim soncem je vedno prekomerno potenje, kar pomeni, da telo izgubi veliko vode in soli. Posledično postane vzdrževanje stabilne telesne temperature nemogoče, kar je polno sonca ali toplotnega udara. Natrij v slani vodi lahko prepreči ali ublaži učinke sončnega udara.
  2. Preprečevanje mišičnih krčev.
    Eden od vzrokov mišičnih krčev je neravnotežje elektrolitov in dehidracija. In Na je odgovoren za hidracijo in pravilno krčenje mišic. Najlažji način za reševanje problema neravnovesja je vstop v prehrano, bogato z natrijevimi sokovi in ​​tekočinami, ki prispevajo k hitremu obnavljanju elektrolita.
  3. Odstranjuje odvečni ogljikov dioksid.
    Natrij, pridobljen iz hrane, bo pomagal očistiti tudi odvečno ogljikov dioksid.
  4. Pomagajte možganom.
    Na je odgovoren za delovanje in pravilen razvoj možganov. Neuravnoteženost natrija povzroča omotico, zmedenost in celo letargijo.
  5. Spodbuja absorpcijo.
    Natrij, ki ga absorbira tanko črevo, spodbuja absorpcijo kloridov, aminokislin, glukoze in vode. Poleg tega pomaga pri reabsorpciji teh hranil v ledvicah.
  6. Vpliva na srce.
    Ta makro vpliva na krvni tlak, ki neposredno vpliva na stanje srca. Presežek povzroči razvoj znakov hipertenzije.
  7. Regulira nivo tekočin.
    Natrij lahko uravnava količino zunajcelične tekočine. Omogoča prenos snovi med celicami in prevoz koristnih elementov po celem telesu. Tako kot klor preprečuje prekomerno izgubo vode.
  8. Podpira ravnotežje ionov.
    Ta mineral ohranja ravnotežje med pozitivno in negativno nabitih ionov v telesu. To omogoča telesu, da prenaša živčne impulze in povzroča krčenje mišic.
  9. Sredstvo proti staranju.
    Na je nepogrešljiva sestavina mnogih kozmetičnih sredstev proti staranju. Zaradi sposobnosti za boj proti prostim radikalom upočasni proces staranja, ohranja mladost in elastičnost povrhnjice. Vključuje vlažila za občutljivo kožo.
  10. Za zdravje zob.
    Natrijev klorid ali sol, orodje, ki je zelo uporabno za zobe. Polira zobno sklenino, odpravlja neprijeten vonj (zaradi antibakterijskih lastnosti), očisti ustno votlino.
  11. Antiseptik.
    Natrijev klorid se je uporabljal kot učinkovit konzervans in močan antiseptik. Ta sestavina je vključena v šampone, gele za tuširanje in izdelke za nego ust. Natrijev bikarbonat ali pecilni soda ima tudi antiseptične lastnosti. Poleg tega je tudi močan nevtralizator kisline. Na milo in šampon sta prisotna tudi oblika natrijevega lauret sulfata, ki ima antimikrobne lastnosti. Vendar pa njegov presežek vodi do sušenja kože, izzove razvoj dermatitisa, ekcema.

Makrohranila v hrani

Najpogostejši vir natrija je jedilna sol. Drugi dobavitelji Na vključujejo predelano meso, konzervirano blago, zelenjavo, ribe in morske sadeže.

Seznam živil, nasičenih z natrijem, vključuje tudi:

  • kruh in pecivo,
  • klobase,
  • pizza
  • perutnine
  • sendviči, hrenovke, hamburgerji,
  • sir,
  • mesne jedi
  • slane prigrizke
  • konzervirane hrane.

Na v dnevni prehrani

Relativno poceni hitra hrana iz hitre hrane je najljubša hrana za zaposlene. Vendar je treba upoštevati, da večina jedi v meniju vsebuje precej veliko količino natrija. Na primer, ribji sendvič s hitro prehrano je približno 882 miligramov Na, sendvič s sirom in šunko je več kot 1500 mg, slano piščančjo posodo je več kot 2000 mg, v kolačku z jabolki pa je skoraj pol gram tega makro elementa. Ali vzemite, na primer, sendvič s sirom in mesom. V njej bo kruh "potegnite" s 400 mg natrija, nekaj rezin purana - 650 mg, kos sira - 310 mg, 1 list solate - 2 mg, 1 čajna žlička gorčice - 120 mg. Skupaj - približno eno in pol gramov natrija.

Uporaba začimb, omak in drugih neobveznih sestavin lahko navaden okras spremeni v izredno visoko natrijevo posodo. Večino te snovi vsebuje ketchup, gorčica, sojina omaka, povoj za solate. Na primer, samo 1 žlica sojine omake je skoraj polovica dnevnega vnosa natrija (1029 mg). V žlici ketchupa je 150 mg makro elementa, kar je skoraj 10 odstotkov minimalne dnevne potrebe.

Poleg visoke vsebnosti maščob in sladkorja nekateri pekarski izdelki vsebujejo veliko količino natrija. Na primer, v običajnem krofu je več kot 10 odstotkov dnevne količine Na. V rezino nekaterih vrst kruha - od 120 do 210 mg mineralov. Obstaja tudi visoka vsebnost natrija v različnih vrstah piškotkov, v kolački, žemljicah.

Vsa konzervirana živila vsebujejo znatno količino soli, ki ne omogoča hitrega poslabšanja izdelkov. Visoka koncentracija natrija je v kislih zelenjavah, konzerviranih fižolih, kislem zelju. Steklena konzervirana koruza, na primer, vsebuje skoraj 400 mg Na. In to je kljub dejstvu, da v sveži ali zamrznjeni zelenjavi ni več kot 10 mg snovi. Ali drug primer - paradižnik. V eni srednji surovi zelenjavi je približno 6 mg natrija, v 100 gramih konzerviranih paradižnikov brez soli, 20 mg, in v normalni soljeni paradižnik, 220 mg Na na 100 g proizvoda.

Prekajeno meso je ena najbolj natrijevih kategorij živil. Perutninsko meso, šunka, salame in druge vrste klobas vsebujejo visoko koncentracijo makrohranil, ki je del začimb, arom in marinad.

Raztaljeni siri vsebujejo snov dinatrijev fosfat, ki večkrat poveča vsebnost natrija. Pomembna koncentracija snovi je v cheddarju in parmezanu. Samo 30 gramov sira imenovanih sort je skoraj 400 mg elementa. Toda krem ​​sir, švicarska in mozzarella sodijo v izdelke z nizko vsebnostjo Na.

Vsak slan prigrizek (oreški, čips, krekerji) lahko zagotovi dozo natrija, ki je večkrat višja od dnevne. Nutricionisti svetujejo, da se ne ukvarjajo s proizvodi iz te kategorije, ampak izberite izdelke brez soli ali nizko sol kot prigrizke.

Vzorčni meni živil, ki vsebujejo natrij

  • sendvič z jajcem in sirom - 760 mg natrija,
  • kozarec pomarančnega soka - 5 mg,
  • Skodelica kave - 5 mg.

  • zelenjavna juha in sendvič - 1450 mg,
  • skodelico čaja - 10 mg.

  • špageti brez soli z mesno omako - 380 mg,
  • solata s prelivom - 340 mg,
  • kozarec vode - 10 mg.

  • kozarec mleka - 100 mg,
  • 2 čokoladni piškoti - 70 mg.

Skupaj: 3231 mg natrija.

Nevarni natrij

Preveč pogosto uživanje natrija lahko povzroči zdravstvene težave. Poleg tega prejemanje kortikosteroidov in bolnikov z ledvično boleznijo ogroža prekomerno dobavo. Stres je tudi eden od dejavnikov, ki prispevajo k zadržanju snovi v telesu (v normalnih pogojih se makroelement izloča z urinom).

Izogibanje prekomerni porabi Na bo pomagalo zmanjšati tveganje za razvoj kardiovaskularnih in nefroloških bolezni.

Če želite to narediti, jejte več sadja in zelenjave. Če je v konzervah ali zamrznjenih živilih, dajte prednost možnostim brez soli. Med enakimi izdelki izberite tiste z manj Na (navedeno na etiketi). Da se navadite na hrano z nizko vsebnostjo soli (sčasoma se brbončice navadijo na neslano hrano).

Presežek natrija lahko povzroči visok krvni tlak, otekanje živčnega tkiva in možganov. Če čas ne odstrani odvečne snovi iz telesa, se lahko zastrupitev konča s komo. Poleg tega vam bo zmanjšanje vsebnosti Na v telesu pomagalo hitro in preprosto posloviti od odvečne maščobe. Tudi prisotnost prevelike količine natrija v telesu lahko povzroči pomanjkanje kalija, magnezija in kalcija.

Pomanjkanje natrija je nevarno tudi za ljudi, kot tudi njegov presežek. Prvič, pomanjkanje tega makro vpliva na živčni sistem, potem pa lahko povzroči izčrpanost telesa.

Možni znaki pomanjkanja Na:

  • driska,
  • bruhanje
  • hujšanje
  • nizek krvni tlak
  • šibkost
  • omotica
  • letargija

Koristne lastnosti natrija in njegov vpliv na telo

Natrij skupaj s klorom (Cl) in kalijem (K) sodeluje pri uravnavanju metabolizma vode in soli, ohranja normalno ravnovesje tkivnih in zunajceličnih tekočin pri ljudeh in živalih, konstantno raven osmotskega tlaka, sodeluje pri nevtralizaciji kislin, prispeva k alkalizacijskemu učinku kisline alkalnega ravnovesja skupaj s kalijem (K), kalcijem (Ca) in magnezijem (Mg).

Natrij sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka in mehanizmu krčenja mišic, ohranjanju normalnega srčnega utripa, vzdržljivosti tkiva. To je zelo pomembno za prebavne in izločajoče sisteme telesa, pomaga uravnavati prenos snovi v vsako celico in iz nje.

V večini fizioloških procesov deluje natrij kot kalijev antagonist (K), zato je za vzdrževanje dobrega zdravja potrebno, da je razmerje med natrijem in kalijem v prehrani 1: 2. Prekomerna vsebnost natrija v telesu je škodljiva za zdravje in se lahko nevtralizira z dodatkom kalija.

К чему приводит избыток натрия

Natrijevi ioni vežejo vodo in prekomerni vnos natrija s hrano vodi do kopičenja odvečne tekočine v telesu. Posledično se krvni tlak dvigne, kar je dejavnik tveganja za srčne bolezni in kap.

S pomanjkanjem kalija (K), natrija, iz zunajcelične tekočine enostavno prodre v celice, ki uvajajo odvečno količino vode, povzroča celice nabreknejo in celo počil, ki tvorijo brazgotine. V mišicah in vezivnem tkivu se nabira tekočina, pojavi se vodna žleza.

Stalni presežek soli v prehrani vodi do edema, hipertenzije in bolezni ledvic.

Zakaj je presežek natrija? (Hypernatremia) t

Poleg dejanske prekomerne porabe kuhinjske soli, kumaric ali industrijsko predelanih živil, se lahko presežek natrija dobi za bolezen ledvic, zdravljenje s kortikosteroidi, na primer s kortizonom, s stresom.

V stresnih situacijah nadledvične žleze proizvajajo velike količine hormona aldosterona, ki spodbuja zadrževanje natrija v telesu.

Zakaj pride do pomanjkanja natrija?

V normalnih pogojih se pomanjkanje natrija pojavlja zelo redko, vendar v razmerah intenzivnega znojenja, na primer v vročem vremenu, lahko količina izgube natrija zaradi potenja doseže raven, ki ogroža zdravje, kar lahko privede do omedlevice in predstavlja resno nevarnost za življenje 1.

Tudi slanina brez diete, bruhanje, driska in krvavitev lahko povzročijo pomanjkanje natrija v telesu.

Hrana bogata z natrijem

Natrijev v hrani se pogosto najde, brez vnosa hrane brez nje. Glavni viri so hrana, bogata z natrijem, kot so kaviar, ketchup, klobase, koruzni kosmiči, oljke, mast in soljene ribe. Poleg tega, zelenjava in sadje, manj je v žitaricah in siru.

Treba je omeniti, da metoda pridobivanja živilskih proizvodov v večini primerov določa vsebino koristne snovi. Torej, zeleni grah v njihovi naravni obliki vsebuje manjšo količino tega minerala kot zamrznjeno.

[1] Približno enako količino natrija izloča telo. Povečanje izločanja snovi lahko povzroči uporaba kalijevih soli. Na primer, zeliščni izdelki so bogati z njimi, zlasti krompir.

Značilno

Kaj je natrij? To je makro element. Ima pomembno vlogo pri normalnem delovanju telesa.

Njegove naravne spojine so znane že od antičnih časov. Vendar je bila kratica predlagana leta 1811.

Glede na stopnjo porazdelitve se uvršča na 6. mesto med kemičnimi elementi. Je glavni del morske vode. Ta makro je del vseh rastlinskih in živalskih organizmov. Istočasno pa ima drugi odstotek višji.

Človeško telo vsebuje približno 100 gramov natrija. Ta makro element je porazdeljen po vseh organih in tkivih. Polovica natrija je v zunajceličnih tekočinah. Preostalih 50% vsebuje zobno sklenino in kostno tkivo.

Vloga natrija v telesu

Preden boste razumeli, kaj živila vsebujejo natrij, morate opredeliti vlogo tega elementa v telesu. Brez nje je nemogoče normalno delovanje telesa.

Natrij deluje kot kation v zunajcelični tekočini. Sodeluje v mnogih procesih življenjske dejavnosti, in sicer:

  • stimulira prebavni sistem
  • sodeluje pri transportu glukoze, različnih anononov, ogljikovega dioksida skozi celične membrane,
  • sodeluje pri uravnavanju metabolizma vode in soli,
  • aktivira prebavne encime
  • zmanjšuje tveganje sončnega ali toplotnega udara,
  • zagotavlja nemoteno delovanje ledvic,
  • zadržuje tekočino v telesu in s tem ne dopušča dehidracije.

Tudi, ko gastroudenitis potrebne izdelke, ki vsebujejo natrij

Stopnja dnevne porabe

Porabo natrija uradni organi niso določili. Glede tega vprašanja obstajajo različna mnenja.

Nekateri strokovnjaki pravijo, da so otroci lahko 0,3 g, odrasli pa en gram natrija. Drugi večkrat povečajo dnevni odmerek.

Če imate visok krvni tlak, morate omejiti vnos soli.

Vzroki pomanjkanja natrija

Ta element je pomanjkljiv zaradi naslednjih razlogov:

  • Bogata uporaba vode.
  • Zelo malo (manj kot pol grama na dan) vnos natrija iz hrane. To je mogoče opaziti pri vegetarijanskih dietah in brez soli.
  • Dolgotrajna uporaba diuretikov.
  • Prekomerno izločanje natrija. To se zgodi med močnimi fizičnimi napori in v vročem vremenu.
  • Dehidracija zaradi zastrupitve s hrano, driska.
  • Kronične bolezni črevesja, ledvic, nadledvičnih žlez.

Simptomi pomanjkanja

Simptomi pomanjkanja tega elementa so naslednji:

  • utrujenost
  • izguba apetita
  • žeja
  • mišični krči
  • zmanjšanje telesne teže
  • pogoste nalezljive bolezni
  • zaspanost
  • zmanjšana elastičnost kože.

Pomanjkanje natrija vodi do resnih težav v telesu. Na primer, lahko pride do motnje centralnega živčnega sistema. Prav tako se pojavljajo težave s srčno-žilnim sistemom. Zato je vredno vedeti, katera živila vsebujejo največ natrija, da bi zaloge obnovili s pomanjkanjem te makrocelice.

Simptomi presežka

Obstaja presežek zaradi prekomernega uživanja soli ali nasoljene hrane.

To se lahko pojavi tudi pri bolezni ledvic, stresnih situacijah in drugih.

Simptomi prekomernega natrija v telesu:

  • otekanje (opažajo se tako na udih kot po telesu),
  • pretirano znojenje
  • pogosto uriniranje,
  • vročina,
  • žeja
  • alergija
  • hipereksitabilnost.

Presežek te makrocelice vodi k dejstvu, da telo zadržuje tekočino, povečuje tveganje za razvoj hipertenzije, kapi, povečuje razdražljivost živčnega sistema.

Posledice hipernatremije so lahko naslednje:

  1. Odlaganje soli v sklepih. To vodi do razvoja osteoporoze.
  2. Pojavnost bolezni ledvic.
  3. Pojav ledvičnih kamnov, mehurja.

Katera živila vsebujejo natrij? Ta element je v skoraj vseh živilih. Njegov glavni dobavitelj je seveda namizna sol. Vsebuje 40% natrija.

Žlička soli zadovoljuje dnevno potrebo po tem elementu. Priporočljivo je, da uporabite prečiščeno morje. Ohranja biološko aktivne snovi.

Tudi viri tega makro elementa so mineralna voda.

Katera živila vsebujejo natrij poleg kuhinjske soli? V morski ohrovt. V morskih delikatesah, kot so kozice, raki, školjke in jastogi, je tudi natrij. Obstaja tudi ta element v ostrigah, rakih in hobotnicah. Tudi v ribah je ta makro element. Katere vrste je treba uporabiti za dopolnitev natrija? Na primer, lahko je iverka, sardine, sardoni, modra riba, rečni krap, jeseter in smrdijo. Zgoraj navedeni izdelki morajo biti vključeni dva ali trikrat v vašo dnevno prehrano.

Katera živila vsebujejo velike količine natrija? V ržem kruhu. Ta makrohranilna snov (v 100 gramih) je 600 mg. Pri trdnih sirih je preveč natrija tudi 1200 mg. Tudi visoka vsebnost tega elementa so kuhane in prekajene klobase, klobase. Veliko je v mesnih in ribjih polizdelkih.

Tudi v znatni količini tega elementa vsebujejo stročnice (na primer grah). Poleg tega je v piščančjih jajcih, kot tudi kravje mleko. Celo majhna količina natrija je vsebovana v skuti in topljenem siru.

V takih vrstah mesa, kot so govedina, teletina in svinjina, obstaja tudi ta element. Njegova količina v teh proizvodih ne presega 100 mg.

Korenje, pesa, zelje in paradižnik so prav tako dobri za telo. V tej zelenjavi je natrij. Toda resnica je, da količina te makrocelice ne presega 100 mg na 100 gramov.

Drobovina vsebuje tudi natrij. Torej, če imate pomanjkanje tega makro elementa, dodajte vaši prehrani ledvice in možgane. Morda se zdi, da niso posebej okusne. Ampak, če so pravilno pripravljeni, potem so takšni stranski proizvodi kot vsak mesojed.

Olje v olju je tudi bogato z natrijem. Sto gramov vsebuje 520 mg tega elementa.

V kislo zelje (sto gramov) natrija približno 800 miligramov.

Porre vsebujejo tudi ta makro. Kakšno žito ima? V ajdi, rižu, proso in kašo. Poleg tega je na voljo v biser ječmenu. Vendar je v teh kašah količina elementa zelo majhna (ne več kot 100 mg na 100 gramov).

Katera živila vsebujejo natrijev klor? V zelenih zrnih in trdih sirih. Najdemo ga tudi v rženo-pšeničnem kruhu.

Tudi visoka vsebnost natrija je na voljo v mnogih živilih, ki so že pripravljena za uživanje in so bila proizvedena v industriji. Na primer, to so povoji, gotove juhe, ketchupi, omake, konzervirana živila (mesna in zelenjavna), prigrizki (oreški, krekerji in čips), začimbe, kisle in soljene jedi (na primer, kosmiči, korenje in zelje v korejščini in drugi) ).

Opozoriti je treba, da se pri pripravi teh jedi uporabljajo različne vrste konzervansov, ki vsebujejo natrij (natrijev sulfit, nitrit in drugi).

Obstajajo tudi kuhane jedi, ki vsebujejo veliko soli. Takšne jedi vključujejo mesne juhe in vse vrste domačih pripravkov (npr. Nasoljene ali kisle hrane). Takšno hrano je težko imenovati zdrav obrok.

Katera živila vsebujejo natrij in kalij? V krompirju, banani in ržem. Tudi ti elementi so vsebovani v listih zelene in špinači.

Majhen sklep

Zdaj veste, kaj živila vsebujejo natrij, seznam izdelkov je predstavljen v našem članku. Pogovarjali smo se tudi o tem, kaj se zgodi, ko je ta element preobilen ali pomanjkljiv. Poleg tega so bili na kratko obravnavani vzroki za te pojave. Torej, če imate presežek natrija, potem je treba omejiti porabo živil, bogatih v tem makrocelici. Če, nasprotno, imate pomanjkljivost, potem je vredno napolniti svojo prehrano s hrano z natrijem. Blagoslovi vas!

Oglejte si video: Zašto je dobro jesti tri hurme dnevno? (Avgust 2019).

Loading...