Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

5 najboljših receptov za torto mastike doma

Torta, okrašena z mastiko, se upravičeno šteje za kralja praznika, vendar se ne vzamejo vedno za izdelavo mastike, saj je ta stvar izjemno težka. Danes bomo poskusili razkriti ta mit in vam povedati, kako narediti mastiks iz marshmallowa doma.

Morda ne vsi vedo, kaj je marshmallow. Preprosto povedano, to je analog pastila, v proizvodnji pa se jajca ne uporabljajo. Marshmallow je priljubljena jed v Ameriki (spomnite se ameriških filmov in "marshmallows", ki so praženi na kresih? To je snov, ki jo potrebujemo).

1) 1 paket (200 g) marshmallows (ali žvečenje marshmallow, pokličite, kot želite), t

2) približno 400 gramov sladkorja v prahu (drobnejši prašek, bolj enakomerna in svilnata bo mastiks),

3) 2-3 čajne žličke limoninega soka ali enega masla (po potrebi lahko dodamo eno vrelo vodo, tako da se mastiks strdi hitreje)

4) živilska barvila (za barvni mastiks), t

5) sito za sladkor v prahu.

Kuhanje

1) Ker so sladkarije skoraj vedno večbarvne, jih je treba razdeliti: obarvane "robove" (čokoladne ali ne) v eni skodelici, belo jedro - v drugi.

2) Segrejte v mikrovalovni pečici (če ga ne imate, lahko to storite v pečici ali v vodni kopeli), dokler se ne začne povečevati volumen. Traja od minute do dve.

3) Če bi kitaja morala biti večbarvna, dodajte barvilo za hrano (na fotografiji rumeno barvno gel). Če želite oblikovati figure ali nekako okrasiti torto na poseben način, lahko najprej naredite belo pasto, nato pa barve različnih elementov kompozicije v različnih barvah.

4) Gnetite mastiks, postopoma dodajte sejanje sladkorja v prahu. Najprej dobimo lepljivo sladko maso, kot na sliki:

Ko je težko mešati z žlico, jo položimo na desko (ali na mizo) in začnemo gnetiti z rokami, še naprej dodajati prašek. Mi se vmešavamo, dokler se kita ne ustavi na prstih.

5) Zaključeno pasto ovijte v vrečko in jo pošljite v hladilnik (najmanj eno uro in pol). Če je mastiks že nekaj dni ležal v hladilniku, preden ga boste dobili, ga boste morali segrevati v mikrovalovni pečici in prahu (pogoj je enak - tako, da se ne drži).

Nekateri Mastic Tips

In na koncu mojstrskega razreda bi rad omenil nekaj izjemnih pravil pri delu z mastiksom:

  1. V nobenem primeru ne nanesite mastike na mokro podlago - kislo smetano, namočene pogače itd. Od vstopa vlage mastiks hitro raztopi in izgubi nekdanjo lepoto. Da bi se temu izognili, mora biti med mastiksom in kremo "varovalna plast", na primer iz marcipanovega ali maslajevega smetana. Krema se mora najprej posušiti.
  2. Za lepljenje kosov mastiksa ali pritrditev na torto jih je treba rahlo navlažiti z vodo.
  3. Veliki in voluminozni kosi se bolje pripnejo na torte tik pred serviranjem, sicer se bodo v hladilniku izgubili.
  4. Mastiks shranjujemo v hladilniku približno dva tedna, v zamrzovalniku pa do dva meseca.

Več o kitiju

Mastika se uporablja za dekoriranje slaščic, sladka masa, ki temelji na sladkorju in drugih sestavinah, kar se enostavno pripravi. Svetlo in lepo torto mastiks doma je narejeno iz naravnih zgoščevalcev s sladkorjem.

Obstajata dve glavni vrsti - želatina in mlečni mastiks, od katerih ima vsaka svojo sestavo in način uporabe. Mlečne mase so zelo enostavne, za njihovo proizvodnjo se uporablja sladkor v prahu, redno, kondenzirano ali posušeno mleko. Takšna masa je zelo plastična, z njo lahko delamo, mastiko lahko uporabimo za dekoriranje in oblikovanje figur.

Na podlagi teh slaščic mastike z dodatkom drugih sestavin so proizvedeni marcipan, beljakovine, čokolada in druge vrste nakita. Recept za vse bo drugačen, poleg tega pa lahko uporabite naravna barvila, ki bodo sladici dala svetlejši in privlačnejši videz.

5 najboljših receptov, kako narediti mastiks do-it-yourself

Obstaja več receptov za to, kako narediti torto mastike doma. Skupaj obstajata dve glavni vrsti - mlečni in na osnovi marshmallows (beli souffle), ki je lahko barvana v želenem odtenku.

Sestavine, kot so čokolada, med ali jajčni beljak, se lahko dodajo masi. Poleg tega so ločene masne mase. z imenovanjem takim vrstam, kot so: t

  • sladkor za dezertiranje, modeliranje, krojenje preprostih figur,
  • cvet z dobro plastičnostjo, zlahka se raztegne, hitro se posuši, uporablja pa se za oblikovanje cvetja, okraskov,
  • modeliranje, ki se suši zelo počasi, kar se uporablja za ustvarjanje kompleksnih figur (mastiks je zunaj suh, ostane mehak že dolgo v notranjosti).

Pri izdelavi upošteva tudi, kaj se uporablja masa. Za šivanje se uporablja mastiks z veliko količino zgoščevalca, ki omogoča pridobivanje tankih in plastičnih plasti. Ne bodo trgale, kar vam omogoča, da ustvarite gladko in lepo površino za sladice.

Za modeliranje se uporablja masa z majhno količino zgoščevalca, ki materialu omogoča dolgo zadrževanje plastičnosti in duktilnosti. Tako lahko ustvarjate lepe figure, ne da bi vas skrbelo, da se mastiks hitro posuši ali se začne razpadati.

Sestava oddajajo 5 glavnih vrst mastiksa:

  • od marshmallowa,
  • iz čokolade,
  • na osnovi beljakovin
  • mlečni mastiks,
  • želatinast sestavek.

Mašček s sivko

Eleganten in lep nakit iz mastike na osnovi marshmallows. To bo zahtevalo naslednje komponente:

  • čista voda - 60 mililitrov,
  • marshmallow (boljši od belega) - 200 gramov,
  • vsak pigment
  • fino zmleti sladkor v prahu.

Sladice je treba najprej segreti z vodno kopeljo in nato zmešati z drugimi sestavinami. Maso temeljito pregnetemo, ko se ustavi lepljenje na prste, lahko začnemo modelirati figure. Ko valja površino mize, je priporočljivo, da jo rahlo prah s praškom.

Čokoladni mastiks

Za pripravo zmesi potrebo:

  • zelo fin sladkor v prahu - 125 gramov,
  • temna čokolada - 100 gramov na ploščico
  • smetana (primerna za 30%) - 50 mililitrov,
  • maslo - žlica,
  • Konjak - 10 mililitrov.

Čokolado segrejemo na majhnem ognju, nato dodamo vse druge sestavine, dobro premešamo. Pred modeliranjem se mastiks rahlo ohladi, za kar ga je treba zaviti v plastično folijo.

Egg white mastic

Uporabljajo se mastike iz beljakovin. Sestavine, kot so:

  • sveže beljakovine
  • sladkor v prahu - 500 gramov,
  • glukozni sirup - 2 žlici.

Poleg tega lahko uporabite med ali čokolado, katere količina je urejena med kuhanjem. Čokolada je lahko bela ali temna, odvisno od namena. Potrebno je le, da se takoj odločite, katera barva je potrebna masa, preden naredite rože ali okraske iz mastike.

Mastiks za mleko

Za uporabljeno maso mleka Sestavine, kot so:

  • suho mleko - 160 gramov,
  • barvila, zahtevana odtenki,
  • Konjak - žlička,
  • kondenzirano mleko - 200 gramov,
  • prašek - 160 gramov,
  • limonin sok - 2 žlički.

Vse sestavine, razen barvil in limoninega soka, se zmešajo, masa mora biti elastična. Nato postopoma dodamo sok in barve.

Želatinast mastiks

Za pridobitev želatinske mase bo potrebna Sestavine, kot so:

  • želatina - 10 gramov,
  • barvila,
  • limonin sok - 2 žlički,
  • prašek - 200 gramov,
  • voda - 60 mililitrov.

Želatina je namočena. Ko se raztopi v vodi, je treba dodati še druge sestavine, razen barvil, da se poveča teža elastičnosti. Pigmenti se dodajo končnemu mastiku. Če ni dovolj elastična, se lahko poveča količina limoninega soka.

Značilnosti madež mastike na torto

Made mastike lahko pobarvamo v vseh barvah, za katere uporabljamo naravno suho hrano in gel barve. Da bi masi dali želen odtenek, je dovolj majhna količina barvila, po kateri se masa močno meša, da dobimo enakomerno, lepo barvo.

Pri uporabi suhih formulacij morate najprej zmešati pigment z vodo (dovolj je le nekaj kapljic), nato pa nastalo barvo premešamo. V mastiks je treba dodati kapljice po kapljicah na različnih mestih, da se zagotovi enotna barva.

Pravila za delo s kitajem na torti

Preden naredite mastiks doma in ga uporabite za okrasitev torto, morate upoštevati posebnosti dela z maso. To nam bo omogočilo, da ne bomo le uresničili vseh naših idej, ampak tudi, da bo konfekcija resnično lepa, da bomo ohranili lep videz sladice za zahtevano časovno obdobje.

Glavna pravila za uporabo mastike so skladu z naslednjimi načeli.

  1. Pri uporabi sladkorja v prahu je potrebno zagotoviti, da je zelo fino zmlet, saj se bo drugače masa začela trgati.
  2. Mastike se ne sme nanašati na mokre površine, vključno s kremo, saj se raztopi in sladica sama izgubi privlačen videz. Priporočljivo je, da to storite samo na slojih marcipana ali na oljni kremi, saj ste sladico pred tem držali v hladilniku, dokler se ne strdi.
  3. Pri oblikovanju številk morajo pogosto posamezne dele lepiti. Če želite to narediti, rahlo navlažite površino, nato pa jo pritrdite med seboj.
  4. V zraku se mastiks izsuši, kar se uporablja pri oblikovanju različnih likov in okraskov. Toda večji del cvetja je najbolje opraviti in ga na koncu vložiti na torto, tako da nimajo časa, da bi pritegnili vlago iz okoliškega zraka. Če se ne držite tega preprostega pravila, lahko mastični cvetovi in ​​cvetni listi padajo in izgubijo privlačen videz.
  5. Včasih se zgodi, da iz hladilnika na površino mastične paste štrli kondenzat. To je zelo enostavno odstraniti, morate uporabiti redno prtiček ali suho površino s svetlobo tok iz ventilatorja.
  6. Včasih masa izgubi plastičnost, ki jo lahko enostavno popravimo. V ta namen se mora segrevati v mikrovalovni pečici.
  7. Skladiščiti končno maso mora biti v hladilniku, tesno zaviti v plastično folijo. Čas shranjevanja v hladilniku je do dva tedna, v zamrzovalniku - do dva meseca.
  8. Ready mastic številke lahko shranite za dolgo časa, za to jih je treba dati v suho, tesno zaprto posodo. Čas shranjevanja je več mesecev.
  9. Mastike lahko barvamo s prehrambenimi barvili, najpogosteje pa jih uporabimo za mase marshmallows.

Za zaključek

Mastika se uporablja za dekoracijo sladic ali kiparskih figur na pecivo. Za pripravo mešanice se uporabljajo različne sestavine, vendar ostane glavni prašek. Kot dodatek lahko dodamo čokolado, med, beljakovine ali mleko, naravne in sintetične barve, da dobimo želeni odtenek.

Kaj je marshmallow

To je sladki žvečilni slamnik, ki je bel ali barvan v različnih pastelnih odtenkih. Lahko ga prepletemo v koščke ali narežemo na majhne koščke. Narejena je iz koruznega sirupa, sladkorja, glukoze in zmehčane želatine, ki je v zraku. Pred tem je bil dodan v kakav, kavo, pecivo, sladice, sladoled, in zdaj marshmallow mastike je postala priljubljena.

Kako narediti mastiks iz marshmallows

Pripravite mastiks za dekoracijo slaščic marshmallows ni težko. Glavna stvar je, da upoštevajo priporočila strokovnjakov, izkušeni slaščičarji in preučiti najpogostejše napake novice kuharji. To znanje bo pomagalo izdelati plastično maso, ki se bo zlahka oblikovala in ne bo stopila pred serviranjem zdravljenja. Tako boste lahko uresničili vse fantazije ustvarjanja kulinaričnih mojstrovin.

Slaščičarski namigi

Za uspešno izdelavo kita iz marshmallowa vam strokovni slaščičarji svetujejo, da upoštevate naslednja pravila:

  1. Preden zavijte plastično maso marshmallows okoli torto, ga razširite s smetano masla. Preveč mokra podlaga povzroči taljenje mastike.
  2. Pod vplivom zračne mastike se hitro posuši. Imejte to v mislih in pokrijte torto, če želite, da ostane mehka.
  3. Za barvanje v procesu ustvarjanja dodajte gel ali naravna barvila: zelenjavne sokove, kakav v prahu itd.
  4. Če se masa ne izteka dobro, jo nekoliko segrejte v mikrovalovni pečici.
  5. Pri lepljenju več kosov mastičnih fug podmažite sklepe z vodo.
  6. Krtačo z vodo bo pomagalo, da bo slaščičarski izdelek prekrit z lepilom. Pred serviranjem namažite s tekočino.

Pogoste napake newbies

Tisti, ki začnejo mešati mastiks z žvečilnimi bonboni, pogosto delajo napake, zaradi česar masa ne dobi želene konsistence. Da bi uspeli, se izogibajte tem trenutkom:

  1. Ne jemljite barvnih marshmallows, če pozneje obarvate maso, sicer barva ne bo, kot želite.
  2. Včasih postanejo mastične mase iz marshmallowa težke. Ne obupajte, samo segrejte. V primeru, ko se je mešanica začela rušiti, morate dodati limonin sok ali vodo.
  3. Bodite prepričani, da vzamete najboljši sladkor v prahu, in še bolje, ga presejte skozi fino sito.
  4. Če je plast še vedno eksplodirala po nanosu pogače, uporabite čopič, potopljen v vodo. Površino mora likati, dokler ne izginejo udarci in razpoke.
  5. Če nastanejo zračni mehurčki, jih preluknjajte z iglo.
  6. Ne vlažne kreme, previdno uporabljajte namočene pogače - visoka vlažnost povzroči, da se masti raztopijo.
  7. Neuporabljeno mastiko shranjujte v plastičnih vrečah v hladilniku.

Metode kuhanja

Mašne mase lahko iz mešanice mešamo za kulinarične mojstrovine na različne načine: marmelmole stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Vsak od njih je dober na svoj način in ne potrebuje veliko časa. Poskusite oboje in se odločite, kateri vam je najboljši. Eksperimentirajte, presenetite s čudovitimi pecivkami na počitniški mizi vaših najdražjih.

To lahko storite na tri načine:

  1. V mikrovalovni pečici. Marshmallows so postavljeni v steklo ali drugo skledo, katere uporaba je dovoljena v napravah te vrste, in pri največji moči se segreva za 20-30 sekund.
  2. V pečici. V odsotnosti mikrovalovne pečice lahko v pečici stopite marshmallow, pri čemer je ogrevanje vklopljeno na najnižji ravni. Povečanje sladkarij v količini kaže na pripravljenost za mešanje s praškom.
  3. Na parni kopeli. Učinek, podoben prejšnjim metodam, je mogoče doseči s postopnim segrevanjem žvečilke v posodi nad paro, čeprav bo v tem primeru postopek daljši.

Faze priprave:

  1. "Marmyshki", združite mehko olje in limonin sok v eni posodi in ga raztopite na katerega koli od razpoložljivih načinov.
  2. Zmešamo sladki sladkor v prahu s škrobom in presejemo. Da se mastiks ne raztrga pri delu, ga zmešamo z najboljšim prahom za mletje. Iz istega razloga je koruzni škrob bolj zaželen kot krompirjev škrob.
  3. Ko se bomboni stopijo, zmešamo maso do gladke, premešamo mešanico sladkorja in škroba v več stopnjah in zamesimo sladko testo. Maso je treba zmešati s plastično gostoto in lahkim sijajem.

Pred uporabo paste je priporočljivo, da dan v hladilniku.

S sladkorjem v prahu

V sladki masi, za modeliranje in pokrivanje peciv, ima žvečilni mlin vlogo veziva za praškasto podlago, ki je najpogosteje sladkor v prahu. Obe sestavini sta zelo sladki in nihče si ne bo želel končnega cloyinga, zato poskusite narediti užitno glino iz sladkorne zemlje v prah, s katerim boste lahko delali, in dekor vas bo navdušil s svojim okusom.

Tehnologija kuhanja:

  1. Škrob, koncentrat suhega mleka in prašek vlijemo v eno posodo. Dobro premešajte z metlico in skozi sitno sito.
  2. Marshmallow z majhnim kosom olja, ki se segreje, da se poveča velikost marshmallowa v mikrovalovni pečici ali na parni kopeli.
  3. Sladko testo zamesimo iz raztopljenih dobrot in razsutih sestavin.

Mesec, ki je pol ure tesno zavit v film, je popolnoma pripravljen, da pokrije torto in ustvari sladke cvetlične kompozicije ali figurice.

Zaporedje dejanj:

  1. Čokolado narežemo na majhne koščke, mu dodamo zelenjavo, maslo in vlijemo citronsko kislino, raztopljeno v mleku. Te izdelke pošljite v parno kopel in stopite.
  2. Mešanico odstranite s peči ob prvem znaku taljenja čokolade. Dodamo prah v majhnih delih in maso zmešamo do elastičnosti. Na koncu priprave prelijemo mastiks na mizo v prahu in gnetemo kot testo.

Za bolj intenzivno čokoladno barvo v začetni fazi gnetenja dela sladkorja v prahu lahko nadomestite kakav v prahu.

Barvna dekoracija tort

Pripravite mastiks za torto je možna ne le bela ali rjava (čokoladna) barva. Sladkorno pasto lahko dobimo skoraj vsako barvo. Для получения ярких насыщенных оттенков применяют пищевые красители.

При этом гелевые добавляют непосредственно в готовую массу для лепки, разминая ее руками, пока цвет равномерно не разойдется. Сухие же красители перед добавлением разводят водой или водкой. Druga je bolj zaželena, ker hitro izhlapi, ne da bi bistveno vplivala na strukturo mase.

Brez barvil lahko naredite barvne mastične dekoracije tako, da vzamete sokove sadja in zelenjave za barvanje. Res je, da odtenki v tem primeru ne bodo tako svetli, ampak bodo bolj občutljivi pastel.

Upoštevajte tehnologijo barvanja sladkega "plastelina" v različnih barvah:

  1. Rdeča Ta barva se tradicionalno pridobiva iz pese. Korenino očistimo, podrgnemo na drobno ribico in 15 minut dušimo v majhni količini vode z dodatkom žlice limoninega soka. Nato se lahko nastala tekočina filtrira in barva je pripravljena.
  2. Rumena To barvo lahko dobimo iz raztopine kurkume ali korenja. Če želite narediti korenček barvilo, majhne čips, pridobljene iz pomaranče korenine, prepražimo za 3-4 minut na majhno količino masla, nato pa sproščeno tekočino je dekantiran skozi fino sito.
  3. Vijolična in modra. Stisnjeno iz rdečega zelja ali borovničev sok bo pomagalo pri barvni mastiki v vijolični barvi. Za večjo koncentracijo barve je treba sok rahlo upariti pred uporabo. Modro barvo lahko dobite tudi iz borovničevih sokov, po mešanju z majhno količino redne pecilne sode.
  4. Zelena Da bi ga dobili, uporabite na dva načina. Prvič: niansiranje soka iz špinače. Drugič: najprej dodajte rumeno barvo, nato pa dodajte modro, dobite želeni odtenek.

Pridobivanje barv z mešanjem podlage (rdeča, rumena in modra) ne more združiti naravnih barvil med seboj, dodajo se neposredno k mastiki.

Kako dolgo je shranjen marshmallow mastic

Mastic iz marshmallowa je zelo higroskopičen, sposoben je hitro absorbirati vlago in vonjave tretjih oseb, zato je glavno pravilo njegovega skladiščenja hermetična embalaža v plastični embalaži ali plastični posodi brez kisika.

Za ohranitev mastike je mogoče označiti na polici kuhinjske omarice brez neposredne sončne svetlobe, vendar je še vedno bolje prenesti ta izdelek za dolgoročno shranjevanje na spodnjo polico hladilnika. Rok trajnosti marshmallow - do šest tednov v hladilniku in do nekaj mesecev v zamrzovalniku.

Pred uporabo sladkega "plastelina" iz hladilnika morate dati nekaj časa, da postane pri sobni temperaturi. Nato ga ročno zamesimo, da dobimo želeno plastičnost.

Značilnosti mastike za figurice

Želatina daje paste potrebno konsistenco, vendar pa obstaja tudi enostavnejši način priprave "konditorskih" plastelinov - to je uporaba marshmallows. S pomočjo mastike iz majhnih, podobnih marshmallowom, lahko sladkarije z lahkoto oblikujejo majhne in zapletene dele.

Običajno marshmallows sestavljata dve polovici bele in rožnate barve ali prepletene zastavice večih odtenkov. Za oblikovanje številk, uporabljenih paste, pobarvane v različnih barvah, tako da izberete belo marshmallow. Nato bo ta mastiks zlahka dal želeni odtenek.

Za izdelavo številk ene peciva mastike ni dovolj. Poleg tega boste morda potrebovali: barvila za živila, zvitke za pecivo, zavitke za živila, lepilo za živila, plesni, zobotrebec, nabodalo, krtačo za pecivo, oznake za hrano.

Recept za mastiks z marshmallows za kiparjenje figure

  • Kalorije na 100 g - 392 kcal.
  • Število obrokov - poljubno število
  • Čas kuhanja - 20-25 ur

Sestavine:

  • Marshmallow sladkarije - 1 paket
  • Presejani sladkor iz ledu - 1 skodelica
  • Limonin sok - 1 žlica.
  • Maslo - 1 čajna žlička.
  • Presejan krompir ali koruzni škrob - 0,5 skodelice

Način izdelave mastike z marshmallows doma: t

    Vzemite globoko stekleno skledo in v njej postavite marshmallow. Uporabite lahko jedi za mikrovalovno pečico.

Dodajte limonin sok in maslo.

Postavite v mikrovalovno pečico za nekaj sekund. Marmor mora začeti topiti, vendar ga ne smete raztapljati ali vreti. Za dosego želene konsistence se praviloma doseže v 25-30 sekundah, vendar se lahko zaradi različne moči peči ta proces odvija hitreje ali dlje.

Odstranite in premešajte, dokler ni gladka.

Zmešamo škrob in sladkor v prahu.

V maso postopoma dodajte prah s škrobom, vsakokrat temeljito premešajte.

  • Ko mešanica postane debela in plastična, preneha se držati za roke in začne sijati, jo ovijte v folijo in jo postavite v hladilnik za en dan.

  • Priporočeni čas zadrževanja končne mešanice v hladilniku je od 24 ur ali več. Toda pred uporabo mastike za dekoracijo torte jo je treba hraniti pri sobni temperaturi nekaj ur, ne da bi jo odstranili iz filma.

    Kako barvati mastiks za izdelavo številk

    Pred modeliranjem morate barvo premazati z želeno barvo. Za to uporabite naravne helijeve barve. So zelo ekonomične, debele in zgoščene, omogočajo, da dobite svetle nasičene barve in nežne tople odtenke.

    Za barvanje mastiksa, ločite majhno kroglo materiala, naredite vdolbino v sredini in dodajte barvilo za hrano. Nato močno premešajte maso do enotne barve. Po barvanju, vsak kos nujno ovije s folijo, da se prepreči sušenje.

    S čopičem lahko barvate že pripravljeno figuro, v tem primeru pa potrebujete izkušnje in dobre umetniške sposobnosti. Pomembno je, da ne slikate na različnih delih slike, da bi upoštevali natančnost.

    Kako stopiti marshmallow v mikrovalovni pečici

    Put žvečilni bonboni - mastiks za mastiks v skledo (lahko dodate kos masla) in dal v mikrovalovno pečico (v vroči pečici), vklopite srednje ali visoke moči. Odstranite, ko se marshmallow poveča in začnete stopiti. Mešamo lepljivo mešanico z lopatico, začnemo z dodajanjem barvil in sladkorja v prahu raztaljenemu marshmallowu. Mešajte dokler ne postane gladka, najprej v skledi in nato na mizi.

    Mastiks marshmallowa v vodni kopeli

    Za raztapljanje zračnega zelenice v vodni kopeli uporabite enamelware. Vlijte nekaj vode v večji lonček, zavrite in položite manjšo ponev z rančkom na vrh. Naredite vse na majhnem ognju. V procesu ogrevanja se mora masa povečati za skoraj 2-krat in nabrekne. Nato je treba prestaviti v skledo, dodati barvila, sladkor v prahu in zamesiti.

    Recept za mastiks iz marshmallows doma

    Plastični mastiks za kolač od zelenice se lahko pripravi po več receptih z različno sestavo sestavin. Možno je celo kombinirati suho mleko s kondenziranim mlekom, vendar se ta sladka masa ne bo razlikovala v čisti beli barvi. Posledično bodo tudi barve barvila popačene. Mastiks marshmallowa po klasičnem receptu je univerzalen, lahko ga poslikamo, kot želite.

    Namigi za izdelavo kita za torto

    Kulinarična mastika je prijeten material, ki pomaga izdelati pravo mojstrovino iz tortice. Njena domača kuhinja ima več skrivnosti:

    Sladkorni prah mora imeti fino mletje. Če pridejo kristali sladkorja, se mastiks raztrga, ko se zavrti.

    Mastiks je zelo občutljiv na vlago. Zato, da ne zasije, je potrebno skrbeti za torto. Kot podlago morate uporabiti suhe piškote ali maslene pogače.

    Izdelek ne sme biti preveč nasičen s sirupom ali alkoholom. Torta z mastikom je treba shraniti v zapečatenih škatlah ali plastičnih vrečah.

    Če je mastiks hladen, ga je težko razvaljati, nato ga v mikrovalovni pečici malo segrevati, da je plastičen.

    Katere jedi bodo potrebne

    Za izdelavo kolača z lastnimi rokami doma morate pripraviti jedi.

    Če želite to narediti, potrebujete posodo za mešanje sestavnih delov, ki jih je mogoče emajlirati, plastika, keramika, steklo.

    Za segrevanje mase v mikrovalovni pečici ali pečici morate pripraviti kalup iz porcelana ali stekla, ki je odporen na toploto.

    Poleg tega boste potrebovali valjar, mikrovalovno pečico, mešalnik, čisto delovno površino.

    Mastični recepti

    Kako narediti mastiks doma? Sestava je lahko zelo različna, vendar nespremenjena in glavna komponenta ostaja sladkor v prahu.

    Obstaja veliko načinov za izdelavo tega materiala za torto z lastnimi rokami doma, najlažje pa je pasta marshmallow.

    Končna masa je shranjena v hladilniku, tesno ovita s folijo za živila. Pred modeliranjem se rahlo segreje v mikrovalovni pečici ali pečici. Pripravljene številke morajo dati čas, da se posuši.

    Mastiks na osnovi marshmallowa

    Kako narediti mastiks iz marshmallows? Priprava te vrste plastične mase ni težka.

    Količina sestavin, ki je navedena v receptu, bo zadostovala za popolno pokritje izdelka in izdelavo več številk.

    Marshmallow je bolje izbrati monofonijo.

    Potrebne sestavine:

    • marshmallow - 200 g,
    • sladkor v prahu - 500 g
    • kos masla - približno 30 gramov

    Kuhanje

    Marshmallow ležijo v rezervoarju, da se segreje v mikrovalovni pečici. Če takšne naprave ni, se ogrejte v vodni kopeli.

    Dodajte kos masla. Nastavili smo 30-40 sekund ali več, da podvojimo prostornino baze.

    Posipajte sladkorni sladkor, mleto mastiko z žlico. Če želite narediti barvo, takoj dodajte barvilo.

    Pri mešanju z žlico postane težko, potresemo s tablico v prahu, zmešamo z rokami. Ta proces traja dolgo časa, saj v masi ne sme biti zračnih mehurčkov.

    Ko se mastiks preneha držati, ga ovijamo s folijo, pustimo pol ure. Po tem ga morate premešati, kotati z valjarjem.

    Maso lahko shranite v hladilniku do tri mesece. Pred uporabo ga je treba segrevati v mikrovalovni pečici, gnetiti z dodatkom sladkorja v prahu.

    Mastiks iz sladkorja v prahu in želatine

    Ta recept velja za enega najuspešnejših načinov za izdelavo mastiksa z lastnimi rokami za torto doma.

    Masa je bela, mehka, zlahka se zviti tanek sloj, univerzalen (primeren za kiparjenje barv, figuric, prevlek).

    Mastiko lahko shranjujete pri sobni temperaturi, vendar ga je treba pred uporabo segrevati v mikrovalovni pečici.

    Zahtevane komponente:

    • želatina - 25 g,
    • hladna voda - 1 skodelica,
    • sladkor - 2 skodelici,
    • invertni sirup - 170 ml,
    • sladkor v prahu - 1,2 kg,
    • škrob - 300 g,
    • sol - 0,25 žličke.

    Kuhanje

    Najprej bomo obravnavali invertni sirup. Nadomešča melaso, javorjev sirup, tekoči med, sladkorni sladkor.

    Da bi ga skuhali, na tihi ogenj položite ponev z 700 g sladkorja in 300 ml vroče vode. Zavremo s stalnim mešanjem.

    Nalijte 4 g citronske kisline, premešajte, pokrijte s pokrovom, kuhajte 30 minut na majhnem ognju.

    Odstranite pokrov, pustite sirup ohladiti 15 minut. Dodajte 3 g sode, nato pa začnite z obilnim penjenjem.

    Sirup zmešajte z žlico večkrat v razmaku 10-15 minut, tako da pena ne bo več. Za mastiks rezerviramo 170 ml sirupa, preostanek shranimo v hladilnik.

    Za mastiks prelijte želatino pol skodelice vode. Pripravite ga, kot je navedeno na embalaži. Po pripravljenosti filtriramo, tako da ni zrn.

    Preostalo vodo, sol, sladkor, invertni sirup zmešamo. Postavimo majhen ogenj, zavremo s stalnim mešanjem.

    Ko masa zavre, zmanjšajte toploto, kuhajte 8 minut, vendar ne potrebujete mešanja.

    Vklopite mešalnik, vlijte vrelo mešanico v želatino. Beat pri največji hitrosti. Treba je premagati za dolgo časa, tako da se je masa povečala trikrat

    Biti mora homogena, puhasta, bela, sijoča ​​in ranjena na utripa.

    Po zamenjavi šob na spiralo. Presejemo prah, dodamo v več prelazih. Še naprej premagujemo.

    Ko bo pripravljena bela gosta masa. Posodo zaprite s filmom iz mastiksne hrane, pustite na sobni temperaturi en dan. Po gnetenju na mizi, posuto s škrobom.

    Marzipanski mastiks

    Marzipanski mastiks izhaja gladko in elastično. Uporablja se za popolno pokrivanje površin pite in peciva. Manj pogosto se uporablja za oblikovanje cvetja, sadja in drugih številk.

    Potrebne sestavine:

    • sladkor - 1 skodelica,
    • Mandelj - 1 skodelica,
    • sladkor v prahu
    • kakav v prahu - 1 žlica. l.,
    • mandljeva esenca - 3 kapljice,
    • voda - 0,25 skodelice.

    Kuhanje

    Mandeljni, brez čiščenja, potopljeni v vrelo vodo, kuhajte nekaj minut, prestavite na cedilo. Ko je vsa voda odcejena, nalijte mandlje na desko.

    Odstranite ohišje, operite jedra, pecite v suhi ponvi 15 minut s stalnim mešanjem. Orodje zmeljemo v mešalniku, da se zmečka.

    Sladko zmešamo z vodo, segrevamo, da se raztopi in zgostimo sirup, tako da se iz nje izvleče prožna, trda krogla.

    Sirup zmešajte z mandlji. Topli smo 4 minute. Pour v bistvu. Ploščo poškropite s praškom, razmažite kremo in gnetite.

    Masa za odvzem beljakovin

    Ta vrsta kita je zelo pogosta. Sodeč po ocenah se uporablja za oblikovanje majhnih vzorcev, za kornet ali najmanjšo šobo.

    Kaj je masa za vlečenje beljakovin? Njegova značilnost je dodajanje beljakovin in limoninega soka.

    Zahtevane komponente:

    • sladkor v prahu - 200-220 g,
    • limonin sok - 1 žlička,
    • beljakovine - 1 kos.

    Kuhanje

    Zmogljivost proteinov. Premagajte ga z limoninim sokom.

    Postopoma posredujte presejane serije prahu. Masa naj bi malo odtrgala rezilo, vendar ne sme biti tekoča.

    Cvetlični mastiks

    Cvetni mastiks za torto z lastnimi rokami doma - to je edinstvena vrsta mase, ki popolnoma ohranja želeno obliko, se strdi v kratkem času, enostavno oblikovana.

    Zahtevane komponente:

    • hladna voda - 30 ml,
    • sladkor v prahu - 250 g,
    • tekoča glukoza - 1 čajna žlička,
    • želatina - 2 žlički.

    Kuhanje

    Vlijte vodo v majhno posodo, dodajte želatino, pustite 10 minut. Po segrevanju, dokler se ne raztopi v vodni kopeli. Mešamo glukozo v želatino, premešamo.

    Postopoma dodajte presejani sladkor v prahu v obrokih. Na površino razmaščemo gosto pasto, v prahu, zmešamo, dokler lepljivost ne izgine.

    Zavijte v film, pustite, da se pari pol ure.

    Kako narediti barvo mastike ali sijoče

    Mastic - zelo priljubljen za okrasitev peciv, kiparskih likov, obtyagivaniya. To je bela plastična masa.

    Da bi okraski bili originalni, svetli, mora biti material naslikan. V ta namen se uporabljajo živilska barvila, ki so lahko tekoča, suha in helijska.

    Barvanje mastike se lahko pojavi na več načinov:

    Med pripravo mastika se doda tekoče barvilo ali helij. Barva je gladka, za katero ni potrebno dodatno mešati materiala.

    Da bi dobili večbarvne mastike, morate dodati nekaj barv.

    Ko je mastiks pripravljen, ga lahko pobarvajte tako: potopite mokro zobotrebo v suho barvo, nalepite kroglico iz plastične mase.

    Nato dobro premešajte, dokler ne dobite enakomerne barve. Suho barvilo razredčimo z vrelo vodo, alkoholom ali vodko v razmerju 1 žlice tekočine do konice noža za prah.

    Namočite zobotrebcem v barvo, preluknjajte mastiko na več mestih, pregnetite.

    Če želite narediti marmorni učinek, nanesite nekaj kapljic barve, navijte v klobaso, obrobite robove na sredini in dodajte še več barve.

    Ta vzorec ponovite, dokler ne dobite želene črtaste barve.

    Kaj storiti, če imate le nekaj barv, vendar ni želenega odtenka? Potem se morate zavedati pravil kombiniranja:

    • svetlo zelena - rumena in vijolična,
    • zelena - modra in rumena,
    • Kaki - zelena, rjava,
    • sivka - lila, modra,
    • modro - rumena, oranžna, zelena,
    • vijolična - modra, rdeča,
    • jagoda - rdeča, roza,
    • Kovnica - zelena, modra, bela,
    • biser - dodajte Kandurin,
    • šampanjec - bela, rumena, rjava,
    • temno rdeča - malo črna in rdeča,
    • oranžno - rumena, rdeča,
    • zlato - oranžna, rumena, rdeča,
    • koral - rumena, roza,
    • terakota - rjava, oranžna,
    • rjava - zelena, rdeča,
    • telesno - rumeno, rdeče,
    • črna - rdeča, modra, rjava v razmerju 1: 1: 1.
    • siva - rdeča, modra, rjava, izberite razmerje sami, da dosežete želeni odtenek.

    Če nimate založenih živilskih barvil, vam bodo pomagale zeliščne sestavine:

    • rumeni - korenčkov sok, kurkuma v prahu, žafran, razredčen v alkoholu, voda,
    • rožnata in rdeča - brusnica, pesa, granatno jabolko,
    • ribez, češnjev sok, rdeče vino,
    • pomarančni - pomarančni sok,
    • zeleno - sok špinače, peteršilja, kislice, zelenke,
    • vijolična - grozdni sok, robide, borovnice,
    • čokolada - kakav v prahu,
    • črna je aktivni ogljik.

    Še eno skupno vprašanje pri delu z mastiko je, kako ga narediti sijoče?

    Ko je torta okrašena s to plastično maso, je treba pripraviti raztopino vodke in medu v razmerju 1: 1. Pokrijte mastiks z mešanico medene vodke z mehko krtačo.

    V nekaj minutah bo vodka začela izhlapevati, nato bo dekoracija dobila sijajni lep sijaj.

    Klasični recept

    • Čas: 35 minut.
    • Količina: za torto 15 * 7,5 cm.
    • Jedi kalorij: 356 kcal na 100 g (v vseh receptih).
    • Предназначение: украшение торта.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легкая.

    Ta recept je najpreprostejši, klasičen marshmallow mastic primeren za barvanje v kateri koli barvi in ​​ustvarjanje najbolj neverjetnih pastirskih mojstrovin. Masa se doda masi, da je v procesu bolj plastična in ne drobljiva. Izdelek lahko shranjujete 2 meseca v hladilniku, pazite, da ga zavijete v folijo, tako da se ne posuši ali posuši.

    Sestavine:

    • Marshmallow - 100 g,
    • sladkor v prahu - 200 g,
    • škrob - 100 g,
    • maslo - 1 žlica. l.,
    • živilska barvila.

    Metoda priprave:

    1. Prašek prelijemo s škrobom skozi fino sito.
    2. Olje, marshmallow združimo, segrevamo, dokler se slednji ne stopi.
    3. Nato jih je treba zmešati z mešanico škroba in praška (100 g).
    4. Dodamo barvilo (suho raztopimo).
    5. Dodamo še prašek, premešamo, dokler ne zgostimo.
    6. Daj na mizo, posuto s praškom-škrobom mešanico, in zgnetemo, dokler elastično, elastično stanje.

    Izdelava figur iz mastike

    Osnovno načelo oblikovanja same številke je preprosto:

      Če nameravate končni izdelek prevažati, je priporočljivo, da izdelate žični okvir, ki bo zavaroval položaj in ločene dele mastične figurice. Okvir je izdelan v primeru močnega nagiba slike.

    Obraz likov risanke ali osebe lahko naredimo s pomočjo posebnega kalupa ali z navadnimi lutkami z reliefnim profilom.

    Različni deli, kot sta glava in trup, so povezani s pomočjo zobotrebcev ali nabodalk.

    Majhne podrobnosti, kot so prsti, resice na oblačilih itd., So izrezane z nožem ali umetniškim kupom.

    Vzorci na površini so narisani z zobotrebcem.

    Podrobnosti, kot so oči, ustnice, trepalnice, obrvi, majhni deli oblačil, so pobarvane z živilskimi označevalci.

  • Za dodajanje sijaja elementom ali za naraven videz uporabite kandurin. Vzgojen je v vodki in nanjo nanesen s čopičem.

  • Končna številka zamrzne za nekaj ur in je shranjena v zaprti posodi pri sobni temperaturi do 10 dni.

    Recept za mlečno mastiko za rože

    Za izdelavo preprostih sestavkov lahko uporabite mlečni recept:

      Zmešani sladkor iz prahu, mleko v prahu in kondenzirano mleko zmešajte v enakih deležih. Mešajte do homogene, debele mase.

    Mešanico razdelimo na več delov in barvamo z živilskimi barvili.

  • Vsak del ovijte s filmsko folijo in ohladite za en dan.

  • Če želite izdelati bolj kompleksne barvne šopke s tankimi, občutljivimi cvetnimi listi in miniaturnimi detajli, morate kot sestavino uporabiti stabilizatorje, ki po svojih lastnostih spominjajo na živilsko lepilo.

    Recept za mastiks cvetov marshmallowa

    • Jajčna bela - 1 kos.
    • Tragant - 2 žlički.
    • Presejani sladkor iz ledu - 250 gramov.

    Poleg tega boste potrebovali predhodno kuhano barjansko slamico.

    Način izdelave mastiksnega cvetnega mastiksa za torto:

      Zmešamo beljakovine, tragant in prašek v homogeno plastično maso.

    Zavijte v folijo in pustite 4 ure.

  • Dodajte mastiks iz marshmallowa v razmerju 1/3 na prej pripravljeno maso, dobro premešajte, ovijte v folijo in pustite v hladilniku za en dan.

  • Obstajajo kompleksnejši recepti, ko se v sestavo mase vnesejo karboksimetilceluloza (živilski stabilizator E466), kulinarično skrajšanje, astragalusna guma in drugi elementi.

    Kako oblikovati mastike

    Za oblikovanje lepih popkov boste potrebovali: kroglo za mastiks, penasto gumo, folijo, kalupe za rezanje cvetov in cvetnih listov, silikonske padavine, zobotrebce.

    Primer vrtnice iz mastike:

      Pripravite jedro za cvet - oblikujte podolgovat krog v obliki kapljice in pustite, da se suši 2 uri.

    Mašne palačinke razvaljamo s tanko plastjo, izrežemo cvet z kalupom. Sprehodite se okoli listov z žogico, da dobite naravno, ukrivljeno obliko.

    Postavite jedro na en rob zobotrebca.

    Odrežemo cvet na stojalo iz penaste gume in ga prebodemo z zobotrebcem, da se jedro spusti na cvetne liste.

    Listi na jedru zložite v naslednjem zaporedju: 1, 3, 5, 2, 4. Roza bo izgledala bolj naravno. Pustimo zalogo 10 minut.

    Naslednje plasti tvorijo tri liste, t.j. odstranite 2. in 4. cvetni lističi. Postopek nanašanja na obdelovanec - kot v prejšnjem odstavku.

    Ponovite postopek s preostalimi plastmi, dokler ne dosežete želene debeline.

  • Cvet je posušen z glavo navzdol.

  • Če cvetnih listov ne prilegajo tesno eden na drugega, kot na primer v lilija ali orhideja, potem tanke pene gume vložki so dani med plasti. Naredijo takšne rože na foliji, ki je postavljena na vrh stekla, kar ustvarja majhno depresijo. Za boljšo medsebojno povezavo plasti lahko točko pritrditve rahlo namažete s čopičem, potopljenim v vodo.

    Da bi dosegli želeno obliko cvetnih listov in listov, vam bodo pomagali posebni potaknjenci, vene lahko pripravite z venerjem ali zobotrebcem. Lahko kupite posebno opremo pecivo, ki vključuje vsa potrebna orodja za oblikovanje in vzorec.

    Če ni časa za kompleksne manipulacije, uporabite 2D-kalup. Mastiks različnih barv se vstavi v kalup, vstavi se v zamrzovalnik 5 minut, nato pa končni cvet previdno odstranimo iz kalupa.

    Ročno delo

    Recept mastic z želatino ali pastilazha pogosto uporabljajo za ustvarjanje kompleksne barve ali številke z miniaturnimi elementi za dekoracijo torto. Takšna masa dobro ohrani dano obliko, je zelo plastična in hitro zamrzne. V tem primeru želatinast mastika relativno poceni finančno, za razliko od drugih vrst.

    Kuhanje pastilazhe težko. Da bi maso želene konsistence, ne za trganje, ko valjanje in ne razpada, morate strogo slediti tehnologiji dela z želatino.

    Sestavine za parjenje:

    • Želatina - 25 g,
    • Sladkor - 2 skodelici,
    • Sladkor - 1,2 kg, t
    • Škrob - 300 g,
    • Voda - 1 steklo,
    • Javor ali koruzni sirup - 170 g
    • Sol - na konici čajne žličke.

    Način izdelave sladkarij za torto:

      Želatina nalijte 0,5 skodelice hladne vode in pustite nekaj ur.

    Na ogenj položite želatino in jo držite, dokler se kepice popolnoma ne raztopijo. Ne vrejte, sicer izdelek izgubi svoje lastnosti. Strain.

    Zmešajte sladkor, sirup, sol in 0,5 kozarca vode. Zavremo in neprestano mešamo z mehurčki. Zmanjšajte toploto in kuhajte 8 minut. Odstranite iz toplote.

    V vroči mešanici spustite mešalnik in začnite premagovati, počasi dodajati želatino.

    Beat pri največji hitrosti do znatnega povečanja skupne teže. Mešanica postane zračna, puhasta in bela, povečuje se skoraj 3-krat glede na prvotni volumen. Želena konsistenca se običajno doseže v 10–13 minutah.

    Zamenjajte šobo mešala za udarce po spiralah in nadaljujte z gnetenjem mase, postopoma dodajte sladkor v prahu.

    Kot rezultat, boste imeli debelo snežno belo mastiko, ki jo morate pokriti na vrhu s folijo in pustite na en dan pri sobni temperaturi.

  • Naslednji dan zlepi pasto iz sklede na desko za rezanje, ki je gosto prekrita s škrobom. Maso zmešamo, zavijemo v folijo in jo damo v hladilnik na dan.

  • Recept za sladkorno mastiko

    Za dekoracijo pogače enofonsko polivanje primerne sladkorne mastike. Ima zelo mehko teksturo, se dobro zvija s tanko plastjo in je enakomerno porazdeljena, zavija torte. Uporabite lahko tudi mleko ali testenine iz zelenice.

    • Želatina - 2 žlici,
    • Sladkor - 3 kozarca,
    • Limonin sok - 1 čajna žlička.

    Metoda priprave:

      Nanesite instant želatino v hladno vodo 40 minut. Postavite ogenj in stopite, dokler ne izginejo grudice.

    Dodajte sladkor v prahu in dobro premešajte.

    Vnesite barvilo, če nameravate dobiti mastiko določene barve, premešajte, dokler ne dobite enotnega tona.

    Da bi bila masa manj sladka, dodajte limonin sok.

  • Zmešajte pasto, ovijte jo z oblogo in jo postavite v hladilnik za en dan.

  • Kako obtyanut torta mastike

    Pokrivanje tort je zelo preprosto. Glavni pogoj je izravnati stranice in površino izdelka z marcipanovo pasto, ganache, maslo ali kondenzirano mleko.

    Torta ne sme biti preveč namočena in njena površina - mokra. Po niveliranju ga dajte v hladilnik, da naredite kremo.

    Torta je prekrita z mastiksom, kot sledi:

      Postavite mastiks na rezalno ploščo, prekrito s folijo, zmečite in razvaljajte z valjarjem, tako da površina ni tanjša od 3-4 mm.

    Merite torto glede na njen premer in višino. Valjana masa mora pokrivati ​​celotno torto, na robovih pa ostane rob 10–15 cm, ki bo omogočal, da le-ta leži ravno in enakomerno porazdeljen po celotni površini.

    Previdno dvignite pasto in pokrijte torto, skrbno izravnavanje vrh torto in straneh.

    Presežene testenine na dnu odrežite z nožem za pico.

  • Če se platno raztrga, lahko luknjo očistite s čopičem, potopljenim v vodo.

  • Kako narediti mastiks za torto doma - oglejte si video:

    Mastiks, ki ste ga sami skuhali, je izvirna in okusna dekoracija za peko doma. Popolnoma lahko zavije torto, naredi lepe vzorce, cvetje ali osebne napise, modne figurice ali na izdelku ustvari tridimenzionalno kompozicijo, ki bo zadovoljila obrtnika in presenetila goste.

    V pripravljalni fazi

    Masticno maso je najbolje poslikati na stopnji taljenja marshmallowa. V ta namen dodamo gelne barve in dobro premešamo zmes. Zahvaljujoč tej metodi je barva enakomerno porazdeljena po sestavi, barva je zelo lepa in nasičena. Barve za suho hrano so primerne tudi za barvanje kompozicije v fazi priprave, vendar jih je treba najprej razredčiti z vodo ali vodko.

    Pripravljen mastiks

    Ne bodite zaskrbljeni, če ste gnetenje čiste bele paste, in nato odločil, da bo barvno dekoracijo. Že mešano maso lahko obarvamo tudi z istimi barvili. Nanesite jih na sredino, ovijte robove in začnite gnetiti. Prednost te metode je v tem, da v sredini procesa dobite čudovite madeže, marmorni učinek, ki ga lahko uporabite kot dekor. Obstaja še ena možnost, da pokrijemo torto z belo pasto in jo okrasimo s tekočimi barvili na vrhu.

    Okras kolačev iz sira

    Dekor za torte je zelo zanimiva stvar. Tukaj lahko pustite domišljiji potepati. Da bi delovala, je pomembno, da masažno maso pravilno razvaljamo:

    • Mizo, na kateri boste to naredili, morate posuti s sladkorjem v prahu ali škrobom. To bo preprečilo lepljenje paste.
    • Debelino rezervoarja je treba izvesti vsaj 2-3 mm in je bolje, da maso zvijamo med dve listi debelega filma. Prednost te metode je, da se zgornja folija lahko odstrani in s pomočjo dna prenese premaz na torto.
    • Za mastični paste natančno ležati na celotno torto, morate ga zgnetemo z robom in roll vse naenkrat. Ko jo pripravite na zdravljenje, se raztegne pod njeno težo in enakomerno pokrije celotno torto. Ne odrežite odvečnih robov, pustite približno 0,5 cm v rezervo, v upanju, da se premaz lahko izsuši in nekoliko zmanjša, dvigne.

    Izdelate lahko široko paleto nakita iz mastične plastike - od čudovitih cvetov do najrazličnejših številk. Za izločitev potrebnih elementov za dekor uporabite obrazce za piškotke ali vzorce, ki jih naredite sami. Dlane namažite z rastlinskim oljem, da preprečite sušenje delov, pokrijte ostalo s filmom. Če prvič ustvarjate mastične dekoracije, začnite s preprostimi marjeticami:

    1. Razvaljamo belo plast, debeline 2 mm, pritrdimo šablono kamilice, obkrožimo zobotrebcem.
    2. Razrežite po konturi z nožem. Če ni majhnega noža in je neprijetno narediti veliko, ga je mogoče rezati s škarjami.
    3. Zobotrebec potisne točke v sredini (ne skozi) in utore na cvetnih listih, kar daje teksturi.
    4. Roll kroglice rumene mase, spljoščiti, lepilo s pomočjo vode v središču prihodnje cvet.
    5. Kos folije umijte v kroglico, kamilice položite na njo, tako da so cvetni listi potrebni. Pustite jih suhe.
    6. Lahko izrežete liste iz ostankov mastiksa, predhodno barvanje kompozicije v zeleni barvi. Dajte jim teksturo, suho kot cvetje.
    7. Zlepite jih na pokrito torto z vodo ali raje z nevtralnim barvilom.

    Za katero torto je bolje uporabiti mastiks?

    Ali mastični šivi potrebujejo le močne piškote, ki imajo sloj masla. Sloj sufle je zelo mehak, premaz lahko pokvari obliko sladice. V tem primeru je treba robove pogače okrepiti in prekriti s primerno kremo. Previdno ročaj namočene sloje pogače, pasta se boji vsakega stika z vlago. Ne pretiravajte, če jih ne namakate sami, pustite, da se torta malo posuši, da se premaz ne zlomi.

    Kako in kje shraniti torto

    Mastična pasta se nagiba k suši, zato jo po kuhanju, če je ne boste takoj uporabili, ovijte s folijo v več plasteh ali jo položite v plastično vrečko. Shranjujte v hladilniku 2 do 4 mesece ali v zamrzovalniku do 6 mesecev. Pred uporabo je treba pasto odstraniti v 30-60 minutah in pustiti, da se ogreje, da postane plastična.

    Oglejte si video: What is déjà vu? What is déjà vu? - Michael Molina (Avgust 2019).

    Loading...