Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Kremna juha iz cvetače

Cvetača je koristna in vam omogoča, da kuhate veliko okusnih jedi, vključno s prvim. Posebej priljubljena je kremna juha iz cvetače, ki ima občutljivo kremasto teksturo, hranljivo, vendar ne preveč kalorično. Pripravite ga lahko po različnih receptih: z dodatkom zelenjave, stročnic, piščanca, mesa, celo sadja in jagodičja. Vsakdo lahko najde možnost okusa. Če je vključena v dnevni meni, ta jed ne bo dolgčas dolgčas.

Lastnosti kuhanja

Postopek kuhanja pire juhe iz cvetače ne bo povzročil težav niti za kuharico, ampak za kuhanje ima več razlik, ki jih vnaprej ne bo bolelo.

  • Juho lahko skuhate iz sveže ali zamrznjene cvetače. V zadnjem primeru je treba izdelek pred uporabo odtajati, tako da se izkaže, da juha ni preveč vodena.
  • Če želite ohraniti največjo količino koristnih sestavin v cvetači, jo je treba kuhati čim manj. Zaželeno je, da ga položite v že vrelo vodo, predhodno narežemo na majhne koščke. Digest zelenjave ni vredno.
  • Če želite, da je konzistenca juhe bolj gosta, ji lahko dodate krompir ali moko, posodo lahko razredčite z mlekom ali zelenjavno juho.
  • Za pripravo kremne juhe dodamo kremni okus, kremo ali sir. Krepite kremne note, ki vam bodo pomagale pri praženju zelenjave v maslu, dodali pa boste tudi kislo smetano v juho.
  • Da bi bila juha kremasta konsistenca, se izdelki zmeljejo z mešalnikom. To lahko storite brez kuhinjskih aparatov. Z brisanjem zelenjave skozi sito dobimo posodo s še bolj občutljivo teksturo, kot če bi jo obdelali z mešalnikom.
  • Pri uporabi mešalnika ne uporabljajte navodil za uporabo. Če se v času potapljanja ali odstranitve iz juhe vklopi, bo škropiva letela v različnih smereh. Lahko vas opečejo, obarvajo vaša oblačila ali bližnje predmete.
  • Po sekanju zelenjave ali dodajanju nove sestavine je treba juho zavreti, vreti vsaj eno minuto. To bo razkužilo posodo. To je še posebej pomembno v primerih, ko je hrana pripravljena za otroke.

Najbolje je, da pire juho s cvetačo s krušnimi kruhki iz pšeničnega kruha. Jed se lahko napolni s kislo smetano, posuto z zelenjavo - to bo imelo pozitiven učinek ne le na njegov okus, ampak tudi na njegov videz.

Preprost recept za juho iz cvetače

  • cvetača - 0,5 kg,
  • voda - 0,75 l,
  • mleko - 0,25 l,
  • sol, zelišča, začimbe - po okusu.

  • Operite zelje, razstavite v florets. Vsako socvetje razrežite na 2-4 kose.
  • Kuhajte vodo, dajte v zelje in kuhajte 10 minut.
  • Mešalnik mešanja. Sol, začinite po okusu. Dodajte mleko.
  • Mešajte juho, zavrite. Zmanjšajte vročino in med mešanjem kuhajte minuto.

Pred serviranjem na ploščo dodajte peščico drobno narezanih svežih zelenjakov, drobno nasekanega z nožem. Juha po zgoraj navedenem receptu ni le enostavna in hitra za pripravo, ampak se izkaže, da je prehranska. Primerna je za prehrano otrok s sladkorno boleznijo. Vegetarijanci lahko iz recepta izvzamejo mleko, čeprav bo brez njega postalo nekoliko manj okusno.

Debela juha iz cvetače

  • cvetača - 0,4 kg,
  • krompir - 0,4 kg,
  • korenček - 100 g,
  • čebula - 100 g,
  • maslo - 80 g,
  • moka - 15 g,
  • smetana - 0,2 l,
  • voda - 1,5 l,
  • sol, začimbe, pšenični toast - po okusu.

  • Cvetača razstavijo v socvetje, izperejo.
  • Krompir olupite, narežemo na majhne koščke poljubne oblike.
  • Olupite korenček, ga narežite na grobo Rende.
  • Čebula brez lupine, narežemo na majhne kocke.
  • V ponvi, ki je namenjena kuhanju juhe, stopite 60 g masla.
  • Dodajte čebulo in korenje. Zelenjavo prenesite 5 minut.
  • Napolnite z vodo in zavrite.
  • Postavite krompir v vrelo vodo, dodajte zelje v 5 minutah. Kuhamo 12–15 minut, dokler zelenjava ni dovolj mehka.
  • Vsebino posode zmeljemo z mešalnikom ali pa drgnemo skozi sito.
  • V ponvi raztopimo preostalo maslo, dodamo moko, prepražimo 2 minuti.
  • Potegnite, premešajte vsebino ponve z mehurčki, vnesite smetano, kuhajte nekaj minut, dokler se omaka ne zgosti. Če ne morete preprečiti nastanek grudic, dodajte omako skozi sito.
  • V omako vlijte omako z juho, premešajte. Dodajte začimbe in sol.
  • Vrčo juhe vrnite v peč in jo kuhajte, mešajte, dokler ne dosežete želene debeline.

Juha po tem receptu lahko kuhamo brez dodajanja moke, potem pa se bo izkazalo, da je malo bolj tekoče. Kremo v tem primeru dodamo juhi v čisti obliki, ne da bi pripravili omako. Ob serviranju na vsako ploščo dodajte peščico krekerjev pšenice.

Kako kuhati pire juho iz cvetače

Za pripravo kremne juhe morate najprej pripraviti vse glavne sestavine. Izumil je takšno jed v Franciji, zato je v klasični kompoziciji pikantna nota. Glede na posebnosti jedi se njegova sestava spreminja: juho iz cvetače lahko skuhate rahlo - z dodatkom gob in druge zelenjave, vegetarijanske, otroške ali mesne. Kako kuhati juho zelje s smetano, piščanca in zeleno, tako da se je izkazalo dobro?

S smetano

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Obroki: 6 oseb.
  • Jedi kalorij: 550 kcal.
  • Namen: glavna jed.
  • Kuhinja: francoska, ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Kremna juha iz cvetače se zdi, da je dišavna, mehkejša in okusnejša zaradi uporabe mlečnih izdelkov - na ta način boste občutili manj okusov zelenjave. Kremna kremna juha je popolna kot prvi tečaj za otroke in odrasle, lahko jo kuhamo v počasnem štedilniku, dodamo slanino ali druge sestavine mesa. Postrezite najprej s kockami na žaru, kot to zahteva prvotni recept, da dobite bogatejši okus.

  • zelje ali brokoli - 1,3 kg,
  • tekoča smetana - 300 g,
  • lok - 1 glava,
  • korenje - 2 kosa,
  • sol, začimbe po okusu
  • Koper - po okusu.

  1. Izbrano zelje kuhamo 10 minut.
  2. V ponvi pečemo čebulo in korenje do skorje.
  3. Vse zmešajte v eni skledi in zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
  4. Nalijte smetano v nastalo maso, z vodo uporabite debelino.
  5. Jed je pripravljen. Pred serviranjem poškropite z zelišči in okrasite s krušnimi kockami.

Z brokoli

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 6 oseb.
  • Jedi za kalorije: 300 kcal.
  • Namen: za kosilo, večerjo.
  • Kuhinja: francoska, ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Ta juha s brokolijem in cvetačo kuhamo brez smetane, dodamo pa ji kuhan jajčni rumenjak in zelenico. Brokoli vsebuje široko paleto hranil, vključno z vitamini, ki so dobri za telo, daje juhi zelenkast odtenek. Če želite narediti juho, narežite vse kuhane sestavine na gladko maso in na krožnik dodajte čebulne kocke - to bo dalo lupino. Jed lahko uporabljate kot glavno kosilo ali večerjo.

  • brokoli, cvetača - 0,5 kg,
  • krompir - 3 kos.
  • korenje - 1 kos,
  • sol, poper - po okusu,
  • zelenice (za dekoracijo) - ščepec (če se posuši).

  1. Zelje in krompir se narežemo na kocke in kuhamo v ponvi približno dvajset minut.
  2. Korenje s čebulo in začimbami je treba v tem času ocvrti na ponvi, dokler ni zlato.
  3. Združite vse to v posodo, pustite, da se ohladi, premešajte z mešalnikom na trdno maso in okrasite z zelenico. Postrezite s krušnimi kockami.

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obroki: 6 oseb.
  • Jedi za kalorije: 1150 kcal.
  • Namen: za kosilo, večerjo.
  • Kuhinja: francoska, ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Na podoben način se pripravi klasična juha iz smetane iz cvetače, razen ene sestavine - sira. Če uporabljate topljeni sir namesto trdega sira, potem je bolje, da ga naribate. Na vrh kuhinjske juhe postopoma dodamo dobro kremasto nariban sir in šele nato maso. Za končno opombo okusite trdi sir na vrhu: če se posoda segreje v mikrovalovni pečici, se topi.

  • zelje - 1 glava (velika),
  • čebula in korenje - 1 kos,
  • nariban trdi sir - 200 g,
  • topljeni sir - 2 pakiranja, t
  • zelenice - za dekoracijo po želji,
  • sol in poper po vašem okusu.

  1. Zelje in korenček narežite na kocke.
  2. Kuhajte v ponvi, ki se ocvrti na maslu s čebulo in korenjem.
  3. Zelje skuhamo približno 10 minut. Pomembno je, da ne prebavimo, sicer izgubi trdoto in okus.
  4. Dodajte v vrelo vodo, da zelje stopi nariban sir, sol, poper in potresemo z zelišči.
  5. Pretepel. Nalijte v krožnike, potresemo z naribanim trdega sira, damo v mikrovalovno pečico na način žara za 1 minuto, da ustvarimo skorjo.
  6. Postrezite, potresite z drobno narezanim zelenjem.

Juha iz zelenjavne kocke

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi kalorij: 320 kcal.
  • Namen: za kosilo, večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Izbira kremne juhe s cvetačo in bučkami, hostesa lahko odstopajo od klasičnih receptov. Pravilno kuhanih bučk ni mogoče pokvariti, njena kaša pa bo dodala debelino na prvo jed. Praktičnost recepta je, da so bučke poceni, celo poletje je na policah trgov in trgovin, pozimi pa lahko uporabite zamrznjene kroge kot osnovo za juho.

  • bučke - 400 g,
  • cvetača ali brokoli - 300 g,
  • čebula - 1 kos,
  • korenje - 1 kos,
  • začimbe in sol po okusu
  • smetana (neobvezno).

  1. Da bi bile bučke bolj dišeče, jih popražite s čebulo, dokler ne nastane skorja.
  2. Kuhajte sesekljano korenje in zelje.
  3. Zmešajte zelenjavno juho s prepraženo čebulo, bučkami in kuhano zelenjavo, nato pa premešajte z mešalnikom.
  4. Dodajte smetano in zelišča za dekoracijo.

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 620 kcal.
  • Namen: za kosilo, večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Zaradi dodanega dietnega mesa postane kremna juha s cvetačo in piščancem hranljiva. Tradicionalni recept vključuje kuhanje mesa, nato piščančjo juho zmešamo z zelenjavo, dodamo zazharko in vse to zmeljemo v mešalcu, dokler ne postane gladka. V nekaterih primerih lahko rezine piščančjega fileja kuhate ločeno in dodamo v posodo z že pripravljeno posodo.

  • piščanca - tri fileti,
  • Brokoli - 700 g,
  • čebula in korenje - 1 kos,
  • krompir - 3 kose,
  • sol, poper in začimbe - po okusu.

  1. Da bi jed okrepili, najprej meso zavre (tako da pride juha) in nato kuhamo zelenjavo.
  2. Na maslu prepražimo čebulo, nato dodamo korenje.
  3. Komponente je treba ohladiti, nato jih zmešati v kuhinjski stroj.
  4. Okrasite s krušnimi kockami ali zelenimi.

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obroki: 6 oseb.
  • Jedi kalorij: 450 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Kuhinja: ruska, francoska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Pire od juhe iz buče in cvetače ima v sestavi zelo hranljivo in zdravo sestavino - končni jed ne daje le prijetnega oranžnega odtenka, temveč tudi sladkasto aromo, ki je zelo priljubljena pri otrocih in odraslih. Pomembno je, da ne pretiravate z dodatkom soli, ker lahko pokvari jed. Za dekoracijo uporabite svež ali zamrznjen peteršilj, bučna semena, pinjole.

  • fižol - 100 g,
  • brokoli - 0,5 kg,
  • čebula, korenje - 1 kos,
  • posušeno zelenjavo (kopra) - 50 g,
  • gobe (šampinjoni) - 200 g,
  • buče - 600 g

  1. Fižol namočite v vodo 2 uri.
  2. Pripravite posodo za peko čebule, korenja in gob. Zadnja sestavina je kuhana v ponvi več kot pol ure - razmislite o tem med kuhanjem.
  3. Kuhajte vodo za zelenjavo (vključno z fižolom in bučo). Kuhamo fižol približno 35 minut, nato dodamo bučo, zelje in kuhamo še 15 minut.
  4. Dip zazharka z gobami v vodi, kuhamo 10 minut, pustite, da se ohladi.
  5. Beat z mešalnikom, dodamo zelišča za dekoracijo.

Pripravite juho iz bučnega pireja in druge recepte.

Za otroka

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 6 oseb.
  • Jedi kalorij: 350 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Kuhinja: ruska, francoska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Otroška juha iz cvetače se od tradicionalnega recepta razlikuje po tem, da je treba njene sestavine bolje kuhati (boljša toplotna obdelava). Sestava ne more uporabiti začimb in pikantnih začimb, nekaj zelenja (ki jih otrok prej ni jedel). Kot meso lahko izberete piščančje meso, puranje meso, teletino, suho svinjino.

  • piščančji file - 200 g,
  • olupljen zelje - 1 glava,
  • korenček - 100 g,
  • sončnično olje - 1 žlica,
  • zeleni grah (ali zelena) - 100 g

  1. Pripravljena pitna voda, da zavre (voda je bolje vzeti ne več kot 400 mililitrov).
  2. Rezano zelenjavo dodajte.
  3. Ni vam treba kržiti ničesar - vsa zelenjava bo kuhala približno petnajst minut.
  4. Dodajte malo soli, olja in nato premešajte do homogene mase.

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obroki: 6 oseb.
  • Jedi kalorij: 450 kcal.
  • Namen: za zajtrk, glavno jed.
  • Kuhinja: ruska, francoska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Značilnost tega recepta je prisotnost dodatne zelenjave v njem, zaradi tega je zelenjavna juha s cvetačo bolj nasičena z vitamini, minerali. Juha z gobjo juho bo postala bolj hranljiva, vendar gobe samih je treba izbrati previdno, raje znane sorte: na primer, shranjevanje gob ali ostrig gobe bo naredil. Pikanten okus lahko dosežete s sušenimi ali svežimi zelišči, ki jih lahko na koncu razrežete. Če zelenjavo predpečete s čebulo, bo okus bolj popoln.

  • cvetača ali brokoli - 600 g,
  • šampinjoni ali ostrige - 200 g,
  • lok - 1 glava,
  • grah - 70 g,
  • Bolgarski poper - 2 kosi,
  • zeleni po okusu
  • smetana - 50 g

  1. Drobno narežemo gobe, jih prepražimo na vroči ponvi z maslom.
  2. Pour čebulo, prepražimo do zlato rjave.
  3. Zapečite zelje ali brokoli, poper, grah v ponvi.
  4. Z mešalnikom ali mešalnikom premagajte kuhano zelenjavo in pecite v ponvi (izberite količino vode po lastni presoji).
  5. Na koncu dodajte zelišča za dekoracijo, začimbe.

Prehrana

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Obroki: 6 oseb.
  • Jedi za kalorije: 400 kcal.
  • Namen: za zajtrk, glavno jed.
  • Kuhinja: ruska, francoska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Taka zdrava prehranska juha iz cvetače ne pomeni, da čebula in korenje ne pečejo, v njem ni krompirja (vsebuje več škroba, ki je škodljiv za telo). Proces njegove priprave je preprost - vitka juha vsebuje isti seznam zelenjave kot originalni francoski recept. Jed je primeren za otroka, ki ne mara bogate juhe.

  • olupljen zelje - 1 glava,
  • piment - ščepec,
  • začimba - na zahtevo (bolje je uporabiti suhi koper),
  • Mleko ni maščoba - 100 ml.

  1. V vrelo vodo postavite glavno zelenjavo, narezano na kocke. Pred tem ni potrebe po pečenju korenja v olju, saj je prehranjevalni recept.
  2. Po tem, kuhamo vseh deset minut.
  3. Pustite, da se ohladi, dodajte začimbe, mleko, poper, nato zmešajte v mešalniku ali mešalniku.
  4. Pred serviranjem lahko juho ohladite ali jo postrežete že vroče - njen okus ne bo slabši.

Z krompirjem

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi kalorij: 720 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: ruska, francoska.
  • Težave pri pripravi: enostavno.

Juha-pire s cvetačo in krompirjem je namenjena tistim, ki cenijo ne le uporabnost, bogastvo vitaminov, temveč tudi sitost jedi. Z dodajanjem krompirja ima veliko energetsko vrednost in je sposobna zadovoljiti vsak občutek lakote. Če tam dodate kremo ali mleko, boste dobili aromatično, pusto posodo (brez praženja čebule, zazharki).

  • lok - ena glava,
  • zelje - ena glava,
  • korenje - ena velika,
  • olje - 70 g,
  • moka - 100 g (neobvezno),
  • koper - na zahtevo,
  • sol - ena čajna žlička.

  1. Pripravite sestavine z lupljenjem krompirja, čebule in še več. Vse je treba narezati na kocke (velikost posebnega ni pomembna, vse bo šlo skozi mešalnik).
  2. Vse to se da v vrelo vodo in kuhamo do petnajst minut (sprva ne dajemo začimb in začimb).
  3. Po pripravljenosti prelijte kremno juho s kuhinjskim aparatom in dodajte še kaj (vključno s kremo ali mlekom).

Okusna pire juha iz cvetače - skrivnosti kuhanja

Kako kuhati juho od zelja, kakšne so finosti jedi, poiščite spodaj:

  1. Tudi če v sestavi ni začimb ali začimb, dodajte dišeče zelišča (poletno uporabo sveže in pozimi sušene). Za začimbe so primerni tudi rožmarin, kardamom, lovorov list in koper. Dobra juha in zelena.
  2. Vsaka kremna juha bo postala bolj nežna in prijetna za okus, če v njej dodate smetano (približno 50-100 gramov). Kako kuhati brez njih? Uporabite sir.
  3. Originalni recept te jedi vključuje oblikovanje enotnega pire cvetače in zelenjave brez grudic. Da bi preprečili, da bi se začimbe ali začimbe usedle v ponev ali ploščo, tam dodajte malo ocvrte moke - to bo povečalo viskoznost.
  4. Glavno kuhinjsko orodje za kremno juho je mešalnik ali kombinacija, v kateri so pripravljeni pire krompir.
  5. Croutoni, ocvrti česenski kruhovi ali tradicionalni francoski sir s hrustljavo paličico z zelenimi se štejejo za idealen dodatek k pire krompirju. Кто-то использует чипсы.
  6. Poleti namesto slane pire lahko naredite sladico z dodatkom svežih jagod v zelje. Ne dajajte sladkorja ali soli - naravni bogati okus prijetno oživlja.
  7. Sprva je bila ta juha pripravljena brez dolgega vrenja. Prepričajte se, da izdelki niso kuhani, sicer konzistenca ne bo delovala pravilno. Barva kremne juhe je odvisna od uporabljenih izdelkov.

Postopek kuhanja

Krema iz cvetače s smetano - odlična jed za kosilo. Priprava te juhe zelo hitro, se izkaže debela, dišeča, zelo uporabna. V juho lahko dodate sir in drugo zelenjavo, raje imam možnost dodajanja krompirja.

Za kuhanje kremne juhe s smetano je bolje vzeti svežo glavo s cvetačo. Debelost kreme ni pomembna.

Čebula narežemo na majhno kocko.

Maslo raztopite v ponev in v njej narežite narezano čebulo 7-8 minut, dokler se ne zmehča.

Krompir olupite in narežite na zelo majhne kocke. Manjši koščki bodo hitreje kuhali.

Narezan krompir položimo v ponev z ocvrto čebulo.

Cvetača se razstavi v socvetje in opere pod tekočo vodo.

Cvetočo cvetlico damo v ponev krompirju in čebuli, dodamo toliko tople vode, da pokrije zelenjavo. Dodajte sol in črni poper po okusu. Vodi ponovno kuhamo in juho kuhamo 20-25 minut.

Izberite kozarec juhe. Preostanek tekočine se združimo. Punch zelenjavo z mešalnikom v pire stanju, postopoma dodajanje juha, dokler juha postane želeno debelino.

Nalijte juho v kremo, znova zmešajte in juho na ognju segrejte 2-3 minute (ne kuhajte!)

Kremna juha iz cvetače je pripravljena. Juho prelijemo po porcijah in postrežemo s krekerji ali svežim kruhom.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Juha iz cvetače iz sira

Kremna juha je gurmanska poslastica. Zelo okusno! Sir lahko vzamete - vse trdne sorte, stopljene ali celo klobase.

In še bolj bo še bolj okusno, če bo pripravljena juha postrežena z naribanim trdim sirom in jo pripravila za kuhanje. Začnimo!

  • 0,5 kg. - cvetača (sveža ali zamrznjena), t
  • 1 kos - majhna korenček
  • 1 kos - glavica čebule
  • 2 kosa - topljeni sir
  • 100 gr. - trdi sir lahko "parmezan"
  • Sveže zelenice, začimbe, sol - po vašem okusu

1. Zelje, narezano na koščke ali socvetje, operite. Kuhamo 10-15 minut. Voda se doda kar malo, tako da je pokrito le zelje, tako da se vse koristne snovi ohranijo več.

2. Pripravite praženje čebule in korenja na zelenjavi, kot v prvem receptu.

3. Naribano skuto naribamo ali narežemo na majhne kocke. Dodamo zelju in kuhamo 5 minut, skuta mora biti popolnoma raztopljena. Dodajte sol, začimbe, kot želite. Izklopite posodo in pustite juho, da se rahlo ohladi.

4. Za zelje s sirom vrgel korenček in čebulo zazharku. Vse zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka in kremasta.

5. Rešetka iz trdega sira. Kremno juho na plošče po naročilu, potresemo z naribanim sirom in okrasimo zelenice.

Opomba! Plošče z juho (brez sveže zelenjave) se lahko dajo v mikrovalovni način "Grill" za 1 minuto. Tako dobite sir zlate skorje.

Kalorična juha iz cvetače s sirom 100 gr. - 41 kcal

Piščančja juha

Krema iz cvetače s piščančjim filejem

Jabolčna pire, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo zadovoljivo. Primeren za polni obrok ali večerjo. V tem primeru vaša številka ne bo trpela.

  • 200 gr. - piščančji file
  • 0,5 kg. - barva (ali ena glava) je lahko sveža ali zamrznjena
  • 3 kose - majhen krompir
  • 1 kos. - čebulo in majhno korenček
  • Sol, začimbe, poper, zelišča - po vašem okusu

1. Kuhamo piščančji file v rahlo slani vodi. Potrebujemo ne le meso, ampak tudi piščančjo juho.

2. Obarvajte in očistite krompir, narežite na koščke in zavrite v končni piščančji juhi. Najprej vrzite krompir, kuhajte 10 minut, nato zelje in še 10 minut.

3. Čebula in korenje očistimo, narežemo in prepražimo do zlate rjave barve v rastlinskem olju (po možnosti oljka).

4. Vse sestavine združimo in zmeljemo v mešalniku. Dodamo sol, poper po okusu.

Opomba! Piščančji file lahko narežemo na majhne koščke in serviramo v porcijah z pripravljeno juho in ne zmeljemo z mešalcem. To je odvisno od vas.

5. Juha je pripravljena! Lahko služijo na mizi, okrašena s svežimi zelišči. Za takšno juho so kruhovi iz belega kruha idealni.

Kalorična kremna juha iz cvetače s piščancem (brez toastov) na 100 gr. - 18 kcal

Cvetača in bučna zelenjavna juha

Ta juha z bučo in zelje je zelo lepa svetlo oranžna barva in rahlo sladek bučni okus. Samo praznični obrok! Ta juha je dobra za zajtrk.

  • 0,5 gr. - bučno in cvetačo
  • 1 kos. - majhna korenčka in glavica čebule
  • 100 gr. - fižol
  • Sveža zelišča, sol, začimbe, pinjole - vse po vašem okusu

1. Fižol pred namakanjem nekaj ur.

2. Izdelava mladic. Čebulo in korenje se sperejo, olupijo, narežemo na majhne koščke in ocvrte v rastlinskem olju.

3. Bučna kaša in cvetača se narežeta na majhne koščke.

4. Na ogenj položimo mehki fižol in kuhamo 30-40 minut, nato dodamo bučo in zelje, kuhamo še 15 minut. Dodamo praženje zelenjave in kuhamo 10 minut.

5. Dajte zelenjavi, da se rahlo ohladi, mešalnik razrežite v pire krompir.

6. Pred serviranjem vlijte na porcije, okrasite z zelišči in orehi.

Opomba! Namesto buče lahko vzamete bučke ali jih dodate kot drugo sestavino. Prav tako bo zelo okusno in veliko bolj uporabno.

Calorie juha s bučno in cvetačo na 100 gr. izdelek - 18 kcal

Kremna juha s smetano

Smetana iz kreme iz cvetače

Ta tradicionalna kremna juha je zelo občutljiva v teksturi, dobra za polni zajtrk ali kosilo in za otroško hrano.

  • 500 gr. - cvetača
  • Okoli 200 ml. - vsebnost smetane 20-26%
  • 1 kos - glavica čebule
  • 2 kosa - majhne korenje
  • Sol, začimbe, sveža zelišča - po vašem okusu

1. Pranje zelje, razdelimo na florets, kuhamo 10 minut.

2. Izdelava mladic. Čebulo in korenje očistimo, narežemo in prepražimo v ponev z oljem do zlato rjave barve.

3. Vse končne sestavine se zmeljejo v mešalniku. Sol, poper, debelina juhe se nadzoruje s smetano.

4. Pour na a la carte plošče, okrasite s svežimi zelenimi. Lahko ga postrežemo s krušnimi kockami.

Opomba! To juho postrežemo s kozicami, soljenim lososom, rezinami šunke.

Kalorična kremna juha s smetano iz cvetače 100 gr. izdelek - 32 kcal

Krema iz belega vina in sira

Krema iz cvetače z belim vinom in sirom

Prvotna gurmanska juha s sirovo mleko.

  • 1 kos - glava cvetače
  • 200 gr. - brokoli
  • 300 gr. - vsebnost kremne maščobe 20% t
  • 2 kosa - veliki klinčki česna
  • 50 gr. - svež koren zelene
  • 1 kos - majhen krompir
  • 150-200 gr. - rahlo nasoljen sir
  • 70-80 ml. - suho belo vino
  • Sol, začimbe, muškatni orešček - vse po vašem okusu

1. Vse je kot običajno. Moje zelje, očistite in delite na koščke.

2. Česen česen olupite in sesekljajte na kakršenkoli način, ki vam ustreza.

3. Krompir, čebula in moj koren zelene, očistite in narežite na kose.

4. Vse sestavine se vržejo v ponev, dodajo vodo in belo vino. Tekočina mora le rahlo prekriti zelenjavo. Kuhajte 25 minut.

5. Dokončane sestavine se zmeljejo v mešalniku, dokler se ne razmaže. Dodajte sol, začimbe kremo.

6. Zelje iz brokule se narežemo na majhne koščke in kuhamo 10 minut.

7. Sir, narezan na majhne kocke.

8. Kremna juha se vlije v porcije, okrasi s brokoli in sirom.

Sestavine

  • 200 g kreme (10 ali 20% maščobe),
  • 700 g cvetače,
  • 100 g bele čebule,
  • 1 strok česna,
  • 200 gramov krompirja
  • 1 žlica. l maslo,
  • dodamo sol in poper po želji.
  • Čas priprave: 00:10
  • Čas kuhanja: 00:30
  • Servings: 3
  • Težava: lahka

Kuhanje

Ta recept vsebuje izdelke, ki jih ni težko najti v nobeni trgovini. In kuhanje te juhe je snap.

  1. Čebulo in krompir očistimo, operemo in razrežemo: krompir - v majhnih kvadratih in čebulo - fino. Cvetača oprana, razdeljena na ločene veje, socvetje.
  2. Na dnu posode stopite maslo, na njem prepražite čebulo, dokler ne postane mehka. Krompir, zelje določimo z čebulo, zelenjavo vlijemo z vodo, kuhano v čajniku (zelenjava mora biti popolnoma zaprta). Dodamo sol, poper, premešamo in kuhamo na štedilniku pri povprečni temperaturi 25 minut.
  3. Z žlico z luknjami na dnu ali cedilom se zelenjava loči od juhe (obdrži dva kozarca tekočine). V mešalniku zmešamo zelenjavo, zdrobljen česen in eno kozarec zelenjavne juhe do kremastega stanja. Smetana se vlije v maso, premeša in juha se segreje v ponvi na štedilniku, brez vrenja. Če je potrebno juho manj debelo, jo prilagodimo s preostalim kozarcem juhe.
  4. Če želite, v skledo juhe dodajte krušne kaše, zelenice ali nasekljano kuhano jajce.

Da bi za večerjo kuhali okusno in izvirno prvo jed, ni nujno, da imajo posebne kuharske sposobnosti. Pire juha iz cvetače se zelo enostavno kuha. To jed lahko pripravite na različne načine in vsak recept ima svoj poseben okus. Za spreminjanje prehrane lahko pri ponovnem kuhanju uporabite brokoli namesto cvetačo.

Koristni nasveti

  • Zelje je najbolje kuhati na majhnem ognju, da bi prihranili večino koristnih elementov.
  • Če zazharki za uporabo ne maslo, ampak zelenjavo, potem bo juha izkaže manj visoko kalorično.
  • To je bolj priročno, da bi pire krompir s pomočjo mešalca, nato pa bo izkazalo, homogena brez grudic.
  • Recepti za to jed lahko spreminjate z dodajanjem različnih izdelkov krompirjevemu pireu: kuhan narezan piščanec ali drugo perutninsko meso, slanina, jajce, suhe gobe (predhodno namočite v vodo). Ti dodatki ne bodo samo spremenili okusa juhe, temveč bodo tudi bolj zadovoljni. Nato bomo podrobneje preučili več receptov.
  • Okrepčajte juho v krožniku z krušnimi kaščki, zelišči in jajci.

Kremna juha s cvetačo in parmezanom

Parmezan daje juhi pikanten, originalen okus.

  • 100 g parmezana,
  • 2 stroka česna,
  • 1 žlica. rastlinsko (prednostno oljčno) olje,
  • 400 g cvetače,
  • 1 žarnica,
  • malo ščepec muškatnega oreščka,
  • sol (bolj koristno za morje) - po okusu.

  1. Za kuhanje boste potrebovali posodo z debelim dnom. V njem, na štedilnik, prepražimo na maslu (do mehkega) drobno narezane čebule s česnom.
  2. V ločeni skledi kuhano cvetačo. Ko tekočina zavre, zelje držimo v vodi 5-7 minut. Potem se voda izsuši (majhen del je dodan v lonec z čebulo), cvetovi se prenesejo na čebulo s česnom in mešajo.
  3. V ponvi z zaprtim pokrovom se zelje kuha na majhnem ognju, dokler ni kuhano. Na koncu kuhanja dodamo sol, muškatni orešček.
  4. Zelenjava in juha se zmešata z mešalnikom ali zmeljejo skozi sito. Parmezan se vmeša v fini drobir in se v enaki obliki vlije v vsako ploščo.
  5. Kuhinjska posoda mora biti primerna za pečico ali mikrovalovno pečico, da vzdrži visoke temperature. Pečico segrejemo tako, da jo obrnemo za 180 stopinj. Plošče juhe se položijo na žar in pustijo, da se segrejejo 5 minut.

Naredite juho bolj tekočo in dajte prijeten kremast okus, da pomagate z nizko vsebnostjo maščobnih krem, ki jih dodamo končni masi (zadostuje 2 žlici kreme).

Smetana iz cvetače in bučk

Izdelki:

  • 500 g bučk,
  • 150 g korenja,
  • sol in poper,
  • 500 g cvetače,
  • 150 g bele čebule,
  • jedilno olje za cvrtje.

  1. Čebula očistimo s kože in na drobno sesekljamo. Korenček na ratti (velik).
  2. Žlički se sperejo in razrežejo, brez luščenja, v srednje velike kocke, ki se sperejo in razdelijo na cvetove.
  3. V ponev z maslom pri nizki toploti ocvrte čebulo in korenje. Dodamo jim bučke, zelje, sol in poper. Izdelki so mešani in napolnjeni z vodo (tako da tekočina pokriva zelenjavo).
  4. Juha kuhamo 20-30 minut, dokler se zelenjava ne skuha. V mešalniku se vse sestavine zmeljejo z majhno količino juhe, v kateri se kuhajo.
  5. Končno juho polivamo v krožnike. Okrasijo ga lahko z naribanim sirom, zelišči, krekerji.

Regulirajte stopnjo konsistence konsistence (če potrebujete tanjšo juho) z zelenjavno juho.

Cvetača in pečena bolgarska paprika juha

Še en izvirni recept za okusno juho iz cvetače.

  • 4 rdeče paprike,
  • 1 glava cvetače (razdeljena na ločene majhne vejice), t
  • 3 stroke česna,
  • rastlinsko (prednostno oljčno) olje za cvrtje, t
  • 1 čebula,
  • 4 žlice. juha na piščančjem ali puranjem mesu,
  • 2 žlici. sveže narezan timijan,
  • 1 čajna žlička paprika,
  • Sol (morsko) in poper.

  1. Peppers se sperejo, narežemo na pol in odstranimo semena. Pergament ali folijo položimo na pekač in poper razmažemo. Pečica se vklopi pri najvišji temperaturi in po segrevanju postavi pekač paprike.
  2. Ko koža paprike malo pogori, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Odstranjena je koža ohlajenih paprik.
  3. Naprej v pečici pečemo nekaj vejic zelja. Temperatura pečice je nastavljena na najvišjo vrednost. Po 10 minutah se cvetovi obrnejo in zapustijo še 10-15.
  4. Čebulo in česen v ponvi popecite na maslu (drobno nasekajte), dokler čebula ni mehka in zlato rjava.
  5. Na čebulo nalijte juho, dodajte timijan, papriko. Posodo postavijo na srednje veliko ogrevanje in počaka, da tekočina zavre. Olupljene paprike in zelje se pošljejo v ponvi.
  6. Požar je majhen, juho pokrijemo in kuhamo 10 minut. Vlijte pravo količino soli, poper, premešajte in pošljite juho v posodo za mešalnik. Tam se zmelje na gladko kremasto maso.

Cvetača in juha iz kozic

Za kremno juho iz cvetače je dobra kombinacija okusov kuhana škampa.

  • 2 stroka česna,
  • 1 kg cvetače (kar pomeni težo cele glave zelja), t
  • 1 čebula,
  • zelenice v krožniku za dekoracijo,
  • 2 žlici. l krema visok odstotek maščobe
  • 150 g kozic (kuhajte ločeno),
  • morska sol in poper (dovoljena je uporaba drugih začimb, primernih za okus).

  1. Zelje je razdeljeno na vejice in narežemo na srednje velike kocke.
  2. Drobno narezani česen in čebula se ocvrta v olju, dokler čebula ne postane svetlo rjave barve.
  3. Zelje, sol in poper ter vodo dodamo v lonec s česnom v čebuli. Vse je bilo pod pokrovom 10 minut.
  4. Po tem času dodamo smetano, juho premešamo.
  5. Izdelki se v mešalniku stisnejo do enotne konsistence. Vrnite jih v ponev, položite na peč, ki se prižge na srednji ogenj in kuhajte, dokler masa ne zavre, nato pa jo držite še 3-5 minut.
  6. Škampi in zelenice se vlijejo v potreseno kremno juho.

Kremna juha s cvetačo in gobami

Za recept, je priporočljivo, da uporabite posušene gobe, kupljene na varnem mestu.

  • 1 krompir,
  • ½ majhne čebule,
  • 2 kosa bučke,
  • ½ glave cvetače,
  • 150 g posušenih gob (po želji, po želji), t
  • 1 žlica. l oljčno olje,
  • poper, muškatni orešček, sol.

  1. Gobe ​​se namakajo v topli vodi 20-30 minut. Povečali se bodo in se mehčali.
  2. V tem času se drobno nasekljano čebulo ocvrte v ponvi. Ko je čebula dobila zlati odtenek, ji dodamo kocke krompirja. Najbolje jih je narediti majhne. Bučke se narežemo na majhne kocke (po rezanju kože).
  3. Seseknite zelje, zaspite v ponvi. Takoj dodamo gobe (skupaj z vodo, v kateri so namočene), sol in poper. Ko je pokrov zaprt na majhnem ognju, postopek gašenja traja 15 minut.
  4. Ko se iztečejo, dodamo muškatni orešček in še 5 minut, da se juha potoči na štedilnik. Po tem času se posoda odstrani iz peči, pusti, da se ohladi in zmelje v mešalniku. Pred serviranjem se juha ogreje na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

Po receptu lahko pripravite okusno juho za večerjo. Če bo vse izšlo, se naslednjič ne bojte poskusiti z okusom jedi in dodajte svoje najljubše sestavine.
Videoposnetek:

Recept 1: juha s krompirjem iz pireja iz cvetače (fotografija)

Občutljiva in dišeča zelenjavna juha iz cvetače in krompirja. Ta zdrava juha je odlična za otrokovo prehrano. Za bolj hranljivo juho namesto vode uporabite mesne ali zelenjavne juhe. Pred serviranjem potresemo z parmezanom.

  • Cvetača - 400 g
  • Por - 60 g
  • Krompir - 350 g
  • Oljčno olje - 1 žlica.
  • Maslo - 15 g
  • Česen - 1 strok
  • Voda - 600 ml
  • Sol - po okusu

Krompir narežemo na kocke.

Por, narezan na rezine.

Cvetača, razdeljena na socvetje.

V ponvi segrejte maslo in oljčno olje, dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico in kuhajte nekaj minut.

Dodamo por, krompir in cvetačo.

Nalijte v 600 ml vode in kuhajte 10 minut na srednjem ognju. Nato pokrijte in kuhajte 20 minut na majhnem ognju.

Odstranite iz toplote, zaprite s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka.

Pripravljena je cvetača in krompirjeva juha. Dober tek!

Recept 2: Brokule in pirejska juha iz cvetače

Zelo lahka, zdrava, a hkrati okusna juha, katere priprava ne traja veliko časa, vaši sorodniki pa bodo zagotovo cenili rezultat in vas bodo povprašali po dodatkih!

  • brokoli, 300 gramov
  • cvetača, 300 gramov
  • rastlinsko olje, 3 žlice. l
  • mleko, 200 gramov
  • čebula, 1 kos
  • česen, 2 stroka
  • moke, 1 žlica. l
  • sir, 75 gramov

Промываем капусту и разбираем на соцветия.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут.

Na rastlinskem olju prepražite čebulo in česen.

Ko se čebula s česnom peče do zlato rjave barve, dodamo moko in premešamo.

Odcedite vodo iz zelja v ločeno posodo.

Dodajte v zelje 300 gramov juhe, kozarec vročega mleka, zazharku.

Na majhen ogenj smo položili 10-15 minut.

Po izklopu dodajte sol in zmešajte z mešalnikom. Dodamo sir in mešamo, dokler se ne raztopi.

Lahko okrasite z zelenimi, dodajte krekerje. Dober tek.

Recept 3: Zelenjavna kremna juha s kremo

  • voda ali zelenjava (meso, piščančja) juha - 1,5 litra,
  • cvetača - majhno zelje (v gramih 350-400),
  • korenje - 1 velika,
  • čebula - 2 kosi,
  • krompir - 2-3 kose,
  • maslo - 30-40 g,
  • krema 15% maščobe - 1 skodelica,
  • sol po okusu
  • mleti črni poper - 1-2 ščetkami za hranjenje,
  • sveže zelenice
  • krekerji - služiti končnemu jedu.

Katero podlago za cvetačo boste izbrali sami. Če se odločite kuhati na mesu, piščančji ali zelenjavni juhi, najprej kuhajte juho, nato pa nadaljujte z rezanjem zelenjave.

Če je izbrana lažja izbira - na vodi (kot v receptu), potem na štedilnik postavimo lonec z vodo, in medtem ko zavre, bomo pripravili zelenjavo. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke ali rezine.

Na majhne kocke ali pol obročke bomo narezali čebulo. Načeloma je rezanje zelenjave za to juho popolnoma nepomembno, še vedno pa se bo mleto v pire krompir. Toda, da je vse pripravljeno hkrati, je še vedno bolje, da se rezanje, bodisi velike ali majhne.

Korenje narežemo na tanke rezine ali rezine.

Krompir položimo v vrelo vodo ali juho. Sol po okusu, zavremo. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut, dokler kuhani krompir.

V tem času se v ponvi stopi maslo. Širimo čebulo in korenje, 8-10 minut gremo na majhen ogenj, dokler zelenjava ni mehka. Ne cvrtite, čebula lahko dosežete samo do transparentnosti ali rahlo porjavi, dokler se ne pojavi svetlo zlato.

Istočasno z rešetko na štedilnik postavite še en lonec cvetače. Voda naj zavre.

Čeprav čebula in korenje slini v olju, cvetačo razvrščamo v socvetje. Sperimo pod mrzlo vodo in nekaj minut spustimo v mrzlo vodo (tako da med socvetji lahko plavajo mušice ali majhni odpadki).

Zelje prestavimo v vrelo vodo, kuhamo do mehkega (približno 5-6 minut). Voda se odvaja, zelje, naslanja se v cedilo. Zaradi tega enostavnega postopka bo izginil specifičen vonj zelja, cvetača bo postala nežna in ne bo uničila okusa druge zelenjave.

Dodamo kuhano cvetačo na čebulo in korenje. Kuhajte v maslu za nekaj minut (zelje je pripravljeno, le da absorbira olje).

Pari zelenjavo premikamo v lonec s krompirjem. Kuhamo juho 10 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.

Iz juhe izlijemo juho (še vedno jo potrebujemo), zelenjavo prenesemo v mešalnik in jih narežemo na gladko pire krompir.

Rastlinski pireji se vrnejo v posodo. Nalijte v malo juhe, dajte ponovno zavreti. Poravnajte s soljo, če je potrebno - začinite z mletim poprom ali kakršnimi koli začimbami. Dodajte smetano, segrejte in odstranite juho iz toplote.

Juho postrežemo z vročim cvetačo, s kockami, kockami in svežimi zelišči. Dober tek!

Opomba. Če vam niso všeč zelo homogene pire juhe, lahko nekaj zelenjave pustite cele, nato pa dodamo zelenjavnemu pireju. Vse zmešamo, razredčimo z juho, dodamo smetano in segrejemo.

Recept 4: juha iz pire cvetače in bučk

  • bučke - 3 kos
  • cvetača - 500 gr
  • korenje - 2 kos
  • čebula - 1 kos
  • sol - po okusu

Moje dobro v koritu vse zelenjave in po brisanju s suho brisačo. Uporabite lahko tudi papirnato brisačo. Po jemanju bučk. Če imate mlado sadje, kože ne smete odstraniti. In če je sadje že zrelo, ga samo odlepite in uporabite posebno čiščenje, s katerim pogosto čistimo zelenjavo.

Po dajanju bučk na dosochku in mletje, samo, da v majhnih kockah.

Natrem korenček nariban. Potem bomo narezali čebulo. Zdaj kaplja maslo v ponvi in ​​jo izravnati, nalijemo čebulo, in nato položimo korenček. Vse pomešajte in popražite nekaj časa.

Za zdaj razvrščamo cvetačo na socvetjih. Zdaj, ko so korenje in čebula pečena, najprej postavimo bučke in nato cvetove zelja. Zdaj zlijte vodo in kuhajte mešanico do konca.

Ko je jed skoraj pripravljen, je vreden soli in popra. Ko so vse zelenjave na prostem, lahko izklopite štedilnik.

Zdaj postavite vse v skledo iz mešalnika in začnite zmleti. Moramo dobiti homogeno in gosto mešanico. Potem, ko se vlije v skodelico.

Tukaj lahko povežete fantazijo in uporabite dekoracije. Na primer, lahko potresemo krekerje, lahko jih naredimo dišeče z različnimi italijanskimi zelišči. Prav tako lahko kuhate in kuhate jajca prepelic in jih narežete na polovice.

Recept 5: Okusna juha iz pireja s cvetačo in krokutami

  • 700 gr. cvetača
  • 200 gr. krompir
  • 100 gr. čebulo
  • 100 gr. korenje
  • beli kruh
  • rastlinsko olje
  • sol
  • črni zemeljski poper

Zelje razstavimo v manjše socvetje.

Krompir olupite in narežite na kocke.

Drobno narežemo na čebulo, korenje na trakove.

Čebulo in korenje položimo v ponev, rahlo prepražimo v rastlinskem olju.

Dodajte cvetačo, krompir, dodajte vodo, da pokrije zelenjavo. Prekuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Medtem pa kuhamo toast: narežite kruh na majhne kocke.

Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, očistite z rastlinskim oljem, pecite, rahlo solite in premešajte. Pečemo v pečici pri 180 stopinjih za 7-10 minut, dokler se ne prebarvamo.

Medtem pa so kuhali zelenjavo.

Juha popolnoma odteče v ločeno posodo.

Z uporabo potopnega mešalnika zelenjavo pretepite, dokler ni gladka. Dodajte zelenjavno juho, juho popeljite do želene konsistence, solite in dodajte črni poper po okusu. Juha pire, ki se postreže s krušnimi kockami.

Recept 6: Posna kremna juha s cvetačo (s fotografijo korak za korakom)

  • Cvetača 200 g
  • Korenje 1 kos.
  • Čebula s čebulico 1 kos.
  • Sol po okusu

Korenje narežite na debele polobročke. Cvetačo umijte pod tekočo vodo in jo razdelite na cvetove.

Pripravljeno cvetačo in korenček je treba dati v vrelo vodo. Sol po okusu. Voda bi morala biti malo za vrelo zelenjavo.

Čebulo drobno narežemo in jo dodamo zelenjavi.

Takoj, ko začne voda zavreti, je potrebno zelenjavo zavreti približno 10 minut, po tem, ko ugasnemo ogenj, pustite, da se ponev z kuhano zelenjavo ohladi.

Zelenjava se mora nekoliko ohladiti, vendar naj ostane topla. Postavite jih v mešalnik in zmeljemo. Mešalnik lahko zamenjate z mlinom za meso, skozi katerega boste morali večkrat preiti zelenjavo.

Nastalo gnojevko je treba podrgniti skozi sito ali skimmer z zelo fino mrežico. Če se izkaže, da je nastala kremna juha zelo debela, jo lahko razredčite z kuhano juho iz zelenjave.

Recept 7: juha iz sira cvetače (fotografije po korakih)

Kuhanje pire juhe cvetače s tem receptom ne bo težko, boste imeli zelo nežno in zdravo juho!

  • gorčični fižol - 1 žlica.
  • krompir - 1 kos
  • lovorjev list - 1 kos
  • oljčno olje - 2 žlici.
  • kisla smetana - 3 žlice.
  • trdi sir - 100 gr
  • cvetača - 0,5 kosov
  • Sveži cilantro - 0,5 svežnjev
  • čebula - 1 kos
  • maslo - 10 g
  • sol - 2 ščita
  • česen - 2 stroka

Ogulite čebulo in česen, narežite na kocke.

Cvetača se razstavi v srednje cvetove.

Umaknite cvetove zelja v vreli vodi in kuhajte 7-8 minut, na koncu dodajte ščepec soli.

V globoki ponvi segrejte maslo in oljčno olje, nato pa prepražite narezano čebulo in česen.

Nato dodajte čebulo s česnom, lovorov list, 1 velik krompir in 3-4 žlice. voda, v kateri je kuhano zelje - kuhajte 10 minut.

Dodajte cvetačo zelenjavi in ​​kuhajte 5–10 minut, dokler krompir ni pripravljen.

Trdi sir, da se drgne na grobo Rende, opere cilantro, suho in sesekljajte drobno.

Odstranite lovorjev list in vse, kar je v mešalniku - narežite na kremasto stanje.

V ponev dajte pire krompir, dodajte kislo smetano in gorčico z zrni (če se je pire krompir izkazal za predebelega, dodajte malo vode, v kateri je kuhano zelje).

Dobro premešajte juho, dodajte sol po okusu in segrejte brez vrenja. Postrezite z krušnimi kockami, posuto z naribanim sirom in cilantrom.

Recept 8, korak za korakom: cvetača in kremna juha

  • Cvetača 670 gr
  • Pecelj 1 steblo
  • Salotka 2 kos
  • Česen 2 klinčki
  • Krema 200 ml
  • Pšenica-riž žita 1 skodelica
  • Maslo 60 gr
  • Prekajeni sir 80 gr
  • Mleta paprika 1 žlica
  • Mlet črn poper 1 čajna žlička
  • Mleta piskavica 1 žlička
  • Sol 1 žlica

Na glavici zelja, odstranite liste, prerežite pecelj in ga narežite na majhne cvetove.

V ponvi stopite polovico masla in prepražite zelje, dokler se ne pojavi zlato rjav in okusen okus. Prenesite zelje v posodo.

Drobno narežite obe vrsti čebule in česna, posuto v maslu. In dodajte zelje.

Zlato zlijte s čebulnim česnom z rjavkanjem z vodo, soljo in začinite s črnim poprom in mletim puhom. Kuhajte do mehkega zelja.

Zmešajte zelenjavo, dokler ni gladka.

Ponev vrnemo na peč, vlijemo smetano in dodamo prosene-riževe kosmiče. Hranite na štedilniku približno 3-5 minut, dokler se kosmiči ne raztopijo. Gotovo juho vlijemo v krožnike in med serviranjem obložimo s prekajenim sirom in mleto papriko.

Recept "Juha iz cvetače" je pripravljen, uživajte v obroku!

Recept 9: Zelenjavna kremna juha s slanino in cvetačo

  • Cvetača 500 g
  • Piščančja juha 1,5 l
  • Bow 1 kos.
  • Maslo 6 žlic
  • Moka 2 žlici
  • Mleko 2 Steklo
  • Kisla smetana 100 g
  • Nariban sir 100 g
  • Slanina 100 g
  • Peteršilj narezan 1 žlico
  • Začimbe po okusu

Slanina narežite na majhne koščke, prepražite v ponvi, dokler se ne skorja.

Popečeno slanino dajte na papir, pustite, da se maščoba namoči, in jo položite v skledo.

Čebulo narežite na kocke, pecite v isti ponvi v istem olju, kjer je bila slanina pečena, 4 minute.

Cvetača, razdeljena na socvetje. Dodajte v ponev na čebulo, dodajte sol, začimbe. Popecite do zlato rjave.

Segrejte piščančjo juho, dodajte zelje s čebulo. Kuhamo pri minimalni toploti 15 minut in mešamo.

Hladite juho z zelenjavo in zmešajte v mešalnik do homogene mešanice. V ločeni ponvi raztopimo maslo, dodamo moko.

Močno premešajte, preden naredite pasto, nato nežno vlijte mleko.

Kuhajte nežno in neprestano mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Nato dodajte nariban sir in kislo smetano. Kuhaj 7 min. dokler se sir popolnoma ne raztopi.

Peteršilj narezan, dodamo v omako, premešamo. Nato vlijte to omako v zelenjavno juho, premešajte in odstranite iz toplote. Nalijte v krožnike, potresemo s sirom, zelišči in koščki slanine. Lahko služite. Dober tek!

Recept 10: Občutljiva mlečna juha s cvetačo

  • Cvetača - 400 gr
  • Maslo - 30 gr.
  • Rastlinsko olje - 1/3 skodelice
  • Čebula - 1 kos.
  • Moka - 1 žlica. žlico
  • Mleko - 3 skodelice
  • Krekerji
  • Zelenje

Ločite majhne in velike popke cvetače. Majhna praha.

Zelje položite v ponev in dodajte pol skodelice vode in pol skodelice mleka. Takoj ko zavre zelje, zmanjšajte toploto na minimum in zaprite pokrov, dokler zelje ne zmehča (približno 8 minut).

Uporabite mešalnik za drozganje.

Maslo raztopimo v ponvi in ​​dodamo nasekljano čebulo. Popecite ga do mehkega stanja (samo tako, da se ne prepražimo). Popecite približno 5 minut.

Nato dodamo moko in močno premešamo. Mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Mleko segrejemo do vrenja in dodamo zelje iz zelja, dobro premešamo in ponovno zavremo. Sol in poper. Zdaj lahko odstranite toploto.

Pripravljena je juha iz pireja iz cvetače. Preden jo postrežete, dodajte krompir.

Oglejte si video: cvetačna kremna juha (Junij 2019).

Loading...