Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Ground arašidi: koristi in škodo oreh, kontraindikacije za uporabo

Alergija na arašide je danes zelo pogost pojav. Kljub dejstvu, da je zelo uporaben izdelek, ga je treba jesti previdno. Kako se ta bolezen manifestira, kdo se najprej boji zlorabe arašidov, kakšno je tveganje za alergije - vse to se boste še bolj naučili.

Zgodovina nastanka in širjenja arašidov

Ta rastlina je bila najprej najdena v Južni Ameriki. Dejstvo, da se ta kultura tukaj že dolgo razvija, dokazuje odkritje znanstvenikov. To je starodavna vaza, ki je nastala v dneh, ko je Columbus odkril Ameriko. Prikazuje sadje arašidov. Izdelek je prišel v Evropo s pomočjo španskih navigatorjev, ki so mu bili všeč. Tudi Evropejci so to napravo z veseljem sprejeli in jo celo začeli uporabljati kot nadomestek za kavo.

Poleg visoke prehranske vrednosti imajo arašidi še eno veliko prednost: lahko raste na precej revnih tleh. Če drugi, bolj muhki pridelki ne morejo obroditi sadov, potem bo arašid (to je eno od imen rastline) dalo dobro letino. Uporablja se tudi kot gnojilo - zemljišče prejme ogromno dušika po gojenju arašidov.

Po Evropi je sledila ta stročnica v Indijo, čez nekaj časa pa so jo lahko uživali prebivalci Filipinov in Kitajske. Torej, zahvaljujoč potnikom, so se arašidi preselili v naše zemljepisne širine in jih zdaj lahko gojijo in uživajo skoraj vsi prebivalci planeta. To je enostavno in uporabno, saj je nezahtevno in bogato z različnimi bistvenimi snovmi za telo.

Koristi in škodo arašidov

Kot vsak drug izdelek ima lahko ta oreh pozitivne in negativne učinke na zdravje ljudi. Kikiriki povzročajo alergije, katerih simptomi so različni. Najlažje je zdraviti bolečine v trebuhu, srbenje, izcedek iz nosu, otekanje. Poleg tega bruhanje, driska, otekanje grla. Ti učinki se kažejo na različne načine: nekdo jih bo začutil takoj po nekaj orehovih in nekdo po nekaj urah.

Ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, morajo biti zelo previdni in uporabljati izdelek v majhnih količinah in se prepricati, da se ocvrtejo. Najhujša posledica je smrt, vse je odvisno od stopnje alergijske reakcije in pravočasnosti zagotovljene pomoči. Neobdelanega proizvoda ne morete jesti v lupini, ker vsebuje največje število alergenov. Poleg tega orehi morda niso povsem sveži, toplotna obdelava pa uniči najbolj nevarne bakterije.

Ampak še vedno, sadje rastline bo koristno za tiste, ki imajo težave z živčnim sistemom, prebavil. Priporočljivo je celo, da ga uporabite kot pomirjevalo, zato nosite s seboj peščico arašidov v ekstremnih situacijah.

Oreški v prehrani otrok

Vsakdo ve, da morate biti previdni pri uvajanju katerega koli izdelka v otroško hrano. Pri dojenčkih se alergija na arašide lahko pojavi tudi z majhnim odmerkom. Prosimo, upoštevajte, da se je treba bati ne le velike količine samega oreha, temveč tudi tiste izdelke, ki vsebujejo to sestavino. Najbolj občutljivi na negativne učinke arašidov so tisti, ki imajo dedno nagnjenost k takšnim reakcijam, kronične bolezni dihalnih poti.

Potrebno je previdno zdraviti simptome pri dojenčkih, kot so srbenje in odrevenelost ustne votline, otekanje ustnic in jezika, zamašen nos. Nato pride do teže v želodcu, slabost, bruhanje, driska, enterokolitis. Za kožo je značilen videz izpuščaja. Fotografije zunanjih manifestacij alergije na arašide lahko najdete na internetu. Da se alergija začne manifestirati, ni treba jesti niti arašidov, včasih je dovolj, da vdihne njen okus.

Pri prvem znaku morate izdelek takoj prenehati uporabljati. Če simptomi ne izginejo, pokličite zdravnika. On pa bo imenoval krepilne droge in zdravila lokalnega delovanja, odvisno od tega, v katerem območju so se pojavili znaki alergijske reakcije.

Peanuts - odličen način za krepitev telesa, če ga uporabljate pametno. Če želite to narediti, si zapomnite nekaj preprostih pravil. Prvič: pojejte samo svež izdelek, drugič: prepričajte se, da ga zapečete, tretjič: poznajte ukrep. S tem pristopom lahko jeste zdrave oreške ali izdelke, ki jih vsebujejo: torte, pecivo, sendviči z arašidovim maslom, brez poseganja v vaše dobro počutje.

Sestava sestavin

Danes se arašidi uporabljajo na različnih področjih: kozmetologija, kuhanje, alternativna medicina. Veliko jih pozna le s svojim okusom. Uporaba do danes ostaja nerešena skrivnost.

Da bi razumeli uporabnost takšne matice, morate podrobno preučiti sestavo sestavnega dela. Takoj bodimo pozorni na hranilno vrednost arašidov. Visoka je in znaša približno 552 kalorij na 100 g proizvoda.

Opomba! Peanut ohranja dlani v vsebnosti rastlinskih beljakovin v primerjavi s svojimi kolegi. Ampak ne pozabite na njegovo hranilno vrednost. Če zaužijete le 100 gramov arašidov, boste zadovoljili polovico dnevnih potreb telesa po kalorijah.

Kemična sestava arašidov:

  • nikotinske kisline
  • mangana
  • tiamin,
  • cink,
  • riboflavin,
  • bakra
  • holin,
  • selen,
  • askorbinska kislina,
  • železo,
  • piridoksina
  • magnezij,
  • folne kisline
  • natrij,
  • Pantotenska kislina
  • fosfor,
  • tokoferol,
  • kalcija.

Poleg vitaminov, mineralov, mikro in makrohranil, so oreščki obogateni z di- in monosaharidi, pepelom, vodo, prehranskimi vlakni, škrobom in kislinami.

Arašidi (arašidi): koristi in škoda

Če razmišljate, ali boste v vašo prehrano vključili izdelek, kot so arašidi, v domači meni dodajte oreh. To je pravi naravni vir beljakovin rastlinskega izvora, vitaminov, mineralov, aminokislin, mikro in makro elementov.

Znanstveniki so ugotovili, da ima zemeljski oreh številne preventivne in zdravilne lastnosti in je kljub visoki hranilni vrednosti zelo koristen za človeško telo.

In nazaj k sestavi sestavnega dela, ker je skrita v zdravilni moči arašidov. Kikiriki je obogaten z magnezijem, ki blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Tudi ta komponenta igra pomembno vlogo v vseh presnovnih procesih v telesu.

Zdravilne lastnosti arašidov: t

  • izboljšana aktivnost možganov
  • krepitev imunskega sistema telesa,
  • normalizacija spomina
  • povečan razpon pozornosti
  • boj proti depresivnim stanjem
  • preprečevanje razvoja onkoloških obolenj,
  • izboljšanje sestave sestavin krvi
  • spodbujanje proizvodnje rdečih krvnih celic,
  • preprečevanje in zdravljenje bolezni srca in ožilja, t
  • boj proti plešavosti
  • obnovitev moči
  • normalizacijo spanja.

Navedite uporabne lastnosti arašida lahko skoraj za nedoločen čas. Zeliščarji priporočajo vključitev vsaj nekaj jedrc v vašo dnevno prehrano. V tem primeru se ne bojiš nobenih tegob, telo se bo okrepilo in slabe volje se nikoli ne bo upalo približati.

Pomembno je! Kikiriki so še posebej koristni za predstavnike močne polovice človeštva. Orehi pomagajo obnoviti moč, rešiti težave z impotenco in normalizirati reproduktivno funkcijo. Ob prisotnosti bolezni sečil, se morate posvetovati z ustreznim zdravnikom.

Ker vsebuje arašid visoko koncentracijo rastlinskih beljakovin, se ta izdelek priporoča ljudem, ki so pod napornimi telesnimi dejavnostmi in športniki. Nekaj ​​oreškov vam bo pomagalo, da se po intenzivni obremenitvi okrevajte, zgradite mišice in okrepite kostno tkivo. Toda arašidi so še posebej pomembni za profesionalne športnike.

Uporabne lastnosti zemeljskih oreškov za športnike:

  • dopolnitev vitaminskih rezerv
  • spodbujanje rasti mišic
  • znebiti se utrujenosti
  • lajšanje napetosti mišic
  • porabo energije.

Med nami dekleta

Nič manj koristen arašid za pošteno spolnost. Arašidi vsebujejo skladišče vitaminov, vključno s tokoferolom. In kot veste, vitamin E - vir lepote in zdravja.

Dragocene lastnosti arašidov za ženske: t

  • krepitev kodre,
  • izboljšanje kože,
  • ponovna vzpostavitev rojstva
  • krepitev zobne sklenine,
  • normalizacijo delovanja prebavnega trakta.

Če sledite prehrani, morate orehe pazljivo jesti, držati se odmerka. Vendar pa je v drugih primerih bolje, da se ta delikatesa ne zlorablja zaradi visoke vsebnosti kalorij.

Strokovnjaki so prepričani, da peščica orehov na dan pomaga pri zdravljenju neplodnosti, pomaga izboljšati delovanje možganov in normalizira krvni obtok.

Ne pozabite na svoje malčke. Drobtine in oreški bodo imeli koristi, če otrok ne trpi zaradi alergijskih reakcij. Hranila, ki jih vsebujejo arašidi, blagodejno vplivajo na otrokovo telo med njenim aktivnim razvojem in rastjo.

Opomba! Dokler otrok ne dopolni treh let, ne vključite arašidov v otrokovo prehrano, da se izognete alergičnim reakcijam.

Kikiriki med nosečnostjo

Obdobje brejosti je nova in ključna faza v življenju vsake ženske, ki jo praviloma spremlja tudi tesnoba, saj telo doživlja ogromne spremembe.

Za pripravo potrebnih vitaminov, mikro in makrohranil, mineralnih snovi, potrebnih v hrani. Še posebej dragoceno v tem obdobju življenja za bodočo mamo in njenega otroka je arašid.

Arašidi niso kontraindicirani za uporabo med nosečnostjo, vendar še vedno obstajajo nekatere omejitve. Vrednost tega izdelka je posledica visoke koncentracije folne kisline. Prav ta vitamin igra pomembno vlogo pri delovanju ženskega reproduktivnega sistema in preprečuje razvoj intrauterinih patologij.

Koristne lastnosti arašidov za bodoče matere:

  • normalizacija prebavnih procesov,
  • preprečevanje virusnih in akutnih bolezni dihal, t
  • stabilizacijo ravni holesterola
  • čiščenje telesa akumuliranih toksinov, žlindre in škodljivih spojin,
  • znebiti se fobij
  • izboljšanje psiho-čustvenega stanja.

Ampak ne vsakdo lahko uživa arašidi v obdobju nosečnosti.

Seznam kontraindikacij:

  • pretirano občutljivost
  • individualna nestrpnost,
  • nagnjenost k driski.

Med dojenjem se ženska omejuje na uporabo najljubših jedi. Kako narediti meni raznolik in obogaten s koristnimi snovmi za na novo izdelano mamo in drobtine? V prehrani doječe matere morajo biti arašidi.

Dragocene lastnosti arašidov med dojenjem: t

  • krepitev imunskega sistema drobtin,
  • laktacije
  • nasičenost materinega mleka s hranili
  • pridobivanje potrebnih vitaminov in mineralov za mater in otroka.

Proti zemeljskim orehom

Vsak izdelek, ki ga jemo, lahko primerjamo z baterijo. Ima prednosti in slabosti. Kljub impresivni prednosti arašidov, obstajajo kontraindikacije za uporabo te poslastice. Če jih ne upoštevamo, lahko poškodujemo telo.

Seznam kontraindikacij:

  • prekomerno telesno težo
  • krčne žile,
  • bolezen sklepov,
  • alergijske reakcije
  • debela kri.

Če se odločite, da boste prvič poskusili ta izdelek, jejte nekaj orehov. Za dan opazujte reakcijo vašega telesa. Če se alergijska reakcija ne manifestira, lahko varno uživate v arašidih. Ne prenašajte arašidov, zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku se lahko pojavi prekomerna telesna teža.

Izjemno previdni arašidi bi morali jesti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi. V tovrstne primere vključite arašide v prehrano le po posvetovanju z zdravstvenim delavcem.

Da bi preprečili in okrepili imunski sistem na dan, je priporočljivo jesti 50 g arašidov. Najbolje je jesti orehe, pražene kot surovo. Med toplotno obdelavo zemeljskega oreha ne izgubi niti enega grama njegovih uporabnih lastnosti. Če nadzirate količino arašidov, ki jih zaužijete, boste imeli koristi od tega. Blagoslovi vas!

Koristi in škodljivost arašidov: sestava, lastnosti, uporaba, kontraindikacije

Kikiriki se lahko imenuje najpogostejši izdelek v kategoriji orehov, čeprav se z botaničnega vidika šteje za stročnico. Tako ali drugače je veliko arašidov ljubljen in se pogosto uporablja na različnih kulinaričnih področjih. Bogata sestava daje uporabnim lastnostim širokega spektra delovanja, za kar ga zdravniki podpirajo.

Zgodovina in uporaba arašidov

Kikirikijeva trava, imenovana arašid, se res nanaša na stročnice, če upoštevamo botanične značilnosti. Vendar pa v gastronomske in potrošniške kvalifikacije nikjer, razen za oreške, ni pripisana.

Prvi dokaz o uporabi arašidov so okrašene vaze južnoameriških indijanskih plemen, ki so nastale v predkolumbijskem času. Raziskovalci so opazili jasne obrise sadja te zelišča.

To je Južni Ameriki, ki je zgodovinski dom zemeljskega oreha, ki je bil uveden v Evropo v času velikih geografskih odkritij španskih osvajalcev.

Cenili so odlične hranilne in okusne lastnosti proizvoda na drugi strani oceana.

Skoraj takoj po dostavi starega sveta se je začelo, tako rekoč, arašidni bum. Nezahtevna in plodna kultura je bila takoj dostavljena na Kitajsko, Indijo, vzhodno Evropo, Afriko in celo na Filipine. Takoj so se v Severni Ameriki aktivno gojili arašidi.

Na začetku 20. stoletja so se arašidi uporabljali ne le za gastronomske namene. Delno ali v celoti so iz nje izdelovali zdravila, barvila, tiskarsko črnilo, kozmetiko, pijače, gospodinjske kemikalije in testenine.

Mimogrede, arašidovo maslo je danes eno od glavnih področij predelave arašidov v Ameriki. Razlog za to je predvsem agrokemist George Washington Kerver, ki je populariziral pridelek pri kmetovalcih, ki so trpeli zaradi nizkega pridelka bombaža.

V zvezi z gojenjem arašidov se je večina obogatila, medtem ko so bili v južnih državah Združenih držav Amerike ključni kmetijski pridelek.

Kjer pridelujejo arašidi: države izvoznice

Kot smo že omenili, je naravni teren, kjer rastejo arašidi, Južna Amerika. V skladu s tem se na drugih celinah ta kultura dobro ujema na ozemljih, ki ustrezajo podnebju Južne Amerike.

Na splošno je temperatura od + 20 ° C do + 27 ° C. Zato se v Rusiji in državah SND ustvarjajo naravni pogoji za njegovo gojenje na obali Črnega morja, na Kavkazu, v južnih regijah Ukrajine.

Vendar pa z ustrezno oskrbo, arašid raste, da raste skoraj po vsem CIS.

Kemična sestava oreščkov arašidov

Arašidi imajo neverjetno kemično sestavo, ki vključuje skoraj vse osnovne vitamine, mineralne spojine, organske in maščobne kisline.

vitamini 100 gramov (% dnevnega vnosa) in njihove koristi za telo:

  • PP (nikotinska kislina) - 13,2 mg (60%). Spodbuja prekrvavitev v majhnih žilah, izboljšuje delovanje ščitnice in nadledvičnih žlez.
  • B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Potreben za normalen pretok presnove ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.
  • B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Sodeluje v presnovnih procesih, spodbuja regeneracijo in rast celic.
  • B4 (holin) -52,5 mg (10,5%). Normalizira delovanje živčnega sistema in možganov.
  • B5 (pantotenska kislina) - 1,767 mg (35%). Ima širok spekter delovanja, vključno s presnovo, protivnetnim učinkom, nastajanjem in rastjo tkivnih celic.
  • B6 (piridoksin) - 0,348 mg (17,4%). Zagotavlja presnovo na celičnem nivoju.
  • C (askorbinska kislina) - 5,3 mg (5,9%). Je zelo pomembna sestavina za zdravje, ki poveča imunske sposobnosti telesa, spodbuja sintezo kolagena, zgodnje celjenje ran in poškodb tkiva ter absorpcijo železa v telesu.
  • E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamin, ki neguje celice, krepi stene krvnih žil in deluje kot eden ključnih antioksidantov.

minerali v 100 gr:

  • Kalcij - 76 mg (7,6%). Zagotavlja strjevanje krvi, povečuje hitrost prenosa živčnih impulzov, ima protialergijsko in protivnetno delovanje.
  • Magnezij - 182 mg (45,5%). Stabilizira živčni sistem, povečuje tonus srčno-žilnega sistema, pomaga pri regeneraciji celic.
  • Natrij - 23 mg (1,8%). Izboljša prebavni trakt in ledvice, sodeluje pri sintezi določenih encimov.
  • Kalij - 658 mg (26,3%). Uravnava vsebnost vode v telesu, izravnava srčni utrip.
  • Fosfor - 350 mg (43,8%). Krepi kostno tkivo, vpliva na delovanje živčnega sistema, ledvic, presnove.
  • Železo - 5 mg (27,8%). Sodeluje v krvi, odgovoren za raven hemoglobina.
  • Cink - 3,27 mg (27,3%). Izboljšuje presnovo, pospešuje celjenje ran, krepi kosti.
  • Baker - 1144 mg (114%). Spodbuja absorpcijo železa, ima dezinfekcijski učinek.
  • Mangan - 1,934 mg (96,7%). Potreben je za proizvodnjo številnih encimov, izboljšuje delovanje živčnega in reproduktivnega sistema.
  • Selen - 7,2 mcg (13,1%). Pomemben je za preprečevanje raka in imuniteto.

Kalorij kikirikija pomeni približno 580 kcal na 100 gramov. V bistvu je zagotovljena z maščobami - 100 gramov njihovega proizvoda ni manj kot 40%. Proteini predstavljajo približno 26%, ogljikovi hidrati pa približno 10%.

Zdravilne lastnosti arašidov za telo

V edinstveni sestavi zemeljskega olja je skrito veliko koristi za človeško telo. Redna uporaba tega izdelka "zajema" problematične in pomanjkljive položaje v tistih hranilih, za katera je telo pogosto pomanjkljivo. Zaradi tega se kažejo koristne spremembe v različnih notranjih organih in sistemih:

  • manifestira se anti-sklerotični učinek - kljub številnim maščobam v sestavi, se arašidi, kadar se pravilno uporabljajo, zmanjšajo raven holesterola,
  • spomin, koncentracija, pozornost se izboljša, oseba se naveliča in postane odporna na stres,
  • ugotavlja, da se je prag občutljivosti na sluh povečal, t
  • funkcije imunskega in živčnega sistema se stabilizirajo,
  • pojavi se choleretic effect,
  • povečanje strjevanja krvi.

Koristne lastnosti arašidov za telo

Koristne in zdravilne lastnosti arašidov prispevajo k izboljšanju ne le fizičnega, temveč tudi psiho-čustvenega stanja. Razlog za to je aminokislina triptofan. Aktivira proizvodnjo "hormona veselja" - serotonina, ki je močan naravni antidepresiv. Pomaga ne le, da bi se izognili malodušnosti in živčnim zlomom, temveč tudi „vstati“ z okvaro.

Arašidi imajo odlično antikancerogeno značilnost - zaradi velike količine vitamina E in mnogih drugih antioksidantov učinkovito preprečuje delovanje prostih radikalov, ne le preprečuje nastanek rakavih celic, temveč tudi prispeva k njihovemu izginotju.

Poleg tega je treba povedati, da praženi arašidi vsebujejo četrtino več polifenolov kot surovi. Ti antioksidanti izboljšajo delovanje telesa proti raku in zmanjšajo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.

Koristi arašidov za ženske in moške

Arašidi so intuitivno ljubljeni ljudi vseh starosti in spola zaradi dejstva, da njegova zdravilna značilnost pomaga izboljšati zdravje vseh.

Za ženske je prednost arašidov visoka prehranska vrednost, zaradi katere se pogosto dodaja prehrani - hitro neguje in odlično stimulira presnovo.

Poleg tega oreh pomaga obnoviti ton živčnega sistema (kar je lahko zelo pomembno pri hormonskih spremembah), se aktivno bori proti raku, zmanjšuje tveganje za razvoj patologij v plodu med nosečnostjo, prekine proces staranja, sodeluje pri uravnavanju hormonskega ravnovesja.

In kaj je korist za moške? Skoraj isto.

Prvič, arašid je vpleten v hormonsko regulacijo in povzroča pozitivne spremembe v vseh reproduktivnih sistemih: izboljša proizvodnjo testosterona, proizvodnjo sperme, poveča libido in spolno aktivnost. Arašidovo maslo se pogosto uporablja za povečanje moške moči. Antikancerozna lastnost arašidov vpliva tudi na zdravje predstavnikov močne polovice človeštva.

Gojenje in arašidova nega

Tisti, ki niso nikoli naleteli na proces gojenja fižolovih tropinih kikirikijev, zanima, kako izgleda ta rastlina. V bistvu so arašidi nekoliko podobni krompirju. Njegovo steblo se povzpne navzgor, in ko se stroki oblikujejo na vejah, fižol pade na tla in tam zori.

V povprečju od zasaditve do žetve zrelih fižol prehaja obdobje od 3 do 4 mesece. Rastline kopljejo in stresajo zemljo, kot krompir. Po zbiranju morajo biti arašidi ustrezno posušeni.

Arašidovo maslo (testenine)

Kot smo že omenili, je uporaba arašidovega masla zelo priljubljena med izdelki iz arašidov in v različnih oblikah - arašidovo maslo se uporablja v kuhanju in kozmetiki ter na drugih področjih. V konditorski industriji je priljubljena kikirikijeva pasta, ki se uporablja kot samostojen izdelek in kot dodatek različnim sladicam, kot so piškoti in toast.

Poskusite verodostojno certificirano maslo iz arašida!

Arašidi in oreški

Koristne lastnosti arašidov: uporaba

Ekološko tekoče arašidovo maslo lahko kupite tukaj.

Danes se arašidi pogosto uporabljajo v kuhanju (ocvrte ali v obliki paste), v kozmetologiji (arašidovo maslo), v kmetijstvu (za prehrano rejnih živali) in v medicini. Tudi pred kratkim, je arašidova moka postala priljubljena pri kuhanju, s katerim lahko kuhamo neverjetne jedi.

Kikirikijevo maslo je znano vsem iz hollywoodskih filmov, je v Ameriki, in prav v južnih državah so prave kikirikijeve maslo-paste zelo pridelane.

Kontraindikacije

Za vsak izdelek so koristi in škoda z roko v roki, in arašidi niso nobena izjema. Danes velja za enega najpogostejših alergenov. Negativna reakcija se izraža v bolečinah, slabosti in bruhanju. Strokovnjaki pravijo, da je pri jemanju oreha brez lupine tveganje za alergijske reakcije močno zmanjšano, vendar morate biti še vedno previdni.

Otrokom, mlajšim od 4 let, ni priporočljivo dajati arašidov. Do 10 let odmerek ne sme preseči 5 oreškov na dan. V prihodnosti se morate osredotočiti na reakcijo organizma.

Kot taka ni kontraindikacij. Najpogosteje je škoda povzročena s pretirano uporabo, kar povzroča težo v želodcu, napenjanje, kolitis, slabost in druge simptome.

Arašidi se najbolje hranijo na hladnem, temnem mestu, v neprepustni posodi ali vrečki. V moderni hiši za ta idealen hladilnik. Toda tudi v teh razmerah rok uporabe ne sme presegati 9 mesecev.

Kupite samo naravne certificirane arašide in bodite zdravi !!

Peanuts - lastnosti in uporaba

Članek obravnava arašide. Spoznali boste, kako in kje raste, njegove koristne lastnosti, kako ga pripraviti in kako pogosto ga lahko jeste. Spoznali boste tudi, kakšne kontraindikacije ima, zakaj ga ne bi smeli jesti med nosečnostjo in ali lahko hrani arašide.

Arašid (arašid, podzemni arašid) je letna zelnata rastlina družine stročnic. Latinsko ime je Arachis hypogaea. V ljudeh so arašidi vrsta oreha, vendar z znanstvenega vidika to ni res.

Kako rastejo arašidi

Arašid je okrog 50 cm visok vejica, stebla so pokončna z alternativnimi listi, od katerih vsak razvije dva para zelenkastih listov. Rdeče rumenkaste cvetove na dolgih pecljah tvorijo listi. Po oploditvi se cvet jajčnikov spusti in zakoplje v zemljo, kjer zori plod.

Arašidi so dva ali štirje semenski fižol, pokrit z svetlo rjavo lupino s arahnoidnim vzorcem. Semena imajo temno rdečo ali bledo rožnato lupino, ki se pri namakanju zlahka loči. Sadje arašidov septembra in oktobra.

Kje rastejo arašidi

Domovinski arašidi - Južna Amerika. Španski in portugalski kolonisti so prispevali k širjenju arašidov v Evropi, Afriki, Indiji, na Kitajskem in na Filipinih.

Danes, v industrijskem obsegu, se arašidi gojijo v južnih državah ZDA, v državah južnoameriškega kontinenta, v srednji Aziji, na južnem Kavkazu.

Kemična sestava arašidov

Arašid vsebuje približno 50% maščobnega olja, ki je sestavljeno iz naslednjih maščobnih kislin:

  • olein,
  • Arachin,
  • tetrakosanojski,
  • stearic,
  • palmitik,
  • lauric,
  • behenova
  • miristična,
  • hipogeni,
  • cerotin,
  • erucate.

Poleg maščobnih kislin vsebujejo tudi sadje arašidov naslednje snovi:

  • biotina
  • Pantotenska kislina
  • tokoferoli,
  • vitamin D,
  • tiamin,
  • riboflavin,
  • nikotinske kisline
  • folne kisline
  • aminokisline
  • rastlinskih beljakovin
  • globulini
  • glikoproteini,
  • glikozidi,
  • triterpene saponine,
  • purini,
  • škrob,
  • sladkor,
  • mangana
  • bakra
  • železo,
  • kalij,
  • magnezija.

Alkaloidi - arahin, holin in betain so izolirani iz sadne pogače oljne pogače.

Koristne lastnosti arašidov

Kikiriki je zelo hranljiv proizvod, ki blagodejno vpliva na delo vseh sistemov in organov. Ima močan antioksidativni učinek, pomaga očistiti in obnoviti celice telesa.

Redno uživanje arašidov zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in malignih tumorjev.

Tudi arašid ima naslednje ukrepe:

  • spodbuja pretok žolča
  • povečuje koncentracijo,
  • izboljša spomin in sluh
  • poveča moč
  • zmanjšuje živčni razdražljivost,
  • pomaga pri obvladovanju kronične nespečnosti
  • obnovi moč po hudem telesnem in duševnem stresu,
  • zdravi rane in pustularne vnetja kože,
  • preprečuje prezgodnje staranje.

Aplikacija arašidov

Prvič, arašidi se gojijo kot živilski proizvod. V njem so narejeni različni sladki in pikantni prigrizki, dodani pa so tudi pecivo. Arašidi se porabijo surovo in ocvrti. Arašidi se gojijo tudi kot krma za živino.

Arašidovo maslo se uporablja za pripravo različnih jedi in konzerviranje. Na živilskih lastnostih je nekajkrat višja od drugih rastlinskih olj. Maslo kikirikijevo olje se uporablja v kozmetologiji. Na njej izdelujemo milo in kozmetiko.

V ljudskem zdravilstvu se arašid uporablja za zdravljenje bolezni. Za pripravo zdravil z uporabo sadja in listov rastline. Pomaga pri zdravljenju omotice, adenoma prostate, arterijske hipertenzije, motenj cirkulacije, bolezni zgornjih dihal in sinusov.

Kikiriki za ženske

Redno uživanje arašidov ima naslednje učinke na žensko telo:

  • zmanjšuje tveganje za razvoj raka dojke,
  • uravnava hormone,
  • normalizira menstruacijski ciklus
  • neguje in obnavlja kožo, lase in nohte,
  • preprečuje zgodnje sive lase.

Arašidi so zelo primerni kot prigrizek ali popolna zamenjava za enega od obrokov, medtem ko izgubijo težo.

Arašidi za moške

Kikiriki so tudi dobri za moške. Nepogrešljiv je za telo s spolno disfunkcijo, nizkim libidom in nizko aktivnostjo sperme. Tudi arašidi zmanjšujejo tveganje za nastanek adenoma prostate, obnavljajo moč po športu, krepijo kostno tkivo in povečujejo proizvodnjo testosterona.

Kikiriki med nosečnostjo

Glavna nevarnost arašidov med nosečnostjo je tveganje alergijske reakcije pri nosečnici. Tudi če je pred nosečnostjo alergija na orehe odsotna, jih je treba še opustiti.

Uporaba arašidov in izdelkov, ki temeljijo na njej, lahko sproži razvoj otrokove občutljivosti na alergene v arašidih.

Kako olupiti arašid

Za hitro čiščenje praženih arašidov iz lupine sledite navodilom:

  1. Po cvrtju ohladite arašide.
  2. Postavite ga v fino mrežasto rastlinsko mrežo in v njej temeljito premešajte orehe.
  3. Če take mreže ni, uporabite čisto krpo.
  4. Zavijte robove brisače, da naredite zvitek.
  5. Postavite ga na mizo in ne pozabite na zvitke, kot da gnetejo testo z različnih strani.
  6. Po takšnih manipulacijah lupina popolnoma odstopa od jedra.
  7. Odvijte brisačo in izberite jedrca.

Da bi iz surovega arašida odstranili surove arašide, je dovolj, da ga nekaj časa namočimo v vreli vodi na sobni temperaturi, nato pa nežno drgnemo jedra med dlani.

Kako prepražimo arašide

Araše lahko na domu spečete na dva načina - v pečici ali na ponvi. Pred pečenjem poskrbite, da boste orehe operemo, očistiti od gnilih in zatemnjenih jedrc ter posušiti.

Arašidi v ponvi pečemo 10-15 minut, neprestano mešamo z leseno lopatico. V pečici se arašidi pečejo pri temperaturi 180 stopinj približno 10 minut.

Tudi v pečici lahko kuhate arašide v lupini. Tako bo prihranil več hranil. Za njegovo pripravo potrebujete vsaj 20 minut.

Arašidova pasta

Okusno in hranljivo arašidovo maslo lahko sami pripravite doma. Z njimi se za zajtrk pripravijo toasti in sendviči, ki se uporabljajo za pripravo peciva, dodajajo se zelenjavnim zvitkom kot polnilo, na osnovi pa se pripravljajo različne omake.

Potrebovali boste:

  • arašidi - 450 g,
  • sol - 4-5 g,
  • rastlinsko olje - 17 g,
  • naravni med (neobvezno) - 10 g

Kako kuhati:

  1. Operite, olupite in osušite arašide.
  2. Postavite ga na pekač v enem sloju in pet minut pecite v pečici pri 180 stopinj.
  3. Praženi arašidi narežemo v mešalniku 1 minuto.
  4. Dodajte med, maslo in sol, nato pa ponovno vklopite mešalnik za 2 minuti.
  5. Če se je pasta izkazala za predebelo, jo nato razredčite s toplo vrelo vodo do želene konsistence.
  6. Pripravljene testenine shranite v tesno zaprto stekleno posodo v hladilniku.

Arašidna pasta je zelo kalorična, zato ne smete jesti več kot 1 žlico na dan.

Gojenje arašidov na odprtem terenu

V osrednji Rusiji se arašidi gojijo sadike. Če želite to narediti, v aprilu, vnaprej namočena semena so posajene v sejane škatle. Ko se temperatura tal segreje do 15 stopinj, se poganjki arašidov posadi pod filmskimi prevlekami.

Cvetovi arašidov cvetijo en dan, zato morajo biti v tem času oprašeni. Po oploditvi se pediki spustijo na tla in jih je treba posuti z zemljo. Kikiriki cvetijo junija in julija.

Priprava, zalivanje in rahljanje pred koncem cvetenja. V času zorenja plodov je treba rastlino redno navlažiti in zalivati ​​le v primeru hude suše.

Kje kupiti

Surove arašide lahko kupite v večini velikih supermarketov ali spletnih trgovinah z živili. Cena oreškov je odvisna od sorte in države porekla. V povprečju 1 kg oluščenih surovih arašidov stane približno 200 rubljev.

Svetlana, 43 let

Kupujem le arašide v lupini in jih jedem surovo. Torej obstaja jamstvo, da jedrca jedrca nikjer ne valijo, in nihče se jih ni dotaknil. Pred uporabo se prepričajte, da ga operite in lupite, saj je nevarna za zdravje.

Christina, 25 let

Sem začetnik slaščičarstva in rad dodajam sesekljane pražene oreščke mojim kulinaričnim mojstrovinam. Od trgovcev na debelo kupujem arašide in jih prepražim v pečici ali na ponvi.

Kaj si zapomniti

  1. Dan lahko porabi več kot 50 gramov arašidov.
  2. Prekomerna poraba arašidov lahko povzroči črevesne motnje in povzroči povečanje telesne mase.
  3. Arašidi lahko povzročijo močno alergijsko reakcijo. Bodite previdni!
  4. Med nosečnostjo in dojenjem ne jejte arašidov.

Koliko arašidov lahko jeste na dan? Kaj je koristno za telo?

Arašidi, ki se včasih imenujejo tudi arašidi, so različne vrste stročnic in rastejo predvsem v Južni Ameriki, Mehiki in Srednji Ameriki. To je letna rastlina z zelo tankimi stebli, ki raste zelo blizu tal. Trenutno je najbolj ugodna klima za sadike tega oreha topla in deževna.

Aromati, kot mnogi drugi, nenehno postavlja veliko vprašanj tistim, ki izgubljajo težo, in tistim, ki spremljajo njihovo zdravje. Koliko arašidov lahko jeste na dan? Kakšna je njegova uporaba? Kaj so lahko stranski učinki? V kakšni obliki je bolje jesti oreščke? Naj kupim arašide v glazuri ali v čisti obliki? Zakaj je v njej toliko kalorij in je tako okusno?

Poskusimo ugotoviti in najti odgovore na vsa ta vprašanja.

Opredelitev

Glede botanike, arašidi niso oreški. V svoji sestavi je bolj povezana s stročnicami, kot so grah, leča in drugi.

Zanimivo je gledati, kako raste ta oreh. Najprej cvetijo rože, ki zaradi svoje teže spuščajo tanko steblo čim nižje na tla. Sčasoma cvet koplje v zemljo, kjer končno zorijo arašidi.

Svetlo rjava proga vsebuje dva ali tri jedrca. Ne poskušajte goljufati, saj menijo, da so stroki. Stopnja arašidov na dan za osebo v vseh publikacijah je določena v jedrih, to je samih orehov. Vsaka ovalna oblika je sestavljena iz dveh rumenkastih lobul, prekritih z rjavkasto rdečo lupino. Ima svetel, masten okus.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in kemične sestave se arašidi pogosto uporabljajo v različnih proizvodih in se predelujejo v maslo, testenine, moko in kosmiče.

Želite, da bi dobili največ od orehov? Izberite kikirikije. Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati - ni edina stvar, ki jo je treba upoštevati pri tem orehu. Poleg tega, da je ta proizvod presenetljivo bogat z beljakovinami, vsebuje številne uporabne snovi. Poleg tega je stopnja hranilnih mikrohranil označena s hitrostjo 28 gramov - približna dnevna stopnja:

  • Kalorije - 166.
  • Beljakovine - 7,8 gramov.
  • Maščoba - 14,7 g.
  • Ogljikovi hidrati - 4,3 g.
  • Celuloza - 2,6 g.
  • Kalcij - 17,1 grama.
  • Kalij - 203 mg.
  • Magnezij - 49,3 mg.
  • Fosfor - 111 mg.
  • Natrij - 89,6 mg.
  • Sol folne kisline - 33,6 mcg.

Upoštevati je treba, da so vsi ti podatki za izdelek dani v čisti obliki, brez dodatkov.

Če na primer kupite pakirane soljene arašide, se lahko njegova hranilna vrednost bistveno razlikuje od zgoraj navedenih vrednosti.

Enako velja za arašidovo maslo, saj mnogi proizvajalci v proizvodnji uporabljajo različne dodatke.Pred nakupom pozorno preberite sestavo.

Koristi arašidov za telo moških

Arašid je uporaben za erektilne motnje in zmanjšano moč. Visoka vsebnost magnezija v arašidih krepi odpornost proti stresu, spodbuja čiščenje pred toksini zaradi kajenja in pitja alkohola, maščobnih živil.

Redna uporaba izdelka pri moških prispeva k:

  • normalizacija ravni hormonov,
  • izboljšanje kakovosti spolnega življenja
  • poveča aktivnost sperme in tvorbo sperme.

Koristne in škodljive lastnosti orehov za ženske

Kikiriki spodbuja razvoj ženskih hormonov, rešuje kozmetične težave: krepi lase in nohte, vlaži kožo. Depresijo in tesnobo, ki se jo sodobne ženske pritožujejo, premaga triptofan, ki ga najdemo v velikih količinah v orehih.

Škodljiva surova matica. Slabo prebavljiva v črevesju, nosečnice pa se pogosto pritožujejo zaradi motnje blata. Nevarnost se poveča, če se surovi arašidi hranijo pri visoki vlažnosti - na njej se gojijo ličinke in plesni.

Tveganje za zastrupitev nosečnic, razvoj alergij se zmanjša pri praženju, vendar ne odpravi.

Peanut Cure

Peanut je našel svojo uporabo pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni.

Recepti za zdravljenje z arašidi:

  • Tinktura luske z zmanjšanjem odpornosti.

Iz praženih orehov odstranite lupino, nalijte 1 čajno žličko. Husk of skodelica vodke, vztrajati v temnem prostoru za 2 tedna. Vzemite 10 kapljic na dan.

  • Arašidovo mleko za gastritis in razjede želodca (brez poslabšanja).

2 žlici. l arašidovo moko vlijemo kozarec vrele vode. Pijte 1/3 skodelice čez dan.

  • Kisli arašidi za hipertenzijo

400 g surovih arašidov damo v posodo s slano vodo in kuhamo 15 minut. 5 klinčkov česna, 1 čebula (obročki), 1-2 chillija, ščepec suhega majarona in. Art. ocetno esenco. 5 minut kuhamo marinado. Po ohladitvi zmes vlijemo v hermetično zaprto posodo in jo infundiramo 2 dni. Za uporabo zjutraj in zvečer na 10 jedrc v 5 dneh.

  • Juha z vnetnimi boleznimi grla in kašlja

100 g arašidov nalijemo 300 ml vode, kuhamo 15 minut. Uporabite mešanico na prazen želodec 30 minut pred obrokom za en mesec.

  • Blažilni čaj za omotico.

4 žlice. žlice arašidovih listov se kuhajo v termosu 1 uro. Pijača porabi pol ure pred spanjem pol skodelice na dan. Med lahko dodamo čaju, jagodičjem.

  • Sladica za splošno okrevanje telesa in preprečevanje raka.

Zmešajte 100 g arašidov s 100-150 g medu, uporabite mešanico 3-krat dnevno za 2 čajno žličko.

  • Nočna maska ​​za izpadanje las.

3 žlice. l mešanica arašidovega masla 2 žlici. l repinca, 1 jajce in 2 žlici. l med Mešanica se porazdeli po lasišču, nanesemo na konce las. Glava je ovita s polietilenom in brisačo. Maska traja 8-10 ur in se spere 2-krat.

Kako izbrati in shraniti arašide

Arašidi se prodajajo surovo, ocvrti, v lupini. Izbrati ga je treba na podlagi ciljev: za kuhanje se kupijo olupljeni oreščki, za neposredno porabo - v lupini ali nasoljeni.

Pri izbiri je treba paziti na vonj orehov - ne sme biti ploden. Visokokakovostni arašidi so rdeče-rjavi, suhi, brez sledov plesni in gliv. Znak pokvarjenega zrna je temno rjave barve.

Pred uporabo se izdelek spere in posuši v ponvi ali pečici. Toplotna obdelava poveča število fitosterolov - močnih aktioksidantov, koristi za telo se povečajo, bakterije ubijejo.

Arašide hranite v suhem, dobro prezračenem, hladnem prostoru ali v hladilniku. Matice predhodno zatesnjene posode. V ugodnih pogojih se arašidi skladiščijo 6-9 mesecev. Termopakirani izdelek - 1 leto.

Če so oreški začeli okusiti grenko, jih je bolje zapustiti.

Ne kupujte zdrobljenih arašidov. Verjetno je potekel njegov rok veljavnosti in prodajalci lahko zmešajo pokvarjene z dobrimi orehi.

Ko se pravilno uporabljajo, koristi od arašidov prevladajo nad škodo. Bolje je pražiti in sušiti, da bi povečali okus in zdravilne lastnosti orehov, škoda pa je zmanjšana na minimum.

Energijska vrednost arašida

Hranilna vrednost arašidovega sadja je od 550 do 600 kcal na 100 g čistega proizvoda, kar je zelo impresivna številka. Toda kljub tako visoki številki, vsebnost kalorij v izdelku ne sme povzročati takšnih nasilnih strahov in strahov, ker arašidi, tako kot vsi oreški, dajejo občutek nasičenosti za dolgo časa. Poleg tega, če menimo, da je nizka vsebnost ogljikovih hidratov in dovolj koristna prehranska vlakna. Zaradi tega naravnega ravnovesja sestavin arašidov ne morete skrbeti zaradi ostrih skokov glukoze v krvi, ki se običajno pojavijo pri uživanju drugih izdelkov.

Značilnosti kemijske sestave arašidov

Prvič, arašidi so skladišče organskih aminokislin in visoko kakovostnih rastlinskih maščob, med katerimi so polinenasičene, linolne, folne, nikotinske in arahidonske kisline. Kemična sestava oreškov je bogata z dragocenimi beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati in prehranskimi vlakni. Poleg glavnih sestavin obstaja tudi določen odstotek pepela, vode, škrobnih snovi in ​​sladkorjev v arašidih. Vitaminska serija zemeljskih oreškov, ki jo predstavljajo skupine B, C, E, PP, D, shranjuje uporabo dragocenih snovi. V arašidih v zadostni količini so prisotne soli magnezija, kalcija, natrija, kalija, fosforja, železa, cinka, mangana, bakra in selena.

Kot vsak oreh je arašid čisti rastlinski beljakovinski izdelek, v resnici pa ni nič drugega kot stročnica. Takšno občutljivo merilo razlikuje arašide od drugih orehov. Seme arašidov, za razliko od svojih orehovih sorodnikov, je plod rastline iz iste družine kot stročnice. V zemlji se razvijejo arašidi, zato se imenujejo arašidi. Lupina je mehka porozna lupina svetlo bež barve. Kultura orehov v povprečju na 2-4 jedrcah, zaprtih v 1 lupini, oživlja. V svoji surovi obliki imajo arašidi okus stročnic in ko se pražijo, dobijo pravi okus in okus po oreščkih.

Prednosti in edinstvene lastnosti

Hranilna vrednost arašidov v notranjosti je večja od končnega izdelka, ki je pogosto zaprt v posodi. Kot čista surovina oreh v lupini ni polnjen s soljo in konzervansi, zato je hranilno veliko bolj okolju prijazen. Očitna prednost arašidov je, da so jedrca oreščkov resnično edinstvena in dragocena, tako za žensko telo kot za moške.

Zaradi zadostne vsebnosti magnezija v izdelku bo uporaba oreškov koristila ljudem z živčnimi motnjami, hipertenzijo in kardiovaskularno patologijo. Magnezij je element v sledovih, ki ohranja presnovne procese v telesu na pravi ravni in na splošno normalizira krvni tlak. Glede na rezultate preteklih in nedavnih študij, zmerno uživanje oreščkov zagotavlja odpravo tveganj, povezanih s pojavom srčnih napadov, kapi in drugih motenj srčnega delovanja. Poleg magnezija mononezasičene maščobe, ki ščitijo žilne stene pred tvorbami holesterola, pomagajo zagotoviti dvojni blagodejni učinek. Zaradi prisotnosti P-kumarične kisline v sestavi arašidov se zmanjša tveganje za razvoj IHD.

Precejšen odstotek fitosterolov in polifenolov v arašidnih jedrcih zagotavlja telesu antioksidativno zaščito. Moč antioksidantov je v tem, da ščitijo imunske celice in ščitijo telo pred prezgodnjim staranjem in rastjo malignih celic.

Linolna kislina, prisotna v arašidih, ima visoko sposobnost, da ustavi napredovanje skleroze in posledično zmanjša tveganje za nastanek zobnih oblog na stenah krvnih žil.

Z hemostatskim učinkom je arašid, obogaten z železom, vključen v povečanje rdečih krvnih celic in je nujno potreben bolnikom za preprečevanje hemofilije in anemije.

Kot dragocen živilski proizvod z zadostno vsebnostjo vlaknin lahko arašidi preprečijo simptome šibke črevesne gibljivosti in lajšajo kronično zaprtje.

Kikiriki oreščki preprečujejo neplodnost in jih je treba dodati prehrani tistih ljudi, ki želijo postati starši in ustvariti zdravo družino. To lastnost stročnic je pojasnjena s prisotnostjo folne kisline v snovi, ki je odgovorna za preprečevanje razvoja patoloških procesov v plodu.

Škodljive lastnosti arašidov

Če dovolite prekomerno uporabo zdravila, se lahko za telo tako zanemarjanje srečuje z neprijetnimi zapleti in enako za moške in ženske polovice. Kljub posebnemu atraktivnemu okusu in hrepenenju po izdelku nekaterih posameznikov je lahko škoda za telo precej agresivna, če je le to, ker je na čelu pete najbolj močnih alergenov. Dejstvo je, da razlog za tako visoko alergijsko stanje tega izdelka ni sam po sebi, temveč v mikroorganizmih, ki živijo na matici. Gre za plesni, ki je vir aflatoksina, ki tvori nasilne alergijske reakcije. V drugih primerih je to lahko najpogostejši protestni odziv organizma na beljakovine.

Ni priporočljivo za bolnike z artrozo

Bolnikom z artrozo ni priporočljivo jesti veliko beljakovin, saj to povzroča poslabšanje bolezni, kar pomeni, da je pogosta gastronomska strast do arašidov kontraindicirana za ljudi v tej kategoriji.

Škoda za arašide za telo se lahko manifestira v motnjah prebavnega sistema. Surovi produkt povzroča motnje v prebavi in ​​dispeptične reakcije, ki se kažejo kot napihnjenost, slabost in oslabljeno blato.

Osebe s krčnimi žilami morajo biti še posebej previdne pri tem izdelku, saj ima učinek koagulacije krvi.

Bolniki s pankreatitisom in šibko jetra lahko opazijo neprijetne simptome pri uživanju arašidov, saj prebava maščobnih orehov zahteva povečano obremenitev jeter in trebušne slinavke.

Učinek uživanja arašidov na moško telo

Sestavine beljakovin, ki so prisotne v orehih, naredijo arašide hranljiv in lahko prebavljiv izdelek. Nenavadne lastnosti arašidov na telesu moških zaradi uravnotežene sestave: beljakovine, esencialne aminokisline, vitamini in minerali. Kikiriki prinaša nesporne koristi za moške in njihovo splošno zdravje. Glede na bogato sestavo orehov (beljakovin in ogljikovih hidratov), ​​imajo orehi pozitivno učinek na učinkovitost in libido. Lahko trdimo, da je zdravilo uporabno pri spolnih motnjah različnih etiologij pri moških. Znaten odstotek cinka v sestavi arašidov mu daje pravico, da je izdelek, ki pozitivno vpliva na ravnovesje hormonov v telesu. Zlasti pri moških, arašidi pomagajo pri proizvodnji testosterona, ki prispeva k aktivnemu gibanju sperme, izboljšuje libido in plodnost. Poleg tega so arašidi priznani kot naravni afrodiziak.

Pomaga pri izgradnji mišic

Koristi arašidov za moške so skrite v njeni sestavi nepogrešljive aminokisline metionina, ki sodeluje pri izmenjavi adrenalina in noradrenalina. Metionin, ki pomaga mobilizirati odvečne maščobe v jetrnih celicah, jih varuje pred debelostjo.

Za moške je arašid neprimerno uporaben zaradi svoje sposobnosti za okrevanje po težkih fizičnih naporih, kot tudi pomoč pri izgradnji mišic. Za tiste, ki vsakodnevno doživljajo fizične napore, pa tudi za preprosto aktivne ljudi, npr. Športnike, ki so strastni do bodybuildinga, se pogosto priporoča, da vaši prehrani dodajo kikirikije.

Po drugi strani pa uporaba arašidov v moškem meniju zmanjšuje možnost razvoja urogenitalnih bolezni.

Optimalna prisotnost magnezija v jedrcih arašidov prispeva k izločanju toksinov in strupov, ki se kopičijo zaradi slabih navad moških - zlorabe alkoholnih pijač in kajenja. Prisotnost biotina v sestavi arašidov za moške je znana po visoki preventivi plešavosti.

Koristi in škoda za ženske

Kakšne so lastnosti arašidov, koristi in škode za ženske, ki jih ne poznajo vsi? Za žensko telo pa so prednosti arašidov izražene v blagodejnih učinkih na kožo, lase in nohte. To pojasnjuje prisotnost tokoferola in biotina. Z pozitivnim učinkom na kožo se zgornji sloj povrhnjice obnovi in ​​poravna. Kot je navedeno zgoraj, arašid vsebuje mangan, ki skrbi za lase, nohte in kožo, kar pomeni, da lahko z zmerno redno uporabo arašidov izboljšate videz.

Opazen je blagodejni učinek na kožo.

Vitamin B9 ali drugače folna kislina v sestavi arašidov je nepogrešljiv element za žensko telo, ki vpliva na razvoj ploda in potek nosečnosti. Poleg tega kislina prispeva k stabilizaciji hormonskih ravni in izboljšuje počutje. V nosečnosti in menopavzi bo oreh prinesel nesporne koristi.

Ženske, ki škodijo arašidom, temeljijo predvsem na področju prekomernih kalorij. Če je ta okusen izdelek pogosto in pretirano, je zagotovljeno povečanje telesne mase.

Alergija na arašide se lahko kaže kot edem, srbenje, draženje, ki vedno vpliva na videz in je dodaten psihološki sprožilec za motnje. Zato morate vedno upoštevati škodo, ki jo izdelek lahko povzroči telesu, kljub vsem njegovim zdravilnim lastnostim. Pri izbiri matice za preprečevanje in zdravljenje kakršnih koli bolezni se je potrebno posvetovati z zdravnikom. Ne pozabite, da lahko prekomerno uživanje zdravila povzroči različne težave v telesu.

Neželeni učinki

Na žalost na svetu praktično ni izdelkov, ki bi se lahko pohvalili samo s prednostmi.

Prekomerna poraba arašidov lahko povzroči povečano tvorbo plina, napihnjenost, zgago in celo razvoj alergij na hrano.

Alergija na arašide je verjetno ena najbolj resnih alergij na hrano. Reakcija v tem primeru se običajno pojavi v nekaj minutah po zaužitju ali celo dotikanju arašida ali izdelka z njegovo vsebino. Ponavadi se začne z mravljinčenjem v ustih, nato pa obraz, grlo in usta nabreknejo.

To lahko povzroči težave pri dihanju, napade astme, anafilaktične razstave ali celo smrt. Manj izrazita reakcija se kaže v obliki izpuščaja, urtikarije in želodca.

Ljudje s tovrstno alergijo ponavadi izvajajo adrenalin, s čimer dajejo telesu dodaten čas pred prihodom rešilca.

Če je bilo takšno stanje diagnosticirano v otroštvu, je verjetno, da bo alergija ostala pri osebi vse življenje. Redko, ko alergija na arašide preide na zavestno starost.

Do danes je bilo zabeleženo povečanje števila teh bolezni, zaradi česar je ta oreh predmet številnih študij, zaradi resnosti alergijske reakcije na arašide.

Kontraindikacije bodo obravnavane spodaj.

Kdaj prenehati uporabljati

Poleg alergije neposredno na sam arašid, obstaja več pogojev, pod katerimi ga je treba opustiti.

Ta orešček je dovzeten za onesnaženje z aflatoksini - potencialno rakotvorno snov, ki povzroča maligne tumorje in je dejavnik tveganja za razvoj raka jeter. Če je arašid dobil zelenkasto rumeno barvo, ga je treba takoj zavreči in v nobenem primeru ne jesti.

Pravilo, navedeno v članku, je priporočilo. Koliko arašidov lahko jeste na dan? Če ste nagnjeni k otekanju ali imate trenutno dolgotrajno drisko, potem se morate prvič še vedno odreči vsem vrstam oreškov, saj lahko zaradi visoke vsebnosti maščob to stanje poslabšajo.

Arašidi vsebujejo alfa-linoleinsko kislino, ki, kot je pokazala večina študij, pri visokih koncentracijah povečuje tveganje za razvoj raka prostate.

Kako izbrati in shraniti arašide?

Škoda in koristi, vsebnost kalorij in količina mikrohranil so lahko nepomembni, če nepravilno shranjujete orehe.

Olupljeni arašidi se običajno prodajajo predpakirani v vsebnikih ali po teži. Pred nakupom se prepričajte, da je embalaža nepoškodovana, da je izdelek svež in da na embalaži in pultu ni nobenih znakov vlažnosti ali žuželk. Če je mogoče, vonj arašidov, da se prepriča, da ni žarkega in plesnivega vonja.

Celoten oreh, inshell, ponavadi prodajajo po teži ali v vrečah. Če je mogoče, ga pred nakupom pretresite. Če je embalaža težka za svojo prostornino in ne oddaja ropotanje, so arašidi dobri. Prav tako se prepričajte, da na lupini ni razpok, temnih lis in oznak insektov.

Olupljeni arašidi morajo biti shranjeni v tesno zaprti posodi v hladilniku, saj lahko izpostavljenost vročini, vlažnosti ali svetlobi povzroči žarek okus. Celotno matico lahko shranite na hladnem, v hladilniku pa bo izdelek trajal do 9 mesecev.

Arašidi za hujšanje

V pogovorih in receptih o izgubi teže se vedno bolj pojavljajo arašidi. Zveni čudno, toda v resnici je sposoben pomagati pri odpravljanju dodatnih kilogramov. Glavna stvar je, da se spomnimo, koliko se lahko dnevno zaužijejo arašidi in da ne preseže te stopnje.

Ker je matica bogata z vlakninami in beljakovinami, vam bo omogočila, da dolgo časa ohranite občutek polnosti, ne da bi vam omogočili, da se prežete. Poleg tega traja približno dve uri, da želodec prebavi arašide, v primerjavi s tridesetimi minutami za živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Oreh pospeši metabolizem. Študije so pokazale, da so pri dnevnem zmernem uživanju arašidov za 19 tednov preiskovanci pospešili presnovo kar za 11%.

Maščobe v njem prispevajo k nasičenju in zadovoljstvu okusnih potreb, zato manj trpijo zaradi nezmožnosti uživanja vaših najljubših čokolad.

Kikiriki stabilizirajo raven sladkorja v krvi, kar zagotavlja dolgoročno povečanje energije in zmanjšuje željo po "škodljivih" proizvodih.

Zaključek

Arašidi so neverjeten izdelek. Ima lastnosti orehov, vendar se nanaša na stročnice.

Bogat vir beljakovin, dober izdelek za nadzor apetita in odličen dodatek k različnim solatam in celo vročim jedem.

Poleg tega je to najpogostejši in razmeroma poceni matica (v primerjavi z istim mandljem) in je na žalost eden najhujših alergenov na svetu.

Ampak, če ste srečo in ne trpijo zaradi alergij na hrano, potem takoj pojdite za nekaj paketov arašidov, prosim svoje telo in brbončice.

Kikiriki je letna nizka travnata rastlina družine stročnic, ki raste v državah s toplo in vlažno klimo.

Arašev cvet na dolgem peclju se pojavi iz prsi na dnu stebla lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašida cveti le en dan. Po opraševanju se oblikuje jajčnik in se začne dolgi pedic postopoma spuščati na tla. Jajčnik prihodnjega ploda doseže zemljo in se koplje v zemljo. Tam in zreli orehi.

Arašid ima druge rože - pod zemljo, majhne, ​​na vrhu glavnega korena. Samoprašenje se pojavlja tudi pod zemljo. Od podzemnih cvetov na globini 10-20 cm se razvijajo tudi kikiriki. Izgledajo kot debele stene graha, svetlo rjave barve, v notranjosti je več rumenkastih zrn, prekritih s tanko rdečo ali rožnato kožo.

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov, čeprav mnogi trdijo, da je bila Afrika, gojijo se v Indiji, na Kitajskem, v Afriki in na jugu Združenih držav.

Med izkopavanji so v enem izmed predelov Perua odkrili grobove, ki so odkrili, ki so jih znanstveniki našli v arašidu. Bil je že tisoč let star. Poleg samega oreha so bile tudi njene jedi okrašene.

Zato smo se odločili, da je Južna Amerika rojstni kraj arašidov. Od tam je odšel v Afriko, nato pa v ZDA. Prideluje se tudi v Indiji in na Kitajskem.

V ZDA letno pridelujejo več kot 450.000 ton. žetve skoraj 400.000 hektarjev.

V osnovi se za proizvodnjo masla uporabljajo oreščki, ki so boljši od mnogih rastlinskih olj, uporabljajo pa se tudi za izdelavo visokokakovostne margarine in čokolade.

Pri nakupu arašida, bodite pozorni na njegov videz in vonj. Izberite enakomerno obarvana zrna, brez madežev in madežev. Občasno se usede na površje arašida (med skladiščenjem na območjih z visoko vlažnostjo), plesni izločajo strupe, ki lahko po zaužitju prizadenejo oslabljen organ.

Kalorij kikirikija

Energetska vrednost arašidov je približno 567 kcal na 100 gramov. izdelka.

Koristne lastnosti arašidov

Kikiriki je zelo hranljiv proizvod, ki blagodejno vpliva na delo vseh sistemov in organov. Ima močan antioksidativni učinek, pomaga očistiti in obnoviti celice telesa.

Redno uživanje arašidov zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja in malignih tumorjev.

Tudi arašid ima naslednje ukrepe:

  • spodbuja pretok žolča
  • povečuje koncentracijo,
  • izboljša spomin in sluh
  • poveča moč
  • zmanjšuje živčni razdražljivost,
  • pomaga pri obvladovanju kronične nespečnosti
  • obnovi moč po hudem telesnem in duševnem stresu,
  • zdravi rane in pustularne vnetja kože,
  • preprečuje prezgodnje staranje.

Koristi in škodo so arašidi

Poleg koristi lahko arašidi škodujejo telesu. Prekomerna uporaba arašidov lahko povzroči motnje v prebavnem traktu in povzroči debelost.

Dnevna količina nesoljenih arašidov za odraslega ni večja od 50 g. Soljeni arašidi se lahko zaužijejo največ 1-2 krat na teden za 10 g

Aplikacija arašidov

Prvič, arašidi se gojijo kot živilski proizvod. V njem so narejeni različni sladki in pikantni prigrizki, dodani pa so tudi pecivo. Arašidi se porabijo surovo in ocvrti. Arašidi se gojijo tudi kot krma za živino.

Arašidovo maslo se uporablja za pripravo različnih jedi in konzerviranje. Na živilskih lastnostih je nekajkrat višja od drugih rastlinskih olj. Maslo kikirikijevo olje se uporablja v kozmetologiji. Na njej izdelujemo milo in kozmetiko.

V ljudskem zdravilstvu se arašid uporablja za zdravljenje bolezni. Za pripravo zdravil z uporabo sadja in listov rastline. Pomaga pri zdravljenju omotice, adenoma prostate, arterijske hipertenzije, motenj cirkulacije, bolezni zgornjih dihal in sinusov.

Kikiriki za ženske

Redno uživanje arašidov ima naslednje učinke na žensko telo:

  • zmanjšuje tveganje za razvoj raka dojke,
  • uravnava hormone,
  • normalizira menstruacijski ciklus
  • neguje in obnavlja kožo, lase in nohte,
  • preprečuje zgodnje sive lase.

Arašidi so zelo primerni kot prigrizek ali popolna zamenjava za enega od obrokov, medtem ko izgubijo težo.

Arašidi za moške

Kikiriki so tudi dobri za moške. Nepogrešljiv je za telo s spolno disfunkcijo, nizkim libidom in nizko aktivnostjo sperme. Tudi arašidi zmanjšujejo tveganje za nastanek adenoma prostate, obnavljajo moč po športu, krepijo kostno tkivo in povečujejo proizvodnjo testosterona.

Kikiriki za otroke

Peanut pomaga pri boju proti hemoragični diatezi pri otrocih, krepi imunski sistem, blagodejno vpliva na razvoj duševnih sposobnosti in povečuje vzdržljivost rastočega organizma. Dovoljeni del arašidov za otroke - ne več kot 10 kosov. na dan.

Kikiriki med nosečnostjo

Glavna nevarnost arašidov med nosečnostjo je tveganje alergijske reakcije pri nosečnici. Tudi če je pred nosečnostjo alergija na orehe odsotna, jih je treba še opustiti.

Uporaba arašidov in izdelkov, ki temeljijo na njej, lahko sproži razvoj otrokove občutljivosti na alergene v arašidih.

Ali se lahko kikiriki dojijo

Med dojenjem se je treba izogibati tudi uživanju oreškov. Kikiriki lahko povzročijo alergije, napenjanje in kolike pri otroku.

Kako olupiti arašid

Za hitro čiščenje praženih arašidov iz lupine sledite navodilom:

  1. Po cvrtju ohladite arašide.
  2. Postavite ga v fino mrežasto rastlinsko mrežo in v njej temeljito premešajte orehe.
  3. Če take mreže ni, uporabite čisto krpo.
  4. Zavijte robove brisače, da naredite zvitek.
  5. Postavite ga na mizo in ne pozabite na zvitke, kot da gnetejo testo z različnih strani.
  6. Po takšnih manipulacijah lupina popolnoma odstopa od jedra.
  7. Odvijte brisačo in izberite jedrca.

Da bi iz surovega arašida odstranili surove arašide, je dovolj, da ga nekaj časa namočimo v vreli vodi na sobni temperaturi, nato pa nežno drgnemo jedra med dlani.

Kako prepražimo arašide

Araše lahko na domu spečete na dva načina - v pečici ali na ponvi. Pred pečenjem poskrbite, da boste orehe operemo, očistiti od gnilih in zatemnjenih jedrc ter posušiti.

Arašidi v ponvi pečemo 10-15 minut, neprestano mešamo z leseno lopatico. V pečici se arašidi pečejo pri temperaturi 180 stopinj približno 10 minut.

Tudi v pečici lahko kuhate arašide v lupini. Tako bo prihranil več hranil. Za njegovo pripravo potrebujete vsaj 20 minut.

Arašidova pasta

Okusno in hranljivo arašidovo maslo lahko sami pripravite doma. Z njimi se za zajtrk pripravijo toasti in sendviči, ki se uporabljajo za pripravo peciva, dodajajo se zelenjavnim zvitkom kot polnilo, na osnovi pa se pripravljajo različne omake.

Potrebovali boste:

  • arašidi - 450 g,
  • sol - 4-5 g,
  • rastlinsko olje - 17 g,
  • naravni med (neobvezno) - 10 g

Kako kuhati:

  1. Operite, olupite in osušite arašide.
  2. Postavite ga na pekač v enem sloju in pet minut pecite v pečici pri 180 stopinj.
  3. Praženi arašidi narežemo v mešalniku 1 minuto.
  4. Dodajte med, maslo in sol, nato pa ponovno vklopite mešalnik za 2 minuti.
  5. Če se je pasta izkazala za predebelo, jo nato razredčite s toplo vrelo vodo do želene konsistence.
  6. Pripravljene testenine shranite v tesno zaprto stekleno posodo v hladilniku.

Arašidna pasta je zelo kalorična, zato ne smete jesti več kot 1 žlico na dan.

Alergija na arašide

V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je alergija na arašide postala ena najresnejših zdravstvenih težav v angleško govorečih državah, znanstveniki pa še vedno niso identificirali točnega vzroka te alergijske reakcije.

Treba je zavreči arašide, če ima njegova uporaba simptome:

  • rdečina kože,
  • otekanje ustnic, jezika in sinusov,
  • zamašen nos
  • trganje
  • bolečine v želodcu
  • slabost
  • omotica.

V primeru simptomov alergije se takoj posvetujte z zdravnikom. Simptomi zanemarjanja lahko povzročijo angioedem ali anafilaktični šok. Bodite previdni!

Kontraindikacije in omejitve

Arašidi imajo naslednje kontraindikacije in omejitve v uporabi:

  • alergija na orehe,
  • debelost
  • artritis
  • črevesne motnje
  • nosečnost in dojenje,
  • starosti do 3 let.

Gojenje arašidov na odprtem terenu

V osrednji Rusiji se arašidi gojijo sadike. Če želite to narediti, v aprilu, vnaprej namočena semena so posajene v sejane škatle. Ko se temperatura tal segreje do 15 stopinj, se poganjki arašidov posadi pod filmskimi prevlekami.

Cvetovi arašidov cvetijo en dan, zato morajo biti v tem času oprašeni. Po oploditvi se pediki spustijo na tla in jih je treba posuti z zemljo. Kikiriki cvetijo junija in julija.

Priprava, zalivanje in rahljanje pred koncem cvetenja. V času zorenja plodov je treba rastlino redno navlažiti in zalivati ​​le v primeru hude suše.

Kje kupiti

Surove arašide lahko kupite v večini velikih supermarketov ali spletnih trgovinah z živili. Cena oreškov je odvisna od sorte in države porekla. V povprečju 1 kg oluščenih surovih arašidov stane približno 200 rubljev.

Svetlana, 43 let

Kupujem le arašide v lupini in jih jedem surovo. Torej obstaja jamstvo, da jedrca jedrca nikjer ne valijo, in nihče se jih ni dotaknil. Pred uporabo se prepričajte, da ga operite in lupite, saj je nevarna za zdravje.

Christina, 25 let

Sem začetnik slaščičarstva in rad dodajam sesekljane pražene oreščke mojim kulinaričnim mojstrovinam. Od trgovcev na debelo kupujem arašide in jih prepražim v pečici ali na ponvi.

Kaj si zapomniti

  1. Dan lahko porabi več kot 50 gramov arašidov.
  2. Prekomerna poraba arašidov lahko povzroči črevesne motnje in povzroči povečanje telesne mase.
  3. Arašidi lahko povzročijo močno alergijsko reakcijo. Bodite previdni!
  4. Med nosečnostjo in dojenjem ne jejte arašidov.

Koliko arašidov lahko jeste na dan? Kaj je koristno za telo?

Arašidi, ki se včasih imenujejo tudi arašidi, so različne vrste stročnic in rastejo predvsem v Južni Ameriki, Mehiki in Srednji Ameriki. To je letna rastlina z zelo tankimi stebli, ki raste zelo blizu tal. Trenutno je najbolj ugodna klima za sadike tega oreha topla in deževna.

Aromati, kot mnogi drugi, nenehno postavlja veliko vprašanj tistim, ki izgubljajo težo, in tistim, ki spremljajo njihovo zdravje. Koliko arašidov lahko jeste na dan? Kakšna je njegova uporaba? Kaj so lahko stranski učinki? V kakšni obliki je bolje jesti oreščke? Naj kupim arašide v glazuri ali v čisti obliki? Zakaj je v njej toliko kalorij in je tako okusno?

Poskusimo ugotoviti in najti odgovore na vsa ta vprašanja.

Opredelitev

Glede botanike, arašidi niso oreški. V svoji sestavi je bolj povezana s stročnicami, kot so grah, leča in drugi.

Zanimivo je gledati, kako raste ta oreh. Najprej cvetijo rože, ki zaradi svoje teže spuščajo tanko steblo čim nižje na tla. Sčasoma cvet koplje v zemljo, kjer končno zorijo arašidi.

Svetlo rjava proga vsebuje dva ali tri jedrca. Ne poskušajte goljufati, saj menijo, da so stroki. Stopnja arašidov na dan za osebo v vseh publikacijah je določena v jedrih, to je samih orehov. Vsaka ovalna oblika je sestavljena iz dveh rumenkastih lobul, prekritih z rjavkasto rdečo lupino. Ima svetel, masten okus.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in kemične sestave se arašidi pogosto uporabljajo v različnih proizvodih in se predelujejo v maslo, testenine, moko in kosmiče.

Želite, da bi dobili največ od orehov? Izberite kikirikije. Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati - ni edina stvar, ki jo je treba upoštevati pri tem orehu. Poleg tega, da je ta proizvod presenetljivo bogat z beljakovinami, vsebuje številne uporabne snovi. Poleg tega je stopnja hranilnih mikrohranil označena s hitrostjo 28 gramov - približna dnevna stopnja:

  • Kalorije - 166.
  • Beljakovine - 7,8 gramov.
  • Maščoba - 14,7 g.
  • Ogljikovi hidrati - 4,3 g.
  • Celuloza - 2,6 g.
  • Kalcij - 17,1 grama.
  • Kalij - 203 mg.
  • Magnezij - 49,3 mg.
  • Fosfor - 111 mg.
  • Natrij - 89,6 mg.
  • Sol folne kisline - 33,6 mcg.

Upoštevati je treba, da so vsi ti podatki za izdelek dani v čisti obliki, brez dodatkov.

Če na primer kupite pakirane soljene arašide, se lahko njegova hranilna vrednost bistveno razlikuje od zgoraj navedenih vrednosti.

Enako velja za arašidovo maslo, saj mnogi proizvajalci v proizvodnji uporabljajo različne dodatke. Pred nakupom pozorno preberite sestavo.

Koliko arašidov lahko jeste na dan?

Načeloma lahko jeste toliko, kolikor se prilega vaši dnevni BJU normi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) in vsebnost kalorij. Vendar, da bi šel predaleč in presegel, še posebej, če ste se na primer odločili, da v kinu posolite kikirikije, da se razvedri vaš najljubši film, je zelo enostavno, saj ima visoko vsebnost maščob.

V povprečju strokovnjaki priporočajo uživanje več kot 20-30 gramov na dan, kar ustreza približno 20 oreščkom. Arašidi se lahko jedo tako v čisti obliki kot prigrizek med glavnimi obroki in se uporablja v različnih jedi. Na primer v solatah in peki.

Mnogi imajo raje možnost arašidov v zaledenitvi. Pri tem je vredno biti previden, saj se, prvič, količina sladkorja in ogljikovih hidratov v takšnem proizvodu znatno poveča. Če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, potem odložite to poslastico za prihodnost.

Druga oblika, ki je postala zelo priljubljena v zadnjih letih v naši državi, je arašidova pasta (ali maslo). Dober način za diverzifikacijo jutranje kaše in dodajanje potrebnih beljakovin za zajtrk ali ugotovitev majhnega prigrizka s širjenjem paste na toast. Ampak še enkrat, bodite previdni in bodite pozorni na sestavo, mnogi proizvajalci dodajo veliko količino sladil.

Kaj je koristno za telo?

Koristne lastnosti te matice, verjetno celo več kot metode njegove uporabe v kuhanju, in verjemite mi, veliko. Vse te prednosti so povezane z njegovo sestavo:

  • Zdrave maščobe za srce. Arašidi vsebujejo mononezasičene in polinenasičene maščobe, ki podpirajo zdravje srca, znižujejo raven holesterola in s tem zmanjšujejo tveganje za nastanek koronarne bolezni srca.
  • Veverice. Potrebni so za zdravje celic v telesu, ki se nenehno zamenjujejo in obnavljajo. Da bi bile nove celice zdrave in poražene pravilno okrepljene, telo nujno potrebuje beljakovine. Arašidi imajo pomembno vsebnost rastlinskih beljakovin, zato morajo biti prisotni v prehrani otrok, vegetarijancev in ljudi s pomanjkanjem beljakovin.
  • Antioksidanti. Njihova visoka vsebnost ne le ščiti srce, temveč tudi preprečuje rast prostih radikalov, preprečuje nastanek okužb.
  • Minerali Arašidi so bogat vir mineralov, kot so magnezij, fosfor, kalij, cink, kalcij, natrij in drugi. Vse so potrebne za zdravo delovanje telesa.
  • Vitamini. Arašidi zagotavljajo telesu bistvene vitamine, pomaga pri normalizaciji presnove in pretvorbi maščob in ogljikovih hidratov v energijo. Ker je dober vir folne kisline, zmanjšuje pojavnost prirojenih okvar, povezanih z anemijo.

Seveda, to ni vse, da je arašid dobro za organizem, toda če navedeš vsako prednost, potem bo izšla celotna razprava.

Neželeni učinki

Na žalost na svetu praktično ni izdelkov, ki bi se lahko pohvalili samo s prednostmi.

Prekomerna poraba arašidov lahko povzroči povečano tvorbo plina, napihnjenost, zgago in celo razvoj alergij na hrano.

Alergija na arašide je verjetno ena najbolj resnih alergij na hrano.Reakcija v tem primeru se običajno pojavi v nekaj minutah po zaužitju ali celo dotikanju arašida ali izdelka z njegovo vsebino. Ponavadi se začne z mravljinčenjem v ustih, nato pa obraz, grlo in usta nabreknejo.

To lahko povzroči težave pri dihanju, napade astme, anafilaktične razstave ali celo smrt. Manj izrazita reakcija se kaže v obliki izpuščaja, urtikarije in želodca.

Ljudje s tovrstno alergijo ponavadi izvajajo adrenalin, s čimer dajejo telesu dodaten čas pred prihodom rešilca.

Če je bilo takšno stanje diagnosticirano v otroštvu, je verjetno, da bo alergija ostala pri osebi vse življenje. Redko, ko alergija na arašide preide na zavestno starost.

Do danes je bilo zabeleženo povečanje števila teh bolezni, zaradi česar je ta oreh predmet številnih študij, zaradi resnosti alergijske reakcije na arašide.

Kontraindikacije bodo obravnavane spodaj.

Kdaj prenehati uporabljati

Poleg alergije neposredno na sam arašid, obstaja več pogojev, pod katerimi ga je treba opustiti.

Ta orešček je dovzeten za onesnaženje z aflatoksini - potencialno rakotvorno snov, ki povzroča maligne tumorje in je dejavnik tveganja za razvoj raka jeter. Če je arašid dobil zelenkasto rumeno barvo, ga je treba takoj zavreči in v nobenem primeru ne jesti.

Pravilo, navedeno v članku, je priporočilo. Koliko arašidov lahko jeste na dan? Če ste nagnjeni k otekanju ali imate trenutno dolgotrajno drisko, potem se morate prvič še vedno odreči vsem vrstam oreškov, saj lahko zaradi visoke vsebnosti maščob to stanje poslabšajo.

Arašidi vsebujejo alfa-linoleinsko kislino, ki, kot je pokazala večina študij, pri visokih koncentracijah povečuje tveganje za razvoj raka prostate.

Kako izbrati in shraniti arašide?

Škoda in koristi, vsebnost kalorij in količina mikrohranil so lahko nepomembni, če nepravilno shranjujete orehe.

Olupljeni arašidi se običajno prodajajo predpakirani v vsebnikih ali po teži. Pred nakupom se prepričajte, da je embalaža nepoškodovana, da je izdelek svež in da na embalaži in pultu ni nobenih znakov vlažnosti ali žuželk. Če je mogoče, vonj arašidov, da se prepriča, da ni žarkega in plesnivega vonja.

Celoten oreh, inshell, ponavadi prodajajo po teži ali v vrečah. Če je mogoče, ga pred nakupom pretresite. Če je embalaža težka za svojo prostornino in ne oddaja ropotanje, so arašidi dobri. Prav tako se prepričajte, da na lupini ni razpok, temnih lis in oznak insektov.

Olupljeni arašidi morajo biti shranjeni v tesno zaprti posodi v hladilniku, saj lahko izpostavljenost vročini, vlažnosti ali svetlobi povzroči žarek okus. Celotno matico lahko shranite na hladnem, v hladilniku pa bo izdelek trajal do 9 mesecev.

Arašidi za hujšanje

V pogovorih in receptih o izgubi teže se vedno bolj pojavljajo arašidi. Zveni čudno, toda v resnici je sposoben pomagati pri odpravljanju dodatnih kilogramov. Glavna stvar je, da se spomnimo, koliko se lahko dnevno zaužijejo arašidi in da ne preseže te stopnje.

Ker je matica bogata z vlakninami in beljakovinami, vam bo omogočila, da dolgo časa ohranite občutek polnosti, ne da bi vam omogočili, da se prežete. Poleg tega traja približno dve uri, da želodec prebavi arašide, v primerjavi s tridesetimi minutami za živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Oreh pospeši metabolizem. Študije so pokazale, da so pri dnevnem zmernem uživanju arašidov za 19 tednov preiskovanci pospešili presnovo kar za 11%.

Maščobe v njem prispevajo k nasičenju in zadovoljstvu okusnih potreb, zato manj trpijo zaradi nezmožnosti uživanja vaših najljubših čokolad.

Kikiriki stabilizirajo raven sladkorja v krvi, kar zagotavlja dolgoročno povečanje energije in zmanjšuje željo po "škodljivih" proizvodih.

Zaključek

Arašidi so neverjeten izdelek. Ima lastnosti orehov, vendar se nanaša na stročnice.

Bogat vir beljakovin, dober izdelek za nadzor apetita in odličen dodatek k različnim solatam in celo vročim jedem.

Poleg tega je to najpogostejši in razmeroma poceni matica (v primerjavi z istim mandljem) in je na žalost eden najhujših alergenov na svetu.

Ampak, če ste srečo in ne trpijo zaradi alergij na hrano, potem takoj pojdite za nekaj paketov arašidov, prosim svoje telo in brbončice.

Kikiriki je letna nizka travnata rastlina družine stročnic, ki raste v državah s toplo in vlažno klimo.

Arašev cvet na dolgem peclju se pojavi iz prsi na dnu stebla lista, pritrjenega na steblo. Rumeni cvet arašida cveti le en dan. Po opraševanju se oblikuje jajčnik in se začne dolgi pedic postopoma spuščati na tla. Jajčnik prihodnjega ploda doseže zemljo in se koplje v zemljo. Tam in zreli orehi.

Arašid ima druge rože - pod zemljo, majhne, ​​na vrhu glavnega korena. Samoprašenje se pojavlja tudi pod zemljo. Od podzemnih cvetov na globini 10-20 cm se razvijajo tudi kikiriki. Izgledajo kot debele stene graha, svetlo rjave barve, v notranjosti je več rumenkastih zrn, prekritih s tanko rdečo ali rožnato kožo.

Južna Amerika velja za rojstni kraj arašidov, čeprav mnogi trdijo, da je bila Afrika, gojijo se v Indiji, na Kitajskem, v Afriki in na jugu Združenih držav.

Med izkopavanji so v enem izmed predelov Perua odkrili grobove, ki so odkrili, ki so jih znanstveniki našli v arašidu. Bil je že tisoč let star. Poleg samega oreha so bile tudi njene jedi okrašene.

Zato smo se odločili, da je Južna Amerika rojstni kraj arašidov. Od tam je odšel v Afriko, nato pa v ZDA. Prideluje se tudi v Indiji in na Kitajskem.

V ZDA letno pridelujejo več kot 450.000 ton. žetve skoraj 400.000 hektarjev.

V osnovi se za proizvodnjo masla uporabljajo oreščki, ki so boljši od mnogih rastlinskih olj, uporabljajo pa se tudi za izdelavo visokokakovostne margarine in čokolade.

Pri nakupu arašida, bodite pozorni na njegov videz in vonj. Izberite enakomerno obarvana zrna, brez madežev in madežev. Občasno se usede na površje arašida (med skladiščenjem na območjih z visoko vlažnostjo), plesni izločajo strupe, ki lahko po zaužitju prizadenejo oslabljen organ.

Kalorij kikirikija

Izdelek vsebuje veliko maščob in beljakovin, njegova vsebnost kalorij je 552 kcal na 100 g, v posušenih arašidih pa 611 kcal na 100 g, vsebnost kalorij v arašidu pa 884 kcal. Prekomerna uporaba arašidov lahko povzroči debelost.

Škodljive lastnosti in kontraindikacije

Znanstveniki menijo, da so koristi in škodljivost arašidov na eni strani lestvice:

  • kalorij ne daje možnosti zlorabi orehov tistim, ki se borijo z dodatnimi kilogrami,
  • zaradi vsebnosti beljakovin je prepovedano sadje za ljudi, ki trpijo zaradi artroze, protina,
  • zaradi zmožnosti zgostitve krvi, arašidi ne smejo biti na voljo tistim, ki imajo težave s krvnimi žilami ali imajo krčne žile,
  • prevelik odmerek natrija, ki je v veliki količini vsebovan v matici, povzroča nastanek edemov, ki so škodljivi za nosečnice,
  • arašidi so vir alergijske reakcije, ki lahko povzroči rdečico kože, srbenje, otekanje grla in nazofarinksa, kot tudi zgago in bruhanje. Če se pojavi kateri od teh simptomov, morate prenehati uporabljati ta izdelek in obiskati zdravnika, saj lahko oreh povzroči angioedem ali anafilaktični šok.

Pomembno je! Majhnemu otroku ne bi smeli dajati več kot 5 oreškov naenkrat.

Velika priljubljenost zemeljskega olja je v njegovi kemijski sestavi in ​​hranilni vrednosti.

100 g arašidov vsebuje:

  • beljakovine - 45, 2 g,
  • maščobe - 26,3 g,
  • ogljikovih hidratov - 9,9 g,
  • prehranska vlakna - 9,1 g,
  • nikotinska kislina - 13,2 g - znižuje holesterol, izboljšuje krvni obtok, srce in spomin,
  • askorbinska kislina - 6 g - izboljšuje imunost in pomaga pri boju proti virusnim okužbam,
  • Tiamin - 0,74 mg - sodeluje pri energetski presnovi, v prebavnem procesu, je potreben za rast las,
  • Vitamin E - 1,4 g - ima izrazite antioksidativne lastnosti, kar vam omogoča, da odstranite toksine in proste radikale, ohranjate zdravje in podaljšujete mladost,
  • Pantotenska kislina - 1,4 g - sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Koristen učinek na živčne celice
  • magnezij - 182 mg (dnevni delež 396 mg) - potreben za presnovne procese, normalno delovanje srca,
  • fosfor - 350 mg (normalno 795 mg) - potreben za nastanek in razvoj kosti in zob ter ohranjanje njihove celovitosti,
  • železo - 5 mg (norma 17,9 mg) - pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic,
  • kalij - 658 mg (norma 2,5 g) - sodeluje pri tvorbi in vzdrževanju kostnega tkiva,
  • natrij - 23 mg (norma 2 g) - za vzdrževanje ravnotežja vode in soli v telesu,
  • Cink - 3,2 mg (norma 15 mg) - pomaga možganom, ščitnični žlezi, povečuje imunske sile telesa,
  • aminokisline in vse nenadomestljive: arginin - 3,506 g (normalno 6,0 g) - sodeluje pri tvorbi krvi, levcin - 1,672 g (normalno 4,6 g) - sintetizira holesterol, glutaminska kislina - 5,39 g (norma 16 g) - sodeluje v presnovnih procesih centralnega živčnega sistema,
  • Kalorična vsebnost proizvoda je v surovi obliki 552 kcal. Suho sadje ima zaradi izhlapevanja vlage 611 kcal.

Pomembno je! Arašidi ne vsebujejo holesterola.

Kako izbrati

Arašidi se prodajajo v olupljenih in vstavljenih. Če želite kupiti kakovosten izdelek, morate poznati nekatere funkcije pri izbiri:

  • arašidi ne smejo imeti znakov kvarjenja
  • olupljeni oreščki imajo vonj arašidov, neprijeten vonj označuje nepravilno skladiščenje in nezmožnost jesti,
  • Pri tresenju kakovostna matica ne potrka v lupino, saj tesno zapolni prostor.

Kako pršiti orehe

Praženi oreh je zdravejši kot surov, ker:

  • toplotna obdelava proizvaja tanko plast, ki vitaminu E ne omogoča, da se razgradi,
  • pod vplivom temperature se količina antioksidantov v plodu večkrat poveča, kar ščiti človeško telo pred delovanjem prostih radikalov.

Oreščki morajo biti ocvrti brez olja in ni različnih aditivov. Ta postopek se lahko izvede:

  • na posodo redno mešajte 15 minut z nekovinsko lopatico,
  • v pečici - 10 minut pri + 180 ° C se olupljeni plodovi posušijo,
  • neolupljen (inshell) oreh se obdeluje pri enaki temperaturi, le 20 minut.

Pomembno je! Pri praženju sadja se število polifenolov z antioksidacijskim učinkom poveča za 20%.

Kako shraniti arašide doma

Nepravilno shranjevanje arašidov mu daje neprijeten vonj in grenak okus. Ne more biti, ker postane škodljivo za telo.

Zato upoštevamo nekatera pravila za ohranjanje sadja doma:

  • oreščke je treba hraniti v suhih posodah iz različnih materialov, razen plastike, s pokrovi, t
  • v vrečah iz tkanine je rok uporabnosti krajši kot v pločevinkah,
  • arašidi po odprtju zapečatene embalaže morajo biti premaknjeni v zaprto posodo. V odprti embalaži je rok uporabnosti več tednov.
  • plodovi v hladilniku ohranijo svoj okus šest mesecev, čas shranjevanja v zamrzovalniku pa se poveča na 9 mesecev,
  • v zamrzovalniku se shranjujejo samo orehova jedrca,
  • zdrobljenih orehov ni mogoče skladiščiti, saj se začne proizvajati olje, ki se sčasoma stara in oreščkom daje grenkobo,
  • arašidi z dodatki v odprti obliki, shranjeni največ 14 dni, t
  • Plodovi v lupini se lahko skladiščijo 12 mesecev na temnem, suhem in hladnem mestu.
  • da se oreščki shranijo, jih je treba pregledati, razvaliti, zatemniti in skrčiti, nato jih 10 minut žgati v pečici pri +50 ° C.


Če se med čiščenjem sadja pojavi komaj opazen dim, to pomeni, da se je glava nasedla pod lupino zaradi neustreznega skladiščenja. Uporaba takšnih arašidov je preobremenjena z okužbo z aflatoksinom.

Oglejte si video: Taiwan Vlog#1. Have you ever tried ARASID MILK? (Julij 2019).

Loading...