Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Kaj je kalorijska kutina? Zanimive informacije o nenavadnih sadežih

Kutina je grm ali drevo, visoko 1,5–7 m, iz družine Rosaceae. Dunja rastejo na jugu evropskega dela Rusije. Z namenom zdravljenja uporabljajo sadje kutine.

Kutine sadje vsebuje do 12% fruktoze, glukoze in saharoze, majhno količino jabolčne, vinske in citronske kisline, pektine, tanine in askorbinsko kislino, nekatere elemente v sledovih, zlasti železo in baker.

Kutina se uporablja v pečeni, kuhani, konzervirani obliki, uporablja pa se za pripravo omak za mesne in divjačinske jedi. Vsebuje v sadje, zlasti v koži, eterična olja dajejo kutine jedi občutljivo aromo in kislega okusa. Dunja se pogosto uporablja za prehransko hrano.

Iz sveže kutine pripravimo ekstrakt, ki se uporablja za anemijo.

Kutine sadje imajo adstrigentno, diuretik, hemostatične in antiseptične lastnosti, semena - blažilna, ovojnica, antiseptično in protivnetno delovanje.

Zaradi adstrigentnih lastnosti se kutina že dolgo uporablja pri boleznih prebavil, ki jih spremlja driska in krvavitve. Dunja se pogosto uporablja kot diuretik, za bolezni srca in ožilja.

Uporabite čaj iz semen kutine, bogatega s sluzi pri akutnih boleznih dihal, ki jih spremlja kašelj.

Pijejo čaj s traheitisom, bronhitisom, gastroenteritisom, spastičnim kolitisom in napihovanjem.

Na lokalni ravni se decoction semen uporablja kot losjon za očesne bolezni, za izpiranje tonzilitisa in kot kozmetični izdelek, ki mehča kožo. V obrabljeni obliki se kuhan plodovi včasih uporabljajo pri zdravljenju bolezni jeter in kot antiemetika.

Plodovi so v svoji surovi obliki neprimerni za prehrano, poleg tega se štejejo za škodljive za črevesje, zato se iz njih pripravljajo kompoti, džemi in brezalkoholne pijače. Za sokove sadje dunje se postavi na police po spravilu in se hrani več tednov, tako da popolnoma zorijo.

Kutine se pogosto uporabljajo v kuhanju v mnogih državah. Vključena v elitna bela vina (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc in celo Chardonnay.)

Kičaste rezine se dodajo juhi ali boršču, dajejo edinstven kisli okus. Od antičnih časov se je kutina pekla z medom, v vzhodni kuhinji pa je bilo polnjeno z mleto govedino ali fižol.

Po toplotni obdelavi, kutina se uporablja kot prilogo za perutnino ali meso, kot tudi začimbe za pripravo nacionalnih jedi, kot so pilau, goveja juha z kutinami, bozbash (od ovčjega) in mnogi drugi.

Uporablja se tudi za okus sladic in sladkih jedi, kompotov, sokov in marmelade. Pila v procesu kuhanja kutine jim daje kisel okus in rafinirano aromo. Običajen odmerek kutine na obrok je 30-50 gramov.

V kavkaški kuhinji se kutina postreže z jagnjetino in začimbami, v evropski kuhinji pa pripravljajo slastne sladice. Dunja, polnjene z fižolom ali mletim mesom, so še posebej priljubljene v vzhodni kuhinji. Sladki zob bo oboževal sadje, polnjene z orehi, rozinami in medom. V Iranu imajo radi meso, polnjeno s kutino.

Hindusi uporabljajo sadje za izdelavo čatnov - svetovno znane omake.

V Maroku marmelado dodamo mesnim jedem. V Združenem kraljestvu je marmelada in žele iz njenih plodov sestavni del popoldanskega čaja. Na Portugalskem in v Grčiji raje služijo marshmallow za desert.

V Provansi je kutina ena izmed tradicionalnih božičnih sladic.

Naravna kutina:

Za konzerviranje, izbiranje zrelih, nedotaknjenih plodov. Izbrano kutino operemo in pustimo, da voda odteče. Nato odstranite semena in razrežite sadje na rezine. Da bi kutina preprečila oksidacijo, postavite krpice v sklenino in prelijte s hladno vodo.

Takoj po tem postavite vrelo vodo na blanšo. Kvina zložite v cedilo in jo večkrat položite v vrelo vodo, tako da je skupni čas blanširanja 10-12 minut. Po tem, kul kutija, dal v pripravljene kozarce in prelijemo z vrelo vodo.

Pokrijte s steriliziranimi pokrovi, sterilizirajte kozarec s kutinami. Čas sterilizacije: za pol litrski kozarec - 10 minut, za liter - 12–15 minut, za tri-litrsko kozarec - 25 minut. Takoj po koncu sterilizacije valjajte banke.

Nato jih obrnite navzdol in ovijte toplo odejo.

Ta konzervirana živila se lahko uporabljajo za izdelavo kompotov, džemov ali marmelade pozimi, pa tudi kot polnilo za pite.

Zastoj iz dunje:

1 kg kutine, 2 kg sladkorja, 400 ml vode.

Za dunje marmelado zrele sadje so primerni. Plodovi narežemo na 4 dele, izrežemo jedro, odstranimo poškodovana območja in naribamo na grobo Rende.

Zdrobljeno kutinico položimo v emajlirano posodo, dodamo vodo, pustimo vreti 30 minut, nato dodamo sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne skuha, tako da določimo vzorec kapljice.

Jam mora imeti lepo temno rožnato barvo. Pripravite marmelado vroče vlijemo v segrete suhe kozarce, zaprite pokrove in pustite, da se ohladi.

Džinov žele:

2 kg kutine, 800 g sladkorja, 4 g citronske kisline.

Obrišite sadje iz puhasto racijo, operemo in narežemo na rezine, ne da bi odrezali kožo in ne odstranili krompirja, saj vsebujejo največ pektina. Narežite narezano sadje z vodo, tako da jih komaj pokrije, in kuhajte, dokler ni mehka.

Strain skozi Gaza, brez stiskanja sadja, tako da je sok pregleden. Dodamo sladkor in kuhamo na želeno debelino. Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni, da se da citronska kislina.

Vroče žele se vlije v majhne kozarce ali plastične posode, tako da jih lahko udobno prerežete.

Kandirano dunje:

1 kg kutine, 600–700 g sladkorja, 500 ml vode.

Peel rumeno zrelih sadežev kutine, narežemo na rezine, dajo v sladkorni sirup, kuhamo 10 minut, stojimo v sirupu za dva dni, odstranimo. Sirup, da se skuha, kuhamo kutine rezine v njem, pustimo še en dan. Quince vzeti. Še enkrat ponovno skuhamo sirup, damo kose dunje, ga zavremo in nato odcedimo v cedilu, pustimo, da se posuši. Odcedite koščke kutine v pečici - kandirano pripravljeno.

Kutina: njena sestava, kalorij in koristne lastnosti. Kaj je lahko koristno kutina za otroke in ljudi z različnimi boleznimi

Človeštvo pozna kutino že več kot 4 tisoč let.

V antični Grčiji je bil simbol ljubezni in plodnosti. Afrodita ji je najprej predstavila Parfis kot znak zvestobe in večne ljubezni.

Zdravilu in celo magičnim lastnostim pripisuje vpliv na celotno telo. Večina znanstvenikov verjame, da je kutina prva kultura, ki so jo gojili ljudje.

Kutina: sestava, kot se uporablja

Kutina pripada družini Rosaceae, po videzu pa je grm ali kratko drevo. Njeni plodovi vedno pritegnejo pozornost na sebe s svojim videzom, barvo, vonjem. Kutina je nenavaden sadež po videzu in okusu. Po videzu je barva sadja zelo podobna limoni, vendar je bližnji sorodnik naših najljubših in znanih hrušk in jabolk.

Sadje velja za vodilno v vsebini nekaterih dragocenih in koristnih za telo snovi. Za človeško zdravje je kutina neprecenljiva.

Zrelo sadje ima maso do 170 gramov.

Njena hranilna vrednost je:

- nasičena maščoba - 0,1gr,

- nenasičene maščobe - 0,1 g,

• prehranska vlakna - 3,6 g,

• mono - in - disaharidi - 7,6 g, pri čemer je 50 mas.% Računano na fruktozo.

Plodovi vsebujejo veliko količino vitaminov: PP (0,2 mg), E (0,4 mg), C (23 mg), B2 (0,2 mg), B1 (0,02 mg), A (167 mg).

Mineralno sestavo predstavljajo železo (30 mg), fosfor (24 mg), kalij (144 mg), natrij (14 mg), kalcij (14 mg).

Sadje je bogato z redkimi človeškimi kislinami: pektinom, vinsko, jabolčno, citronsko in tartronsko.

V semenih je strupena in nevarna snov - amigdalin, tanini, sluz in maščobne kisline.

Kalorična kaša samo 49kcal na 100g. Njegova energijska vrednost (razmerje ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin):

• 9,6 g (805) ogljikovih hidratov.

Samo en sadje na dan pomaga obnavljati dnevno količino vseh koristnih in dragocenih snovi v telesu.

Uporabite pri kuhanju. To eksotično sadje nam je prišlo iz azijskih držav. Njegova uporaba v kuhinji je v zadnjih letih postala priljubljena. Plodovi zaradi trdne kaše, viskoznosti in sveže kisline, ki jih malo ljudi odloči za uporabo.

Toda po toplotni obdelavi (po vreli) kutina postane okusna, mehka in zdrava. Uporablja se za kompot, žele, marmelado, marmelado, džem, kandirano sadje, sok, sladice. V mnogih receptih je nepogrešljiv dodatek k mesni jedi.

V Franciji se nekaterim vinam doda kutina.

Medicinske aplikacije. Zdravstvene koristi kutine so ogromne. Alternativna in tradicionalna medicina uporablja svoje uporabne lastnosti pri zdravljenju. Pravilno kuhana kutina ohranja vse zdravilne lastnosti:

Uporablja se ne le sadje. Listi in semena se uporabljajo v receptih tradicionalne medicine.

Uporaba v kozmetologiji. Pripravljena iz semen olja kutine je sestavni del šamponov. Pomaga pri krepitvi korenin las, pomaga pri boju proti razcepljenim koncem.

Infuzija semen drgnite kožo okoli oči. Kozmetični učinek brisanja je takoj opazen: modrina in oteklina izginejo.

Če je ta infuzija sprati lase po pranju, bo pomagal okrepiti.

Uporaba v prehrani. Obstaja veliko prehrane, katere bistvena sestavina je kutina.

Nizka energijska vrednost, majhna količina maščobe, pomanjkanje "slabega" holesterola, pomembna vsebnost vlaknin in bakra omogočajo uporabo kutin tistim, ki se borijo z dodatnimi kilogrami.

Izboljšanje prebavnega procesa pomaga pri odstranjevanju nabranih toksinov in žlindre, odpravlja rezerve podkožne maščobe.

Kvina: kakšna je uporaba za telo

V jeseni, ko plodovi zorijo, pridobijo svetlo rumeno barvo, postanejo dišeči in sladko-kisli, sadje popolnoma pokaže vse svoje koristne lastnosti.

Prednosti sadja za telo so velike. Svež sok, dišeči zreli plodovi imajo veliko uporabnih lastnosti:

• pomaga pri krepitvi črevesja,

• izboljša prebavni proces,

• prispevajo k remisiji vseh vnetnih procesov v prebavnem traktu,

• pomaga pri spopadanju s hudo zastrupitvijo,

• zmanjšanje bolečin v notranjih organih,

• indicirano za hipertenzijo in pogoste glavobole,

• zvišanje ravni hemoglobina

• okrepiti sklepe, zmanjšati bolečino pri hoji,

• zmanjša pogostost in trajanje astmatičnih napadov,

• pospešiti okrevanje zaradi bronhitisa, tuberkuloze, pljučnice, akutnih bolezni dihal, t

• pomirjevalno delovanje na živčni sistem po stresu ali preobremenitvi z živci, izboljšanje spanja, lajšanje tesnobe,

• nižji holesterol,

• normalizira raven sladkorja pri sladkorni bolezni,

• izboljša ostrino vida,

• zmanjšanje resnosti simptomov pri dermatitisu,

• napolnite telo z energijo in energijo.

Znanstveniki že dolgo dokazujejo sposobnost kutine, da okrepi imunsko obrambo telesa. Ugotovili so, da so njegove obnovitvene lastnosti večkrat močnejše od tistih v viburnumu in limoni.

V samo enem mesecu lahko sadje kutine ob dolgotrajnih antibiotikih obnovi črevesno mikrofloro.

Prisotni v fenolih in antioksidantih pomagajo upreti se telesu pri razmnoževanju in širjenju rakavih celic.

Tanične snovi epikatehin in katehin pomagata pri obvladovanju kroničnega zaprtja. Prav tako vežejo in izločajo rakotvorne snovi iz telesa, pomagajo pri čiščenju črevesja.

Uporaba dunja se pogosto priporoča nosečnicam s toksemijo, bolnikom s kardiologijo, ker vsebuje piridoksin (vitamin B6). Šteje se za najboljši preventivni ukrep srčnega napada, pomaga zmanjšati otekanje, normalizira vse presnovne procese, preprečuje pojav ishemije in ateroskleroze.

Kutina je učinkovito antipiretik. Lahko se vključi v prehrano za prehlad in virusne bolezni, da se olajša zvišana telesna temperatura in pospeši okrevanje.

Odvzem semena lahko ustavi kakršnokoli krvavitev. Z občutljivostjo na vremenske spremembe in skoke v atmosferskem tlaku je priporočljivo, da v prehrano vključite tudi kutino. Mnogi sploh ne vedo, toda kutina hitro odstrani vonj iz ust.

Kutina: kakšna je škoda za zdravje

Poleg tako veliko število uporabnih lastnosti, kutina ima številne kontraindikacije. Ne pozabite, da so njene kosti (semena) strupene.

Zato, preden kuhate kaj od tega, morate odstraniti vse kosti. Če je zdravilna odklon pripravljena iz semen, jih ne smete zmleti. Vsebujejo amigdalin - toksični glikozid.

Pri mletju semena se zlahka raztopi v infuziji in povzroči škodo.

Če je intoleranca za proizvod, tj. Po prvi uporabi se bodo pojavili znaki alergije na krtine, zato ga je bolje zavreči kasneje. Plod je eksotičen in se pri prenajedanju lahko pojavijo simptomi alergije tudi pri zdravi osebi.

Pozitiven učinek kutine na živčni sistem se lahko spremeni v škodo, če je njena stopnja presežena. Prekomerne količine bodo imele psihotropni učinek na telo.

Če oseba pri svojem delu uporablja pletene snopke, jim stalno povzroča škodo. Za opustitev tega sadja morajo biti učitelji, pevci, igralci.

Trpki učinek ploda je kontraindikacija za uporabo kroničnega zaprtja.

Villi na koži surovega sadja lahko povzroči vneto grlo in oteži dihanje.

Škoda za zdravje kutine lahko in v primeru, da so bili kršeni pogoji njenega skladiščenja in prevoza. Pri nakupu sadja morate biti pozorni na njihov videz:

• na njih ne sme biti nobenih udrtin ali plesni

• mora biti vsako kupljeno sadje gosto,

• zadostna zrelost je prikazana z enotno rumenkasto barvo kože,

• Vsako sadje mora imeti ločeno embalažo.

Vsak plod doma mora biti pred skladiščenjem opran in odstranjen. Postavijo se v plastično vrečko in shranijo v hladilniku največ 60 dni. Opaziti je, da če damo dunjo poleg hruške, se stopnja zorenja dramatično poveča, rok uporabnosti pa se zmanjša.

Dunaj za otroke: koristen ali škodljiv

Plodovi, ki vsebujejo velike količine mikro - in makronutrientov, vitaminov, pektinskih snovi in ​​bistvenih organskih kislin, ugodno vplivajo na nastajajoči otroški organizem. To so:

• vplivajo na pravilno oblikovanje telesa,

• spodbujanje duševnega razvoja,

• okrepiti prebavne organe,

• pospešiti okrevanje po prehladu in virusnih boleznih,

• vplivajo na nastanek in moč kosti in zobnih tkiv.

Surove kutine otroci ne dajejo do enega leta. Kljub nizki alergenosti se lahko poznavanje začne le z 10 do 11 meseci. Otroku lahko ponudimo meso, pečeno brez kože, marmelade, jedilnega zrna zelenjave ali mesa, pite, dušenega sadja, soka.

Preden damo dunjo, se je treba posvetovati s pediatrom, da se izognemo kontraindikacijam. Pomembno je, da ne pozabimo, da ima to sadje močan adstrigentni učinek.

Če dojenček trpi za zaprtjem, je treba njegovo uporabo opustiti. Otrokom se ne sme dati neolupljenih sadežev. Majhna dlaka na sadni lupini lahko povzroči draženje grla.

Otrok lahko razvije kašelj in simptom rdečega grla.

Nihče ne dvomi, da je kutina zelo koristna za odrasle in otroke. Neznatna škoda, ki jo lahko povzroči zdravju, je povezana z obsegom njegove uporabe.

Kutine - nizko drevo na Kavkazu, v Aziji in Ameriki. V teh državah se dunje pogosto najdejo na bregovih kanalov in rek, saj ima raje tla z visoko vlažnostjo. Navzven je kutina podobna jabolku, vendar so plodovi prekriti s filcom. V starih časih je bila kutina veljala za simbol ljubezni, in to drevo je bilo posvečeno Veneri.

Kutine sorte

Vrtna kutina ima približno 400 sort. Samo v naši državi se jih goji približno 40. Med priljubljene sorte kutine so:

  1. Muškat - zgodnji razred, ki daje sferične sadeže povprečne velikosti. Kutine te sorte imajo rebrasto površino in sočno meso z majhnimi zrni.
  2. Skitsko zlato - zgodnje zrele vrste s svetlo rumenimi plodovi okrogle oblike. Meso te kutine ima zelo močan značilen vonj in sladko-kisli okus.
  3. Krasnoslobodskaya - Različno srednje zorenje z velikimi, težkimi do 400 g, plodovi, ki izgledajo kot jabolko.
  4. Zabutlinskaya - ena največjih sort kutine, ki jo gojijo dagestanski rejci. Plodovi te sorte lahko tehtajo do 800 g. Skladiščijo se dolgo časa in dobro prenašajo transport.

Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in sestava kutine

Energetska vrednost 100 gramov kutine je le 48 kcal, zato jo lahko pripišemo nizkokalorični hrani.

Hranilna vrednost 100 g kutine:

  • 84 g vode
  • 9,6 g ogljikovih hidratov
  • 0,6 g beljakovin
  • 0,5 g maščobe.

Sestavine kutine (100 g):

Vitamini:

  • 23 мг витамина С (аскорбиновой кислоты),
  • 0,4 мг витамина Е (токоферола),
  • 167 мкг витамина А (ретинола),
  • 0,4 мг бета-каротина,
  • 0,2 мг витамина РР (никотиновой кислоты),
  • 0,04 мг витамина В2 (рибофлавина),
  • 0,02 мг витамина В1 (тиамина).

Минеральные вещества:

  • 144 мг калия,
  • 3 мг железа,
  • 24 мг фосфора,
  • 23 мг кальция,
  • 14 mg natrija
  • 14 mg magnezija.

Koristi in škoda, ki jo povzročajo kamenice

  1. Kutina znižuje krvni tlak, zato je priporočljiva za bolnike s hipertenzijo.
  2. Plodovi so koristni pri boleznih srca in ožilja, vključno z aterosklerozo.

  • Kutina ima antibakterijski učinek in se uporablja pri boleznih prebavil.
  • Plodovi kutine imajo adstrigentni učinek, zato so koristni za prehranjevanje z drisko.

  • Decoction iz kutine se uporablja za prehlade kot izkašljevanje.
  • Kakšna škoda za telo lahko povzroči quinces?

    1. Kutine lahko negativno vplivajo na svyh ligamente.
    2. Plodovi niso priporočljivi za ljudi s kronično zaprtostjo.

    Kutine v prehrani nosečih in doječih žensk, otrok, diabetikov in športnikov

    Nosečnice Kutina je zelo uporabna. Vsebuje folno kislino, ki blagodejno vpliva na nastanek in razvoj ploda. Poleg tega lahko kutina pomaga pri odpravljanju zaprtja in toksikoze.

    Doječe matere V svojo prehrano lahko vključijo tudi quinces, vendar morajo začeti z majhnim kosom. Če otrok nima težav s prebavo in se izpuščaj ne pojavi, lahko stopnjo postopoma povečate na 1 na dan.

    Za otroke Pečena kutina lahko začne dajati od 10 mesecev. Sveže sadje se vnese v prehrano otroka ne prej kot eno leto.

    Diabetiki lahko uživajo tudi kumine, saj sadje vsebuje malo glukoze in imajo nizek glikemični indeks.

    Športniki v vaši prehrani lahko vključuje tudi kutino, saj izboljšuje stanje srca in krvnih žil ter lajša utrujenost po intenzivnih treningih.

    Kako izbrati, uporabiti in shraniti kutino?

    1. Sveža kutina se običajno ne uživa. Ponavadi se vlije vrelo vodo, peče ali ocvrti.
    2. Izbira kutine, morate paziti na barvo kože. Morala bi biti rumena, brez znakov zelene barve.

  • Prav tako je vredno posvetiti pozornost vonju sadja. Značilna aroma kaže na zrelost.
  • Če so na dunji vdolbine, se bo hitro poslabšalo.

  • Suhi nedotaknjeni plodovi se lahko shranjujejo v hladilniku do 4 mesece.
  • Kutine v dietni hrani

    Kutina je malo kalorij, zato pogosto vključuje kot sestavino v različnih dietah. Torej, prehrana za 3 tedne je še posebej priljubljena.

    V tem obdobju je vsekakor treba zvečer pojesti kutinjo in med preostalim obrokom popiti čaj iz kutine.

    V tem primeru je treba iz prehrane popolnoma izključiti maščobne, slane in sladke hrane, kot tudi alkohol in pekarske izdelke.

    Opis ploda

    Sprva je bil znan le na Kavkazu. Včasih se imenuje tudi "lažna jabolka". Malo pozneje se je ta rastlina razširila v Azijo in nekatere evropske regije.

    Verjetno zato v skoraj vsaki nacionalni kuhinji obstajajo jedi, ki so narejene iz tega sadja.

    Če želite kuhati izdelek ni le lep, ampak tudi okusno in zdravo, morate vedeti, kalorij kutine.

    Na prvi pogled se lahko zdi, da je ta interes odveč in ni logičen. Toda za tiste, ki želijo biti zdravi in ​​spremljati prehrano, je takšna vrednost potrebna, in celo nujno.

    Če uporabljate celoten izdelek, vam bo kalorijska kutina pomagala približno izračunati, koliko dlakavih rumenih plodov lahko zaužije oseba podnevi ali mesecu. Vendar pa ga v svoji surovi obliki malo ljudi uporablja zaradi trdne kaše, v kateri je veliko vključkov, kot so majhni kamenčki, kot so hruške.

    Zato je to sadje najpogosteje namenjeno za predelavo, zato je za izračun energetske vrednosti celotne posode potrebna vsebnost kutin.

    Dišeče sadje ima zapleteno kemično sestavo. Vsebuje zelo majhno količino maščob in beljakovin, vendar veliko vlaknin in ogljikovih hidratov, vključno s škrobom in različnimi sladkorji. Toda 98 odstotkov kutin je še vedno voda. Zaradi tega je videti kot vsako sadje. Kaj je izjemna kutina? Strokovnjaki že dobro preučujejo koristi in škodo tega izdelka.

    Priporočljivo je, da sadje te rastline uporabijo za ljudi, ki trpijo za pankreatitisom in osteohondrozo. Poleg tega je lahko "lažno jabolko" dobro preventivno orodje za preprečevanje hipertenzije in anemije.

    Pomaga pri želodčnih boleznih, vsebuje veliko taninov in pektinskih snovi, ki dajejo plodu antiseptične, hemostatske in protivnetne lastnosti. Pomembno vlogo pri tem ima pestra sestava vitaminov (A, B1, B2, B3 in C), v katerih je kutina bogata.

    Njegove koristi in škoda niso omejene le na to. Tu imajo določena vloga mikroelementi v obliki železa in makrohranil, kot so kalij, kalcij, natrij, magnezij in fluor. V tem izdelku so razen celuloze zdravilni tudi listi in semena.

    Negativni učinek tega zarodka na telo je izražen v tem, da lahko njegova kaša, ki ima adstrigentne lastnosti, povzroči želodčno razjedo ali zaprtje.

    Z kutinami lahko skuhate veliko zdravih in okusnih jedi. Pogosto so iz njega narejeni sladkarije (marmelada, marmelada, marmelada, sladice iz sadja in jagodičja). Tu se količina sadja jabolk meri v kilogramih, zato je treba upoštevati, da je kalorična vrednost na 100 gramov svežega proizvoda 57 kilokalorij.

    In kaj, če je recept sestavljen v enotah? Kako lahko izračunamo, koliko energentov vsebuje ena kutina? Kalorija 1 kos. lahko izračunamo s tehtanjem več plodov. In potem na povprečni aritmetiki za določitev želene stopnje za plod.

    To številko je treba dobro zapomniti ali zapisati, tako da lahko kasneje kadar koli uporabite že pripravljeno vrednost. V tem primeru je treba upoštevati dejstvo, da so lahko plodovi različnih velikosti, zato bo število kalorij v njih drugačno.

    Ta metoda se lahko uporablja samo, če se vzame samo 1 ali 2 enoti, in ne vplivata bistveno na skupno vrednost jedi.

    Vrednost predelanih surovin

    Kot je znano, po toplotni obdelavi izdelki delno spremenijo nekatere njihove indikatorje in značilnosti. Calorie pečene kutine tudi postane nekoliko nižja.

    Ponavadi v tej obliki, je kot polnilo za piščanca ali vročo solato. Med drugim se kutina uporablja tudi v kozmetologiji. Uporablja se za lajšanje otekline in prhljaja.

    Iz utrjene mase je enostavno pripraviti masko, ki lahko reši suho in bledo kožo. In če dodate tej masi jajc in smetane, dobite mešanico, ki lahko pobeli kožo. Skozi leta človeško telo ne postane mlajše, zato ga je treba nenehno nahraniti.

    Kutina se zlahka spopade s to nalogo. Če je potrebno pečemo, jo lahko naredimo v mikrovalovni pečici ali pečici. Če mu dodate orehe, se bo desert izkazal za neverjetno.

    Zaradi nizko kalorične kutine se ne morete bati za končno posodo. Skupna energijska vrednost bo odvisna samo od matice.

    Kalorija kutina in njene koristne lastnosti

    V tem članku je opisano vse o kutini - vitaminsko-mineralna sestava, vsebnost kalorij, koristne lastnosti kutine pri različnih boleznih, njena uporaba v kozmetologiji in škodljive lastnosti.

    Kutina je listopadno drevo ali grm, katerega višina je 1,5-5 metrov. Plod je okrogle ali hruškaste oblike, temno rumene ali limonaste barve, z malo kaše.

    Okus sadja je sladka, sladka, adstringentna. Trpek okus teh plodov je posledica visoke vsebnosti taninov v njih.

    Domovinsko - na Kavkazu in v Srednji Aziji, kjer se nahaja v divjini. Ampak skupaj s tem je kutina ena najstarejših sadnih pridelkov, ki jih človeštvo goji že več kot 4000 let.

    Sestavine: vitamini in minerali, kalorij

    Kutina vsebuje vitamine skupine B, PP. E, C, provitamin A, mono- in disaharidi, askorbinska kislina.

    Semena in celuloza sadja vsebujejo veliko mineralnih soli in elementov v sledeh, kot so železo, magnezij, kalcij, fosfor, baker (preberite, kaj izdelki vsebujejo baker in kaj je), mangan, nikelj, bor, titan. Kutina je bogata tudi s citronsko in jabolčno kislino, s pektinskimi snovmi.

    Zaradi popolne odsotnosti holesterola in minimalne količine maščobe je kutina najboljši izdelek za prehransko prehrano. Zaradi vlaknin in bakra izboljša prebavne procese in tako pomaga odpraviti odvečne maščobe.

    Vsebnost kalorij kutine na 100 g proizvoda je 40 kcal:

    • Beljakovine - 0,6 g
    • Maščoba - 0,5 g
    • Ogljikovi hidrati - 9,8 g

    Koristne lastnosti kutine

    Koristne lastnosti kutine, uporaba

    Kutin sok - odličen tonik, antiseptik, hemostatik, adstrigentno in diuretik. Priporočljiva je za anemijo, bolezni dihal, astmo, prebavila in bolezni srca in ožilja.

    Pečeno sadje je dobro antiemetično sredstvo.

    Dokazano je, da sadje izboljša razpoloženje in blagodejne učinke na telo, oslabljeno zaradi bolezni.

    Rezane kože ne zavrzite od sadja kutine, saj ima koristne lastnosti in bo potrebna pred kompotom in marmelado! Suho lupino in ga pivo kot čaj, ki je koristno piti med prehladi, tonzilitis, bronhitis, tonzilitis.

    Kutine v kozmetologiji: sok se uporablja za čiščenje problematične kože in se znebite pege. Obrišite obraz večkrat na dan z bombažno palčko, namočeno v svež sadni sok. Za čiščenje mastne kože z velikimi porami se uporabljajo losjoni in balzami, ki temeljijo na kutini - ko se po uporabi, koža postane gladka, sveža in žametna.

    Škoda in kontraindikacije

    Škoda in kontraindikacije kutine

    Morate biti previdni, ko kuhanje koli jed z kutine: odstranite seme, ki vsebujejo snov amygdalin. Amigdalin se v želodcu spremeni v cianid, ki je vzrok zastrupitve.

    To sadje ni mogoče jemati z zaprtjem in plevritisom.

    Kutine marmelade nikomur ne bodo pustile ravnodušne: ali jim je všeč iz prve žlice ali ne. Tart, vendar zelo sladko in zanimivo okus kutine po željah mnogih od nas.

    Medtem malo ljudi ve, da je to sadje znano ne samo po svojem okusu. Plodovi dunje se uporabljajo v tradicionalni medicini in v vsakdanjem življenju.

    Več informacij o tem izdelku lahko preberete v naši današnji publikaciji.

    Torej je kutina majhno sadno drevo, ki doseže do pet metrov višine. Listje drevesa ima temno zeleno svetlečo površino. Pozno spomladi cveti z enim cvetom bledo rožnate barve in oddaja zelo prijetno aromo. Ko barve padejo, se na drevesu razvijejo plodovi, zelo podobni jabolkam.

    So okrogle ali hruškaste oblike, obarvane limone ali temno rumene barve in zorijo v začetku jeseni. Posebnost zrelosti ploda je popolnoma gladka koža sadja. Pred obdobjem zorenja se plodovi odlikujejo s puhasto površino.

    V plodu je več semen rdečkastorjave barve.

    Na Kavkazu in v Zakavkazju lahko še vedno najdemo divje vrste kulture. Kultivirana kutina po vsej srednjeazijski regiji, v Krim, na Kavkazu in v Transcarpathiji. Široko se goji tudi na ameriških in avstralskih celinah.

    Kako izbrati

    Pri izbiri izdelka bodite pozorni na kožo sadja. Kot smo že omenili, gladka površina kutine govori o zrelosti sadja, spodnji pa kaže nezrelost, prav tako zelena barva sadja. Poleg tega morajo biti plodovi dovolj gosto in elastični na otip. Zreli primerki imajo bogato in prijetno aromo.

    Torej, dobra kutina mora biti gladka, brez poškodb, svetlo rumene barve in seva aroma.

    Izdelek lahko zaužijete surovo, kot tudi kuhanje marmelade in marmelade, želeja in marmelade. Mnoge gospodinje radi pečejo kutino v pečici s cimetom in sladkorjem. Na Kavkazu je postrežen z mesnimi jedmi, saj ima to zanimivo sadje neverjetno aromo zaradi prisotnosti eteričnih olj. Zato so mesne jedi s kutinami še posebej okusne in dišeče.

    Kako shraniti

    Sadje kutine lahko shranjujete dva do štiri mesece, vendar le, če je shranjena v papirni vrečki, ki se prilega v hladilnik. Temperatura v hladilniku ne sme presegati +4 stopinje. Pri skladiščenju izdelka v kleti je potrebno sadje položiti v lesene škatle.

    Kutine se lahko posušijo ali posušijo. Trajanje skladiščenja takšnega proizvoda se poveča do naslednjega obiranja.

    Če želite shraniti kutin za tako dolgo časa, je treba zbrati, odstraniti iz lupine sadja in odstranite semena. Nato narežemo na rezine, prelijemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur na toplem, dokler ne nastane sirup.

    Po tem je treba maso kuhati v sladkornem sirupu in sušiti v pečici na stanje kandiranega sadja.

    Lastnosti izdelka

    Dišeče sadje ima zapleteno kemično sestavo. Vsebuje zelo majhno količino maščob in beljakovin, vendar veliko vlaknin in ogljikovih hidratov, vključno s škrobom in različnimi sladkorji. Toda 98 odstotkov kutin je še vedno voda. Zaradi tega je videti kot vsako sadje. Kaj je izjemna kutina? Strokovnjaki že dobro preučujejo koristi in škodo tega izdelka.

    Priporočljivo je, da sadje te rastline uporabijo za ljudi, ki trpijo za pankreatitisom in osteohondrozo. Poleg tega je lahko "lažno jabolko" dobra preventiva proti hipertenziji in anemiji. Pomaga pri želodčnih boleznih, vsebuje veliko taninov in pektinskih snovi, ki dajejo plodu antiseptične, hemostatske in protivnetne lastnosti. Pomembno vlogo pri tem ima pestra sestava vitaminov (A, B1, B2, B3 in C), v katerih je kutina bogata. Njegove koristi in škoda niso omejene le na to. Tu imajo določena vloga mikroelementi v obliki železa in makrohranil, kot so kalij, kalcij, natrij, magnezij in fluor. V tem izdelku so razen celuloze zdravilni tudi listi in semena. Negativni učinek tega zarodka na telo je izražen v tem, da lahko njegova kaša, ki ima adstrigentne lastnosti, povzroči želodčno razjedo ali zaprtje.

    Področje uporabe

    Z kutinami lahko skuhate veliko zdravih in okusnih jedi. Pogosto so iz njega narejeni sladkarije (marmelada, marmelada, marmelada, sladice iz sadja in jagodičja). Tu se količina sadja jabolk meri v kilogramih, zato je treba upoštevati, da je kalorična vrednost na 100 gramov svežega proizvoda 57 kilokalorij.

    In kaj, če je recept sestavljen v enotah? Kako lahko izračunamo, koliko energentov vsebuje ena kutina? Kalorija 1 kos. lahko izračunamo s tehtanjem več plodov. In potem na povprečni aritmetiki za določitev želene stopnje za plod. To številko je treba dobro zapomniti ali zapisati, tako da lahko kasneje kadar koli uporabite že pripravljeno vrednost. V tem primeru je treba upoštevati dejstvo, da je lahko sadje različnih velikosti, zato bo število kalorij v njih neenakomerno. Ta metoda se lahko uporablja samo, če se vzame samo 1 ali 2 enoti, in ne vplivata bistveno na skupno vrednost jedi.

    Hranilna vrednost na 100 gramov

    Kutina je bogata z uporabnimi sestavinami. 100 gramov sadja vsebuje:

    • Beljakovine - 0,6 g.
    • Maščoba - 0,5 g
    • Organske kisline - 0,9 g
    • Nenasičene maščobne kisline - 0,1 g
    • Enostavni in kompleksni sladkorji - 7,6 g.
    • Pepel - 0,8 g.
    • Vitamin A.
    • Vitamini skupine B.
    • Vitamin C.
    • Vitamin A.
    • Vitamin E.
    • Vitamin PP.
    • Železo
    • Kalcij.
    • Magnezij.
    • Natrij.
    • Kalij.
    • Fosfor.

    Sestavine in kalorijska kutina

    Za razliko od drugih sadežev, kutine praktično ne jedo surovo.

    Nepripravljeni plod, po mnenju mnogih strokovnjakov, lahko celo negativno vpliva na črevesje. Zato, kutina, pred uporabo, podvrženi različnim vrstam toplotne obdelave.

    Najbolj priljubljena možnost kuhanja je vrelišče. To vam omogoča, da sadje ne le mehke, ampak tudi jim sladkost, zaradi česar jih okus bolj prijetno.

    Kutine se pogosto uporabljajo za izdelavo različnih vrst marmelade, kot tudi naravnih pijač.

    Sestava kutine vključuje takšne snovi:

    • Mineralne soli
    • Železo
    • Fosfor
    • Baker
    • Nikelj
    • Citronska kislina
    • Pektinske snovi

    Kutina je zelo priljubljena kot dietni izdelek. To je predvsem posledica dejstva, da je kalorijska kutina le 40 kcal na 100 gramov, kar je bistveno manj kot pri drugih sadnih sadežih.

    Pomembna prednost kutine je odsotnost holesterola.

    Hkrati sadje vsebuje veliko vlaknin, ki pozitivno vplivajo na prebavni proces in so odličen nadomestek za kompleksne ogljikove hidrate v prehrani.

    100 gramov kutine vsebuje približno 9 gramov ogljikovih hidratov. Kar se tiče beljakovin in maščob, ne vsebujejo več kot 0,6 gramov sadja kutine, kar še enkrat poudarja uporabo tega izdelka v prehranskem sistemu.

    Kutine - nizko kalorično sadje

    Druga prednost kutine je vsebnost pomembnih količin vitaminov. To sadje vsebuje zlasti vitamine skupine B, ki jih v zeliščnih izdelkih najdemo le v majhnih količinah. Poleg tega je kutina bogata z vitamini C in E, kot tudi z mnogimi drugimi elementi v sledovih.

    Несомненно, айва является диетическим фруктовым плодом, который рекомендуется использовать в качестве диетического продукта питания после предварительного тепловой обработки.

    Полезные свойства и применение

    Положительные свойства айвы известны в народной медицине уже достаточно давно. Ker so bili ti plodovi uvoženi iz Azije, so bili uporabljeni kot sredstvo za izboljšanje razpoloženja.

    Posebej uporaben izdelek je sok kutine. Uporablja se kot antiseptično in hemostatsko sredstvo. Poleg tega se kutin sok šteje za odlično zdravilo za krepitev celega telesa, kar je povezano s pozitivnim učinkom vitaminov in drugih snovi na imunski sistem.

    Priporočljivo je, da se sok dunje uporablja, kadar:

    • Bolezni srčno-žilnega sistema
    • Vnetje dihalnih poti
    • Bruhanje z zastrupitvijo
    • Bolečine v trebuhu
    • Bronhična astma
    • Kršitve diuretičnih funkcij

    Uporabne lastnosti je značilna ne le za kutino, ampak tudi za njeno kožo. Lupina sadja ne vsebuje nič manj, kot je potrebno za telo snovi, zato se pogosto uporablja za pripravo kompotov ali konzerv.

    Poleg tega obstajajo številni recepti tradicionalne medicine, v katerih se uporablja koža iz kutine. V svoji posušeni obliki se uporablja za pripravo infuzije, ki je učinkovita pri zdravljenju bolečega grla, bronhitisa in prehlada.

    Pri ustrezni pripravi se kutina lahko uporablja kot žarišče, v primerih, ko je povišanje temperature povzročil vnetni proces.

    Dunja ni priporočljivo uporabljati surove

    Poleg celuloze in kože dunje, listi se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Infuzije, pripravljene na osnovi listov kutine, pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi, kar je zelo pomembno za ljudi, ki trpijo zaradi ustreznih motenj.

    Treba je opozoriti, da ima kutina določene negativne lastnosti. Predvsem velja, da različni izdelki iz tega sadja slabo vplivajo na vezi in zato jih ne uporabljajo ljudje, katerih poklicna dejavnost je povezana s stalno uporabo glasu.

    Prekomerna uporaba kutine lahko povzroči dolgotrajno zaprtje, vendar je to pomembno le, če je bilo sadje porabljeno sveže.

    Na splošno, kutina ima veliko uporabnih lastnosti, tako da je to sadje se aktivno uporablja v tradicionalni medicini za zdravljenje različnih bolezni in krepitev celotnega telesa. Poleg tega, zaradi dejstva, da je kalorij kutina zelo nizka, bo odlično dopolnilo k prehrani.

    In malo o skrivnostih.

    Zgodba enega od naših bralcev Irine Volodina:

    Moje oči so bile še posebej frustrirajuće, obdane z velikimi gubami in temnimi krogi ter z oteklino. Kako popolnoma odstraniti gube in vrečke pod očmi? Kako se spopasti z oteklino in rdečico? Ampak nič ni tako star ali mladeničen kot njegove oči.

    Toda kako jih pomladiti? Plastična kirurgija? Ugotovil sem - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojniški postopki - fotorejuvenacija, plinsko-tekočinsko piling, radijsko dviganje, laserski facelift? Nekoliko bolj dostopna - tečaj je 1,5-2 tisoč dolarjev. In kdaj najti ves ta čas? Da, in še vedno draga. Še posebej zdaj. Zato sem zase izbral drugo pot.

    Sestava, energijska vrednost sadja kutine in njihova kalorična vsebnost

    Sadje kutine je bogato z askorbinsko kislino, vitamini B, provitaminom A, E, PP, disaharidi in monosaharidi, vključno glukoza in fruktoza, mineralne soli in mikroelementi, vključno s kalijem, železom, fosforjem, magnezijem, bakrom, borom, titanom, kalcijem, nikljem, manganom.

    V celuloze od kutine veliko citronske, jabolčne in tartronske kisline, pektini, vlakna.

    Vsebuje vsaj maščobo in holesterol, zaradi česar je odličen element prehrane.

    Energetska sestava kutine:

    • 0,6 g beljakovin
    • 0,5 g maščobe
    • 9,8 gramov ogljikovih hidratov

    Kaj je koristno kutina?

    Zdravilci antične Grčije so odkrili ugoden učinek sadja kutine na prebavni sistem, moderni znanstveniki in zdravniki pa so to soglasno potrdili.

    Učinkovitost decoctions iz suhe kutine, kuhano sveže sadje, kot tudi surovo kutin in njena semena je bil preizkušen z: t

    • palpitacije srca,
    • driska,
    • zlatenica
    • slabost in bruhanje (posebno dobro so pečene sadne kutine),
    • bolezni jeter in ledvic, t
    • anemija in anemija zaradi pomanjkanja železa,
    • bolezni prebavnega trakta,
    • bolezni srca in ožilja
    • krvavitev iz maternice,
    • očesne bolezni (losjoni iz esence kutine),
    • težave s kožo (maske iz kutine ali vlaženje kože s sokom iz kutin so dobro očiščene, pomagajo odstraniti pege, ozke pore),
    • bronhitis, vneto grlo in mraz (grgranost z odkoščkom lupine kutine),
    • napadi astme (uporabite infuzijo listov kutin).

    Kutine in njena semena imajo tonik, ovojnico, diuretik, antiseptik, izkašljevanje, mehčanje, ustavljanje krvavitev in protivnetno delovanje.

    Poleg tega sadje kutine izboljšuje razpoloženje, poživlja, pomirja živce in krepi imunski sistem.

    Ponujamo vam, da se seznanite s prednostmi japonske kutine v tem videoposnetku:

    Kdo je kontraindiciran kutine?

    Ne morete jesti kutine z zaprtjem - v njej je veliko veznih taninov.

    Če uporabljate quinces za kuhanje jedi ali decoctions, se prepričajte, da odstranite semena ali se prepričajte, da niso zdrobljeni, saj v njih (kot v jame veliko sadja) vsebuje posebno snov amygdalin. Kljub večkratnim koristim, ko se sprosti v želodec, se spremeni v cianid, kar bo povzročilo resno zastrupitev.

    Koristi kutine

    Glede na prednosti kutine postane jasno, da mora biti ta proizvod v prehrani. Koristne lastnosti sadja so: t

    • čiščenje telesa toksinov
    • normalizacija procesa prebave in presnove,

    • Že dolgo se je izkazalo, da je sok iz kutin učinkovitega sredstva za krepitev imunske odpornosti,
    • Dunja je vedno priporočljivo za anemijo, bolezni srca, krvne žile, bolezni prebavil, dihal,
    • zaradi diuretičnih lastnosti sadja kutine je koristno za cistitis,
    • semen kutine se pogosto uporabljajo v proizvodnji izdelkov za lase, maske za obraz,
    • Če imate glavobole, ste izpostavljeni stresu, ne hitite z nakupom tablet. Uvod v prehrano kutine bo razbremenil duševni stres,
    • meso sadja kutine ima fiksirni učinek, zato pomaga pri driski,
    • z bolečim grlom, grgranje z decoction na osnovi kutine zagotavlja trajno protivnetno in izkašljevalno delovanje,
    • glukoza v kutini zagotavlja telesu energijo, zato je sadje koristno za ljudi, ki se ukvarjajo z energetsko intenzivnim fizičnim in duševnim delom,
    • Pomembna sestavina kutine je karoten, ki je odgovoren za nemoteno delovanje imunskega sistema.

    Tako kot vsak drug proizvod ima zadevno sadje številne kontraindikacije. Mnogi ljudje vedo, da je škoda kutine za učitelje in pevce lahko zelo resna. Izdelek ima negativen učinek na glasnice in grlo.

    Tistim, ki trpijo zaprtje, tudi svetujemo, da ne jedo dunin. Ta kontraindikacija je povezana z adstrigentnimi lastnostmi sadja, kar pomeni, da se stanje še poslabšuje.

    Ni vsakdo ve, da kostine kutine vsebujejo strup. Preden zaužijete sadje, se prepričajte, da so iz njega odstranjene vse kosti.

    Villi, ki so prisotni na plodu, lahko povzročijo bolečine v grlu, zato pred pogoltanjem sadje temeljito prežvečite.

    Zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin v kutini v omejenih količinah, je priporočljiva za ljudi z zmanjšano kislostjo želodčne in črevesne težave.

    Tako smo upoštevali, kaj ima kutina vsebnost kalorij na 100 gramov, govorili smo o nevarnostih in koristih izdelka.

    Oglejte si video: ENERGETSKA OBNOVA DVK KUTINA (Maj 2019).

    Loading...