Nosečnost

Kaj so koristne lignje

Pin
Send
Share
Send
Send


Sami lignji so varna hrana za nosečnice. Tako kot mnogi drugi morski proizvodi vsebujejo veliko omega-3 maščobnih kislin in drugih hranil. Hkrati se zdravi lignji ne morejo pohvaliti z visoko koncentracijo natrija in maščob, ki so zagovorniki zdrave hrane le pri roki.

Fotografija: ..com. Avtor: belchonock.

Vsebnost živega srebra

Ta škodljiv kemični element vstopa v morsko vodo skupaj z industrijskimi odpadki in ga skoraj takoj absorbirajo. Velike koncentracije živega srebra lahko resno poškodujejo srce, ledvice, možgane, pljuča in imunski sistem telesa.

Še bolj pomembno je, da se izdelki, ki vsebujejo živo srebro, izključijo iz prehrane med nosečnostjo. Ko je živo srebro v krvnem obtoku nerojenega otroka, oslabi živčni sistem in povzroči prirojene okvare.

Žal skoraj vse vrste rib vsebujejo sledove tako škodljivega kemičnega elementa. Še več, večja in starejša riba, bolj je sposobna kopičiti škodljive snovi.

Ameriškim zdravnikom, skupaj z EPA in FDA med nosečnostjo, svetujemo, da pozabijo na skušo kralja, mečarico, morskega psa, soma in druge podvodne "velikane". Naj bo vaša miza za ribe rib in morskih sadežev z nizko vsebnostjo živega srebra (kozice, tuna, losos, polek, som in seveda lignji).

Tako lahko lignje zaužijete in jih morate jesti med nosečnostjo, vendar ne več kot 340 g na teden.

100 g lignjev vsebuje 90 kalorij. Ta del vsebuje 13 g beljakovin, kar je 18% dnevne priporočene vrednosti za nosečnice.

Beljakovine so potrebne za izgradnjo in popravilo tkiv, za ohranitev imunosti.

Sto gramov kuhanega lignja ima le 1 g maščobe, vendar zagotavlja 30% dnevne potrebe omega-3 maščobnih kislin. Čeprav je v kalamarjih dovolj holesterola (približno 198 mg).

Lignji za nosečnice so lahko dober vir bakra (161% dnevne potrebe), selena (63%), fosforja (27%), cinka (12%) in magnezija (8%):

  • bakra pomaga pri tvorbi hemoglobina, krepi kosti, krvne žile in živčne celice,
  • selen deluje kot antioksidant in uravnava hormonske funkcije ščitnice,
  • Fosfor prispeva k izgradnji močnih kosti in zob, povečuje donos čiste energije zaradi presnove, sodeluje pri oblikovanju genskega materiala, celičnih membran in encimov, kar je še posebej dragoceno med nosečnostjo,
  • Cink je sestavni del mnogih encimov, vpliva na sintezo beljakovin, pospešuje celjenje ran, nastajanje krvnih celic in rast zdravih tkiv.

V lignjih je več vitaminov B, ki so vitamin B12 (42% dnevne potrebe), riboflavin (25%), holin (12%) in niacin (10%):

  • Vitamin B12 pomaga pri nastajanju rdečih krvnih celic, pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, sodeluje pri presnovi beljakovin in maščob.
  • Riboflavin pomaga pri normalizaciji presnove in daje nosečnici energijo.
  • Znanstveniki so pred kratkim glasno razpravljali o vlogi holina med nosečnostjo. Izkazalo se je, da je holin izjemno pomemben za preprečevanje rojnih okvar, pa tudi za pravilen razvoj možganov in spomin pri dojenčkih.

Lignji so lahko koristne za nosečnice z upoštevanjem tedenske stopnje - 300 g. Če ste prepričani v ekološko čistost izdelka, se ta količina lahko poveča za 2-krat, do 600 g na teden.

Kaj je lignja

Morski prebivalci spadajo v vrstni red desetih oboroženih glavonožcev. Najbližji sorodniki so hobotnice in sipe. Odlikujejo jih različne vrste, posamezniki so pobarvani v modri, rožnati in beli barvi.

Nastanejo v različnih podnebnih razmerah, najpogosteje v subtropskih in zmernih vodah. Najdemo jih predvsem v japonskem, rumenem in jadranskem morju. Nekatere vrste najdemo tudi v arktičnih območjih. Drugo ime, pridobljeno za dragocene minerale, je »morski ginseng«. V mnogih državah se že dolgo šteje za poslastico.

Hranilna vrednost in kalorije kalorij

  • beljakovin - 36%,
  • ogljikovi hidrati - 1%
  • maščobe - 3%,
  • natrij - 5%,
  • holesterola - 28%,
  • kalij - 8%.

Energetska vrednost: povprečno 120 kcal na 100 gramov.

Število kalorij in uporabnih lastnosti se določi glede na način priprave.

Holesterol v lignjih

Večina znanstvenikov se strinja, da vsebnost holesterola v lignjih presega dovoljeno hitrost. Najbolj uporabno za uporabo izdelka v kuhani obliki. Če oseba že trpi za visokim holesterolom, zdravniki ne priporočajo uživanja ocvrte hrane z mastno omako - to lahko škoduje zdravju.

Koristne lastnosti lignjev

Glavne uporabne lastnosti morskih jedi:

  • izboljšati endokrini sistem,
  • okrepiti srčno-žilni sistem
  • odstraniti toksine iz telesa,
  • imajo diuretični učinek
  • blagodejno vplivajo na prebavne organe,
  • imajo anti-sklerotični učinek, t
  • imajo regenerativni učinek na jetra,
  • spodbujanje izgradnje mišic.

Morski sadeži so bogati z riboflavinom, zaradi česar se bo njegova uporaba znebila krčev in migren. Fosfor krepi kosti in zobe. Baker pomaga vzdrževati optimalne ravni železa v telesu. Kalij in kobalt izboljšujeta sestavo krvi, krepita krvne žile.

Uporaba lovk iz lignjev je, da vsebujejo lahko prebavljiv jod. Pomaga pri normalizaciji možganov, aktivira ščitnično žlezo. Vitamin E ohranja lepoto in mladost kože.

Ali lahko uporabljam lignje noseče

So dragocene za zdravje nosečnic zaradi koristnih lastnosti snovi v njihovi sestavi.

  1. Protein prispeva k rasti in razvoju ploda.
  2. Nizka vsebnost maščob pomaga ženski, da se med nosečnostjo ne izboljša.
  3. Normalizirajte črevesje.
  4. Uporaben za razvoj možganov in spomin na nerojenega otroka.
  5. Velika količina vitaminov in mineralov pomaga nosečnici, da okrepi imunski sistem in zaščiti telo pred prehladi.

Ali so lignje koristne za dojenje?

Pediatri menijo, da je zdravilo koristno za dojenje, vendar je priporočljivo, da dodate jed na dieto z nekaj pridržki.

Zaradi tega, kar je lahko škodljivo za zdravje otroka:

  1. Mollusk je močan alergen. V primeru alergijske reakcije lahko povzroči težave z dihanjem ali koprivnico.
  2. Ker se težke kovine (vključno z živim srebrom) kopičijo v trupih, to ne prinaša koristi za zdravje, ampak škoduje. Na primer, povzroči počasen razvoj živčnega sistema pri otroku.
  3. Nepravilno odtajanje lahko povzroči zastrupitev.
  4. Nezaželeno je uporabljati visoko beljakovinsko hrano pri doječih ženskah, ki imajo bolezni prebavnega trakta.

Od katere starosti se lahko lignji dajo otrokom

Izdelek otrokovo telo zelo hitro absorbira, vendar zdravniki ne priporočajo, da se ga vnese v prehrano otrok, mlajših od 2 let. Za čreva mlajših otrok je preveč obremenitve.

Za otroke se trup reže na majhne koščke in ocvrti. Postrežen z rižem.

Lignji s pankreatitisom

Človeško telo zelo enostavno absorbira morske beljakovine. Kljub tej uporabni funkciji zdravniki prepovedujejo poslastico za akutni pankreatitis iz naslednjih razlogov:

  • vsebuje snovi, ki povečujejo izločalno sposobnost trebušne slinavke: za zdravo osebo je to korist od mesa lignjev, za pacienta - škode,
  • se nanaša na alergene, krepi patološki proces v trebušni slinavki.

Koristne lastnosti za pankreatitis:

  • visoka vsebnost joda
  • veliko število aminokislin
  • visoko vsebnostjo maščobnih kislin
  • prisotnost tavrina, ki podpira mišični tonus.

Uporaba lignjev za hujšanje

Z uporabo hrane iz tega izdelka lahko teden dni varno izgubite 5 kilogramov. Skozi teden morate piti 2 litra vode na dan.

  1. Zajtrk - zelenjavna solata s lignji.
  2. Kosilo - kuhano meso iz školjk, jabolka.
  3. Večerja - kuhano meso, sir, zeleni čaj.

Med prehrano ni priporočljivo jesti ocvrto hrano, tako da ne povzroča dodatne škode prebavnemu sistemu. Ne morete se držati prehrane za ljudi, ki trpijo zaradi alergij na morske sadeže.

Solatni recept

Sestavine za kuhanje:

  • kozice - 0,2 kg
  • mehkužci - 4 trupi,
  • Kitajsko zelje - 0,2 kg,
  • rakovice - 1 pakiranje,
  • sir - 0,125 kg,
  • por - 1 grozd,
  • oljke - 12 kosov,
  • oljčno olje
  • limonin sok - po okusu.

  1. Kuhana trupla odrežite na polovične obroče. Zmnožite kitajsko zelje, naribajte nariban sir.
  2. Rezine rakovice narežite na majhne koščke.
  3. Drobno narežite por.
  4. Vse sestavine zmešajte v skledo za solato, dodajte oljke, kozice in jih začinite z olivnim oljem in limoninim sokom.

Posušene lignje

Ena izmed najpogostejših predjedi s pivom. Lahko se uporablja kot samostojna poslastica.

Mnogi proizvajalci posušenih morskih sadežev prepričajo svoje stranke, da so prednosti čipov z lignji še vedno v celoti. Dejansko obstajajo tehnologije, ki vam omogočajo, da shranite vse prednosti morske hrane. Koristi lignjevih obročev so v celoti odvisne od integritete proizvajalcev.

Ta metoda toplotne obdelave lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. Kljub dejstvu, da večina proizvajalcev v sestavi izdelka navaja samo meso iz školjk in soli, so različne preiskave pokazale prisotnost arom, ojačevalcev okusa in drugih snovi, škodljivih za zdravje ljudi.

Marinirane lignje

To je gurmanski prigrizek za domačo mizo in posebne priložnosti.

V primerjavi s svežimi lignji, kisle manj kalorij - 106 kcal.

Na žalost se s tako obdelavo spremeni kemična sestava jedi: količina beljakovin in zdravih maščob se zmanjša, vsebnost ogljikovih hidratov se poveča, mnoge koristne lastnosti izginejo. Poleg tega je zaradi kisa ta okusna hrana kontraindicirana za ljudi s prebavnimi boleznimi.

Dimljeni lignji

Prekajeno meso se porabi kot prigrizek ali iz njega pripravi solata. Takšna jed ima okusen okus in pušča nekaj ravnodušnih. Vroče dimljeni lignji se lahko kuhajo na aerogrillu. Poslastica je shranjena v hladilniku.

Da bi ohranili dragocene lastnosti, takoj po ulovu dim. Zaradi kajenja se v njem uničijo patogene bakterije, rok trajanja pa se poveča. Še en pozitiven dejavnik - ko kadite ne uporablja maslo ali dodatne maščobe. Tako je človeško telo nasičeno le s tistimi maščobami, ki so bile prvotno v sestavi mesa. Idealen je za izdelavo korejskih solat iz korenja.

Na žalost kajenje kljub številnim koristim lahko škoduje telesu. Znanstveniki so dokazali, da dimljeno hrano ohranja najmanj koristnih lastnosti in prispeva k razvoju raka (lesni dim vsebuje hlapne rakotvorne snovi).

Prekajeno meso vsebuje 250 kcal na 100 gramov. Kljub nizki vsebnosti kalorij, podporniki pravilne prehrane še vedno previdno pred pogosto uporabo te jedi. Vsebuje veliko količino soli, ki krši ravnotežje med vodo in soljo v telesu.

Kuhane in ocvrte lignje

Dva najpogostejša načina zdravljenja na domu ne sovpadata s količino koristi in škode za telo.

Morska hrana v kuhani obliki je zelo uporabna za izboljšanje spomina, srčno-žilnega sistema. Povzroča ton pri starejših ljudeh. Izdelek ni treba shranjevati v hladilniku, kjer takoj izgubi okus, zato ga je bolje jesti takoj. Pogosto je koristno vključena v prehranski meni z vitamini.

Koristi ocvrtega lignja so minimalne. To je trda hrana - ne priporoča se ljudem, ki so na dieti, pazijo na svojo podobo. Če je bilo meso mehkužca kuhano s toplotno obdelavo z veliko količino maščobe, jed izgubi večino koristnih lastnosti telesa in lahko škoduje prebavi.

Lignji v kuhanju

Kuharji pri kuhanju jedi iz mehkužcev uporabljajo predvsem lovke ali trupla. Pomembno je poznati eno kulinarično skrivnost: lignji se ne sme kuhati več kot 5 minut.

Najboljše priloge za morske jedi so riž ali testenine. Dobro se ujema z drugimi morskimi sadeži. Iz nje lahko naredite nežno nadev in jih napolnite s pite. Od teh daril je Neptun pogosto pripravljen suši in zvitki in služil na mizi s sojino omako.

Kaj lahko kuhamo iz lignjev

Skoraj vse morske jedi prihajajo iz Japonske in Italije, kjer lahko kuharji cenijo koristne lastnosti sestavin.

Najbolj priljubljene jedi iz morske dobrote:

  • solata iz lignjev,
  • v testu s kitajsko omako,
  • testenine s školjkami v kremni omaki,
  • marinirane lignje,
  • Kapetanova solata
  • gobova juha z lignji,
  • polnjene z školjkami,
  • dušena
  • malica za lignje z zelenjavo,
  • morski sadeži z rižem,
  • Bouillabaisse juha
  • burrito
  • paella
  • pica s lignji,
  • solata "cesar".

Škoda lignjev in kontraindikacij za uporabo

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano ne priporočajo jedi iz lignjev ljudem s posamezno nestrpnostjo.

Če se školjka goji v umetnem okolju, lahko vsebuje rastne hormone ali antibiotike, ki lahko poškodujejo osebo.

Morje trenutno vsebuje tudi veliko škodljivih snovi, kot je živo srebro. Da ne bi škodovali zdravju, je vredno kupiti morske sadeže le od zanesljivih proizvajalcev.

Zdravniki svetujejo, da ne jedo v pločevinkah mehkužcev, saj taka hrana vsebuje konzervanse in druge škodljive snovi in ​​ne ohranja skoraj nobenih uporabnih lastnosti.

Ne morete preseči stopnjo - 600 gramov na teden.

Zaključek

Uporaba lignjev za človeško telo je visoka, zaradi številnih dragocenih snovi lahko nadomestijo meso ali ribe. Zdravstvene koristi in škoda lignjev je odvisna od količine zaužitega izdelka. Ob upoštevanju priporočil zdravnikov in stopnje porabe na dan, lahko dobite največ hranil iz morskih sadežev.

Vsebina:

Obstaja veliko različnih dobrot morskega izvora. Danes na policah supermarketov in na policah trgov, ki jih srečamo: meso raki, kozice, školjke, ostrige, lignje, jastogi in še veliko več.

Med nosečnostjo so mehkužci in raki pomemben sestavni del prehrane. Od teh proizvodov telo vstopa: beljakovine, številni koristni elementi v sledovih, omega-3 polinenasičene maščobne kisline. Razmislite o nekaterih vrstah morskih sadežev, njihovih koristih in možni škodi za telo.

Korist:

  • Ta izdelek je idealna sestavina za nizkokalorično prehrano. Škamp je dragocene beljakovinske zaloge. Imajo velike rezerve elementov v sledovih, kot so cink in jod, kalij in žveplo, kalcij, polinezasičene kisline omega-3 (odgovorni so za normalen razvoj ploda, krepitev las, nohtov, izboljšanje stanja kože).
  • Kozice zmanjša tveganje za alergijske reakcije.

dodatnoŠkampi vsebujejo tudi provitamin A, vitamin A, skoraj vse vitamine B, vitamine C, D in E.

Škoda:

S prekomernim uživanjem telesa se lahko preveč nasiči z beljakovinami in kovinami. Tudi kozice absorbirajo radioaktivne snovi iz morske vode, ki lahko negativno vpliva na telo nosečnice.

Preberite več o koristih in škodah uživanja kozic med nosečnostjo v članku.

Korist:

  • Pozitivno vpliva na zmanjšanje holesterola v krvi.
  • Imajo dober učinek na prebavni sistem, povečajo apetit zaradi sproščanja želodčnega soka, normalizirati črevesje.
  • Vsebujejo vitamine E, C, B1, B2, B6 in makrohranila, ki jih jemljemo pozitivno vplivajo na razvoj ploda in ohranjanje normalne ravni zdravja mater (baker, cink, selen, magnezij, jod, kalij, fosfor, železo itd.).

Škoda:

Lignji lahko povzročijo alergijske reakcije in povzročajo zastrupitev s hrano. Da bi se temu izognili, morate resno upoštevati izbiro izdelka.

Koristi:

  • Raki vsebujejo minimalno količino maščob in veliko beljakovin.
  • Polinenasičene maščobne kisline (Omega-6 in Omega-3) v svoji sestavi lahko prepreči nastanek bolezni srca in krvnih žil.

pomembnoRaki vsebujejo veliko količino vitaminov skupine B in PP. Pomagali bodo zaščititi nosečnice pred živčnimi zlomi in izboljšati čustveno stanje, dvigniti razpoloženje.

Škoda:

Priporočljivo je uporabljati zmerno, ker je meso rakov visoko kalorično. Ne smemo pozabiti, da so raki prebivalci morskega dna in lahko vsebujejo bakterije in radioaktivne snovi.

Korist:

  • Meso hobotnice je podobno mesu lignjev. Ampak to je fatter (do 10%), ima poseben okus in aromo.
  • To meso je bogato z beljakovinami in zaradi nizke vsebnosti kalorij prebavijo bolje kot govedina.

Škoda:

  • V mesu hobotnice so lahko mikroskopski paraziti, to je resen problem, saj lahko kopičenje takšnih snovi v velikih količinah slabo vpliva na posamezne telesne funkcije.
  • Kot mnogi morski sadeži, lahko povzročijo alergijske reakcije.

Škoda lignjev med nosečnostjo

Бытует мнение, что кальмар, как и некоторые виды рыб, может накапливать в себе ртуть, поэтому не рекомендуется к употреблению беременными. Hkrati pa je po ameriški literaturi za lignje značilno nizka vsebnost živega srebra in je bolj zaželen produkt kot morska riba.

Vendar pa je uživanje lignjev lahko nevarno:

  • Če je noseča alergična na morsko hrano,
  • Če je izdelek slabe kakovosti, lahko povzroči zastrupitev,
  • Odrasli v umetnih pogojih lignje lahko vsebujejo sledove antibiotikov in druge "kemije".

Ali lahko lignje osušim med nosečnostjo?

Suho pivo "lignji" ni priporočljivo za nosečnice zaradi visoke vsebnosti soli, kar vodi do otekanja in povečanja telesne mase. Poleg tega proizvajalci pogosto dodajo škodljive konzervanse in arome svetlim paketom.

Torej, uživanje sveže ali zamrznjene lignje (po kuhanju) med nosečnostjo bo koristilo le. Toda tega izdelka ne prenašajte: med nosečnostjo morate ukrep slediti. Preveč morskih sadežev lahko povzroči alergijsko reakcijo, tudi če je ženska to hrano dobro prenašala pred nosečnostjo.

Kalorije kalorij in kako jih pripraviti, da ohranijo vse koristne lastnosti

Lignji, ki so v naše supermarkete dobavljeni s svojimi koristnimi lastnostmi, so plen ročnih del v južnih morjih Kitajske, Japonska in Vietnam. Za kuhanje uporabite lovke in trupla mehkužca, olupljene iz drobovja in kože. V procesu toplotne obdelave lignje ne izgubijo svojih koristnih lastnosti za človeško telo, ampak imajo različne kalorije:

• Sveže - 98 kcal,

• Kuhano - 122 kcal,

• Popečena - 188 kcal,

• Dušeno - 156 kcal,

• Posušeno - 286 kcal,

• Žar - 115 kcal.

Poleg solat je pripravljen tudi lignji okusne juhe. Veliki prigrizek - nabodalo iz mesa lignjev, nanizanih na nabodalo. Ugasnejo, marinirajo, ocvrtejo, zmešajo z drugimi morskimi sadeži ali zelenjavo. Lignji dajejo jedi bogat, prijeten okus.

Zdravstvene koristi lignjev so ogromne:

• Železo je dobra raven krvnega hemoglobina, ki jo nasičuje s kisikom,

• Kalij - zdravo srce in mišice,

• Magnezij - močan živčni sistem, odpornost na stres,

• Kalcij - zdravi zobje, močne kosti, zdravi lasje in koža,

• Natrijev - nadzoruje presnovne procese v telesu telesa, podpira ravnotežje kislinsko-bazičnih,

• Jod - zdravje ščitnice, hormonsko ravnovesje,

• Baker - potreben za tvorbo krvi s pravilnimi kazalniki, kar pomeni zdravje vseh organov,

• Fluorid - tvorba kostnega tkiva in močna zdrava zobna sklenina,

• Mangan - je v človeškem telesu v zelo majhni količini, vendar v celoti sodeluje v vseh procesih, ki se v njem pojavljajo,

• Selen je močan antioksidant in imunostimulant,

• Kobalt - blagodejno vpliva na ščitnico,

Med vsemi ostalimi izdelki je vodilna vsebnost joda in kobaltovega lignja.

Koristi lignjev za telo

Meso lignjev ima visoko vsebinoveverica. Prisotnost vitaminov B, C, E in PP v njej naredi lignje izjemno zdravo. Vključno s to školjko v vašo prehrano, človek optimizira delovanje ščitnice. To predvsem vpliva na proizvodnjo hormonov, ki vplivajo na vse organe in sisteme v telesu.

Lignji vključujejo elemente v sledovih, ki so koristne lastnosti za srčno-žilni sistem in mišično-skeletni sistem. S tem morskim proizvodom razredčite prehrano, oseba izzove imunski sistem in sposobnost telesa čiščenje toksinov in holesterola. To zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, zožuje in krepi krvne žile.

Kalij in natrij, ki sta del mesa, imata rahel diuretični učinek. To preprečuje kopičenje odvečne tekočine v telesu, kar odpravlja nastanek zabuhlost in visok krvni tlak.

Meso lignjev, ki prinaša zdravstvene koristi, je lahko del prehrane.

Lupina škoduje telesu

Zdravniki, gastroenterologi in alergiki so opazili majhen odstotek ljudi, ki imajo individualno nestrpnost do lignjev skupaj z drugimi morskimi sadeži. Seveda, v tem primeru, jedo lignje bo le škoduje zdravju.

Posušene lignje - še en potencial vir škode. Pri nakupu te slane prigrizke se prepričajte, da se seznanite s sestavo, prikazano na embalaži. Proizvajalci posušenega mesa lignjev iz azijskih držav dodajajo veliko arom in konzervansov, poleg visoke vsebnosti soli. Ta poslastica zagotovo ne bo koristna.

Zloraba posušene lignje, oseba poveča verjetnost škode zaradi lastnega zdravja. Poleg visoke vsebnosti kalorij v tem izdelku se bodo soli, ki jih vsebuje, prej ali slej začele odlagati v telesu, kar bo motilo njegove presnovne procese.

Koristi lignjev za otroško telo

Meso lignjev ne vsebuje maščob in holesterola, kar ga postavlja na eno od najpomembnejših mest v otroški hrani. Fosfor, kalcij, kalij, jod in druge koristne lastnosti, ki so del lignjev, kažejo, da je ta morski proizvod potreben v prehrani otrok. To bo otrokovemu telesu omogočilo, da se razvija pravilno in harmonično, tako iz vseh notranjih procesov kot iz zunanjih dejavnikov.

Otroški možgani so 24-urni delovni organ, ki potrebuje stalno prehrano. Živčni sistem, ki še ni popolnoma razvit, je mišično-skeletni sistem, ki lahko prenese velike dnevne obremenitve - lignji so koristni za celotno telo.

Kontraindikacije za uživanje mesa z lignji je lahko samo individualna nestrpnost do otroka. V tem primeru je ta izdelek bolje popolnoma odstraniti iz prehrane. Kakorkoli, za nekaj časa. Pravzaprav je, kot je znano, otroški organizem oblikovan in hkrati spremenjen. Zato lahko nekdanja alergija na morsko hrano izgine v procesu odraščanja.

Koristi lignjev med nosečnostjo in dojenjem

Kobalt, ki je del mesa lignjev, prispeva k razvoju RNA in DNA celic, hkrati pa nadzoruje ohranjanje gensko pomembnih podatkov v njih.

Prehrana bodoče matere mora vključevati do 350 gramov lignjev s svojimi koristnimi lastnostmi na teden. Konec koncev, v času prenašanja otroka, zdravniki ponavadi priporočamo, da ne jedo morskih rib. To je posledica njegove sposobnosti, da nabira živo srebro iz morske vode. Riba, zastrupljena z živim srebrom, ki vstopa v telo noseče ženske, je malo verjetno, da bi nekako vplivala sama na sebe. Navsezadnje je vsebina tega strupa premajhna. Toda, ko je prodrl v nastajajoči plod, bo verjetno pustil pečat na prihodnjem živčnem sistemu otroka.

Lignji so dobri, ker ne absorbirajo živega srebra in drugih škodljivih snovi. Zato jih je mogoče varno uporabljati za pripravo različnih jedi. med nosečnostjo.

Po rojstvu otroka bo doječe matere nekaj časa morale zapustiti vse možne morske sadeže. In šele po 8 mesecih lahko jeste manjši del jedi, vključno z lignji. Po reakciji otrokovega telesa postane jasno, ali je otrok alergičen na to morsko hrano ali ne. V prisotnosti nezaželenih reakcij na ponovitev poskusa ni vredno. Če pa se otrok dobro počuti, njegov stol ni zlomljen in so njegovi obrazi čisti, kar pomeni, da lahko on in njegova mati koristita lignji za njihovo zdravje.

Pravila za izbiro dobrih lignjev

Da bi dobili vse prednosti za telo iz lignjev, morate pri nakupu paziti na nekaj točk:

• Trupi morajo biti dobro zamrznjeni, če so zamrznjeni, kupljeni olupljeni lignji. Tudi z najmanjšim namigom, da je bil izdelek odmrznjen, in potem znova zamrznil, moramo upoštevati, da bo imel grenak okus,

• Vsak zamrznjeni trup mora biti ločen. Trdne lignje so slabe lignje.

Spomin na ta preprosta pravila, je enostavno izbrati dober izdelek.

Ko kupujete sveže lignje, morate najprej plačati pozornost na njegovo kožo. Mora biti sivo-vijolična ali rožnato-rjava. V mesu mora biti belo. Zelo sveža karkasa mora biti gosta in elastična. Da bi lignje dobile svoje zdravstvene koristi, ne morete kupiti očiščene sveže lignje. Tako bo nemogoče oceniti senco kože in s tem ugotoviti, da svežina izdelka ne bo delovala.

Koliko potrebujete za kuhanje lignjev, kar jim daje koristne lastnosti in prijeten okus

Če naredite meso lignjev predolgo toplotno obdelano, bo postalo gume in okusa:

• Sveže lignje zavrite 2 mindokler meso ne postane belo,

• Zamrznjene lignje, odmrzovanje, nižje v vreli vodi in prav tam ugasnite ogenj. Torej vztrajajo pri 10 minutah, nato pa odstranijo,

• Lignje v testu prepražimo največ 5 minut, predkuhamo,

• Lignji na žaru ali v pečici se kuhajo, dokler se ne pojavi zlato rjava, vendar so pred mariniranjem več ur.

Lignji ohranjajo svoje koristne lastnosti in okus samo s kratko toplotno obdelavo.

Lignji v mitologiji

Lignji niso le neprecenljive koristne lastnosti za zdravje ljudi. V oddaljenih sedemdesetih letih so islandski mornarji trdili, da se morajo srečati z velikim glavonožcem, ki so potopili ladje. Imenovali so ga Kraken. Ali je to res, je težko trditi. Danes je bil napad velikih ljudi na lignje na človeka večkrat zabeležen.

Koristne lastnosti rib

Malo ljudi razmišlja o koristnih lastnostih rib, čeprav je resnično edinstven izdelek. Vsebuje:

  • vitamini D, A in B, t
  • lahko prebavljive živalske beljakovine, t
  • fosfor,
  • joda
  • fluor,
  • cink,
  • kalcij,
  • selen,
  • magnezija.

Zaradi tega pomaga krepiti kosti, pomaga tudi pri izogibanju beriberija in izboljšanju imunosti. Toda glavna vrednost rib in nekaterih morskih sadežev je prisotnost omega-3 kislin, in sicer dokozaheksaenske kisline (DHA) in eikozapentaenske kisline (EPA). Preberite več o koristih omega-3 med nosečnostjo →

Te snovi so potrebne za normalno tvorbo možganov in centralnega živčnega sistema nerojenega otroka. Dokazano je, da so otroci, rojeni pri ženskah, ki redno uživajo ribe in morske sadeže med nosečnostjo, pred njihovimi vrstniki v psihomotoričnem razvoju in imajo višjo inteligenco. Če želite, da vaš otrok napreduje v šoli, morate pred rojstvom poskrbeti za svojo prehrano.

Katere ribe moram jesti med nosečnostjo?

Nosečnice se priporočajo za ribolov z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščobnih kislin (DHA in EPA). Vodenje po tem merilu:

Ampak ne pozabite, da je največja korist prihaja iz rib, ki niso prekajene in soljene, ampak pečene v foliji ali paro. Včasih si lahko privoščite ohranitev, vendar morajo biti dobre kakovosti.

Kaj ribe ne morejo jesti?

Večje onesnaževanje okolja vpliva na vse žive organizme. To ekološko stanje vodi do kopičenja težkih kovin, dioksinov in živega srebra v rečnih in morskih prebivalcih. Največja količina teh spojin se kopiči v dolgoživih plenilskih ribah.

Prepovedane za nosečnice so:

Strupene snovi se običajno kopičijo v maščobah, zato je treba za zaščito sebe in svojega nerojenega otroka dati prednost pustim ribam. V zgodnjih fazah tudi ni priporočljivo uporabljati jetra trske.

Ne pozabite, da je vsaka riba, ki ni bila ustrezno toplotno obdelana, nevarna med nosečnostjo. To še posebej velja za rečne vrste (šepinja, bela, rdeča itd.), Ki vsebujejo nevarne parazite - listerije in druge helminte. Z njimi se lahko okužite ne samo s prehranjevanjem slabo kuhanih rib, ampak tudi s kupovanjem slane sledi ali ribjih prigrizkov na spontanih trgih.

Morske ali rečne ribe izbrati?

V morskih ribah je največja količina vitaminov, joda in polinenasičenih maščobnih kislin, ki pozitivno vplivajo na duševni razvoj otroka in pomagajo ohranjati zdravje matere. Če torej obstaja možnost, je bolje kupiti.

Rdeči in črni kaviar je treba uporabljati previdno. Konzervansi, ki so mu dodani za daljši čas, so rakotvorni in povzročajo onkologijo. Prav tako ni zaželeno jesti školjk in drugih mehkužcev, saj v procesu njihove življenjske dejavnosti filtrirajo velike količine vode in absorbirajo škodljive snovi.

V prehrani nosečnice so lahko prisotni morski sadeži, kot so jastogi, kozice, raki. Za prehransko vrednost in število uporabnih elementov v sledovih niso slabši od morskih rib. Priporočljivo je, da jih jedo kuhano, saj lahko snovi, dodane kumaricam in konzerviranim živilom, povzročijo motnje v razvoju zarodka.

Če ne morete redno jesti morskih sadežev ali jih nikjer ne morete kupiti, bodo rečne ribe vredna alternativa. Seveda glede na vsebnost omega-3 in joda ne moremo primerjati z morskimi sadeži, vendar so v njem prisotni številni dragoceni elementi v sledovih (fosfor, cink, fluor itd.). Glavna stvar - za nakup rib v zaupanja vrednih trgovin in ga izpostaviti kakovostno toplotno obdelavo.

Pravila kuhanja

Kot smo že omenili, bodo ribe med nosečnostjo prinesle več koristi, če bodo na pari ali pečene v foliji. Ni priporočljivo, da se ocvrti v olju, vsebnost maščobe v izdelku se dramatično poveča, kar povzroča prekomerno obremenitev jeter in prebavil.

Toplotna obdelava rib se izvaja v skladu s pravilom 10 minut. To pomeni, da je za vsakih 2,5 cm debele ribe potrebno 10 minut kuhanja pri 200 ° C. Če je izdelek zamrznjen, ga je treba pred kuhanjem odmrzniti.

Koliko uporabiti?

Glede na priporočila glede prehrane je optimalno število rib za nosečnice približno 350 g končnega proizvoda na teden. To so 2 srednja dela.

Vendar, če želite jesti malo več, ne zanikati sebe. Ni dokazov, ki bi potrjevali negativen vpliv prekoračitve te stopnje uživanja rib in morskih sadežev na telo nosečnice.

Varnostni ukrepi

V primeru številnih bolezni se lahko morska hrana in ribe kontraindicirajo pri bodoči materi. V primeru alergij na živila se jim je treba izogibati, kot tudi indikacije za omejitev količine beljakovinskih živil so nepravilnosti v ledvicah.

Nosečnice z visoko kislostjo želodca morajo zavrniti ribje juhe. Da ne bi bili izpostavljeni nevarnosti okužbe s paraziti, morajo nosečnice nekaj časa pozabiti na suši in druge surove ribje jedi.

  • Ta izdelek je idealna sestavina za nizkokalorično prehrano. Kozice so zaloge dragocenih beljakovin. Imajo velike rezerve elementov v sledovih, kot so cink in jod, kalij in žveplo, kalcij, polinezasičene kisline omega-3 (odgovorni so za normalen razvoj ploda, krepitev las, nohtov, izboljšanje stanja kože).
  • Škampi zmanjšajo tveganje za alergijske reakcije.

Poleg tega kozice vsebujejo tudi provitamin A, vitamin A, skoraj vse vitamine B, vitamine C, D in E.

S prekomernim uživanjem telesa se lahko preveč nasiči z beljakovinami in kovinami. Tudi kozice absorbirajo radioaktivne snovi iz morske vode, ki lahko negativno vplivajo na telo nosečnice.

Preberite več o koristih in škodah uživanja kozic med nosečnostjo v članku.

  • Pozitivno vpliva na zmanjšanje holesterola v krvi.
  • Imajo dober učinek na prebavni sistem, povečajo apetit zaradi izločanja želodčnega soka, normalizirajo črevesje.
  • Vsebujejo vitamine E, C, B1, B2, B6 in makrohranila, ki pozitivno vplivajo na razvoj ploda in ohranjanje normalne ravni zdravja mater (baker, cink, selen, magnezij, jod, kalij, fosfor, železo itd.).

Lignji lahko povzročijo alergijske reakcije in povzročijo zastrupitev s hrano. Da bi se temu izognili, morate resno upoštevati izbiro izdelka.

  • Raki vsebujejo minimalno količino maščob in veliko beljakovin.
  • Polinenasičene maščobne kisline (Omega-6 in Omega-3) v svoji sestavi lahko preprečijo nastanek bolezni srca in žil.

Pomembno je, da raki vsebujejo veliko količino vitaminov skupine B in PP. Pomagali bodo zaščititi nosečnice pred živčnimi zlomi in izboljšati čustveno stanje, dvigniti razpoloženje.

Priporočljivo je uporabljati zmerno, ker je meso rakov visoko kalorično. Ne smemo pozabiti, da so raki prebivalci morskega dna in lahko vsebujejo bakterije in radioaktivne snovi.

  • Meso hobotnice je podobno mesu lignjev. Ampak to je fatter (do 10%), ima poseben okus in aromo.
  • To meso je bogato z beljakovinami in zaradi nizke kalorije se absorbira bolje kot govedina.

  • V mesu hobotnice so lahko mikroskopski paraziti, to je resen problem, saj lahko kopičenje takšnih snovi v velikih količinah slabo vpliva na posamezne telesne funkcije.
  • Kot mnogi morski sadeži lahko povzročijo alergijske reakcije.

Koristi lignjev med nosečnostjo

Употребление этого морепродукта влияет на самочувствие беременной только положительным образом:

  • богат Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, которые повышают сопротивляемость организма беременной в сезон простуд, поэтому служат отличным дополнительным средством профилактики болезней,
  • способствует снижению уровня холестерина в крови,
  • bogata z beljakovinami - snov, ki pomaga plodu rasti in razvoju. Hkrati pa praktično ne vsebuje maščob in ima nizko kalorično vsebnost, tako da ji lahko nosečnica le pomaga - teža nosečnice je popolnoma neuporabna,
  • pomaga izboljšati delo črevesja, kar je še posebej pomembno za ženske v. t
  • velika količina vitaminov in mineralov (baker, selen, fosfor, vitamini skupine B) pomaga nosečnici ohraniti pozitiven odnos, ohraniti želeno raven hemoglobina in ohraniti zdravje zob,
  • vsebuje holin - element, ki igra pomembno vlogo pri razvoju možganov in spominu prihodnjega otroka.

Koristi med nosečnostjo

To je izdelek z edinstveno hranilno vrednostjo. Nosečnica ga mora vključiti v prehrano in jesti vsaj dva obroka na teden. Riba oskrbuje telo z beljakovinami, ki so dragocene kot meso ali beljakovine. Vsebnost beljakovin v 100 g svežega proizvoda je, odvisno od vrste, od 6 do 19 g, vključno z vsemi esencialnimi aminokislinami, ki jih človeško telo ne more proizvajati. Ribje beljakovine so polne in dobro prebavljive (do 97%).

Dodatna prednost: morska hrana je lahko prebavljiva, zato jo je mogoče priporočiti za ljudi s težavami v prebavilih - pogost pojav med nosečnostjo.

Vsebuje veliko dragocenih mineralov in vitaminov, pri katerih se pri prenašanju otroka poveča potreba. Ribe so vir fosforja, selena, magnezija, kalcija in vitamina A. Morske vrste med drugim oskrbujejo naše telo s fluoridom, kalijem, vitaminom D in jodom - elementom v sledovih, ki ga redko najdemo v hrani in je zelo pomemben za razvoj otroka.

Morske ribe (sled, sardine, losos, skuša itd.) Se nekoliko razlikujejo od sladkovodnih vrst v vsebnosti hranil. Predvsem ima med nosečnostjo veliko bolj uporabno maščobo, natančneje polinenasičene maščobne kisline iz družine omega-3.

Maščobne kisline sintetizirajo alge, ki jih pojejo majhni morski organizmi, ki postanejo hrana za ribe. Tukaj so prebivalci naravnih rezervoarjev, praviloma vsebujejo več omega-3 kot vrste, vzrejene v umetnih pogojih. Slednji pogosto vsebujejo več omega-6 maščobnih kislin kot omega-3.

Najpomembnejše omega-3 kisline so EPA (eikozapentaenska kislina) in DHA (dokozaheksaenska kislina). To so pomembne sestavine prehrane bodoče matere, saj imajo velik vpliv na razvoj otroka.

  1. Znanstvene študije so pokazale, da so te spojine potrebne za pravilen razvoj otrokovega centralnega živčnega sistema. DHA se v možganih kopiči med 26 in 40 tedni nosečnosti in ima odločilen vpliv na delovanje nevronov. Ugotovljeno je bilo, da pomanjkanje DHA v fetalnem življenju lahko vodi v počasnejše zorenje možganov in zaviranje psihomotoričnega razvoja. Znanstveniki so pokazali, da so otroci, katerih matere so v nosečnosti pojedli približno pol kilograma ribe tedensko, imeli psihomotorični razvoj hitreje kot tisti, katerih matere so uživale zelo malo morskih sadežev ali jih popolnoma ignorirale.
  2. Druga posledica pomanjkanja maščobnih kislin omega-3 je lahko slabovidnost pri dojenčkih.
  3. Domneva se tudi, da je pomanjkanje EPA in DHA v prehrani nosečnic lahko nevarno za nedonošenčke zaradi možnega razvoja odpovedi dihanja.
  4. Raziskovalci so ugotovili, da ženska v položaju, ki porabi veliko hrane, bogate z omega-3 maščobnimi kislinami, s tem pomaga krepiti imunski sistem drobtin.

Polinenasičene maščobne kisline dajejo svoje bonuse ženski. Zlasti zmanjšujejo tveganje za hipertenzijo med nosečnostjo.

V povezavi s pomembnim učinkom omega-3 na razvoj otroka je zelo pomembno, da jih je dovolj v prehrani bodoče matere. Strokovnjaki svetujejo uporabo EPA in DHA (skupaj) od 1 do 1,5 g na dan. Večina omega-3 maščobnih kislin na 100 g vsebuje:

  • Sled (0,7 g EPA in 0,9 g DHA),
  • skuša (0,9 g EPA in 1,6 g DHA),
  • losos (0,3 g EPA in 0,9 g DHA),
  • ribjega olja (več kot 9 g EPA in DHA / 100 g).

Za izpolnitev te norme morate jesti 150 g morske ribe dvakrat na teden.

Kaj lahko jeste?

Najbolj koristne so: rdeče ribe (losos, chum losos, postrv), sardine, skuše, sled, trska, som, iverka, bela riba. Nosečnice lahko jedo ribe iz te skupine 2-krat tedensko. Tak znesek je varen za zdravje matere in otroka in prinaša oprijemljive koristi.

Najprej govorimo o svežih ali zamrznjenih ribah. Jedi iz njih se najbolje pari ali peče v foliji. Tako pripravljen izdelek ne bo izgubil dragocenih hranil, vendar ne bo prejel dodatnih kalorij in rakotvornih snovi (kot je pri cvrtju na olju). Občasno lahko uporabljate tudi kakovostno konzervirano hrano.

Ribe: kaj je njihova uporaba

Vsi nutricionisti soglasno govorijo o prednostih rib na govedino, svinjino in druge vrste mesa. Nežno meso prebivalcev morja je bogato z beljakovinami (od 6 do 1 g na 100 g proizvoda), ki jih absorbira 97%. Sestava rib vključuje različne vitamine A in B, aminokisline, maščobe, potrebne za pravilno prebavo. Izdelek vsebuje povečano količino selena, kalcija, fosforja, magnezija. Ti elementi v sledovih so vključeni v proces tvorbe krvi, spodbujajo razvoj možganskih celic, krepijo živčni sistem. Morske vrste so bogate z jodom, fluorom, kalijem, vitaminom D. Pridobivanje teh sestavin iz drugih izdelkov je problematično, vitamini v kapsulah pa se absorbirajo veliko slabše.

Ribje jedi pozitivno vplivajo na dobro počutje nosečnice in so potrebne za pravilno tvorbo plodovih organov. Teden dni je treba jesti vsaj 2 obroki izdelka, zaželeno je, da se nadomestijo sorte in metode kuhanja, da se tabela spremeni, kolikor je mogoče. Druga prednost rib je enostavnost prebave. Nežno meso ne draži sluznice želodca in črevesja, zaradi česar je primeren tudi za ženske s težavami v prebavilih. Kontraindikacije za uporabo rib je lahko posamezna alergijska reakcija.

Nutricionisti in porodničarji opozarjajo - preveč rib v prehrani lahko škoduje zdravju nosečnic. Tudi v najbolj uporabnih razredih se kopičijo majhne količine težkih kovin. V majhnih količinah niso nevarni, vendar lahko odvečni odmerek povzroči težave z živčevjem, povzroči slabost, drisko, glavobol in druge neprijetne simptome. Zato je izključena vsakodnevna uporaba ribjih jedi, ki jih je treba zamenjati s perutnino, zelenjavo, žitaricami.

Katere sorte so primerne za nosečnice

Vprašanje, katere ribe med nosečnostjo so najbolj koristne, se ne nanašajo le na zdravnike, ampak tudi na ženske, ki pričakujejo otroka. Enostavno se je naučiti, dovolj je pojasniti vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin, ki se lahko zelo razlikujejo glede na vrsto. Prvaki v tej kategoriji so morske vrste. Mnogi strokovnjaki za prehrano menijo, da so najbolj koristne ribe iz hladnih severnih morij: losos, losos, sadni losos, skuša. Te vrste se hranijo z majhnimi morskimi organizmi in algami, ki aktivno sintetizirajo maščobne kisline. Pri nosečnicah so nepogrešljive, saj aktivno vplivajo na razvoj otroka. Posebej dragocene so polinenasičene omega-3 maščobne kisline (dokozaheksenska in eikosapentaenoična). Te spojine prispevajo k nastajanju živčnega sistema otroka in zorenju možganskih celic). Jedi iz morskih rib so posebej potrebne v 3. trimesečju nosečnosti. Vendar pa so koristne tudi v zgodnjem razvoju ploda, saj pozitivno vplivajo na videnje nerojenega otroka in krepitev njegove imunosti.

Ribe so potrebne ne le za otroka, ampak tudi za nosečnico. Povečuje elastičnost in gostoto tkiv, preprečuje solze med porodom. Lahki in hranljivi obroki ne povzročajo zaprtja in driske, izboljšajo odpornost na različne okužbe, še posebej nevarne za nosečnice. Riba prispeva k aktivnemu razvoju serotonina, izboljša razpoloženje in prepreči depresijo.

Prvak v vsebnosti omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin je skupna sled. Častno drugo in tretje mesto sta skuša in losos. Za doseganje dnevnega standarda dragocenih kislin je dovolj, da dnevno zaužijete 150 g rib. Bo dodal meni manj maščob, vendar zelo koristne vrste: iverka, polak, trska, som, bele ribe. Najbolje je jesti sveže ali ohlajene ribe, v njegovi odsotnosti pa lahko uporabite zamrznjeno. Vredno je razmisliti, da ponavljajoče zamrzovanje ne pušča izdelka ne le okusa in sočnosti, ampak tudi najbolj uporabnih lastnosti. Ribe nežno kupujte v dokazanih prodajnih mestih, ki zagotavljajo kakovost in brezpogojno svežino izdelka.

Nutricionisti menijo, da so mladi posamezniki še posebej koristni, če niso imeli časa, da bi kopičili škodljive težke kovine v njihovih tkivih. Nakup rib, je vredno izbrati najmanjše trupe iz komercialno dostopnih. Velike kopije kaviarja ali zelene maščobe naj ostanejo na polici.

Vse ribe niso enako koristne: kaj je treba zavreči

Kljub očitnim koristim je treba nekatera živila med nosečnostjo izključiti iz prehrane. Vključujejo vse jedi, ki temeljijo na surovih ribah: tartar, sashimi, sushi, ceviche. Lahko povzročijo hudo zastrupitev s hrano, povzročijo okužbo s helminti ali smrtonosno listerelo.

Nosečnice ne smejo jesti slanih in dimljenih dobrot, konzerviranih rib, kaviarja. Ti izdelki vsebujejo preveč soli, konzervansov in rakotvornih snovi, prispevajo k zastajanju tekočine in povečujejo edeme.

Vse vrste rečnih rib se med nosečnostjo uvrščajo na seznam prepovedanih živil. Lahko se okužijo s ploščatimi ali okroglimi črvi, poleg tega pa se v večini sladkovodnih rib aktivno kopičijo škodljive snovi, ki jih najdemo v številnih vodnih telesih. Prav tako je prepovedana uporaba morskih sadežev. Vsebujejo težke kovine, še posebej nevarne za telo nosečnice. Občasno si lahko privoščite kuhane kozice, lignje ali pokrovače, vendar je treba iz prehrane nosečnice izključiti školjke, ostrige in druge vrste mehkužcev.

Nekaj ​​vrst morskih rib je nevarnih. Dolgoročni veliki posamezniki lahko postanejo vir živega srebra, kadmija in drugih težkih kovin. V majhnih količinah niso nevarne, vendar so nosečnice še posebej občutljive na potencialno nevarne snovi, zato ni tveganja. Noseče matere bi morale zapustiti tune, morskega psa, mečarico, modri marlin, kraljevo skušo, morski list.

Čeprav so polinenasičene maščobne kisline koristne za telo nosečnice, se maščobe ne smejo zlorabljati. Izdelki, kot so jetra ali polka, so začasno izključeni iz prehrane.

  • Ribe so bogate z jodom, ki uravnava pravilno delovanje ščitnice. Prav tako je potrebna za pravilno oblikovanje kosti in živčnega sistema zarodka, v drugem trimesečju pa za aktivni razvoj nevronov možganske skorje. Mnogi znanstveniki menijo, da je raven inteligence otroka odvisna od zadostne količine joda v telesu v obdobju brejosti.
  • Ribje olje je potrebno za krepitev imunskega sistema, pravilen razvoj vida pri otroku in preprečevanje dedovanja določenih bolezni.
  • Številne ribe v beljakovinah in fosforju, ki so glavni gradniki telesa, so eden najosnovnejših izdelkov za bodoče matere.
  • Prisotnost omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin, ki jih človeško telo ne more sama proizvesti, pomaga zmanjšati holesterol, kar vodi v izboljšanje delovanja krvnega obtoka in srčne mišice ter aktivira tudi možgansko aktivnost.

poleg tega pri rednem uživanju rib se normalizira funkcija strjevanja krvi, izboljša se vid, spanje in razdražljivost, normalizira se presnova in stanje las, kože in nohtov.

Škoda zaradi uživanja rib

  • Prekajene ribe bi bilo treba v celoti zavreči, saj je slabo prebavljena, v njej praktično ni hranil, nakopičene karcinogene pa prispevajo k nastanku rakavih celic.
  • Med nosečnostjo je bolje popolnoma opustiti eksotične strupene vrste rib. Tudi z vsemi pravili kuhanja ne morete biti prepričani, da se tudi oslabljeno telo nosečnice ne bo boleče odzvalo na takšno poslastico.
  • Od neobdelanih rib vedno obstaja možnost, da se uničijo.
  • Bodite pozorni na razpoložljivost rib. Po datumu izteka roka lahko ribe povzročijo akutno zastrupitev s hrano.

Katere sorte je bolje izbrati in kako jih pripraviti, da se ohranijo maksimalne hranilne snovi?

Riba je edinstven izdelek, ki mora biti prisoten v jedilnici nosečnice. Njegova glavna prehranska vrednost je v vsebnosti visoko kakovostnega, lahko prebavljivega proteina.
Biološka vrednost ribjega olja je tudi zelo visoka, vsebuje veliko količino polinenasičenih maščobnih kislin, vključno z omega-3 skupino, ki so aktivno vključeni v regulacijo presnove in so potrebni za normalno rast in razvoj bodočega otroka, kardiovaskularnih, izločajočih in drugih sistemov. Maščobne ribe so bogate z vitamini A, D in E.
Poleg tega so ribe bogat vir mineralov (jod, fosfor, cink, fluor, železo, baker, magnezij, kalcij itd.), Ki so potrebne za sintezo beljakovin kože, mišic, kosti in zob. Morske ribe vsebujejo bistveno več mineralov, zlasti joda, fluora in cinka. Vsebnost teh mineralov v sladkih vodah je večkrat manjša. Na žalost pa so morske ribe na voljo le v zamrznjeni obliki za prebivalce srednjega pasu. V tem primeru se nekateri vitamini in minerali izgubijo, hranilna vrednost beljakovin se zmanjša.

Katere ribe so dobre za nosečnice?

Rečne ribe, čeprav slabše od morskih proizvodov v številu koristnih elementov v sledovih, pa tudi imajo svoje prednosti. Ribje meso vsebuje manj maščob in je bolj prehransko, beljakovine pa se bolje absorbirajo in veljajo za manj alergene. Kot način kuhanja lahko izberete kuhanje, kuhanje (v majhni količini vode), paro ali peko.
Zadnji dve metodi sta najbolj zaželeni, saj omogočata ohranitev vseh koristnih lastnosti in okusa ribjih jedi. Glede na občutljivo strukturo in odsotnost grobih vlaken, toplotna obdelava rib ne sme biti predolga, poleg tega pa je manj časa za pripravo izdelka, več hranil je shranjenih v njej.
Najboljša metoda odmrzovanja je naravno odmrzovanje na spodnji polici hladilnika. Ne topite ribe v toplo ali vročo vodo, ker se že pri temperaturi okoli 40 ° C uniči del beljakovin, ki sestavljajo mišično tkivo rib.

Ribe za nosečnice: prigrizek z lososom

  • 200 g prekajenega lososa, beli kruh,
  • 150 g kisle smetane z malo maščobe,
  • oljke,
  • koper, koriander,
  • oljčno olje,
  • sol, poper - po okusu.

Beli kruh narežite na tanke rezine in prepražite v ponvi z majhno količino oljčnega olja do zlate rjave barve. Drobno narežemo koper in koriander ter zmešamo s kislo smetano, soljo in poprom. Ribe narežemo na tanke trakove. Hlebce namažemo s kislo smetanovo omako, ribe razvalimo in posodo oljčimo.

Ribe za nosečnice: ribja mešanica

  • 200 g fileja lososa,
  • 1 majhna trska,
  • 3 litre vode
  • 2 kisli kumarici,
  • 2 paradižnika,
  • 2 žlici. l rastlinsko olje
  • 1 čebula, sol,
  • poper, zelenice - po okusu.

Kuhamo juho iz trske. Odstranite ribe iz juhe, odstranite kosti in jih razrežite na majhne koščke. Narežemo na čebulo in popecimo v olju, dodamo nasekljani paradižnik in kuhamo 5-6 minut. V bujon dodamo kuhano trsko, narezan losos, mešanico zelenjave in sesekljane kumare. Kuhamo 10–15 minut. Pred serviranjem dodajte narezano zelenico.

Ribe za nosečnice: losos, pečen z zelenjavo

  • 500 g fileja lososa,
  • 1 limona,
  • 2-3 žličke. začimbe za ribe,
  • 2 korenje,
  • 1 čebula,
  • 1-2 klinčki česna
  • zelenice, sol, poper - po okusu,
  • oljčno olje.

Vtrite ribe z začimbami, nalijte limonin sok in majhno količino oljčnega olja. Korenje narežemo na tanke rezine, čebulo na tanke obročke in česen narežemo v stiskanju česna. Ribo položite na folijo, zelenjavo položite na vrh in previdno ovijte v folijo, da sok ne izteka. V pečico, ki je bila 30 minut segreta na 200 ° C, jo položimo na pekač.

Sestava izdelka

Lignji so bogati z maščobnimi kislinami Omega3 in Omega6. Te snovi pomagajo povečati odpornost telesa na okužbe. Zato je treba med sezono gripe jesti jedi, ki vsebujejo velike količine maščobnih kislin.

Poleg tega je v lignjih veliko beljakovin. Ta snov je potrebna za popoln razvoj zarodka.
Seafood izboljšuje delovanje črevesja. Lignji pomagajo zniževati holesterol v krvi. Izdelek vsebuje malo maščobe. Zato nosečnica, ki jede jedi iz lignjev, ne bo dobila na teži.

Seafood vsebuje takšne koristne snovi:

Lignji izboljšajo razpoloženje, pomagajo ohranjati optimalno raven hemoglobina v telesu, krepijo zobe. В морепродукте присутствует и холин, необходимый для правильного формирования мозга будущего ребенка.

Медь, входящая в состав кальмаров, способствует укреплению кровеносных сосудов. Селен обладает выраженными антиоксидантными свойствами, регулирует функции щитовидной железы. Цинк принимает участие в синтезе белка, ускоряет процесс заживления повреждений на теле. Vitamini B izboljšajo delovanje živčnega sistema, normalizirajo metabolizem telesa.

Škoda izdelek za bodoče matere

Večkrat je bilo izraženo mnenje, da lahko lignji nabirajo živo srebro. Zato je treba med nosečnostjo jesti previdno.

Pomembna opomba! Strokovnjaki Urada za kontrolo izdelkov in zdravil so izvedli ustrezno študijo. Ugotovili so, da ostrige in lignji vsebujejo veliko manj živega srebra kot morske ribe. Škodljiva kemikalija vstopa v vodo skupaj z gospodinjskimi odpadki. Živo srebro poškoduje telo kot celoto, škodljivo vpliva na ledvice, srce, pljuča, možgane in imunski sistem. Vstopanje v fetalni krvni obtok, živo srebro poslabša stanje njegovega živčnega sistema, povzroča nastanek prirojenih malformacij pri prihodnjem otroku. Zato je priporočljivo, da se velike morske ribe med nosečnostjo izključijo iz prehrane. Lignje je treba zaužiti zmerno: ne več kot 350 gramov na teden.

Lignji so lahko nevarni za zdravje nosečnice v naslednjih primerih:

  • nosečnica ima alergijsko reakcijo na morsko hrano,
  • lignje gojijo v umetnih pogojih. V takšnem izdelku so lahko prisotni antibiotiki in druge škodljive snovi. Zato lahko poraba nizko kakovostnih lignjev povzroči zastrupitev.

Solata iz lignjev

Lignji so popolnoma kombinirani z drugimi morskimi sadeži: na primer z raki. V rakih so polinenasičene maščobne kisline, ki preprečujejo nastanek bolezni srca in žil. Ta izdelek vsebuje vitamine skupine B in vitamin PP. Jedi iz rakov izločijo razdražljivost, zaščitijo nosečnice pred živčnimi zlomi. Toda ti morski sadeži so visoko kalorični. Rakovi nabirajo radioaktivne snovi. Poleg tega so patogene bakterije lahko prisotne v teh prebivalcih globokih morij. Zato se med nosečnostjo raki ne smejo uporabljati za kuhanje različnih jedi z lignji.

Med čakanjem na otroka ni priporočljivo uporabljati rdeč kaviar za dekoracijo prazničnih solat. Lahko vsebuje škodljive snovi, na primer konzervans E211, ki negativno vpliva na živčni sistem ploda.

Za pripravo okusne solate iz lignjev, ki bo potrebovala takšne izdelke:

  • 1 granata,
  • 20 ml limoninega soka,
  • 300 g kitajskega zelja,
  • 300 g lignja,
  • 1 jabolko
  • majoneza (po okusu).

Postopek recepta za izdelavo piščančjega zelja in lignje je takole: t

  1. Lignji so odmrznjeni in temeljito sprani.
  2. Morska hrana se vre v vrelo, rahlo slano vodo. Ne smejo kuhati več kot tri minute.
  3. Po kuhanju je treba lignje ohladiti in razrezati na čiste slamice.
  4. Potem morate pranje in fino sesekljajte Peking zelje.
  5. Granatno jabolko se temeljito opere. Nato se razreže na dva dela in pazljivo odstrani seme.
  6. Po tem, ko morate jajce oprati. Sadež se ekstrahira iz jedrnega jedra in narežemo na majhne koščke.
  7. Rezine jabolk posuto z limoninim sokom.
  8. Vse sestavine se položijo v globoko skledo s solato.
  9. Posoda je napolnjena z majonezo.

Nasvet! V tem receptu lahko uporabite ne majonezo, ampak navadno rastlinsko olje. Hkrati se okus jed ne bo poslabšal! Če želite, lahko predhodno zmešate rastlinsko olje z majhno količino mešanice italijanskih zelišč. Sestavljen je iz rastlin, kot so timijan, bazilika, česen, origano.

Noseča ženska mora ukrepati, ko jemlje lignje v hrani. Preveč izdelka lahko povzroči alergijsko reakcijo.

Oglejte si video: IZDELAVA HOTELA ZA ŽUŽELKE (April 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send