Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Kdaj in kakšen sir za hranjenje otroka

Najboljše rezine sira imajo neskončno prijeten okus. To je eden izmed najbolj zanimivih in uporabnih izdelkov, ljubezen, ki jo večina ljudi doživlja skozi vse življenje. Od katere starosti lahko drobtine dajo sir? Katere sorte mu bodo bolj koristne? Danes bomo odgovorili na ta in številna druga vprašanja.

Je sir koristen?

Čudno vprašanje! Seveda, ja! V nasprotnem primeru, kako lahko razložite tako različne sorte - le nekaj sto jih je. Z plemenito modro plesnijo in začimbami, mehko in trdo, drobljivo ali z veliko velikimi luknjami. Vsi so narejeni na osnovi mleka - z dodatkom posebnih encimov, zaradi katerih poteka zorenje proizvoda. Sir mora biti v prehrani otrok, za to obstaja več razlogov:

  • Vsebuje več beljakovin kot meso, poleg tega se sirine beljakovine absorbirajo za 95% - skoraj vse.
  • Tudi če ima otrok alergijo na mlečne beljakovine, uživanje sira najverjetneje ne bo povzročilo alergijske reakcije. To je posledica dejstva, da je sirna beljakovina razdeljena v procesu fermentacije.
  • Sir je odličen vir kalcija, bistveno več je v izdelku kot v mleku - 8-krat in 10-krat - kot pri fermentiranih mlečnih izdelkih, zlasti v skuto. Pomembno je! Vsebnost kalcijevega topljenega sira je slabša od trdne.
  • V trdem siru je pomembna količina vitaminov, ki so topni v maščobah, vključno z A, D in E, kot tudi mnogi drugi - vitamini B in drugi.
  • V siru obstajajo aminokisline, ki so strateško pomembne za zdravje otroka, še posebej pa so zanimivi lizin, triptofan, metionin. Zagotavljajo pravilen razvoj notranjih organov, prispevajo k razvoju mišic otroka, pozitivno vplivajo na stanje las, nohtov in kože.
  • Poleg vitaminov in aminokislin vsebuje sir tudi elemente v sledovih, vključno s kalcijem, ki je tako pomemben za krepitev skeletnega sistema, fosfor je potreben za razvoj možganov, pa tudi za cink in številne druge snovi.
  • Sir - najboljši način za okrevanje. Zato je še posebej koristno uporabiti po telesni vadbi (upamo, da se ukvarjate s športom in aktivnimi igrami z otrokom), kot tudi plavanjem, igranjem nogometa in drugimi aktivnostmi, ki jih spremljajo znatni stroški energije.

30-40 g sira je dovolj, da zadovolji otrokovo dnevno potrebo po vitaminih in mineralih. Zato je priporočljivo redno dajati bolnikom zlomi ali druge poškodbe.

Varnostni ukrepi

Motite se, če mislite, da je sir uporaben za vse. Nekateri ljudje imajo absolutno intoleranco za ta izdelek. V nekaterih drugih primerih se je treba vzdržati uporabe:

  • z gastritisom - ne glede na kislost: visoko ali nizko,
  • težave z ledvicami, vključno s pijelonefritisom (akutnim in kroničnim), t
  • z urolitiazo,
  • s srčnimi težavami ali hipertenzijo,
  • s prekomerno telesno maso - sir je zelo kalorični proizvod, energetska vrednost 200 g izdelka pa zajema dnevni vnos kalorij.

Pazite na sire s plesnijo - pri otrocih lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Ne priporočamo, da bi v prehrano dojenčkov vključili predelani sir. Razlog? Dejstvo je, da se skoraj vsi proizvodi te kategorije proizvajajo s predelavo proizvodov, ki se ne proizvajajo na pultu. Praktično od njih ne koristijo.

Prva "degustacija"

Pediatri soglasno nasprotujejo uporabi sira otrokom, dokler ne dosežejo starosti enega leta. Argument je preprost: skoraj vsi proizvodi se pridobivajo s fermentacijo, tako da se poveča obremenitev otrokovega prebavnega sistema. Optimalna starost "datiranja" s sirom je 1 leto. Starejši otrok ima več prebavnih encimov, zato lahko uporablja ta izdelek brez tveganja za zdravje. Shema upravljanja:

  • Prvega dne otroku ponudite drobno rezino sira - teže do 2 g.
  • Če je bila degustacija normalna, se lahko naslednjič poveča na 4-5 g.
  • Najvišja dnevna stopnja porabe sira pri otrocih, starih 1-3 leta, je 5–10 g, predšolska starost pa do 50 g.

V prvih dneh seznanjanja z novim izdelkom skrbno spremljajte vse spremembe v zdravstvenem stanju otroka. Zelo pogosto se alergija ne kaže z izpuščajem, temveč s pojavom kašlja, izcedka iz nosu ali drugih simptomov.

Kateri siri so boljši za otroka?

V starosti 1–2 let je za otroka bolje, da ponudi nizko vsebnost maščob brez sira, z blagim okusom, na primer „Maasdam“ ali „Rusija“, kot tudi podobne izdelke. V nobenem primeru ne kupujte dimljenih sirov - zaradi visoke vsebnosti maščob in soli, lahko škodljivo vplivajo na ledvice in jetra.

Majhni otroci so dobro zaznavajo Poshehonsky ali nizozemski sir, kot tudi druge sorte z vsebnostjo maščobe do 45-50%. Iz Mozzarella lahko pripravite okusne sladice, Camembert pa je bolj primeren za otroke od 3. leta starosti. Njegova uporaba aktivira prebavni sistem. Če ima vaš otrok pomanjkanje kalcija (ki se kaže v krhkih nohtih in slabem stanju las), vnesite Gouda ali Emmental v svojo prehrano. Po letu in pol so otrokom lahko dali sire slanice, vključno z Adyghejem ali Sulugunijem.

Otroci z veseljem jedo sir v njegovi naravni obliki, včasih pa želite otroku zadovoljiti nekaj okusnega. Upamo, da bodo predlagani recepti pomagali pri tem.

Sir Soufflé

Izdelki: mlečna omaka (1 čajna žlička medu in masla, 0,5 žlice moke), 4 jajca, 70 gramov naribanega sira, 25 gramov masla.

Priprava omake za mleko: ponev segrejte, raztresite med in maslo na njem, ko se stopijo, dodajte moko, zavrite, dokler se ne zgosti (kisla smetana). Ohladite mešanico, dodajte rumenjake s sirom (pustite malo), nato dobro premešajte. Beljake ločite ločeno in jih nežno položite v sirno maso. Potem je treba položiti v obliki, prej premazan z maslom, potresemo z ostanki sira na vrhu. Pečemo 15-20 minut. Postrezite toplo.

Mlečni sir

Izdelki: 0,25 mleka, 50 g sliv. maslo, 125 g krušnih drobtin (lahko si naribamo suho štruco na ribe), 125 g trdega sira, 3 jajca.

Kuhanje Skuhamo mleko, dodamo krekerje z naribanim sirom in maslom, nato premešamo, nato ohladimo na temperaturo 75-80 ° C, dodamo rumenjake. Končna faza je vnos beljakovin, ki se vtisnejo v odporno peno in vre v 40 minutah v vodni kopeli v obliki, ki jo poškropimo s krušnimi drobtinami. Čudovita popoldanska malica!

Sirna omleta

Za 2 obroki boste potrebovali: 2 jajca (če prepelice - 8), 100 ml mleka, 2 žlički moke, 30 g sira - vse tovarne sorte bo, nekaj rastlinskega olja, sol po okusu.

Kuhanje Temeljito umijte jajca, jih zlomite v skledo, dodajte sol, dodajte mleko in nato pretepite v homogeno maso (po izbiri lahko to storite ročno). Na samem koncu pazljivo, da ne nastanejo grudice, dodajte moko. Druga faza priprave: obrazec namažite, vlijte z njo mešanico omleta, vstavite v predgreto pečico. Pečemo 5 minut, nato potresemo z naribanim sirom, nato pa pošljemo nazaj v pečico - 3-5 minut je dovolj.

Koristne lastnosti sira

  1. V prisotnosti živalskih beljakovin z visoko vsebnostjo esencialnih aminokislin.
  2. Vsebnost kalcija je veliko višja kot v skuti ali mleku.
  3. Bogata vitamina sestava. Posebno mesto zavzemajo vitamini B, A, tokoferol in nikotinska kislina.
  4. Dragocena mineralna sestava. Najpomembnejši so fosfor, natrij, kalij, cink, žveplo in železo.
  5. Sestava izdelka vključuje maščobne kisline, ki ugodno vplivajo na kožo, delovanje možganov in razvoj notranjih organov.
  6. Sir spada v trdne proizvode, zato bo z uporabo otroka razvil svoj žvečilni refleks.
  7. Je hranljiv izdelek, zato dobro zadovoljuje lakoto.
  8. Vključuje sestavine, ki jih telo enostavno absorbira.

  1. Kontraindicirana pri boleznih izločilnega in prebavnega sistema.
  2. Zaradi prisotnosti holesterola, pa tudi nasičenih maščobnih kislin, s pogosto uporabo, lahko povzroči nepravilnosti v srčno-žilnem sistemu in povzroči motnje v procesu presnove.
  3. Povečana vsebnost soli v proizvodu lahko negativno vpliva na ravnotežje med vodo in soljo.
  4. Obstaja tveganje alergijske reakcije.
  5. Zaradi relativno visoke vsebnosti kalorij pomaga pri pridobivanju dodatnih kilogramov. Zato je dobro jesti otroke s povečanjem telesne mase. In to ni zaželeno za prekomerno težo karazuzov.
  6. Če ima otrok maščobni sir, obstajajo primeri slabosti in celo bruhanje.

Kdaj dati otroku sir

Sir se priporoča za prehrano otrok, starejših od 12 mesecev, čeprav nekateri strokovnjaki to dovoljujejo pri starosti 11 mesecev.

Dejstvo je, da je koncentracija soli, tudi pri rahlo nasoljenih sirih, velika zaradi nepopolnega sistema izločanja otrok. Zaradi beljakovin, ki jih vsebuje ta izdelek, je trda hrana za prebavni trakt otroka. Visoka vsebnost živalskih maščob tudi otežuje proces asimilacije te hrane. Mrežnica, ki se uporablja v procesu priprave, lahko povzroči zaplete pri delu trebušne slinavke.

Ampak, šele z enoletnim staranjem, začne dojenček proizvajati več prebavnih encimov, črevesne stene postanejo manj prepustne, telo drobtinic pa je že močnejše in sposobne prenesti alergijske dejavnike.

Vendar je treba spomniti, da to ne velja za vse sorte sira. Obstajajo številne vrste, ki so veljavne šele od 7. leta starosti ali celo od 12. leta starosti.

Sinu sem predstavil moj ruski sir v enoletni starosti. Za otroka je postalo priljubljena poslastica.

Kaj sir dati otroku

  1. Najpomembnejše merilo je izbira naravnega proizvoda. V prehrani z drobtinami so siri popolnoma nesprejemljivi, kar vključuje barvila, arome ali druge aromatične snovi.
  2. Poleg tega morajo starši razumeti, da otrok potrebuje izdelek z nizko vsebnostjo soli.
  3. In zagotovo ne morete ustaviti vaše izbire na mastnih sirih. Dovoljeno do vključno 20% maščobe (v suhi snovi). Če indikator pokaže vsebnost maščobe v končnem proizvodu na siru, nato pa za dojenčke, je to dovoljeno do 45%.
  4. Karapuzu za prvo poznanstvo prilega le trdne sorte sira.
  5. Idealno za prvo hranjenje bodo Maasdam, Rus, Edam in Parmezan.
  6. Suluguni, gruzijski ali Adygei sir lahko začnete dajati, vendar v zelo omejenih količinah, ker so ti siri dovolj. Dodatna sol v telesu takšnega otroka še ni potrebna.

Katere vrste niso zaželene

Obstaja več sirov, ki jih v prehrani enoletnega otroka kategorično ni dovoljeno.

  1. Sirni izdelek. Vključuje nadomestke za naravne sestavine, ki znatno znižajo stroške končnih izdelkov. Vendar pa so takšne snovi škodljive ne le za zdravje drobtin, ampak tudi za odrasle.
  2. Prekajen. Postopek predelave takega sira odvzema končni izdelek najbolj dragocenih predmetov. Poleg tega se pojmuje, da se za proizvodnjo takšnih sirov uporabljajo odpadki iz proizvodnje. Takšen izdelek je strogo kontraindiciran pri otrocih, mlajših od 7 let.
  3. Predelani sir. Ta izdelek je pripravljen s presežkom soli in je tudi zelo debel za otrokovo telo. Zato je bolje, da počakate z njim do 10 let, nič manj. Prav tako obstaja mnenje o proizvodnji takega sira iz odpadkov proizvodnje sira.
  4. Pikantni siri so kontraindicirani v otroškem meniju. Njihova sestava draži želodčno sluznico in lahko povzroči motnje v delovanju prebavnega sistema.
  5. Slani siri (feta sir, suluguni, adygei ali feta) so nezaželeni v prehrani otroka zaradi visoke vsebnosti soli. Pri uporabi tega zdravila obstaja tveganje za kršitev metabolizma soli in vode v telesu otroka.
  6. Modri ​​sir ni priporočljiv v otroškem jedilniku do 12. leta starosti. Takšne starostne omejitve so posledica dejstva, da ta izdelek vsebuje plesni, ki v redkih primerih lahko povzroči alergije in celo zastrupitev ter sproži infekcijski proces (listerioza).

Koliko in kako dati drobtine

  1. Prva vaba - ne več kot 5 gramov sira.
  2. Z dobro prenosljivostjo, lahko postopoma povečate delež, vendar to storite v zelo majhnih korakih. Tako je v jedilniku dvoletnega otroka dnevna količina sira 30 gramov.
  3. V primeru neželenih reakcij je treba vložek proizvoda odložiti. Drugi poskus je dovoljen po dveh ali treh mesecih. Lahko pa uporabite tudi drugačno vrsto sira.
  4. Baby priporoča uporabo sira ne več kot trikrat na teden.
  5. Sir je bolje dati drobtine pred kosilom. To je posledica dejstva, da so jutranji prebavni encimi bolj aktivni.
  6. Sir lahko dodate v juhe, testenine. Dovoljen je tudi kruh z maslom in sirom po letu in pol. Ta kombinacija izdelkov je potrebna za popolno ravnovesje v prehrani malčka, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Svojim otrokom lahko dodate sire, vendar samo po enem letu starosti. V tem obdobju so vsi notranji organi in sistemi postali bolj popolni, delo prebavnih encimov pa se intenzivira. Najpomembneje je, da ne pozabite, katere vrste so dovoljene v prehrani vašega malčka, in ki so kontraindicirane pred dosego določene starosti.

Zakaj je sir potreben za otroke

Sir mora zagotovo obogatiti prehrano otrok. In tukaj je razlog zakaj. Protein, ki ga vsebuje ta okusen izdelek (in tam je do 25% več kot v mesu!), Se veliko bolje absorbira od tistega, ki ga najdemo v mleku in skuti. Dragocene beljakovine, ki sestavljajo sir, se skoraj popolnoma absorbirajo - za 95%.

Poleg tega je v trdnih sortah sira veliko kalcija, ki je tako potreben za otrokovo telo: 8-krat več kot v mleku in 10-krat več kot v skuti!

Sir je bogat tudi s fosforjem, vitamini, ki so topni v maščobah več skupin. Ima tudi veliko mineralnih soli.

Zaradi maščobnih kislin, ki jih vsebuje sir, izboljša delovanje možganov.

Žvečenje tega dokaj trdnega izdelka, otroci razvijejo svojo čeljustno napravo.

Sir je lahko celo drobtina, ki ima diagnozo intolerance za laktozo, saj ostaja v svoji proizvodnji vsa laktoza v sirotki.

K temu dodajte harmonično kombinacijo beljakovin in maščob - in dvomi o koristih tega okusnega proizvoda za telo otroka ne bodo ostali sledi.

Kateri sir je boljši za otroka

Pomembno je tudi, kakšno vrsto sira lahko dajemo otroku, mlajšemu od enega leta. Prve sorte morajo biti neslane in začinjene. To pomeni, da morate začeti s sabo z nizozemskimi, Poshekhonsky, parmezanom, ruskimi in podobnimi sortami. Druge sorte je treba dodati bolj pazljivo in to je treba početi postopoma.

Vsebnost maščobe tega izdelka je prav tako zelo pomembna. Otroškemu siru je mogoče dati vsebnost maščobe približno 45. Debelejše je škodljivo za otrokovo telo, ker preobremeni trebušno slinavko in otrokove jetra, manj kalcija pa se absorbira v sir z manjšo vsebnostjo maščob.

Jedilnik enega in polletnega otroka se lahko že razširi z vnosom kislo mleka in kislih sirov: Suluguni, Gruzijci in Adige.

Toda drobtine se ne sme naučiti raztaljeni skuti in dimljenim sirom! To velja tudi za sire s plemenito plesni.

Kdaj lahko dajete sira otroku teh vrst? Ne, preden je star 5-6 let.

Koliko sira dajati in v kakšni obliki

Kdaj lahko otroku dajem sir in s čim začnem?

Prvič morate dati drobtine ne več kot 5 gramov sira. To je največji dnevni dodatek za dojenčka.

Do dveh let se lahko količina sira postopoma poveča na 30 gramov na dan. Ampak ob istem času morate dati le 2-3 krat na teden.

Pediatrom ne svetujemo, da otrokom dajo sire v kombinaciji z mesom in maslom, da ne bi preobremenili otroških ledvic, jeter in trebušne slinavke.

Če želite svojega malega sina ali hčerko zdraviti s sendvičom z maslom in sirom, ki ga ljubite, morate vedeti, da tega ne smete storiti, ker je taka kombinacija izdelkov škodljiva za krhki otroški organizem.

Strokovnjaki do tri leta svetujejo, da se otrokom dajejo sire v naribani obliki. In samo od te starosti se lahko fermentirani mlečni izdelek ponudi narezan na majhne koščke.

Zjutraj ali zvečer?

Mlajše starše zanima, kdaj lahko otroku dajo sir: zjutraj, popoldne ali zvečer. Ali je pomembno v katerem času dneva nahraniti otroka?

Strokovnjaki priporočajo, da malega človeka zdravite s tem okusnim in hranljivim proizvodom v prvi polovici dneva, saj v tem času encimi delujejo najbolj aktivno, kar bo prispevalo k hitrejši predelavi sira s strani otroškega telesa.

Ob upoštevanju zgoraj navedenih pogojev, ljubeči starši diverzificirajo jedilnik svojih potomcev z okusnim in koristnim izdelkom in ne poškodujejo krhkega otroškega organizma.

Ko otrok ne priporoča sira

В некоторых случаях лакомство может стать причиной плохого самочувствия крохи. Поэтому не давайте его, если ребенок:

  • плохо переваривает пищу с высоким содержанием жиров,
  • склонен к набору избыточной массы тела (а вот худеньким детишкам можно смело давать небольшое количество),
  • имеет заболевания ЖКТ.

Почему нельзя давать сыр малышу до 12 месяцев

Ta mlečni izdelek ima visoko vsebnost beljakovin in maščob, zato lahko njegova uporaba v tako nežni starosti povzroči težave, povezane z delovanjem ledvic in jeter. Sirilo, ki se uporablja za izdelavo zdravil, povzroča disfunkcijo prebavil.

Enoletnemu otroku lahko damo majhno količino, ker v tej starosti prebavni sistem začne proizvajati encime, ki so potrebni za prebavo težke hrane.

Kateri razred je dovoljen

Kakšen sir se lahko da otroku brez strahu? Tako bodočim materam kot otrokom se ne priporoča uporaba izdelkov s plemenito plesnijo in tako imenovanih mehkih sort (nepasteriziranih). Lahko jedo take vrste kot:

  • Cheddar
  • Mozzarella,
  • Parmezan,
  • Ruščina:
  • Edam,
  • Ricotta (čeprav je ta sir mehkejši, vendar ga lahko uporabite),
  • Mascarpone.

Kremni sir

Ali je mogoče v enem letu začeti dajati otroku topljeni sir in rezine? Strokovnjaki ne priporočajo dajanja teh izdelkov dojenčkom, saj imajo malo skupnega z naravnim okusom. Za pridobitev pastozne konsistence se v zlitino doda velika količina kemičnih snovi - emulgatorjev, stabilizatorjev in konzervansov.

Prav tako otrokom ne bi smeli dajati prekajenega sira. Vsebuje ogromno soli in maščob.

Če imate radi eksotične sire s plesnijo, potem to ni razlog, da bi jih seznanili z otrokom. Otroci lahko poskusijo ta izdelek po 10 letih. Dejstvo je, da je ravno v tej starosti prebavni sistem telesa popolnoma oblikovan. Uporaba takšnega sira v bolj občutljivi starosti lahko povzroči zaprtje in celo bruhanje. Poleg tega lahko te sorte povzročijo okužbo z listerijo - bakterijo, ki vodi do smrtonosnih bolezni.

Kako izbrati

Nakup zdravljenje za drobtine, bodite pozorni na njegovo vsebnost kalorij. Optimalna vsebnost maščobe v končnem proizvodu mora biti 20-45%. Več visoko kaloričnega sira bo preobremenil prebavni sistem in jetra.

Toda ne nahranite svojega otroka in zdravite z nizko vsebnostjo maščob. Kalcij se bo iz njega slabo absorbiral. Poleg tega ta izdelek vsebuje veliko konzervansov.

Koliko gramov lahko

Če mislite, da je prišel čas, da se karapuz seznanite s svojim najljubšim trdim sirom, je vredno nekaj časa, da se seznanite s priporočenim odmerkom. Zdravniki se strinjajo, da otroku na začetku ni treba dati več kot 5 gramov proizvoda na dan. V tem obdobju pozorno spremljajte reakcijo organizma. Če imate težave z delom prebavnega trakta, izpuščajem ali alergijami - ga odstranite iz prehrane.

  • V prehrani enoletnega otroka je dovoljena prisotnost trdega sira, vendar le kot dodatek glavnim obrokom. Tudi pediatri priporočajo, da v prvem letu življenja zapustijo sendviče in kompleksne večkomponentne jedi. Kombiniranje mlečnega izdelka z maslom ali mesom lahko vodi do "preobremenitve" neobdelanega in nežnega prebavnega sistema.
  • Otroci, ki so stari 2 leti, lahko dobijo največ 30 g. Čeprav je zdravilo zelo uporabno, se ne smejo „polniti“ s krhkim, nežnim ventriklom 7-krat tedensko.
  • Do tretjega leta je najbolje, da se dobrote naribajo na drobnem, od 3. leta pa lahko narezate sir, tako da otrok očisti zobne obloge in trenira žvečilni aparat.

Kaj pravijo zdravniki

Po mnenju dr. Komarovskega pa je sir dober nadomestek za skuto. Zato lahko dodamo prigrizke v sadnem ali zelenjavnem pireju, juhi in testeninah. Zdravnik priporoča povečanje števila dobrot na 50 g, če vaš izbirčen zavrne skuto.

Drugi strokovnjaki menijo, da je to preveč sira. Ne pozabite, da je bogata s holesterolom. Izkazalo se je, da 100 g zdravila vsebuje enako količino holesterola kot v okusnem rdečem zrezku. Otroci, ki ne trpijo zaradi distrofije, je bolje poskrbeti za malce in le kot dodatek k glavni jedi. Prav tako zdravniki menijo, da bi moral biti otrok hranjen samo do 12. ure popoldneva. V tem obdobju najpogosteje deluje prebavni sistem.

Mnenje pediatra o vnosu kisle smetane in sira v krmo: video

Sir ni obvezen proizvod v otroški hrani, zato se lahko samo vi odločite, v kakšni starosti zdravite otroka. Kljub temu vam svetujemo, da prisluhnete mnenju strokovnjakov in ne preobremenite prebavnega sistema drobtin. Toda v tem letu lahko otroku že dajete užitek v izdelku. Ne pozabite paziti na njegovo vsebnost maščob in raznolikost.

Koristi in škodovanje sira

Sir je izdelek, ki bo koristil telesu vašega otroka:

  • Vsebuje beljakovine. To je potrebno za tvorbo tkiva
  • Bogata s kalcijem, ki sodeluje pri tvorbi zob, las, kože in nohtov,
  • Vitamini A, B, D, PP, kot tudi kalij, fosfor in drugi koristni minerali, ki jih vsebuje proizvod, so enako pomembni za telo vašega otroka, ki raste,
  • Maščobne kisline so vključene v delo možganov,
  • To je dober vir energije, je vključen v pridobivanje telesne teže. To je še eno koristno premoženje, saj majhni otroci porabijo energijo zelo hitro,
  • Če dajete ta izdelek otroku od zgodnjega otroštva, mu ustvarite prave prehranjevalne navade, kar je pomembno za njegovo prihodnost.

Prav tako je treba vedeti o možni škodi, ki jo lahko prinese ta mlečni izdelek. Pri tem je pomembna kakovost kupljenega izdelka. Če je nizka, lahko povzroči:

  • debelost
  • dermatitis,
  • alergije, ki so zelo redke
  • slabost.

Katere vrste sira lahko otroka?

Pri obravnavi vprašanja, kakšno vrsto sira je mogoče dati otroku, najprej želim povedati, da pri nakupu sira ne smete prihraniti denarja.

  1. Bodite pozorni na sestavo: barvila, okusi in drugi vprašljivi dodatki, imajo šibek odnos do tega izdelka, ne bi smeli biti.
  2. Vsebnost maščobe ne sme presegati 30 - 35%.
  3. Maazdam, Cheddar, Oltermani, Mozzarella, Ricotta - najbolj primerne sorte za vašega otroka. Kozji sir se lahko daje tudi otroku. Ta vrsta je razvrščena kot prehranske sorte, ker je nizkokalorična.

Prav tako ni odveč, če veste, katere vrste niso primerne za hranjenje majhnega otroka:

  • prekajene klobase in izdelki iz topljenega sira. Niti „prijateljski“ sir niti predelani siri z mehkejšo teksturo niso primerni za otroka. Ta vrsta vsebuje veliko soli. Poleg tega imajo visok odstotek maščobe. Tudi to ne bo koristilo
  • Lahko se vprašamo tudi za sirne skute. Vsebujejo različne dodatke in okuse, zato alergije in druge neprijetne reakcije telesa vašega otroka,
  • plesni so še ena vrsta, ki je v tako zgodnji starosti prepovedana. Alergije na sir v otroku - to je majhna kri, ki jo lahko znebite, ko ga zdravite s takšnim sirom. V najslabšem primeru se ne morete izogniti bolnišnici za nalezljive bolezni. 7 ali celo 12 let je starost, pri kateri bo možno opozoriti na to vrsto izdelka za vašega otroka,
  • slanica - Brynza, Adygei, Feta, Suluguni. Te vrste so prezasičene s soljo, kar je slabo za telo vašega otroka,
  • sir. Tukaj ime govori zase. Iz tega sira v tej obliki ni dovolj, da ga lahko najdete. Značilno je, da so ti izdelki veliko cenejši, predvsem pa proizvajalci na etiketi navajajo, da imate sirni izdelek. Toda ali je vredno v vseh primerih verjeti napisom? Očitno vsi ne bodo povedali resnice. Najprej se ravna po ceni: ne sme biti pod tržnim povprečjem.

Kako pogosto in v kakšni količini

Prvič, da bi vašemu otroku dali sir, ne bodite leni, da sledite nezahtevnim pravilom, da se izognete težavam.

  1. Na dan, ko načrtujete prvič, ga ne preobremenjujte z drugimi novimi izdelki. To naj bi bila običajno poznana hrana za otroka.
  2. Idealen čas za raziskovanje novih mlečnih izdelkov je prva polovica dneva. Do konca časa pazite na obnašanje vašega otroka.
  3. Začeti morate z majhno mikrodozo, velikostjo riske.
  4. Pri prehrani vašega otroka mora biti ta mlečni izdelek prisoten večkrat na teden (2 - 3).

Pozor. Pri starosti 1,5 let lahko postrežbo povečamo na 15 g, po 2 letih pa lahko damo 20 g sira na dan.

Druga različica sira, v katerem jo lahko ponudite otroku, je naribana. Dodamo ga kaši ali pečemo v omletu. Dobro se ujema s sirom in sadjem.
Za več informacij o prehrani otroka, starejšega od enega leta, si oglejte spletni tečaj.Jedenje z užitkom: vrnitev zdravega apetita do otroka >>>

Kaj je koristen in škodljiv sir za otroke

Mlečni izdelki imajo visoko biološko vrednost, zato morajo biti prisotni v prehrani otroka. Mleko se uporablja za proizvodnjo sira, hranil, ki gredo v to v koncentrirani obliki. Sir sodi v lahko prebavljive in hranljive proizvode.

Razmislite, katere hranilne snovi vsebuje ta mlečni izdelek:

  • Kalcij - v siru je veliko več (1000 mg na 100 g) kot v mleku ali skuti.
  • Z lahkoto prilagodljive beljakovine, iz katerih majhen organizem dobi pomembne aminokisline.
  • Vitamini A, C, E, skupina B, PP, ki so pomembni za otrokovo telo. Pozitivno vplivajo na imuniteto, delo organov, dobro počutje otroka in njegovo telesno dejavnost.
  • Kalij pomaga nadzorovati vodno ravnovesje telesa, podpira delovanje krvnega obtoka, uravnava pritisk.
  • Fosfor je potreben za rast zob, kosti in njihovo vzdrževanje v dobrem stanju. Tudi snov, potrebna za mišično in duševno aktivnost. Odgovoren je za rast celic, presnovo, delovanje srca, mišice, ledvice.
  • Natrij, ki je bogat z mlečnimi izdelki, je potreben za normalno delovanje in rast živčnega sistema otroka.
  • Cink regulira delovanje mišičnih in kostnih tkiv, zagotavlja sintezo, izločanje insulina, pozitivno vpliva na ostrino vida in imunost. Pomaga pri absorpciji vitaminov skupine B, normalizira delovanje hrbtenjače in možganov. Element v sledovih sodeluje pri presnovi, ohranja dobro stanje nohtov, las, kože. Pospešuje celjenje opeklin, ran, kosov.
  • Maščobne kisline, ki pozitivno vplivajo na razvoj možganov.
  • Kalij pomaga nadzorovati vodno ravnovesje telesa, podpira delovanje krvnega obtoka, uravnava pritisk.
  • Železo vstopi v strukturo hemoglobina, ki je odgovoren za zadrževanje in prenos kisika skozi krvni obtok v tkiva. Podpira imuniteto, zagotavlja rast telesa, živce. Sodeluje pri ohranjanju normalnega delovanja ščitnice in možganov.

Pri uporabi tega izdelka lahko pride do več negativnih posledic za otroka:

  • sir je visoko beljakovinski izdelek, ni priporočljiv za bolezni ledvic,
  • v primeru kršitev gastrointestinalnega trakta pri dojenčkih lahko mlečni izdelek povzroči zaprtje,
  • sir je priznan vir holesterola in nasičenih maščobnih kislin, zato lahko njegov presežek v prehrani povzroči bolezni srca in ožilja, tudi pri otrocih.
  • preveč slani sir povzroča otekanje,
  • industrijski proizvod, ki vsebuje konzervanse in fosfate, ne sme povzročiti le hudih alergij, temveč vodi tudi v izpiranje kalcija iz telesa in bolezni ledvic,
  • Mnogi dojenčki iz prvega dela se začnejo zelo pozitivno odzivati ​​na ta mlečni izdelek in z visoko vsebnostjo kalorij zlahka povzroča težave z debelostjo,
  • Visoko maščobni siri lahko povzročijo slabost, drisko in kolike.

Da bi ta izdelek prinesel samo koristi otroku, morate skrbno pristopiti k njegovi izbiri, vnesti sir v dopolnilno hrano v pravi starosti in ne preseči priporočenega odmerka.

V kateri starosti lahko daš sir

Tudi trdne sorte z nizko vsebnostjo maščob, brez dodatkov, pediatri ne priporočajo dajanja otrokom prej kot eno leto. Do te starosti otroka otroci še ne morejo obvladati velike količine mineralov in soli v izdelku.

Maščobni proizvod lahko pri majhnih otrocih povzroči motnje blata, otrokovo telo pa je tudi težko obvladati odvečno beljakovino.

Če prezgodaj vnesete sir v prehrano - se lahko razvijejo alergije. Po enem letu se to tveganje večkrat zmanjša, saj z leti otrokove črevesne stene postanejo bolj odporne na penetracijo alergenov in krepi imunost.

Treba je odložiti poznavanje mlečnih izdelkov na dve leti, če ima otrok izrazito alergijo na kakršnekoli mlečne izdelke, redne motnje blata. Otrokom, ki ne prenašajo mlečnih beljakovin, lahko ponudimo posebne vrste sira brez laktoze. Njihova posebnost je, da so pogosto dovolj slane. Pred uporabo je priporočljivo, da tak sir namočite v hladno vodo vsaj tri ure.

Kako vnesti vir

Prvo poznavanje sira mora biti zelo previdno. Enoletnemu otroku se lahko ponudi kos nemastnega izdelka velikosti graha. Po tem morate počakati nekaj dni in opazovati reakcijo njegovega telesa. Če je vse dobro, potem je treba otroku dodati 2-3 mlečne izdelke na teden, postopoma povečati delež na 10 gramov, za dve leti - na 20 gramov.

Rezino trdega sira dajemo kot ločen obrok ali v kombinaciji z zelenjavo. Lahko ga naribamo in posipamo na končni omlet, lonec ali raztrgamo v majhne koščke v juho. Dobro se ujema s sirom, zelenjavnimi solatami, pire krompirjem, vključno s konzervami. Lahko ga daš otrokom skupaj s sadjem. Meso ali drugi beljakovinski proizvodi s sirom v enem obroku je bolje, da se ne mešajo, da ne bi povzročili povečane obremenitve ledvic in prebavil.

Od treh let lahko otroku damo sendviče s sirom, ki jih dopolnjujejo s svežo zelenjavo in zelenjavo.

Tako se lahko in mora dati sir za majhne otroke. Mlečni izdelek res krepi kosti in zobe, vsebuje visoko kakovostne beljakovine, vitamine in mineralne soli, ki so koristne za rastoče telo. Potrebno je le izbrati pravi sir in ne hiteti z njegovim vnosom v dopolnilno hrano, dokler otrok ne postane star eno leto.

Prvi vzorec

Ni potrebno poskušati otroka nahraniti s sirom, preden dosežejo 12 mesecev - tega ne priporočajo vsi pediatri soglasno. Dejstvo je, da prebavni sistem v otroštvu še vedno ne more obvladati tako kompleksnega fermentiranega proizvoda, ne glede na to, kako koristne lastnosti ima. Vendar tudi pred rojstnim dnem ni nujno strogo čakati. Prva krma se lahko izvaja v približno 11-13 mesecih v fazah.

Na prvi stopnji lahko otroku ponudite zelo majhen kos, ki tehta 2-3 g. Ne poskušajte otroka pogoltniti sira, če mu ni všeč okus ali tekstura. Prav tako ne podležite muhavostim in dajte prvič preveč dela, ne glede na to, koliko je otrok prosil za dopolnila. Naslednji dan ali dva dni kasneje se lahko delež poveča za 2-krat. Stol in zdravstveno stanje otroka je treba pozorno spremljati v času takšnih degustacij., da takoj sledite poslabšanju zdravja ali alergijske reakcije.

Zadnja faza uvedbe sira v prehrano otroka je postopno povečanje količine proizvoda na dnevno potrebo. Do treh let je ta delež približno 10 g proizvoda, predšolski otroci pa lahko že jedo približno 50 g trdega sira.

Ne zlorabljajte slane delikatese, je polna stagnacije tekočine v telesu in edema.

Katere vrste sira je boljše za otroka?

Na prvem vabah in do 2–2,5 let je otroku najbolje ponuditi z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo soli ter brez začimb. Izdelek se ne sme kaditi ali polpušiti, njegova vsebnost maščobe ne sme biti večja od 50%. V prvem letu je najbolje nahraniti otroka z sortami Maasdam, Gouda ali rusko. Izberete lahko mehkejše sorte, kot so »kremasto« ali »smetankovo«, glavna stvar je, da se ne stopijo.

Po doseganju starosti 2 let lahko v meni vnesete bolj slane slane sire, na primer Mozzarella ali Suluguni. Z pomanjkanjem kalija, lahko dodate na njih "Emmental" ali "Cheddar".

Predšolski otroci se lahko dodajo prehrani "parmezan" ali "mascarpone", vendar je sir s plesnijo še vedno bolje prepuščen odraslim. Telo otroka se lahko nanje odzove z akutnimi alergijami, bolečinami v črevesju in težavami s stolom.

Mnogi otroci radi uporabljajo različne sire v njihovi naravni obliki ali kot del majhnih sendvičev. Ampak včasih želite razvajati vašega otroka z nečim koristnim, a nenavadnim.

Sorte mehkega sira so idealne za izdelavo občutljivega kremastega sufle. Od zahtevanih sestavin:

  • 4 kokošja jajca,
  • 30 g masla,
  • 70 g naribanega mehkega sira
  • 1 čajna žlička medu
  • 0,5 žlice. Žlice iz presejane pšenične moke.

Prvi korak je pripraviti omako iz medu, masla in moke. 10–15 g olja segrejemo v majhni lonec, dodamo medu in moki. Zmes kuhamo, da se zgostimo s stalnim mešanjem. V pripravljeno omako dodajte rumenjake z 50 gramov naribanega sira. Za mehki sir, ki ga je lažje razveseliti, ga lahko vnašamo v zamrzovalnik. Veverice se pobijejo v ločeni posodi in z vrečo ali žlico vbrizgajo v maso jajčnega sira. Oblika je namazana z ostanki masla in prelita z mešanico vseh izdelkov, ki so na vrhu posuta z ostanki naribanega sira. Souffle se peče pri 180 stopinjah 15–20 minut, postreže se rahlo ohlajeno, vendar ne hladno.

Омлет из перепелиных яиц

Одними из самых полезных яиц для малыша считаются перепелиные яйца. Сделанный из них омлет очень нежный и воздушный, а сыр придаст ему особый аромат и вкус. Za kuhanje boste potrebovali:

  • 4 перепелиных яйца,
  • 50 мл молока средней жирности,
  • 1 ч. ложка пшеничной муки,
  • 15 г твердого сыра (для детей от 3 лет можно использовать пармезан, для более маленьких детей лучше ограничиться голландским),
  • rastlinsko olje
  • sol po okusu

Jajca je treba oprati, razbiti v globoko posodo in nasoliti. Vlijte mleko in ga z ročico mešajte z mešalnikom. V stepeno maso nežno premešamo moko, ne da bi pri tem pustili grudice. Formo omleta namažite s sončničnim ali oljčnim oljem, izlijte mešanico jajc in jo 5 minut postavite v pečico, segreto na 160 stopinj. Polovični omlet poškropite z naribanim sirom na vrhu in pustite, da se peče še 5-7 minut, dokler se sirni čipi ne raztopijo na njegovi površini.

Sir je zdrava sestavina v otroškem meniju. Bogata je z beljakovinami, kalcijem in različnimi vitamini. Za dojenčke, mlajše od dveh let, je bolje omejiti na enostavnejše sorte, predšolski otroci pa lahko poskusijo bolj prefinjene okuse. Z vsemi svojimi koristmi mora količina tega fermentiranega mlečnega izdelka ostati zelo omejena. Kljub temu mora biti sir za otroka nekakšna poslastica in ne vsakodnevni prehrambeni izdelek.

Poleg tega ne pozabite na kontraindikacije in da ni obvezen element otroške hrane. V kakšni starosti bi otroku dali sir in ali ga sploh dali, se odločijo le starši otroka po lastni presoji.

V naslednjem videoposnetku vam bo dr. Komarovsky povedal, kdaj, kaj in koliko fermentiranih mlečnih izdelkov je mogoče dati otroku brez škode za zdravje.

Oglejte si video: Dominion 2018 - full documentary Official (Maj 2019).

Loading...