Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Koristi in škodo divjega česna

V naravi je veliko koristnih in hkrati lepih rastlin. Ljudje so začeli to opaziti že zdavnaj in počasi se je veliko zelišč in grmovnic začelo premikati v naše poletne hišice in vrtove. To se je zgodilo z divjim česnom. Danes lahko na mnogih osebnih parcelah najdete to lepo, okusno in zdravo rastlino.

Ramson - kaj je? Kako raste, kot je rastlina koristna? Kako izgleda ovna?

Splošni opis

Ramson je že dolgo znan. V ljudeh se ta rastlina imenuje drugače. Za nekatere je medvedov lok, za druge pa divji česen. Znanstveno gledano je ovna trajnica. Spada v rod čebule in poddružine čebule. Vendar pa obstaja tudi česen, tako da lahko divje česen imenujemo in medvedejo čebulo in divji česen.

Ramson je gomoljasta rastlina. To značilnost odlikujejo vsi člani čebulne družine. Seveda se njegov koren razlikuje od istega česna. Žarnica je majhna, premera le en centimeter. Od nje globoko v zemljo rastejo korenine.

Višina rastline je od 15 do 50 centimetrov. Steblo ima trikotno obliko. Listi rastejo od samega podlage. Imajo podolgovato široko obliko. Ramson cvetoče rastline. Rože svetlih in belih tonov se začnejo pojavljati v začetku maja. Cvetenje se konča proti koncu julija.

Kot vsako zelišče so tudi čebula hrana za hišne živali. Vendar pa mnogi strokovnjaki ne priporočajo, da bi ga dodali v meni živine. Dejstvo je, da ko se jedo, v telo vstopijo nekatere snovi, ki prispevajo k poslabšanju okusa mesa. In če divja krava poje veliko količino divjega česna, se lahko barva mleka spremeni iz bele v rumeno. Seveda ne bo škodovalo zdravju ljudi in živini, ampak okus živalskih proizvodov lahko postane neprijeten.

Na vprašanje, kje raste divji česen, je zelo enostavno odgovoriti. Ta rastlina se je veliko srečala pri pohodništvu v naravi. Divji česen ali čebula raste po vsej Evropi, na Kavkazu in v Turčiji. Tudi divji česen se lahko zbira v Belorusiji in nekaterih zahodnih regijah Rusije. V zadnjem času je rastlina začela rasti v vrtovih, vendar še vedno pogosto gredo za njo v divjino.

Pojedli ste se odločili za gojenje divjega česna na svojem dvorišču vredno poznati nekaj trikov:

  • Rastlina ima rad vlažno in senčno okolje. V naravi pogosto raste vzdolž senčnih bregov rek,
  • Razmnožite seme bolje od žarnice. Bolje, da se ukorenini,
  • Sejanje se izvaja pozimi. Da bi seme dobilo dobre poganjke, morajo ležati vsaj sto dni pri temperaturah od nič do -3 stopinje.

Rastlina raste precej počasi. Šele v tretjem letu po setvi divjega česna bo dosežena normalna velikost „odraslih“, prvo cvetenje pa se bo zgodilo šele v četrtem letu.

Kaj je koristno?

Divji ramsha se v ljudskem zdravilstvu uporablja že več stoletij. Zdravilci so že dolgo opazili čudovite lastnosti rastline, ki je zbrala v sebi lastnosti čebule in česna. Divji česen vsebuje široko paleto elementov v sledovih, vitaminov in drugih koristnih snovi.

Med koristne lastnosti lahko poudarite naslednje:

  • Zelene rastline, iz katerih lahko naredite solate, odlično pomagajo pri boleznih prebavnega sistema. Prav tako pomaga izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema. Že od davnih časov so zelišča uporabljali za prehlad, vročino in različna vnetja.
  • Zelene solate lahko pomagajo pri obvladovanju stresa s podpiranjem telesa z vitamini in elementi v sledovih,
  • Veliko število hranil omogoča divji česen odličen tonik. Solate in drugi ljudje iz te rastline bodo pomagali, da si opomorejo od bolezni.

Ampak, kot vsako zdravilo, nosite lok skrbno preučiti. Ne prenašajte jih preveč. Preveliko odmerjanje lahko povzroči glavobol in različne motnje. Poleg tega sprejemanje barvice ni priporočljivo za bolnike z želodčno boleznijo, s hepatitisom in holecistitisom.

Divji česen se uporablja tako sveže kot dodano različnim jedem. Uporablja se celotna rastlina. Zeleni, čebula in stebla se lahko solijo za zimo, naredi kislo in kislo. Edina stvar, ki je nezaželena, je posušiti rastlino. Takšna priprava ne bo prinesla škode, vendar tudi od tega ne bo nobene koristi.

Divji česen v kakršni koli obliki je prehranski proizvod. Zeleni, peclji in čebulice vsebujejo malo kalorij. Zato so solate in zimske priprave divjega česna lahko odlična in koristna sestavina različnih diet.

Zaključek

Ramson, fotografijo, ki se pogosto nahaja na internetu, je precej razširjena rastlina. Nizka grmičevja divjega česna ali medvedove čebule najdemo vzdolž rek v Evropi in številnih drugih regijah. Ta rastlina se lahko goji na parceli, vendar je precej problematična. Zato v večini primerov ljudje uporabljajo divje rastline.

Črna so lahko kisla, kisla in kisla. Sveži listi so narejeni v solato. V kakršni koli obliki rastlina pomaga obvladovati številne bolezni, daje moč in nasiča telo s koristnimi snovmi.

Uporabne lastnosti

Koristi in škoda divjega česna so znane že od nekdaj. Rastlina je bila ocenjena kot najmočnejše baktericidno in fungicidno sredstvo. Ramson je bil uporabljen za preprečevanje bolezni, kot so skorbut, kuga, tifus, kolera. Poleg tega je ta rastlina učinkovita za helmintske invazije, vročino, ima antibakterijsko, anti-sklerotične lastnosti.

Uporaba divjega česna pozitivno vpliva na delo prebavil in prebavnega sistema kot celote. Rastlina normalizira presnovne procese, odstrani "slab" holesterol, pomaga zmanjšati krvni tlak, izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.

Uporaba divjega česna je koristna za avitaminozo in zmanjšano imunost, uporablja se je kot preventiva in zdravljenje bolezni, kot so ateroskleroza, hipertenzija, prehladi in tudi za ohranjanje moške moči.

Kontraindikacije

Jedi iz te rastline ne morejo uporabljati pri takih boleznih, kot so gastritis z visoko kislostjo, razjeda želodca, holecistitis, pankreatitis. Koristi in škodo divjega česna so odvisne od količine njegove uporabe. Kljub vsebini velikega števila hranil v rastlini lahko njena prekomerna uporaba povzroči prebavne motnje, glavobole, nespečnost in edeme.

Črna v tradicionalni medicini

Za povečanje imunosti se divji česen uživa sveže. Koristne so solate iz njenih mladih listov z rastlinskim oljem.

Za izboljšanje zdravja je koristna malina tinktura, ki se jemlje trikrat na dan. Za njegovo pripravo, morate vzeti žarnice rastline (1 TSP.) In jih pour s kozarcem vrele vode. Sredstva vztrajajo 1 uro. Nastala infuzija vsebuje rekordno količino vitaminov.

Ampak ne dobijo preveč odnese s takšno preprečevanje, moramo vedeti, da so koristi in škodo divjega česna odvisna od odmerka, v katerem se uporablja. Dnevna cena za odraslo osebo - do 20 listov rastline.

Na osnovi divjega česna se pripravljajo tudi tinkture in mazila, ki se uporabljajo tako zunaj kot interno pri zdravljenju različnih bolezni.

Za revmatizem pomaga kompresija s kašo iz listov rastline z majhno količino rastlinskega olja, ki se nanese na prizadete sklepe.

Pri prehladu in rinitisu kaša iz čebulic divjega česna odlično pomaga, ki jo je treba zaviti v gazo, nastali tampon pa lahko položimo v eno, nato v drugo nosnico. Bris je nekaj minut v nosnici. Čez dan se postopek lahko ponovi.

Za izboljšanje stanja osebe, ki trpi zaradi bolezni srca in ožilja, je koristno čiščenje žil s pomočjo česna. Za pripravo zdravila se sveže zdrobljene liste rastline vlije z vodko (1: 2) in tri tedne hrani na svetlem mestu. Po tem infuzijskem filtru vzemite 10-15 kapljic, razredčenih z vodo, dokler se ne izboljša.

Surova, kisla, soljena ovna je uporabna pri boleznih ščitnice. Fitoncidi, ki jih vsebuje česen, prispevajo k razvoju in obnovi človeškega tkiva. Te lastnosti česna se uporabljajo pri zdravljenju bolezni, kot so gnojni otitis, črevesne okužbe, gnojne rane, trofične razjede, preležanine.
Mnoge gospodinje so zainteresirane za metode nabiranja tako koristne rastline, kot je ramson, za zimo. Recepti so navedeni spodaj.

Kako v škripcih divji česen za zimo

Najprej morate pripraviti slanico. Za to morate na liter vode vzeti 50 g soli. Običajno se listi česna poberejo na ta način, včasih solijo stebla, po pranju in sušenju. Gredice bodo bolj dišeče, če dodate malo kopra, hrena, lovorjev list, črni poper ali koriander.

Črni listi se vnesejo v sterilizirane pločevinke s kroglicami - kroglico zelenja, skledo z začimbami, dodamo česen. Nato zeleno zlijemo s pripravljeno slanico in tesno zapremo s pokrovi. Banke morajo stati več dni. Peno, ki nastane na površini, je treba odstraniti. Približno en teden in pol po koncu fermentacije so bregovi obogateni s svežo slanico in se zapakirajo s pokrovi.

Čokoladni s kisom za zimo

Obstaja recept in enostavnejši. Treba je pripraviti kis slanici iz 200 g kisa, 1 žlica. l sol, 2 žlici. l sladkor in kozarec vode, če se doda želeni poper. Dodate lahko malo klinčka ali cimeta.

Že prej namočene zelenice so položene v sterilne kozarce, napolnjene z vročo slanico in valjane. Banke bi morale stati na glavo za 1-2 dni, nato pa jih pustite v skladišču.

Konzervirani škampi

Listi rastline se sperejo in posušijo. Potem je potrebno vodo na kilogram zelenja z dvema litroma vode, dodati sol (3 žlice na 1 liter) in ocetno kislino v enakih razmerjih. Listi divjega česna se dajo v vrelo slanico in kuhajo deset minut, nato se prenesejo v kozarce in napolnijo z marinado, v kateri se kuha divji česen. Banke se kotalijo in pustijo pokriti z odejo za en dan.

Črna v omaki iz paradižnika

Oprane in oparjene liste divjega česna (2 kg) položimo v kozarce in napolnimo s slanico. Za slanico, kuhamo vodo (800 gramov), dodamo 200 gramov paradižnikove paste, poper, lovorjev list (2 kom.), Sol (4 žlice), granulirani sladkor (2 žlici). Banke je treba sterilizirati 20 minut.

Te preproste metode so za zimo pobirale divji česen. Recepti, kot vidite, so na voljo celo neizkušenim hostesam.

Kaj je ramson

Ramson je trajnica iz družine Amaryllis (lat. Amaryllidaceae). Oglejte si, kako izgleda ramsonova rastlina - slike ramsona:

Videz (foto) divji česen

Latinsko ime je Allium ursinum. Vrsta pripada rodu Onion (lat. Allium), ki je uvrščena v rdeče knjige Rusije, Latvije, Litve, Belorusije in Ukrajine.

V Rusiji je rastlina znana kot čebula, kalba, česen, čebula. V Nemčiji se divji česen imenuje zelena čebula. Razlog za to je dejstvo, da se po hiberniranju medvedi ljubijo medvedi. Rastlina obnavlja moč in nasiča telo z vitamini.

Divji česen se imenuje čebula ramson (lat. Allium microdictyon) in zmagovita čebula (lat. Allium victorialis). Te vrste rastejo predvsem v Sibiriji.

Pred cvetenjem divji česen spominja na šmarnice. Medvedni lok se odlikuje po značilnem vonju česna.

Povedali smo, kaj je ramson. Zdaj pa poglejmo, kako izgleda ovna, v katerih regijah se pojavlja in pod kakšnimi pogoji raste.

Kako izgleda rastlina?

Botanična ilustracija jasno kaže, kakšna je to krompirjeva rastlina. Ima podolgovato osnovno čebulico debeline do 1 cm.

Stabljike divjega česna trikotne oblike. Poganjki dosežejo višino 50 cm, na vsakem steblu rastejo 2 dolgi ostri listi. Scape je daljši od listne plošče ali enaka njegovi dolžini. Širina lista - od 3 do 5 cm.

Ramson ima gosto obliko snopovja ali polkrogle oblike. Latice majhnih belih cvetov dolžine do 12 mm. Rastlina cveti od maja do junija.

Kroglasta krogla, ima trikotni list. Črnjevki plodovi v juliju in avgustu.

Zdaj veste, kaj je česen in kako izgleda. Upoštevajte rastoča območja in načine razmnoževanja rastlin.

Kako raste ramson

Ramson najdemo po vsej Evropi, v Turčiji, Belorusiji in Ukrajini. Na ozemlju naše dežele raste povsod luknjica. Kjer ramson raste v Rusiji: na Kavkazu, v osrednjem delu države, Sibiriji, Primorju in na Daljnem vzhodu, z izjemo ozemlja Daljnega severa.

Ramson je nezahtevna rastlina, ki hitro raste v divjini in zavzema nova ozemlja. Bear bow raje vlažno zemljo. Raste na senčnih mestih: v gozdovih, nižjih delih rek, vznožjih, grapah.

Ramsoni se gojijo kot vrtna rastlina. Optimalna temperatura je od 12 do 17 stopinj. Pri temperaturah nad 20 stopinj rastlina izgubi svoj okus in koristne lastnosti.

Nosite čebulo, ki jo razmnožujejo semena in čebulice. V nadaljevanju vam bomo povedali več o tem, kako gojiti divji česen na vrtu.

Naučili ste se, kaj je ramson in kje raste. Upoštevajte kemično sestavo uporabnega divjega česna.

Kemična sestava divjega česna

  • glikozid alliin,
  • vitamin A,
  • vitamin b1,
  • vitamin B2,
  • vitamin C,
  • askorbinska kislina,
  • folne kisline
  • fruktoza,
  • eterično olje
  • fitoncidi,
  • veverice,
  • maščobe,
  • ogljikovih hidratov
  • karoten
  • prehranskih vlaknin
  • kalcij,
  • joda
  • natrij,
  • bakra
  • mineralne soli
  • lizocim

Koristi in škodo divjega česna

Ramson ima ugoden učinek na prebavni trakt. Rastlina poveča apetit, pomaga pri hitrejši prebavi hrane in poveča gibljivost črevesja. Bear čebula očisti telo pred toksini in toksini, normalizira metabolizem in deluje anthelmintično.

Ramson stimulira srčno-žilni sistem, znižuje raven holesterola v krvi in ​​znižuje krvni tlak. Rastlina očisti krvne žile s plasti holesterola.

Medvedni lok ima ugoden učinek na centralni živčni sistem. Izboljšuje hitrost reakcije in odpravlja depresivne motnje.

Zaradi svoje uravnotežene sestave ima divji česen tonični učinek na telo. Rastlina vsebuje večino vitaminov in mineralov, ki jih ljudje potrebujejo.

Čokolada ima baktericidni učinek. Sredstva, ki temeljijo na njej, uničijo večino znanih patogenih bakterij. Pogosto se uporabljajo za zdravljenje bronhopulmonalnih bolezni.

Mandlji so pripravljeni iz divjega česna, kot tudi inhalacijske mešanice in varijo v obliki čaja. Tinkture se uporabljajo zunaj za revmatizem, artritis in osteohondrozo. Z njihovo pomočjo zrušite poškodovana območja in pripravite obloge in losjone. Divji česen se uporablja za zdravljenje napak na koži: bradavice, kurja očesa.

Kljub obsežnemu seznamu koristnih ukrepov lahko divji česen škoduje telesu. Pri prenajedanju se pojavi rastlina, nespečnost, driska in glavobol. Prekomerna poraba čebulice v hrani lahko povzroči močno alergijsko reakcijo.

Delež porabe na dan - od 4 do 8 listov česna. V enem tednu lahko jedo rastlino ne več kot 3-4 krat. Preberite več v članku - ramson koristi in škode.

Kako jesti divji česen

Jejte liste, stebla in čebulice divjega česna. Rastlina se jedo sveže v solatah, doda k prvim jedem in se uporablja kot polnilo za pite. Črna slada slana, kisla in marinirana. Ima okus kot zelena čebula in česen.

Na Kavkazu se uporabljajo čebule za pripravo juh in se jedo sveže s soljo in kruhom. Divji česen se zmeša z okusnim sirom in doda pecivom.

V Nemčiji se pri pečenju kruha uporablja čebula. Zelenice zamenjajte z baziliko v prvih posodah in omakah.

V prigrizke se dodajo ovčetine. Razmislite o receptu za preprosto solato.

Potrebovali boste:

  • listje in stebla divjega česna - 1 grozd,
  • piščančja jajca - 2 kom.,
  • sveže kumare - 2 kosi,
  • oljčno olje - 2 žlici.

Kako kuhati:

  1. Skuhamo kuhana jajca, ohladimo in narežemo na kocke.
  2. Kumare narežite na rezine.
  3. Listi ramson narva ali rezano z nožem.
  4. Vse sestavine zmešamo in pokrijemo z oljem.

Vsebnost kalorij: Kalorije 100 gramov. končna posoda je 105 kcal.

Oglejte si več podrobnosti o divjem česnu v videoposnetku:

Ali je mogoče na dachi gojiti divji česen

Ramson raste kot divja rastlina, vendar je pogosto posajena v gospodinjskih parcelah. Pred sajenjem morate izbrati prostor za rastlino. Medvedni lok je trava, ki ljubi vlago in raje v senci.

Rastlina je posajena v senci podeželskih hiš ali velikih vrtnih dreves. Ramson nezahtevne za kakovost tal, edina stvar - ne sme biti kisla. Pred sajenjem čebulice se tla nasičijo z organskim gnojilom.

Sajenje divjega česna

V spomladi in jeseni posadite divji česen. V aprilu - maju sadijo čebulo, avgusta ali septembra - semena. Žarnice se položijo v zemljo na razdalji 20 cm ena od druge. Med vrsticami mora biti najmanj 40 cm. Semena se raztrosijo po postelji, rahlo se stisnejo v zemljo in poškropijo s suhimi listi na vrhu.

Vzreja ovčetine

При первой посадке медвежьего лука используют семена, а для размножения готового урожая рассаживают луковицы. В течение года вырастают 2-3 молодые луковицы, их и используют для пересадки растения или употребляют в пищу.

Для пересадки луковицы аккуратно отделяют от куста, чтобы не повредить корни. Prenesejo se na novo mesto, oplodijo in zalijejo. Najbolje je, da se rastlina presadi spomladi ali zgodaj jeseni, tako da imajo čebulice čas, da se umirijo pred nastopom hladnega vremena.

Kako zbrati in pobrati divji česen

Žemljice se nabirajo pred začetkom cvetenja, ko se v rastlini koncentrira večja količina biološko aktivnih snovi. Sveže rezani poganjki se oblikujejo v šopke. Oglejte si fotografijo - kakšna je barva in njena priprava.

Listi česna se oblikujejo v šopke

Najbolj koristen del rastline je poganjki. Zbirajo se zgodaj spomladi na samem začetku rastne sezone. Oglejte si fotografijo - kaj je barva in njeni poganjki.

Poganjki divjega česna

Žarnice so padle. V tem času dosežejo maksimalno velikost in so nasičene s koristnimi snovmi. Oglejte si fotografijo - kaj je barva, kako izgleda čebula.

Čebulice

Pri skladiščenju se rastlina zavije v celofan ali film. Sveže listi in čebulice ohranjajo hranila v hladilniku 3-4 dni. Za podaljšanje roka uporabnosti je čebula medenina vložena ali soljena. Korak za korakom navodila za kuhanje, preberite članek - recept za vložene divjega česna.

Listi ovna niso sušeni. To je posledica dejstva, da v procesu sušenja rastlina izgubi večino biološko aktivnih snovi.

Splošne informacije o rastlini, kot je ramson

Kaj je ta rastlina? Ramson ima veliko različnih imen. Nekdo kliče njen medvedni lok in nekoga divji česen ali čebulico. V vsakem primeru je ta izdelek trajnica, ki pripada rodu Čebula, poddružini čebule in družini Amaryllis.

Izvor imena

Zagotovo jih je nekaj slišalo za takšno rastlino, kot jevov. Kaj pomeni ta beseda? Strokovnjaki menijo, da je to ime povezano z "ptičjo češnjo". Vendar pa poseben epitet znanstvenega imena rastline zveni kot ursinum. Jezikoslovci menijo, da izvira iz latinske besede ursus, kar pomeni "medved". To ime je še danes ohranjeno v ruskem jeziku. Mimogrede, v Nemčiji je ramson znan tudi pod imenom Bärlauch, tj. "Nosi zeleno čebulo". To je posledica dejstva, da je ta rastlina eden od prvih virov vitaminov v gozdu. Medvedi, ki so se prebudili po zimskem spanju, uživajo v užitku in hitro obnovijo svojo moč.

Opis rastline

Kako izgleda ovna? Kaj je ta rastlina? Ima podolgovato čebulico (debeline 1 cm) z lupinami, razdeljenimi na vzporedna vlakna. Žarnica sama ni pritrjena na korenike.

Steblo divjega česna je triedelno, obloženo z listi v bazi. Njena višina je 15-50 centimetrov.

Steblo je ozek pas. Dežnik je nekoliko cvetoč, polkrogel ali zložen, debel. Semena rastline so skoraj okrogla. Ramson cveti maja in junija.

Kje raste in kako raste?

Čebula medveda je zelo pogosta v srednji, južni in severni Evropi. Raste tudi v Belorusiji, Ukrajini, na Kavkazu in v Turčiji.

V divji divji česen lahko raste v tundra območju. Najpogosteje raste v dolinah ob rekah v senčnih gozdovih. Zelo redko se trava goji kot vrtna rastlina.

Kako ramson raste? Pridelovanje te rastline ni zelo priljubljeno. Najpogosteje se zbira v naravi. Vendar pa nekateri vrtnarji še vedno poskušajo gojiti to rastlino v svoji zemlji.

Strokovnjaki pravijo, da je najbolje, da se pred zimo seji čebula. To je posledica dejstva, da semena potrebujejo 80-100-dnevno stratifikacijo pri temperaturi 0- + 3 stopinje. Grass seje brez tega postopka se bo dvignil le v enem letu.

Kako naj posadimo travo kot ramson? Pridelava in sajenje rastlin priporočljivo izvesti s pomočjo semen, zbranih v letošnjem letu. Na vlažni zemlji naredite več plitvih utorov. Nato seme razprostrejo in posuje z majhno plastjo šote ali humusa. Po tem se zemlja stalno ohranja hidrirana.

Rastlina doseže normalno velikost šele v 3. letu gojenja. Sadike cvetijo že 4. t

Lastnosti izdelka

Kakšne so značilnosti divjega česna? Lastnosti tega izdelka bomo opisali zdaj.

Čebulice, listi in stebla medvedje trave imajo precej močno aromo česna. To je posledica dejstva, da izdelek vsebuje takšne snovi, kot so glikozid alicin in eterično olje. Mimogrede, slednja je tako jedka, da se v bližini te rastline ne more sprijazniti nobena druga trava.

V česnu veliko askorbinske kisline. Poleg tega je višja v gorah ta rastlina raste, bolj vsebuje vitamin C.

Sestava eteričnega olja divjega česna vključuje tiole, vinil sulfid in aldehid. Tudi v vseh delih zelišča obstajajo fruktoza, beljakovine, fitoncidi, mineralne soli, karoten in lizocim.

Ramson's Scope

Zdaj veste, kako se gojišča gojijo doma. Prav tako bi vam rad povedal, kje se lahko uporablja ta rastlina in kdaj je uporaba strogo prepovedana.

Ramson - kaj je ta rastlina? O tem smo vam povedali zgoraj. Prav tako je treba opozoriti, da ta rastlina ni priporočljiva za uporabo pri pitanju živine. To je predvsem posledica dejstva, da lahko v prihodnje meso dobite zelo neprijeten okus, in mlečni izdelki - rdeča in rumena barva. Čeprav hišna žival sama in njeno zdravje ne vpliva na ramson.

Ramson - kaj je? Fotografije te trave si lahko ogledate v tem članku. Zelo pogosto se uporablja v hrani. Pretežno se uporablja surova čebula. Vendar pa je pogosto marinirana, dodana kruhu, različnim pitam in vročim jedem.

Praviloma uporabljajo le divje česne, njegove čebulice in listje. Slednji se zbirajo izključno spomladi, pred cvetenjem. Okus je zelo podoben čebuli in česnu. Ti listi so bogati z vitaminom C, zato se pogosto uporabljajo za povečanje imunosti.

Kuhanje divjega česna ne traja veliko časa. Kljub temu se zbrana trava skoraj vedno uživa sveža. Doda se različnim solatam kot začimba in se uporablja tudi za pripravo okusnih juh, dušenih zelenjav in pite.

Črna so lahko kisla, vložena in vložena. Ampak, da se posuši, ni priporočljivo. To je posledica dejstva, da v takem stanju medvedni lok izgubi pomemben del svojih dragocenih lastnosti.

V vzhodnih državah in na Kavkazu je ta rastlina dodana predvsem vročim jedem. Porabi se tudi surovo skupaj s soljo in kruhom (npr. Sveža čebula). Listi medu čebule se uporabljajo za povezavo z osetijskim sirom, iz katerega se nato pripravijo različne pite.

V Nemčiji pečejo kruh iz te rastline, jo dodajo v vroče jedi in pesto omako.

Poleg kuhanja se ta izdelek aktivno uporablja tudi v medicini. Strokovnjaki so dokazali, da hitro poveča apetit, izboljša motorično funkcijo črevesja in poveča izločanje prebavnih žlez. Ta rastlina ima tudi fungicidni, baktericidni in antiskorbutični učinek.

Medvedni lok je starodavna zdravilna rastlina, ki so jo poznali Rimljani in Kelti.

V ljudskem zdravilstvu se divji česen uporablja za aterosklerozo, skorbut in črevesne okužbe, pa tudi za vročino in kot antihelmintik, protimikrobna sredstva. V starem Rimu je bila ta rastlina ocenjena kot odlično zdravilo za čiščenje krvi in ​​želodca. V starih razpravah se imenuje čebula medveda kot zanesljivo zdravilo, ki ščiti pred okužbo s kolero, kugo in drugimi boleznimi.

Infuzija iz divjega česna se pogosto zdravi s kašljem, zvišano telesno temperaturo, revmatizmom, bronhitisom in radikulitisom. Poleg tega se ne jemlje le ustno, temveč se z njo obriše in izdeluje tudi losjone.

Že od antičnih časov je barva znana kot antisklerotično sredstvo. Preprečil je kopičenje holesterola v krvi in ​​spodbudil srčno aktivnost, znižal krvni tlak in prispeval k normalizaciji presnove.

Step-by-step recept za solato solate

Za pripravo solate potrebujemo naslednje izdelke:

  • sveži listi krošenj - veliki kup,
  • surovo piščančje jajce - 2 kom.,
  • mali okrogli krompir - 2-3 kom.,
  • sončnično olje - po lastni presoji.

Postopek kuhanja

Kako kuhati divji česen? To je treba temeljito oprati, posušiti in mleto z ostrim nožem. Nato nadaljujte s predelavo preostalih sestavin. Za to se okrogli krompir zavre v uniformah, olupi in narežemo na srednje velike rezine. Nato kuhamo trdo kuhana jajca in jih drobno narežemo. Skratka, vse sestavine so združene v globoko skledo s solato, aromatizirane z sončničnim oljem in temeljito mešane.

Po želji dodatno dodamo naribani koren zelene, marinirane, soljene ali ocvrte gobe ter zeleni grah v pločevinkah. Če potrebujete več visoko kalorično posodo, potem solata ni napolnjena z sončničnim oljem, ampak z bogato kislo smetano ali majonezo.

Drugi načini kuhanja divje čebule

Kako kuhati česen v pečici? Za to obstaja veliko različnih receptov. Bear čebula se predhodno operejo v topli vodi in nato zelo fino narezana z ostrim nožem. Kasneje se doda polnilu za pite (mesne, zelenjavne, žitne itd.) In peče na klasičen način. Takšni izdelki so zelo okusni in dišeči.

Tudi pogosto nasekljani divji česen se namesti v sveže ali kvasno testo. Pri pripravi kruha iz takšnega testa dobite zelo okusne in dišeče pecivo, ki ga lahko postrežemo v povsem različne jedi.

Poleg juhe se dodajajo tudi pite in drugi izdelki iz moke. V ta namen se prvo jed skuha do razkuževanja in 5 do 9 minut pred izklopom peči aromatiziramo z divjim česnom. Lahka toplotna obdelava rastline bo razkrila njegov prijeten okus in neprekosljivo aromo.

Calorie ramson

Sveža ovna ima nizko vsebnost kalorij - samo 36 kcal / 100 g. Cheremsh se lahko dekaže, nato pa se njegova vsebnost kalorij nekoliko poveča - na 41,6 kcal. Soljen česen vsebuje 46 kcal.

S tako nizko kalorično vrednostjo se zdi, da z divjim česnom v prehrani lahko izgubite težo. Toda to ni tako: divji česen spodbuja apetit, tako kot običajni česen. Ne more jesti veliko - lahko dobite razdraženo sluznico.

Črna kot začinjena zelenica je dobra v razumnih količinah v različnih jedi - solatah, juhah, nadevih za pite, mesnih in ribjih marinadah. To je dober nadomestek za čebulo in česen.

Med nosečnostjo in hranjenjem

Med nosečnostjo je divji česen lahko vir vitaminov in folne kisline, ki sta pomembna pri prenašanju otroka. Ampak to je precej aktivno zeliščno zdravilo, ki vpliva na telo. Še posebej, če imajo nosečnice katerokoli kontraindikacijo. Zato nosečnice lahko uporabljajo divji česen, vendar v najmanjših količinah in ne pogosto.

Doječe matere za dojenje niso priporočljive zaradi dejstva, da bo materino mleko imelo grenak okus in oster vonj. Otrok lahko zavrne prsi.

Za moško zdravje

Obstajajo koristne lastnosti divjega česna za moške. V ljudskem zdravilstvu se ta rastlina uporablja za impotenco kot sredstvo za povečanje moške moči.

Ta video je fragment programa »O najpomembnejšem«, ki govori o vrstah divjega česna, njegovi sestavi in ​​zdravilnih lastnostih ter o razliki med svežim in mariniranim divjim česnom.

Kako uporabljati trak za zdravljenje

Kot smo rekli, se lahko divji česen uživa surovo, pa tudi v tradicionalni medicini, uporablja se v obliki decoctions in tinkture.

Tinktura je uporabna za drgnjenje pri revmatizmu, artritisu, nevralgiji. Pripravljen je na podlagi deleža ramsona na vodko 1: 5. Nalijte drobno narezano zelenico in vztrajajte 10 dni, nato filtrirajte.

Uporabite dvakrat na dan. Lahko vzamete in znotraj z aterosklerozo, kot protimikrobno sredstvo. Vzemite 30 kapljic 2-3 krat na dan. Potek takega sprejema - mesec.

Za juho vzemite 2 žlici listov, nalijte 0,5 litra vode in zavrite. Vztrajati v termosu 4 ure in filtrirati. Nanašajo se na kožne bolezni, dermatitis, razjede, izpuščaje v obliki drgnjenja. Inside se uporablja za prebavne motnje, aterosklerozo in sladkorno bolezen.

Škoda in kontraindikacije

Ramsoni imajo tako koristne lastnosti kot kontraindikacije. Med slednjimi - gastritis v akutni obliki, razjede želodca in dvanajstnika, pankreatitis, hepatitis, holecistitis. Ramson je tudi kontraindiciran pri nekaterih vnetnih procesih v prebavnem traktu, pri epilepsiji.

Ne morete uporabljati divjega česna v prisotnosti alergij, rastlina lahko povzroči celo otekanje nazofarinksa. Če niste prepričani o svoji reakciji na divji česen, je bolje, da začnete poskusiti z majhnim listom.

Škoda ramshawn povzročena pri pretirani uporabi. To je polna kršitev srčnega ritma, nespečnost, migrena, driska, težave s prebavnim traktom.

Kako izbrati in shraniti divji česen

Svež ramson mora izbrati pravo. Pri nakupu bodite pozorni na liste - morajo biti zeleni, sočni, brez poškodb. Počasne liste nimajo koristi, preveč grobo - preveč, so bili zbrani po cvetenju. Madeži na listih govorijo tudi o neprimernosti hrane.

Da ne bi dvomili, da ste vzeli lilije v dolini, rahlo zbadanje listov - divji česen bo takoj vam poseben vonj česna. Pri ramsonu ima vsak list lastno steblo.

V hrani film ali polietilen ramson shranjeni v hladilniku do 4 dni. V kozarcu vode lahko pustite veliko divjega česna. V zamrzovalniku morate shraniti opran, posušen, sesekljani divji česen v pladnju ali embalaži.

Kako kuhati marinirano ramson

Marinirana ovna je priljubljena vrsta skladiščenja za zimo. Za začetek so listi oprani in namočeni v navadno vodo 3 ure. Namakanje je potrebno, da bi se izognili morebitni grenkosti listov. Za marinado potrebujete 1 liter vode, 100 g kisa (9%), 1 žlico soli in sladkorja.

Pajkovice so bile položene na sterilizirane banke. Ko raztopina zavre, izlivajo liste in valjejo banke. Marinado lahko dodamo po vašem okusu s poprom, hrenom ali gorčico.

Ramson v kuhanju

Ramson se najpogosteje uporablja kot začinjene začimbe. V solatah je sveža. V kombinaciji z mesom, ribami, jajci. Divji česen se doda vročim jedem, omakam, ki se uporabljajo kot polnilo za pite. V posušeni obliki česen nima hranilne in zdravilne vrednosti.

V italijanskem pesto z divjim česnom se nadomesti bazilika. V nemški kuhinji pečejo kruh z njo. Obe listi in čebulice so primerni za zeleni boršč, za sendviče (skupaj s skuto). Marinirana ovna je uporabna za različne jedi in kot ločen prigrizek.

Ramson je presenetljivo koristna in zdravilna rastlina, ki raste v gozdu in jo lahko gojimo na vrtu. To je zdravilo za številne bolezni in v kuhinji - zamenjava čebule in česna. Črna je eden prvih izvirskih virov vitaminov in ni zaman, če človek uporablja to rastlino več kot tisoč let, saj lahko resnično daje veliko dragocenih stvari.

Na blogu lahko preberete tudi članek o prednostih rednega česna.

In za dušo bo danes slišati Giovanni Marradi - Sospiro . Lepa glasba in čudovit video. Dajte si razpoloženje!

Oglejte si video: GoPro Hero 3 Silver - Memorial Libora Podmola XVI. 1. 11. 2014 - Branky na Moravě (Junij 2019).

Loading...