Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Proso: sestava, kalorična vrednost in glikemični indeks

Če želite kupiti kakovosten izdelek, morate najprej paziti na njegov rok uporabnosti. Za razliko od drugih vrst žit, se proso dolgo časa ne skladišči. Hitro se začne grenkati, pridobiti neprijeten vonj. Prednost imajo rumena, zlata jedra (spomnite se, da je lahko tudi proso belo, sivo, rdečkasto). V tem primeru mora biti ton nasičen. Blaga žita kaže na neustrezno skladiščenje proizvodov, prav tako se izteče rok uporabe. Poleg tega morate preveriti, da v paketu s proso ni bilo umazanije, nečistoč. Pri nakupu je vredno pozoren na vrsto prosa. Torej, če želite, da bi drobljive kašo, pečenje, polnjenje za torto, otroške jedi, je bolje, da izberete poliranega zrna. V zameno, za tekoče kašo, juho primerno zdrobljene žitarice. Če iščete sorto, je vredno poskusiti in dranet.

Kako shraniti?

Sapo shranjujte v suhem, hladnem, toplem, dobro prezračevanem omari. V tem primeru naj se proso postavi v hermetično zaprto posodo (lahko je steklo, kovina ali plastika). Manj svetlobe bo padlo na križ, dlje bo ohranilo svoje uporabne lastnosti in počasnejši tek. Ker je rok uporabnosti žit omejen, ga ni treba skladiščiti za prihodnjo uporabo.

Hranilna vrednost na 100 gramov

Prosojni zdrob vsebuje:

  • beljakovine (11,5 g),
  • ogljikov hidrat (66,5 g)
  • maščobe (3,3 g),
  • voda (14 g)
  • prehranska vlakna (3,6 g), t
  • disaharidi in monosaharidi (1,7 g), t
  • škrob (64,6 g), t
  • pepel (1,1 g),
  • nasičene maščobne kisline (0,3 g), t
  • nenasičene maščobne kisline (2,39 g).

Za vitamine so v pšenici prisotni PP, E, A, beta-karoten, B1, B2, B6, B9.

V križu je tudi:

  • 27 mg kalcija,
  • 83 mg magnezija
  • 211 mg kalija,
  • 10 mg natrija
  • 211 mg kalija,
  • 233 mg fosforja,
  • 77 mg žvepla,
  • 24 mg klora.

Bogata s pshenko in mikro- in makronutrienti. Torej je prisoten v:

  • 2,7 mg železa
  • 1,68 mg cinka,
  • 370 mcg bakra
  • 0,93 mg mangana,
  • 2,4 mcg kroma
  • 28 µg fluora,
  • 4.5 mcg joda
  • 8,3 mcg kobalta
  • 18,5 mcg molibdena
  • 100 mcg aluminija
  • 8,8 mcg niklja
  • 20 mcg titana
  • 9,8 mcg kositra.

Kemična sestava

Nihče ne more izpodbijati trditve, da je proso edinstven in zelo uporaben proizvod za ljudi. V velikih količinah vsebuje ne samo hranila, temveč tudi vitamine naslednjih skupin:

Njegova uporaba pomaga telesu, da zapolni potrebno število elementov v sledovih, kar pozitivno vpliva na njegovo stanje. Malo ljudi ve, toda prosa je edino žito, ki se med kuhanjem ne oksidira, zato se takšne žitarice lahko vnesejo v prehrano tudi za tiste, ki so alergični na gluten. Poleg tega proso vsebuje naslednje elemente:

Glikemični indeks omogoča določanje stopnje vpliva zaužitega proizvoda na povečanje glukoze v človeški krvi. Bolj ko je to, boljši so razgrajeni ogljikovi hidrati v telesu, hitreje se zvišuje raven sladkorja. Nizek glikemični indeks je varen za diabetike.

Kot je za proso, ima visoko raven, ki doseže raven 70, se razlikuje od gostote: debelejša kaša, več sladkorja v njem.

Vsebnost kalorij

BZHU proso je priljubljen pri nutricionistih. Proso ima skupaj 334 kcal na 100 gramov proizvoda. Od tega je 12 g beljakovin, 2,9 g maščobe, 69,3 g ogljikovih hidratov. Voda vsebuje 14 g. Takšna kaša presenetljivo pomaga pri obnavljanju energije, zato jo je treba vključiti v prehrano športnikov in hujšati. Ne vsebuje dovolj kalorij, da bi pridobili na teži.

Koristi in škoda

Križ vsebuje veliko količino aminokislin. Ta izdelek prispeva k obnovi organizma na celični ravni. Bodite prepričani, da priporočamo to kaša v prehrani otrok. Ko pankreatitis, maščobna hepatoza in razjede se priporoča uporaba juhe iz proso - to je ena najboljših možnosti za hrano, vendar samo brez masla. Ta izdelek ne pomaga pri izgorevanju maščob, vendar ne dopušča preložitve. Drobljenec je odličen za tiste, ki skrbijo za količino holesterola v krvi.

V ljudeh, ki redno uporabljajo prosa, se strupene snovi hitreje izločajo iz telesa. Pozitivno vpliva na celoten kardiovaskularni sistem, vključno s krvnim tlakom. Pomaga obnoviti delovanje jeter. Edini negativni dejavnik pri uporabi kaše lahko imenujemo težave z absorpcijo joda. Zato je priporočljivo, da jedi ne zlorabljajo tistih, ki imajo slabo delujočo ščitnico.

O koristih in škodah prosene kaše glej spodaj.

Tabele izdelkov s sestavo: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vsebnost vode in kalorij na 100 g.

Energija, ki jo oseba prejme iz hrane, se običajno meri v kalorijah (kilokalorij - kcal) - to je količina energije, ki je potrebna za segrevanje 1 litra vode na 1 stopinjo Celzija ° C.

Optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani ljudi za zdravo prehrano je: 25% - beljakovine, 60% - ogljikovi hidrati, 15% - maščobe. To je približno razmerje, ki ga vsaka oseba izbere posebej. Odstopanje od teh številk je mogoče, vendar praviloma ne več kot 10% vsake komponente (zdaj govorimo o običajnem obstoju osebe brez stresnih situacij za telo, tj. NE o povečanju telesne mase ali o sušenju / izgubi teže)

Vsebnost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in količine vode v tabelah je predstavljena v gramih.

Kalorije:

1 g ogljikovih hidratov - 4kkal
1gr beljakovin - 3.8kkal
1gr maščobe - 9.5kkal

Za iskanje želenega izdelka - lahko uporabite iskalni obrazec v brskalniku (na primer v Mozilla Firefoxu: v zgornjem levem kotu kliknite »uredi« - »najdi« ali pritisnite Ctrl + F)

Mleko in mlečni izdelki: t

Oglejte si video: Proso Ili Prosena kasa zdrava i ukusna! (September 2019).

Loading...