Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Špinača za otroke: starost, ugodnosti, recepti

Špinača je med 10 najbolj zdravimi zelenjavami. Njeni listi so bogati z beljakovinami, rastlina je po svoji vsebini slabša le od zelenega graha. Bolje je otroke navaditi na ta izdelek že od zgodnjega otroštva, saj se v poznejšem obdobju mnogi od njih na to ne odzivajo. Danes bomo povedali, zakaj bi morala biti špinača v prehrani otroka, kakšne jedi pripraviti iz njega, tako da se otroku zdi, kako se izogniti zdravstvenim težavam.

Prednosti špinače

Če ste nenadoma želeli združiti koristne lastnosti v enem samem izdelku, bi najverjetneje dobili ... špinačo. To je resnično skladišče vitaminov in mineralov, in če so med toplotno obdelavo skoraj vedno »deaktivirani«, naš »junak« obdrži vse uporabne lastnosti. Najpomembnejše lastnosti:

  • vsebuje fitonutrijente, ki pripomorejo k izboljšanju imunosti in izboljšanju zdravja,
  • minimalna kalorija - ne glede na to, koliko vaš otrok poje špinačo, prekomerna telesna teža ne ogroža
  • zahvaljujoč vlaknom spodbuja črevesno aktivnost, pomaga odstraniti toksine in žlindre,
  • samo 100 g svežih listov vsebuje četrtino dnevne železne norme, vsebnost špinače je bistveno višja od druge zelenjave,
  • vsebuje zeaksantin, ki pozitivno vpliva na vid, je karotenoid, ki ga redko najdemo v izdelkih,
  • Sveža špinača vsebuje veliko askorbinske kisline in vitamina A, skupaj z luteinom in beta karotenom, ki zagotavljata močan antioksidacijski učinek - upočasnjujejo staranje celic,
  • zaradi vitamina A, redno uživanje špinače (v kakršni koli obliki) pomaga izboljšati stanje kože, postane gladka, bolj elastična in elastična,
  • zmanjšuje verjetnost pljučnih in onkoloških bolezni - ta učinek se doseže zaradi flavonoidov,
  • Špinatovi listi vsebujejo vitamin K, 100 g vsebuje kar 4 dnevne norme, je pomembna snov za krepitev kosti, pozitivno vpliva na možgane,
  • ta izdelek vsebuje skoraj celoten sklop vitaminov B, vključno s piridoksinom, riboflavinom, nikotinsko kislino in drugimi, izjemno pomembni za normalno delovanje živčnega sistema, presnovne procese, pravilen razvoj vitalnih organov,
  • rastlinski listi so bogati s kalijem, bakrom, cinkom, manganom - vsak od teh mineralov je pomemben za kardiovaskularni sistem, proizvodnjo rdečih krvnih celic (preprečevanje anemije),
  • vsebuje omega-3 nenasičene maščobne kisline, ki uravnavajo raven holesterola, izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, zavirajo proces staranja, pomagajo pri hitrejšem obvladovanju različnih vrst dermatitisa.

Špinača telo obogati s koristnimi snovmi. Na vsebnost karotena presega le korenje. Ta skromna zelenjava spodbuja proizvodnjo energije, uporablja se za preprečevanje številnih bolezni, vključno z osteoporozo. Špinača aktivira presnovne procese, izboljša stanje ustne votline, zlasti dlesni. Ta izdelek je bistveni element prehrane bolnikov z rakom.

Špinača se dobro absorbira zaradi svojega pozitivnega učinka na prebavni sistem. Priporočljiva je za izčrpanost, anemijo, gastritis in druge bolezni. Ima izrazit tonik, zagotavlja blag diuretik in odvajalni učinek, normalizira presnovo ogljikovih hidratov. Uporaben za stres in povečan psihični stres. Zaradi joda, ki ga vsebuje, podpira ščitnično žlezo.

V kateri starosti lahko otroci špinača

Strokovnjaki priporočajo, da ne vključite špinače v prehrano otroka, dokler se otrok ne navadi na drugo listnato zelenjavo, ki raste v regiji. Ob tem je optimalno obdobje za razširitev menija na račun tega izdelka 7–8 mesecev, ne prej. Res je, da tuji proizvajalci otroške hrane vključujejo špinačo v jedi, ki so namenjene otrokom 4-6 mesecev.

Začeti bi morali z minimalnim odmerkom: čeprav špinača ni razvrščena kot zdravilo, ki povzroča alergije, individualna intoleranca ni izključena. Na prvi dan, ponujajo drobtine ne več kot 3-5 g listov - v sestavi drugih jedi, kot so zelenjavni pire ali juho. Če je reakcija telesa normalna, povečajte dnevni odmerek postopoma - do 50 g.

Je pomembno! V zgodnjem otroštvu je bolje, da sveža špinača ne ponudi, jo dodajte v meni otroka od dveh let.

Varnostni ukrepi

Med dolgotrajnim skladiščenjem, več kot 2 dni, se v listih špinače tvorijo strupene snovi, zato sta kakovost izdelka in njegova svežina zelo pomembni. Drugi varnostni ukrepi: t

  • sveže pripravljene jedi iz špinače imajo največjo korist, njihova uporaba po segrevanju ni priporočljiva,
  • v nasprotju s presnovo vode in soli, vključno z boleznijo ledvic, protinom, je ta zelenjava bolje izključiti iz prehrane,
  • Špinača lahko škoduje zdravju bolnikov z revmatizmom in tistim, ki imajo težave z jetri, razjedo na dvanajstniku, pri kroničnih boleznih pa se je treba posvetovati z zdravnikom.

Je pomembno! Špinača vsebuje oksalno kislino, najmanj pri mladih listih, pri tem pa upoštevajte pri nakupu izdelka.

Špinačna juha

Izdelki: 100 g svežih listov špinače, majhna glavica čebule, piščančje jajce, smetana - 2 mizi. žlice, rastlinsko olje za pečenje krekerjev, 0,4 litra vode, rezino štruce.

  • Listi umijte pod tekočo vodo, drobno sesekljajte, kuhajte v malo vode.
  • Počakajte, da se špinača zmehča (1-2 minuti po vretju), dodajte narezano narezano čebulo.
  • Dodajte preostalo vodo v posodo, juho kuhajte 15 minut.
  • Ločeno kuhamo trdo kuhano jajce, sesekljamo ga z vilicami, zaspimo v krožniku.
  • Rezanec narežemo na majhne koščke, rahlo prepražimo na maslu.
  • Juha pred sezono sezujte s peteršiljem ali koprom, začinite s smetano.

Špinarska omleta

Izdelki: 2 jajca, 250–300 ml mleka, 50–70 g špinače, maslo - 5–10 g, 2 mizi. žlice vode, sol po okusu.

  • Liste nežno sperite, posušite s papirnato brisačo, drobno sesekljite.
  • Kuhajte z dodatkom vode na majhnem ognju v maslu.
  • Ko kuhamo špinačo, jajca preteremo z mlekom, solimo in vlijemo v posodo. Kuhajte na majhnem ognju, potem bo jed bolje okusil. Po želji lahko dodate zelenico.

Pečenka s špinačo

Izdelki: 200-250 g špinače, 200-250 g skute, 1-2 jajca, nekaj žlic moke, 50 g trdega sira, rastlinsko olje za razmazanje, sol po okusu.

  • Zmešajte skuto z moko in jajci, dokler ne postane gladka.
  • Liste špinače operemo in drobno nasekamo.
  • Sir, narezan na kocke.
  • Vse sestavine so mešane, sol.
  • Nastalo maso dajte v predhodno oljno obliko.
  • Priporočeni čas pečenja je 45 minut na srednji toploti.

Lahko se uporablja kot ločena jed.

Špinačna kremna juha

Izdelki: kup špinače (do 100 g), 100 g piščančjega fileja, 2 mizi. žlice masla, 2 mizi. žlice moke, 300 ml vode, 200 ml mleka, 50 g naribanega trdega sira, nekaj rezin kruha za pripravo krekerjev.

  • Put kuhano piščančjo juho - file, predpranje temeljito pod tekočo vodo. Ko zavre, odstranite peno in zmanjšajte toploto na minimum.
  • Operite liste, kuhajte v ločenem ponev, odcedite, drgnite skozi sito.
  • Dodajte maslo in mleko v juho, moko razredčite z vodo, počakajte, da juha zavre in se zgosti.
  • Dodajte špinačo, sol in začimbe, počakajte, da zavre, nato odstranite iz toplote.

Postrezite krutone z naribanim sirom.

Ali je možno, da so špinačni otroci?

Koristno je dati špinača za otroke do 1 letaod 6 mesecev starosti. Zaradi edinstvene sestave te rastline ni le izjemno uporabna za odrasle, temveč je nepogrešljiva tudi kot dopolnilna hrana za dojenčke.

Vsebuje v špinači snovi baby proti zaprtju, nasičeno telo z vitamini E, C, K, pomaga pri spopadanju z anemijo, kompenzira pomanjkanje kalcija.

Ne smemo pozabiti, da mora biti špinača pravilno uporabljena, sicer lahko povzroči škodo. Pred kuhanjem pire iz špinače, najprej dajte mladiči špinačo sok približno teden dni, postopoma povečajte njeno količino in pozorno opazujte stanje drobtin.

Poleg tega se je treba zavedati, da je v špinači prisotna oksalna kislina, ki morda ni zelo dobra za vašega otroka. Mleko je zato njegov naravni nevtralizator jedi iz špinače vedno pripraviti z dodatkom.

Kupite samo svežo ali sveže zamrznjeno špinačo. Pred kuhanjem previdno očistite, odstranite stare, sive liste: špinača se lahko kopiči ne le koristne, ampak tudi škodljive snovi, v starih listih pa je njihova koncentracija večkrat višja kot pri mladih.

Šampanjca nikoli ne shranjujte pri sobni temperaturi - količina hranil v njem se močno zmanjša. Sveže peclje shranjujte v hladilniku, zavite v pergament, ne več kot dva dni. Za dolgotrajno shranjevanje do 3 mesecev je treba zamrzniti špinačo. Ponovljeno zamrzovanje ni dovoljeno.

Ne pozabite, da je špinača kontraindicirana pri dojenčkih z boleznimi ledvic ali sečil. Če imate kronične bolezni, se posvetujte s svojim pediatrom.

Spinach Recepti za otroke

Kako kuhati baby špinača - recept za okusno in zdravo špinačo pire:

• Temeljito izperite 100 gramov sveže špinače, odstranite grobe stebla in kuhajte v ponvi na majhnem ognju. Ni treba dodati vode: zamenjala jo bo sok, ki izstopa iz listov. Dovolj je 15 minut in pire lahko odstranimo iz ognja.

• Drobljeno maso zmeljemo na kakršenkoli možen način.

• Dodajte pol skodelice mleka in malo masla.

• Krompirjevega pireja rahlo segrejte, dodajte sol po okusu. Če je posoda preveč tekoča, v njej položite malo pšenične moke in jo segrejte, dokler ni debela, brez vrenja.

• Če otrok lahko jede sladkarije, dodajte sladkor.

Na spletni strani "Otroška kuhinja" je že nekaj objavljenih recepti za špinačo za otroke:

Članek vsebuje: informacije o koristnih lastnostih špinače in pomembnosti njenega vnosa pri majhnih otrocih, recepti za špinačo pire otrokom, mlajšim od 1 leta.

Kuhanje

  1. Čisto oprana špinača fino narežemo in jo pošljemo v omako v ponev z dodatkom vode in olja.
  2. Za to pošljemo razrezane čebule, kuhamo še 3-4 minute, dodamo preostalo vodo, solimo in kuhamo, dokler ni pripravljena za nadaljnjih 15-20 minut.
  3. Ko kuhamo juho, zavremo kuhano jajce, ohladimo in zmešamo z vilicami, da ne ostane večjih kosov.
  4. V končno juho, prelijemo zdrobljeno jajce, zavremo, izklopimo.

Postrežemo s smetano ali žlico kisle smetane vroče. V juho lahko dodate našo običajno zelenjavno cvrtje ali gobe - za odrasle boste dobili dodatne zdrave jedi.

To juho iz špinače lahko pripravite z dodatkom riža ali majhnih testenin, tako da bo bolj zadovoljiva.

Steam Soufflé

Isti omlet lahko naredimo v obliki parnega sufle.

  • Če želite to narediti, nežno pogasite špinačo, jo zmešajte z jajcem, pretekom z mlekom in ga vlijte v majhno kovinsko posodo (lahko uporabite skodelico), ki je bila namazana z maslom ali rastlinskim oljem.
  • Postavimo v dvojni kotel ali v vodno kopel. V slednjem primeru morate pokriti skodelico z naoljenim papirjem in šele nato zaprite pokrov, da kondenz ne bo pokvaril našega omleta.

Imamo 100% dietno jed.

Sestavine

  • Špinača - 100 gramov
  • Čebula majhna - 1 kos.
  • Rastlinsko olje - 2 žlički
  • Jajce - 1 kos.
  • Smetana 10% - 1 žlica na krožniku
  • Voda - 400 ml
  • Rezanec dolg hlebček za krekerje

Kuhanje

  1. Čisto oprana špinača fino narežemo in jo pošljemo v omako v ponev z dodatkom vode in olja.
  2. Za to pošljemo razrezane čebule, kuhamo še 3-4 minute, dodamo preostalo vodo, solimo in kuhamo, dokler ni pripravljena za nadaljnjih 15-20 minut.
  3. Ko kuhamo juho, zavremo kuhano jajce, ohladimo in zmešamo z vilicami, da ne ostane večjih kosov.
  4. V končno juho, prelijemo zdrobljeno jajce, zavremo, izklopimo.

Postrežemo s smetano ali žlico kisle smetane vroče. V juho lahko dodate našo običajno zelenjavno cvrtje ali gobe - za odrasle boste dobili dodatne zdrave jedi.

To juho iz špinače lahko pripravite z dodatkom riža ali majhnih testenin, tako da bo bolj zadovoljiva.

Zelena omleta

Za otroke iste starosti lahko pripravite omlet z dodatkom tega zelenja.

Za en obrok potrebujemo jajce, 2 žlici kreme ali mleka, 2 žlici mlete špinače in sol.

  • Naj zelenice na ponev za nekaj minut, nato pa vlijemo, kot ponavadi, soljeno mešanico jajc.
  • Pražite pod pokrovom.

Steam Soufflé

Isti omlet lahko naredimo v obliki parnega sufle.

  • Če želite to narediti, nežno pogasite špinačo, jo zmešajte z jajcem, pretekom z mlekom in ga vlijte v majhno kovinsko posodo (lahko uporabite skodelico), ki je bila namazana z maslom ali rastlinskim oljem.
  • Postavimo v dvojni kotel ali v vodno kopel. V slednjem primeru morate pokriti skodelico z naoljenim papirjem in šele nato zaprite pokrov, da kondenz ne bo pokvaril našega omleta.

Imamo 100% dietno jed.

Mesna palica s špinačo

Za starejše otroke lahko kuhate mesno štruco, ki bo privlačna vsem družinskim članom, ne le v vsakdanjem, ampak tudi v prazničnem meniju.

Sestavine

  • Perutninsko meso (piščančji ali puranji file) - 4 obroke.
  • Piščančje jajce - 2 kos.
  • Mlada špinača - puchko
  • Trdi sir - 70 - 80 g (prednostno podolgovat).
  • Zeleni - po volji.

  1. Na eni strani razrežite ohlajeni file, ki ne doseže konca približno centimeter. Ko se raztegnete, dobite plast mesa. Pokrijemo s folijo, jo nežno odvrnemo, da se ne trgamo.
  2. Spanačo speremo v posodi mešalnika s 50 g vode. Dodajte jajca zelenemu pireju, znova pretlačite in dodajte sol.
  3. Polovico jajčne zmesi nalijte v vročo ponev z nelepljivim premazom in pečete na obeh straneh, kot običajna palačinka. Prav tako počnemo tudi ostalo. Morali bi imeti dve palačinki iz špinače.
  4. Spet razgrnemo pretlačen file in postavimo polovico ohlajene palačinke na vrh.
  5. Sir narežite po dolžini na 4 velike kose, glede na število prihodnjih zvitkov. Ležemo ga prečno na enem robu mesa in čvrsto zavrtimo. Nastali valj zaviti v folijo.
  6. Vse štiri zvitke spečemo v pečici, segreti na 190 stopinj pol ure.
  7. Odstranimo pripravljene zvitke, se ohladimo in šele nato jih razvijemo in razrežemo.

Lahko jih postrežete s prilogo in kot samostojno hladno predjed na mizi za odrasle in kot glavno jed za večerjo za otroke.

Špinača je dobra tudi za peko. Razmislite o dveh povsem različnih različicah peciva. Prvi je pripravljen s peščenim testom, drugi - s puhom.

Kaj je koristno za otroka?

Špinača brez pretiravanja lahko imenujemo zakladnica vitaminov, pomembnih za rastoče telo - A, B2, D, C, B6, K, E, PP. Ne manj impresivna sestava mikroelementov, ki sodelujejo pri rasti vseh celic otroka in krepijo otrokovo telo kot celoto. To so selen, magnezij, fosfor, kalcij, cink, baker, jod, železo, mangan.

Zeleni vsebujejo veliko flavonoidov in antioksidantov, prehranskih vlaknin in karotenoidnega luteina. Vsebnost beljakovin je druga le za stročnice.

Špinača v otroški hrani, zaradi svoje edinstvene sestave, prispeva k:

  • normalizacija vseh vrst izmenjav,
  • preprečevanje rahitisa in nastanek močnih kosti in zob
  • okrepiti obrambo telesa
  • zdravljenje anemije,
  • lajšanje zaprtja.

Antioksidanti se upirajo škodljivim učinkom prostih radikalov in preprečujejo nastanek raka. Prehranska vlakna očistijo črevesje in ustvarijo udobne pogoje za rast koristne mikroflore. Lutein poveča imunost.

In mangan, po besedah ​​direktorja Centra za zdravstveno kulturo, nutricionista EV Shchetinina, je odgovoren za presnovne procese v možganih in pozitivno vpliva na inteligenco.

Prednosti špinače vključujejo nizko kalorično vsebnost in enostavno absorpcijo zaradi stimulacije žlez slinavk in delovanja trebušne slinavke.

Koliko let želite začeti hoditi?

Na policah specializiranih oddelkov otroške hrane je predstavljena široka paleta pire krompirja z dodatkom tega zelenjave.

Nemški blagovni znamki "Humana" "Špinača s krompirjem v smetani" je priporočljivo, da svoje izdelke "Krompir in špinača" in "HiPP" za otroke od 4 mesecev starosti. Proizvajalci Gerber (ZDA) "Ragout zajca s špinačo" in "Organicstar" (Slovenija) "Špinača, riž" - za otroke od 8. meseca starosti.

Razpoložljivost zelišč v sveži ali zamrznjeni obliki vam omogoča, da sami pripravite zdravo pire. Vnesite v prehrani dojenčkov lahko tak izdelek od 7-8 mesecev v količini 50 g

  • Sveže zelene rozete z enakomerno nasičeno barvo so primerne za otroški pire. Bledi ali porumenelost listov ne predstavljajo hranilne vrednosti, zato jih je treba odstraniti.
  • Med toplotno obdelavo hranilnih snovi uničimo. Zato je čas kuhanja omejen na nekaj minut. Iz istega razloga je špinača položena v zelenjavne enolončnice in juhe ob koncu kuhanja.
  • Listi vsebujejo presežek oksalne kisline. Для ее нейтрализации добавляют молоко или сливки.
  • Замороженная зелень не теряет своих полезных свойств и не особенно отличается по вкусовым качествам от свежего растения. Но при термической обработке добавлять замороженный шпинат в блюда следует на несколько минут раньше.
  • В рационе грудничка шпинат может появляться не более 2 раз в неделю.
  • Dojenčku lahko ponudi le sveže pripravljen izdelek. Med hranjenjem ta hranljiva zelenjava oddaja škodljive nitratne soli.

Od 2. leta starosti lahko otroški meni vključuje sveže liste rastline, ki so dolgi 5 cm. Dodajo se solati po stopnji 50 g na 200 g.

Ustrezna kombinacija izdelkov

Špinača je vsestranska in se dobro ujema z zelenjavo in mesom. Toda v čisti obliki, zaradi pomanjkanja izrazitega okusa, ga otroci pogosto zavračajo.

Ne zahteva dolgega kuhanja. Po 5 minutah kaljenja v majhni količini vode se doda v skoraj končano posodo, najprej skozi sito.

Obvezna sestavina vseh otroških jedi s špinačo - mleko ali smetano. Ti izdelki so zasnovani tako, da nevtralizirajo oksalno kislino in odpravijo, morda, edino pomanjkljivost izdelka.

Za dojenčke so pripravljeni zelenjavni in mesni pireji in soufflé s špinačo, dodani juhi.

Starejši otroci z veseljem pozdravijo na jedilniku svetle omlete z zelenimi, pite, solatami in samo listi špinače z okusno nadevom: sir, jajce in jajčno pašteto, rezine pečenih rib z zelenjavo.

Tako sveža kot zamrznjena

Ni bistvene razlike v koristnih lastnostih zamrznjene in sveže špinače. Zeleni ohranijo svojo bogato sestavo in po odtajanju. Po zamrzovanju se proizvod takoj postavi v vročo vodo, t.j. se vnese v posodo za kuhanje. V tem primeru bo izguba vitaminov le 5%. Medtem ko bo pred odtajanje v mrzli vodi, se bo povečala izguba hranil do 35%.

V sezoni bolj pogosto zahtevajo sveže liste. Ker 2-3 majhne zelene rozete zadostujejo za majhne dele otroka, lahko shranite ostanke. Če želite to narediti, zaviti v vlažno bombažni prtiček, špinača se da v zelenjavni predel hladilnika do 3 dni.

Založite se na občutljive liste vitamina za zimo s pomočjo zamrzovanja. Zamrznjene zelenice, razdeljene na majhne porcije, so v naslednjih treh mesecih udobno dodane različnim jedem za otroka.

Pri kuhanju se ravnajte po takšnih razmerjih: zamrznjena špinača je treba vzeti 2-krat manj kot sveža (po receptu).

Vsebnost askorbinske kisline v listih rastline je spremenljiva. Zjutraj 100 g njegove količine ne presega 85 mg, ob poldnevu pa 110 mg. Zato je bolje, da si v prihodnje popestrite špinat za naše prihodnje postelje.

Recepti za otroke prvega leta življenja

Za pripravo preprostih, lepih in zdravih jedi lahko uporabite liste špinače, daljše od 5 cm. Temeljito se sperejo pod tekočo vodo, ostro stebla pa narežemo z nožem. Nato so listi zdrobljeni - rezani z nožem na majhne kvadrate ali proge. Izdelek je pripravljen za toplotno obdelavo, za kar bo dovolj 5 minut.

Glavna metoda predelave je para. V ta namen uporabite dvojni kotel, počasen štedilnik ali običajno globoko ponev s pokrovom. Potem se zelenice vlijejo v cedilo in, ko se rahlo ohladi, se zmečka. Izkazalo se je, da je pire krompir temno zelene barve, ki se lahko varno vključi v prehrano otrok.

  • 0,5 litra piščančje juhe,
  • 4 špinače vtičnice,
  • 2 žlici. l maslo,
  • 50 g kreme
  • 2 žlici. l moka,
  • 20 g trdega sira.

  1. V ponvi stopite maslo in moko na njej prepražite do zlato rjave barve.
  2. V moko vlijte juho, zavrite, dodajte kuhano (paro) špinačo, smetano in sol po okusu.
  3. Vsebino ponev segrejemo in zavremo.
  4. Nalijte nekaj juhe v otroško ploščo. Dodate lahko koper in ščepec naribanega sira.

Omlet z zelenico

Sestavine (na obrok):

  • 1 jajce,
  • Of skodelico mleka,
  • nepopolna čajna žlička maslo,
  • 2.5 Čl. l vode.

  1. Na segreti ponvi z maslom razrežemo na rezine na koščke špinače, dodamo vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno pet minut.
  2. Raztezite jajce do penečega mleka in soli, nalijte v ponvi, pokrijte s pokrovom.
  3. 10 minut na majhnem ognju - in okusen zajtrk za otroke je pripravljen.

Špinačevo dojenček: pire krompir in druge otroške jedi

Po spoznanju, da je špinača zelo koristna za rastoče otroke, se matere pogosto sprašujejo: "Kakšno zelenjavo je to?" Španice nismo prejeli tako priljubljeno kot v evropski ali ameriški kuhinji, kjer zelene liste rastline najdemo v solatah, juhah, mesnih in zelenjavnih jedi, debelih sadnih napitkih z dodatkom mleka (smoothies).

Pravijo, da je izjemna priljubljenost rastline prispevala k napaki v opisu njene sestave. Ko je raziskovalec označil vsebnost železa, je nepravilno postavil vejico, saj je večkrat povečal količino dragocenega elementa v sledovih. Toda tudi po odkritju netočnosti se navdušenje med podporniki zdravega prehranjevanja ni končalo.

Špinača je vstopila v recept številnih svetovnih kuhinj in zavzela mesto v sestavi industrijske otroške hrane.

Rozete nežnih svetlo zelenih listov so na začetku rastne sezone takoj pripravljene za uporabo.

Od katere starosti lahko dajem?

Zaradi edinstvene sestave te zelenjave je še posebej koristna za zdravje in razvoj otroka. To blagodejno vpliva na nastanek centralnega živčnega sistema otroka, njegov kardiovaskularni sistem, delo prebavnega trakta. Ta listna zelenjava pomaga tudi otrokom, ki trpijo zaradi zaprtja, saj vsebuje veliko vlaknin.

Večina ruskih pediatrov se strinja s tem otroci morajo vnesti špinačo, začenši s šestimi meseci šele potem, ko je otrok poskusil drugo listnato zelenjavo. Toda tuji proizvajalci otroške hrane vključujejo špinačo v jedi s krompirjem, namenjene otrokom od 4 mesecev.

Uvajanje je treba začeti samo s toplotno predelano zelenjavo, to je v obliki pire krompirja ali juhe. Prvič zadostuje minimalni odmerek (1ch.l.). Čeprav špinača ne pripada alergičnim proizvodom, individualna nestrpnost ni izključena. V odsotnosti reakcije se dnevni odmerek lahko postopoma poveča na 50 g.

Sveži listi špinače se vnesejo v meni otroka, starejšega od dveh let. Zeleni priporočamo, da dodate solate v razmerju 50 g listov na 200g solate.

Vašemu otroku lahko ponudite samo sveže pripravljeno posodo.

Uporabnost špinače je povezana z njegovo sestavo. Vsebnost hranil (na 100 g proizvoda):

    Vitamini (mg):

  • Kalij - 774.
  • Kalcij - 106.
  • Magnezij - 82.
  • Fosfor - 83. T
  • Natrij - 24.
  • Železo - 3.5.
  • Cink - 0,53.
  • Selen - 0,001.
  • Baker - 0,013.
  • Mangan - 9.
  • Jod - 0,02.
  • Hranilna vrednost (na 100 g proizvoda): t

    • Kalorije - 23 kcal.
    • Beljakovine - 2,9 g.
    • Maščoba - 0,3 g.
    • Ogljikovi hidrati - 2 g.
    • Prehranska vlakna - 1,3 g.
    • Voda - 91,6 g.
  • Tako špinača v otroški hrani prispeva k:

    • normalizacijo presnove
    • preprečevanje rahitisa in nastanek močnih kosti in zob
    • imuniteta,
    • zdravljenje anemije,
    • lajšanje zaprtja.

    Tudi v sestavi špinača vsebuje lutein, povečuje odpornost, prehranske vlaknine. Menijo, da antioksidanti v zelenjavi preprečujejo nastanek onkologije. Prednosti špinače so tudi nizka vsebnost kalorij, zato prekomerna telesna teža otroku ne ogroža.

    Poleg tega morate na ta seznam dodati tonirni učinek, blag diuretični učinek, pomoč pri stresu in duševnem naporu, vzdrževanje ščitnice.

    Ali lahko škodi in kdaj?

    Glavna pomanjkljivost špinače je prisotnost oksalne kisline. Zaradi tega se ne more ponuditi dojenčkom z boleznimi ledvic ali sečil. Tudi ta listna zelenjava lahko škoduje zdravju otrok z boleznimi jeter, razjedami prebavil. Vendar pa je presežek oksalne kisline opazen samo v starih listih špinače, pri mladih pa je zelo majhen.

    Kaj je kombinirano in kako ga uporabljati?

    • Sveža špinača Dobro se ujema s prvim in drugim tečajem. Toda v sveži obliki otroci ne marajo zaradi obscenosti. Pred uporabo morate razvrstiti liste in odstraniti stare. Svežo špinačo lahko shranjujete v hladilniku največ 2 dni, predpakirana v pergament ali v vlažno krpo. V nasprotnem primeru tvori soli, ki so škodljive za telo, ne samo otroka, ampak tudi odrasle.

    V zgodnjem otroštvu je najbolje, da sveža špinača ne daje otrokom. Dodate ga lahko v meni za otroke od dveh let, ne več kot dvakrat na teden in samo mladi listi niso daljši od 5 cm. Posušena špinača Uporablja se kot začimba za ribe, mesne jedi, žitarice in priloge. Sveži listi so skrbno izbrani, oprani in posušeni na svežem zraku ali v posebnem sušilniku.

    Posušena zelišča se shranijo v nepredušni posodi v temnem prostoru in, če je potrebno, zmeljejo, dodajo k jedi nekaj minut pred koncem kuhanja. Priporočljivo je, da posušena špinača otrokom, starim od enega leta, ponuja glavno jed. Zamrznjena špinača je dobro, ker ohranja svoje hranilne snovi in ​​okus, ko je zamrznjen. Zamrznjene zelenice lahko dodate otroški hrani. Toda več kot 3 mesece za shranjevanje špinače v zamrzovalniku je nemogoče. Pri kuhanju upoštevajte, da je treba zamrznjeno špinačo vzeti 2-krat manj kot sveže.

    Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, ga takoj spustite v vročo posodo, ker med predtaljenjem špinača izgubi več vitaminov. Kuhana špinača kot tudi zamrznjeno, ne izgubi hranil. Prvo vodo je treba izsušiti in še naprej vreti v novi vodi. To se bo znebilo nitratov v listih. Sveži listi z enakomerno obarvanjem so primerni za kuhanje otrok. Špinača se hitro kuhajo, zato se na koncu kuhanja pojavi zavihek v jedi.

    Postopni recepti za otroške obroke

    Sestavine:

    • mlada špinača - 1 grozd,
    • banana - 1 kos,
    • mleko - 1,5 st.
    • med - 1 žlička,
    • limonin sok - 2 žlici.

    Kuhanje:

    1. Dobro izperite špinačo, ločeno od starih listov in jo postavite v mešalnik.
    2. Špinači dodajte narezane banane, med in limonin sok.
    3. Vse zmešajte z mešalnikom, nato zlijte mleko in znova prebijte vsebino mešalnika.

    Takoj postrezite smoothije, ker med skladiščenjem špinača izgubi barvo in koristne lastnosti.

    O tem si lahko ogledamo videoposnetek. Kako narediti smoothie s špinačo za otroka:

    Piščančje sufle

    Sestavine:

    • špinača - 1 punčka ali 1 žlica zamrznjen,
    • jajce - 1 kos,
    • mleko - 30 ml,
    • kuhano piščančje meso, sesekljano v mešalniku - 0,5 st.,
    • ščepec soli
    • maslo za mazanje oblike.

    Kuhanje:

    1. Špinača na kratko segrejemo v posodi pod pokrovom.
    2. Dokončajte rumenjak, sol in mleko piščancu, temeljito bičajte.
    3. Ločeno razmažemo beljakovino, dokler se pena ne zmeša in dodamo mešanici.
    4. Nato vse nalijte v predhodno naoljeno obliko.
    5. Soufflé kuhajte v dvojnem kotlu, zaprite pokrov. Ali pa obliko v posodo napolnjeno z vodo in dal v pečico za 30 minut pri temperaturi 180 ° C).

    Ta nežna sufle bodo cenili majhni sladokusci, ki še vedno ne vedo, kako dobro žvečiti hrano.

    Sestavine:

    • sveža špinača - 500 gr,
    • sladkor - 2 žlici.,
    • jajce - 2 kosa,
    • rezanci - 100 gr,
    • sok ene limone,
    • maslo za mazanje oblike,
    • ščepec soli.

    Kuhanje:

    1. Špinača listi, sperite, sesekljajte in zavrite 3-5 minut. Iztisnite vodo in zmeljemo v mešalniku.
    2. Nalijte limonin sok.
    3. Jajca pretepite s sladkorjem.
    4. Kuhajte rezance, odcedite.
    5. Vse premešajte, solite.
    6. Dobljeno maso postavimo v predhodno oljno obliko.
    7. Pečemo v pečici 20 minut pri 180 ° C.

    Druga listnata zelenjava

    Poleg špinače, obstaja še veliko drugih listnatih zelenjave, ki so zelo koristne za otroke. Peking in cvetača, brokoli, listna solata, vodna kreša, listna pesa so zelo bogata z lahko prebavljivim železom, kalcijem in vitamini, zlasti tistimi, ki so potrebni za razvoj otroka.

    Tako Špinača je ena od najbogatejših v sestavi listne zelenjave. Vitamini in minerali, ki jih vsebuje v velikih količinah. Toda zaradi pomanjkanja izrazitega okusa ga otroci pogosto ne želijo jesti. Kljub temu pa bo tudi majhna vsebina tega izdelka v dnevnem otroškem meniju znatno izboljšala zdravje otroka in bo pozitivno vplivala na njegov razvoj.

    Špinača: koristi in škoda za otroka

    Špinača je enoletna in dveletna zelnata rastlina visoka do 50 cm, ki spominja na kislino in raste na vseh celinah. Najprej se je začela gojiti v Perziji.

    "General med zelenimi", kot so ga imenovali v arabskem svetu, kjer je bila rastlina zelo priljubljena, so mu bili posvečeni trakti. V 13. stoletje so v Evropo prinesli zelenjavo, služili so jo na kraljevskem dvoru v Franciji in v 18. stoletju. začeli uporabljati ruske vladarje.

    Špinača s krušnimi kockami in jajcem je bila jed z aristokrati in šele konec XIX. postal je dostopen srednjemu razredu.

    Takšen odnos do špinače je popolnoma upravičen - spada med deset najbolj koristnih zelenjadnic. Na primer, glede na količino rastlinskih beljakovin, je špinača na drugem mestu po zelenem grahu.

    Špinača je zelo priljubljena v ameriški in evropski kuhinji, kjer je vključena ne le v solate, ampak tudi v juhe, zelenjavne in mesne jedi, in celo za napitke (debele sadne pijače z mlekom). V Rusiji vsi ne vedo o koristnih lastnostih rastline, o možnosti, da ga vključijo v otrokovo prehrano, o jedi, ki jih je mogoče izdelati iz špinače pri otrocih.

    Sestava in kalorij

    Naslednja hranila so v 100 g sveže špinače:

    • 2,9 g beljakovin
    • 3,6 g ogljikovih hidratov
    • 0,4 g maščobe
    • 1,3 g prehranskih vlaknin, t
    • 0,4 g pepela,
    • 91,4 g vode.

    Hranilna vrednost 100 gramov zelenjave je 23 kcal. Glavni del ogljikovih hidratov so preprosti sladkorji, dekstrini in škrob, samo 0,1 g / 100 g zelenja. V sestavi beljakovin 10 esencialnih in 8 esencialnih aminokislin.

    Špinača vsebuje velikodušno vitaminsko rezervo: A, PP, K, E, C, niacin, biotin, večino vitaminov iz skupine B (B2, B4, B1, B3, B6, B9, B5), beta-karoten.

    Niz mineralov v zelenih listih rastline je precej širok.

    Vsebuje makronutriente:

    Najdeno v rastlinskih sledovih:

    Zelenjava je bogata s kalcijem in železom, oksalati in fitinska kislina, ki jih najdemo v špinači, pa ovirajo njihovo absorpcijo. In mimogrede, v njej je več oksalatov kot v drugih zelenjavah. Zato v telesu absorbira ne več kot 5% kalcija v zelenicah. Biološka uporabnost kalcija v špinači je najnižja med vsemi zelenjavami.

    Špinača ima številne koristne lastnosti. Zato se uporablja v mnogih svetovnih kuhinjah.

    Ta skromna rastlina združuje v sebi največ koristnih lastnosti, zato špinača zavzema mesto v številnih svetovnih kuhinjah. Že na začetku rastne sezone se pojavijo svetlo zeleni listi, pripravljeni za jesti.

    Najpomembnejše koristne lastnosti špinače:

    1. Fitonutrijenti z antioksidacijskimi lastnostmi (askorbinska kislina, lutein, vitamin E) spodbujajo odstranjevanje strupenih snovi in ​​žlindre iz telesa. Izboljšuje stanje kože in sluznice, pomaga pri zdravljenju dermatitisa, pospešuje celjenje ran, preprečuje razvoj malignih bolezni. Špinača je vključena v prehrano bolnikov z rakom.
    2. Skoraj celoten sklop vitaminov skupine B igra pomembno vlogo pri zagotavljanju funkcij živčnega sistema, aktiviranju presnovnih procesov in pravilnem razvoju vitalnih organov. Zelenjava je koristna v stresnih situacijah in visokih duševnih obremenitvah šolarjev.
    3. Špinača se lahko šteje za enega glavnih virov vitamina B9 (folne kisline), ki je skupaj z minerali pomembna za sintezo krvnih celic in preprečevanje anemije pri otroku.
    4. 100 g listov rastlinske vsebnosti železa (pomembno za preprečevanje in zdravljenje anemije) je enako dnevne potrebe po njej.
    5. Po količini karotena, ki jo vsebuje špinača, je le še korenje. Ta vitamin je pomemben za normalen vid pri otrocih. Karotenoidni zeaksantin, ki ga redko najdemo v drugih izdelkih, ima pozitiven učinek tudi na vid.
    6. Edinstvena sestava zelenjave prispeva h krepitvi okostja, zob, preprečevanju rahitisa pri otrocih, osteoporozi (povečani krhkosti kosti zaradi slabe mineralizacije).
    7. Mangan in fosfor sodelujeta v presnovnih procesih v možganih, prispevata k izboljšanju intelektualnih sposobnosti otroka.
    8. Vitamini in minerali špinače povečujejo aktivnost imunskega sistema pri otrocih, pomagajo pri hitrem okrevanju od okužb.
    9. S pozitivnim učinkom na prebavo in blagim odvajalnim učinkom špinača pomaga odpraviti zaprtje, ustvarja ugodne pogoje za razvoj koristne črevesne mikroflore. Zahvaljujoč stimulaciji izločanja žlez slinavke, trebušne slinavke, je špinača lahko prebavljiva.
    10. Zaradi nizke vsebnosti kalorij lahko zdravo zelenjavo uživajo otroci s prekomerno telesno težo.
    11. Vitamin PP in askorbinska kislina krepita žilno steno, preprečita povečano krvavitev.

    Možne poškodbe in kontraindikacije

    Za varnost prehranjevanja špinače je pomembna kakovost in svežina proizvoda, ker se v listih shranjujejo strupene snovi, ko se skladišči več kot 2 dni.

    Najbolj uporabna je sveže pripravljena posoda, zato je ne priporočamo za uporabo po segrevanju.

    Sestava špinače je oksalna kislina, ki v kombinaciji s kalcijem tvori oksalate - spojine, ki lahko tvorijo ledvične kamne, ki preprečujejo pretok urina. Zato je špinača kontraindicirana pri otrocih z boleznimi sečil.

    Uporaba špinače je kontraindicirana tudi za takšne bolezni:

    Zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko špinača povzroči alergijsko reakcijo. Med njegovimi manifestacijami so lahko bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje in driska.

    Поэтому без консультации аллерголога не следует вводить шпинат в рацион ребенка, у которого близкие родственники имеют аллергию на этот овощ.

    Как выбирать и хранить

    Очень важно выбрать качественное растение. Листья шпината должны быть ярко-зелеными, свежими, а не вялыми, без повреждений и признаков гниения. Не следует покупать пожелтевшие и блеклые листки, с пятнами.

    Najboljša izbira bodo mladi listi dolgi do 5 cm, ki vsebujejo manj vsebnosti oksalne kisline.

    Če špinača raste na lastni postelji, je treba liste zbrati popoldne. To je posledica dejstva, da se čez dan vsebina vitamina C v listih spremeni: če je zjutraj 85 mg, potem je opoldne 110 mg / 100 g.

    Priporočljivo je, da špinač shranite v zelenjavnem predelu hladilnika tako, da ga položite v plastično vrečko ali vlažno krpo. Špinača ne smete namestiti poleg jabolk ali banan, saj bo to pospešilo začetek gnitja zelenja. Rok trajanja špinače v hladilniku ne sme biti daljši od 2 dni.

    Za dolgotrajno shranjevanje lahko listi zamrznejo. To storite tako:

    • Temeljito sperite s tekočo vodo,
    • posuši na papirnato brisačo,
    • razdeljeno na dele (za eno uporabo),
    • vstavite jih v plastične vrečke v zamrzovalniku.

    Tako lahko špinač shranjujete do 3 mesece, vendar brez ponovnega zamrzovanja.

    Kdaj in kako vstopiti v prehrano dojenčka

    Po 8 mesecih lahko drobtinam ponudimo pire krompir iz termično obdelane špinače.

    Mnenja tujih in ruskih strokovnjakov o starosti za uvedbo špinače v prehrani dojenčkov se razlikujejo:

    • Tuji proizvajalci proizvajajo različne različice jedi za otroke, ki vsebujejo špinačo, in priporočajo njihovo uporabo od 4-6 mesecev. Nemško podjetje Humana proizvaja krompir in špinačo, podjetje HiPP proizvaja špinač s krompirjem v smetani, ki ga po 4 mesecih ponuja za dojenčke.
    • Ruski strokovnjaki menijo, da je zelenje za otroke bolje po 8 mesecih, ko je otrok že užival druge listnate zelenjave. Poleg tega naj bi uvedba začela s toplotno obdelano špinačo, to je v sestavi zelenjavnega pireja ali juhe.

    Uporabite lahko že pripravljeno hrano za otroke ameriške družbe Gerber "Ragout iz zajca s špinačo" ali podjetje iz Slovenije Organicstar, ki proizvaja "špinačo, riž". Ti pripravljeni obroki se priporočajo za dojenčke po 8 mesecih.

    Za prvi vzorec je dovolj 1 žlička. končnega izdelka. Po tem mora mati slediti otrokovemu odzivu na novo zelenjavo. V odsotnosti neželenih dogodkov, manifestacij alergije, se odmerek postopoma poveča na 50 g. Priporočljivo je, da se jed s špinačo daje dvakrat tedensko, ne pogosteje.

    Ampak mama lahko doma pripravi zdrave obroke. Za to in ustrezno sveže zelenjavo in zamrznjene:

    • Sveže, brez porumenelih in zbledelih listov, zelenice je treba oprati (in ne namočiti) s tekočo vodo, odstraniti debele stebla in posušiti na papirnem prtiku.
    • Špinača dodamo na koncu kuhanja, da zmanjšamo izgubo hranil zaradi temperature.
    • Če uporabimo zamrznjene zelenice, jih takoj (brez odtaljevanja) dodamo kuhani posodi (juha ali obara) na koncu priprave. V tem primeru bo izguba vitaminov le 5%. Med predhodnim odtaljevanjem bo izguba hranil 35%.
    • Ko uporabljate sveže zelenice, so za prvič dovolj 2 do 3 listi izhodov (3-5 g).

    V veliko količino oksalne kisline lahko nevtraliziramo z dodajanjem mleka ali smetane k jedi. So nepogrešljiv sestavni del otroških jedi z zeleno zelenjavo.

    Otrokom se lahko daje samo sveže pripravljeno posodo, saj med skladiščenjem nastane nitratne soli, ki lahko škodljivo vplivajo na zdravje.

    Špinača brez toplote lahko dojenčki dobite po 2 letih. Zeleni priporočamo, da dodate v solato v razmerju 50 g listov na 200 g solate.

    Otroški recepti

    Špinača lahko kombinirate z mesom, zelenjavo. Doda se končni jedi, ugasne ločeno v majhni količini vode 5 minut. V pripravljeno posodo dodajte obrisano skozi cedilo.

    Za dojenčke lahko matere kuhajo pire meso ali zelenjavo, soufflé in smetano juho s špinačo. Otroci, starejši od 2 ali 3 let, lahko imajo radi barvno (zeleno) omleto, pito. Mame lahko otrokom iz špinačnih listov ponudijo različna nadeva - jetrno pašteto, sir ali zelenjavo.

    Sir in lonec s špinačo

    • do 250 g skute dodajte moko 2 žlici. 1, 2 jajca in vse dobro premešamo, da dobimo homogeno maso,
    • sesekljate 200 g opranih in posušenih listov špinače,
    • kocke 50 g trdega sira,
    • zmešajte vse sestavine, sol,
    • namažite pekač z rastlinskim oljem in vlijte zmes,
    • pečemo na srednji ognju 45 minut.

    Para Souffle

    Posoda je primerna za otroke, ki ne vedo, kako dobro žvečiti hrano. Kuhanje:

    • pare v ponev, pokrita s pokrovom na nizki vročini 1 izstop svežega zelenja, dodamo malo vode (ali 1 žlico zamrznjenih listov brez dodajanja vode),
    • Mešalnik zmeljemo 100-120 g kuhanega piščančjega fileja in mu dodamo rumenjak dveh jajc, ščepec soli in mleko (30 ml),
    • dobro premešajte mešanico,
    • prelijemo preostalo beljakovino iz jajca, dokler se ne zapenja, dodamo mesu, premešamo,
    • namažite pekač z maslom,
    • damo v obliko mešanico, jo napolnimo z 2/3 volumna,
    • pokrijte obrazec z naoljenim papirjem in ga postavite v dvojni kotel, ga zaprite s pokrovom in pustite pol ure,
    • v odsotnosti dvojnega kotla, lahko vzamete posodo z vodo, vstavite obrazec s souffle in ga pošljete v pečico za 30 minut pri 180 ° C,
    • Po hlajenju se sufle pazljivo odstrani iz kalupa.

    Namesto piščanca lahko za takšno jed uporabite ribe, teletino, bučke, brstični ohrovt, skuto.

    Nadaljevanje za starše

    Edinstvena sestava špinače povzroča vsestranski pozitiven učinek zelenjave na telo. Ni bilo naključje, da je bilo to zelenjavo obvezno imeti na mizi z monarhi in aristokrati.

    Špinača je treba vnesti v otroško hrano v prvem letu življenja. Minerali in vitamini, ki jih vsebuje ta zelena, bodo pomagali telesom in sistemom otrokovega telesa, da se oblikujejo in delujejo pravilno.

    Špinača pa ne smemo obravnavati kot neškodljivo rastlino. Za njegovo uporabo obstajajo kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati. Le z ustreznim uvodom v prehrano in skladnostjo s pravili kuhanja špinače bo koristilo zdravju otroka.

    Ali je mogoče in v kakšni starosti je špinača?

    Špinača je zelo priljubljena v številnih svetovnih kuhinjah, dodana je juhi, solatam, prav tako je del industrijske otroške hrane, v naši državi pa ni tako razširjena.

    Ko otrokova mama izve, da je špinača izjemno zdrava, ima takoj vprašanja: koliko vitaminov je v njej, ali je mogoče jesti špinačo in od katere starosti. V tej rastlini je veliko vitaminov, mikroelementov in antioksidantov - vsebuje le veliko uporabnih in potrebnih snovi.

    Špinača nam je postala znana šele pred kratkim in do sedaj so jo le nekatere matere vključile v obrok za dojenčke. Rastlina vsebuje veliko odličnih lastnosti, ki se ohranijo med toplotno obdelavo in med zamrzovanjem. Sestava špinače je resnično nepogrešljiva za prehrano otrok.

    Koristne lastnosti špinače

    • V tej zeleni rastlini je veliko vitaminov, ki so potrebni za razvoj otroka - to so A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
    • Elementi v sledovih, kot so selen, magnezij, fosfor, kalcij, cink, mangan, baker, jod, železo, prispevajo k rasti in krepitvi otrokovega telesa.
    • Špinača ima visoko vsebnost beljakovin, prehranskih vlaknin, karotenoidnega luteina, antioksidantov, flavonoidov.

    Rastlina ima zaradi svoje bogate kemične sestave številne indikacije za otroško telo.

    • Krepi obrambo telesa.
    • Zdravi anemijo.
    • Normalizira presnovo.
    • Lajša zaprtje.
    • Spodbuja nastanek močnih kosti in zob.
    • Preprečuje rahitis.
    • Ima nizko kalorično vrednost.
    • Preprosto absorbira otrokovo telo.

    Kako stara je lahko špinača

    Zaradi svoje edinstvene sestave je špinača odlično dopolnilo za dojenčke.

    Pediatri verjamejo, da se lahko špinača daje dojenčkom v obliki pire krompirja, začenši od 7-8 mesecev, s postopnim povečevanjem do 50 gramov, vendar ne več kot 2-krat na teden.

    Med skladiščenjem špinača proizvajajo škodljive nitratne soli, zato dojenčki dobijo le sveže pripravljeno posodo.

    Kako pravilno pripraviti špinačo v otroški hrani

    Da otroku ne bi škodovali, morate upoštevati naslednja pravila:

    • Kupiti morate le svežo ali sveže zamrznjeno špinačo, pazite, da odstranite stare liste, ki so lahko škodljive snovi.
    • Špinač hranite samo v hladilniku in v nobenem primeru ne pri sobni temperaturi, saj se količina hranil v primeru nepravilnega shranjevanja močno zmanjša.

    Rok trajanja svežih zelišč v hladilniku - ne več kot 2 dni. Za shranjevanje do 3 mesecev mora biti špinača zamrznjena.

    • Začnite hranjenje, hranjenje sok špinače za en teden, postopoma povečanje količine. Hkrati opazujte dobro počutje otroka. Na prvi znak težav - sok odpovedati. Le teden dni kasneje, če je vse v redu in ni bilo alergije na sok, lahko otroka poskusite zdraviti z žlico špinače.
    • Dojenčki iz špinače morajo biti pripravljeni z dodatkom mleka, ki je nevtralizator oksalne kisline, prisotne v sestavi zelenja.
    • Otroci s špinačo v ledvicah ali sečil so kontraindicirani.

    Lahko kupite industrijski pire od pireja iz špinače, vendar je bolje, da ga sami naredite doma, še posebej, ker so zelenice na voljo sveže in zamrznjene.

    Pire od špinače dojenčkom

    Čas kuhanja špinače naj bo omejen na nekaj minut, saj se med toplotno obdelavo uničijo nekatera hranila.

    Sestavine

    • Špinača - 100 gramov,
    • Mleko - ½ skodelice,
    • Maslo - 1 čajna žlička,
    • Sol - po okusu.

    Priprava pire od špinače za dojenčke

    • Spanačo operemo, odstranimo grobo stebla, kuhamo v ponev, brez dodajanja vode, ne več kot 15 minut.
    • Odstrani iz toplote, zmeljemo mešalnik.
    • Dodajte mleko in maslo.
    • Rahlo segrejemo, dodamo malo soli.
    • Če se je pire krompir izkazal za preveč tekoče, mu lahko dodamo malo moke in segrejemo, dokler ni debela (ne kuhajte).

    Pire od špinača se dobro ujema z drugo zelenjavo, kot je krompir ali buča.

    Mesni in zelenjavni pire krompir in soufflé s špinačo sta pogosto pripravljena za dojenčke in dodana juhi. Torej je vprašanje, ali lahko zaužijete špinačo, pozitiven odgovor.

    Špinače jedi za otroke - najboljši recepti

    V naši državi ta zelnata rastlina ni počaščena, vsi z grozo razmišljajo o možnosti kuhanja ne glede na to.

    Toda v resnici, s pravim pristopom, lahko jedi iz špinače niso le zelo okusne in hranljive, temveč tudi koristne za otroke in odrasle.

    Iz našega članka se boste naučili, kako kuhati juho, pite in še več, da bi povečali raznolikost prehrane celotne družine z največjo koristjo.

    Najprej ugotovimo, ali potrebujemo zelenjavo špinače.

    Listi te rastline vsebujejo beljakovine, polinenasičene maščobne kisline, lahko prebavljiva vlakna, ogromen seznam koristnih mineralov, vključno z železom in vitamini A, B, C, E, K, PP, ki se ohranijo med toplotno obdelavo. Poleg tega odstrani toksine iz telesa, stimulira trebušno slinavko in izboljša presnovne procese.

    Torej, v korist špinače ni potrebno, ampak, kot veste, ni vse, kar je okusno, kar je koristno. Na srečo, s pravilno pripravo jedi iz tega zelenja bo dala kvote za veliko znanih in dokazanih receptov.

    Toda preden začnemo vaditi, si morate zapomniti nekaj preprostih pravil:

    • Vedno izberite najmlajše liste, ker vsebujejo najnižjo vsebnost oksalne kisline
    • Vsaka špinačna posoda za otroke ali odrasle mora biti sveža. Dolgoročno shranjevanje prispeva k kopičenju škodljivih soli, zato hranite v hladilniku ne več kot en dan.

    Vnesite ta izdelek v prehrano otrok lahko v obliki juhe za približno eno leto - eno in pol. Uporabite naslednji recept, in odvisno od tega, kaj je vaš otrok navaden do te starosti, ga spreminjajte.

    Zelena omleta

    Za otroke iste starosti lahko pripravite omlet z dodatkom tega zelenja.

    Za en obrok potrebujemo jajce, 2 žlici kreme ali mleka, 2 žlici mlete špinače in sol.

    • Naj zelenice na ponev za nekaj minut, nato pa vlijemo, kot ponavadi, soljeno mešanico jajc.
    • Pražite pod pokrovom.

    Oglejte si video: Špinačna juhica Bio Zone z Alenko Košir (September 2019).

    Loading...