Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Batat: kaj je in kdo bo koristen?

V zadnjem času se ljudje aktivno sprašujejo, kaj je sladki krompir? Ali je slišal nekje o njem ali prebral. Nadalje bomo odgovorili na to vprašanje in vam povedali vse, kar vemo o tem.

Batat (Ipomoea batatas), znan tudi kot "sladki krompir" v jeziku Arawak (Native American people of South America), je rastlina, ki nima nič skupnega s krompirjem.

Ali pa zaradi dejstva, da raste tudi v tleh, ali kot nekaj, kar spominja na gomolje krompirja, ali zaradi visoke vsebnosti škroba, se pogosto imenuje krompir.

Ampak sladko - zaradi dejstva, da je sladki krompir res sladko, še posebej sladice sort. Sweet yam zaradi visoke vsebnosti glukoze.

Kaj je ta rastlina?

To je plezalna rastlina (travnata trajnica), katere stebla so obdana na tleh na razdalji 5 m in zakoreninjena na mestu vozlišč. Višina jamovega grma je od 15 cm, listi so majhni, pogosteje v obliki srca, na precej dolgih pecljah.

Večina sort sladkega krompirja cveti. Socvetja "lijak" velika, so v axils listov, so pogosto roza, bela ali rahlo lila.

Opraševanje križ, ki ga nosijo žuželke, pogosto čebele. Po cvetenju se oblikuje sadje - semenska škatla, kjer so črne, majhne velikosti (od 3 do 5 mm), semena v količini 4 kosov.

Pulpa sladkega krompirja je prav tako rožnata, bela ali celo vijolična, odvisno od sorte. Gomolji imajo podolgovato, okroglo (manj pogosto) ali rebrasto obliko, koža pa je lahko različnih barv, gladka.

Kakšen okus sladkega krompirja?

Okus sladkega krompirja je odvisen od sorte, kraja, kjer je bil gojen, in pogojev. Torej je glede na značilnosti okusa razdeljen na sladice (zelo sladke in okusne), nesladkane (krmne) in zelenjavne (sladke ali sladkaste) sorte.

Pulpa sladkega krompirja je mehka in sočna, krma pa je lahko bolj suha in trda.

Njegov okus zelo spominja na zamrznjeni kuhani ali ocvrti krompir. Vendar pa obstajajo sorte, ki so zelo podobne sadju, natančneje - melona, ​​banana, buča ali celo kostanj. Verjetno zato, ker ga mnogi toliko ljubijo.

Sorte rastlin

Obstaja veliko sort jama, tako da se Kitajska ukvarja z gojenjem več kot sto sort. Ker pa njihova uradna klasifikacija ni, potem imena niso znana.

Razdeljeni so v tri glavne vrste (zelenjava, sladica, krma). Na Japonskem je sladki krompir, ki ne tvori gomoljev, ampak nadzemna pecelj z listi in cvetovi narašča.

Vse sorte sladkega krompirja se med seboj razlikujejo po okusu, barvi celuloze in skorje, obliki gomoljev, donosu ali obliki listov in cvetov. Tukaj je nekaj najbolj znanih: losos, karamela, buče, kostanj (Hedong), zaliv Hua.

Uporabne lastnosti

Calaty sladki krompir in pol krat višji od krompirja. Vsebuje škrob, beljakovine, mineralne soli, ogljikove hidrate, različne vitamine (skupine B, PP, A), minerale, organske kisline (askorbinska kislina, folna kislina), škrob in disaharidi. Njihovo število in sestava se razlikujeta glede na sorto, kraj in pogoje pridelave rastline.

Nekatere sorte so bogate z beta-karotenom (veliko bolj kot pri korenčku), razlikujejo se po barvi pulpe, najpogosteje je rumena ali oranžna.

Druge sorte, ki imajo vijolično meso, vsebujejo antocianine (antioksidante). Uporabljajo se v prehrani za preprečevanje različnih bolezni srca, krvnih žil, vida. Treba je omeniti, da so te sorte sladkega krompirja veliko bogatejše z ogljikovimi hidrati, kalcijem, vlakni in železom.

Kdo bo koristen in kaj?

Koristi sladkega krompirja za sliko.

  • Batata je kot živilo zelo uporabna za ljudi s srčnimi in žilnimi boleznimi. Vitamin B6, ki je v velikih količinah v zelenjavi, izboljša elastičnost sten posode. Velika količina drugega, enako pomembnega vitamina C pomaga telesu, da ostane mlajša in stimulira imunski sistem,
  • Vsakdo, ki želi izgubiti težo, lahko varno uporablja jam, je bogat z vlakni, ki pomaga očistiti črevesne stene in s tem pomaga pospešiti presnovo in regulacijo presnovnih procesov. Tudi telo dobro prenaša dolgo časa, saj vsebuje kompleksne (zelo potrebne in uporabne) ogljikove hidrate. Batat je uporaben za ljudi, ki želijo izboljšati prebavni trakt, razen če je v določenem primeru kontraindiciran (kontraindikacije spodaj),
  • Kalij, ki je v sestavi ploda, ima dober učinek na celoten živčni sistem osebe. Zato lahko vsi, ki trpijo zaradi nespečnosti, nevroze in kronične utrujenosti, podrobneje pogledajo to čudovito zelenjavo. Prispeva k sprostitvi mišičnega sistema in njegovemu okrevanju,
  • Rastlina vsebuje veliko količino vitamina A, to je božji dar za vsakogar, ki skrbi za starostne spremembe v vidu. So bogate sorte z mesom svetlo rumene in oranžne barve.

Več informacij o lastnostih yama najdete v videoposnetku:

Kontraindikacije

Čeprav je sladki krompir zelo koristen, je lahko kontraindiciran za ljudi:

  • Z ulceroznim kolitisom,
  • Pri različnih vrstah razjed na želodcu ali drugih delih prebavnega sistema,
  • Z individualno intoleranco na nekatere sestavine (škrob, glukoza),
  • Pri boleznih prebavil,
  • Med nosečnostjo in hranjenjem.

Gojenje nenavadnega krompirja

V naravnih pogojih rastlina raste v tropskih in subtropskih podnebjih, manj pogosto - v zmernih. Domovina jam se šteje za Kolumbijo in Peru. V Evraziji so ga pripeljali španski navigatorji.

Danes se goji le kot gojena rastlina v sredozemskih in vzhodnih državah. Lahko ga gojimo v naših zemljepisnih širinah, čeprav bo donos veliko nižji.

Toda države, kot so Indija, Kitajska in Indonezija, veljajo za vodilne v pridelavi, porabi in izvozu sladkega krompirja. V Novi Gvineji, Ugandi, Ruandi velja za eno najpomembnejših živil.

Sladki krompir je pogost tudi v mnogih državah Severne Amerike. Tam v lokalnih trgovinah lahko vidite jam, ki se imenujejo "yams" (gomolji rastlin rodu Dioscorea). Čeprav v resnici ni on.

Imamo sladki krompir - redki izdelek. Čeprav se lahko tukaj goji tudi na bolj južnih območjih na prostem. Možno je, da se bo sčasoma znatno povečala količina pridelave na teh območjih.

Nasveti za gojenje v naših zemljepisnih širinah

Da bi lahko gojili jame v naših zemljepisnih širinah, morate vzeti 1 ali 2 gomolji (kupiti v supermarketu) in rastlin v januarju v škatli za sadike. Če želite to narediti, vzemite in zmešajte v enakih deležih zemlje, peska in humusa.

Po sajenju gomolji potrebujejo redno zalivanje. Kasneje, ko se pojavijo kalčki (po 3 tednih), morate počakati na približno 5 internodij, da se oblikujejo na njih, nato pa jih narežemo in posadimo v lonček za rast. Z enim gomoljem lahko zraste do 7 poganjkov.

Naslednja skrb je zmerno zalivanje tal. Če je temperatura nizka in ni dovolj zalivanje, bo velikost gomoljev majhna. In obratno.

Jeseni, dva tedna pred žetvijo, je zaželeno, da se ustavi zalivanje, tako da je jam suho in ga lahko shranjujete dolgo časa. Ko se stebla in listi posušijo, je izkopana iz tal.

Ponujamo vam, da si ogledate video posnetek, v katerem bodo govorili o rastočih sadikih jama:

Pitje sladkega krompirja

Krompir, za razliko od pravega krompirja, kuhamo veliko hitreje. Pogosto se celo zaužije surovo, tako kot to ali kot sestavina v solati. Šteje se celo za prehranski proizvod, ker se njegova priljubljenost le še povečuje.

Lahko se kuha, posuši, ocvrti, doda različnim jedem (juha, kaša, deserti, pečeni kruh, pire krompir). Kot začimbo se pogosto uporabljajo lupine citrusov in sok, poper in curry.

Koristni čipi

Takšni čipi so veliko bolj koristni kot kupljeni in nikakor niso slabše po okusu. Za tiste, ki želijo razvajati svoje sorodnike in sebe, seveda morate vsekakor poskusiti kuhati.

Sestavine:

  • Batata - 3-4 kosov,
  • Rastlinsko olje, t
  • Sol
  • Curry,
  • Suho zelenjavo
  • Pepper rdeča in črna,
  • Kisla smetana.

  1. Najprej morate prati in čistiti gomolje,
  2. Posušite jih s papirnato brisačo
  3. Narežemo na precej tanke okrogle kose (rezine),
  4. Zmešajte skupaj s soljo, poprom in curryjem. Prepričajte se, da količina začimb ne pokvari celotnega okusa,
  5. V pečici, segreti na 230 °, deco položimo skupaj z rezinami. Ne pozabite namazati deka s tem oljem,
  6. Na vrhu potresemo rezine masla,
  7. Pečemo na skorji na obeh straneh (približno 20-25 min),
  8. Pripravljene čipe položite na krožnik in potresemo s suhimi zelišči,
  9. Postrezite s kislo smetano ali katerokoli omako, ki je za vas okusna.

Tu so okusni recepti za piščančje obara s krompirjem. Nahranite vso družino okusno kosilo!

In kaj se lahko kuha iz puranjega fileja? Tu boste našli zanimive recepte in veliko nasvetov.

Nenavaden pire krompir

To je zelo koristna in lepa jed, otroci radi jejo.

Hranjenje z zdravo in okusno hrano bo torej lažje.

  • Batata - 1 kg,
  • Maslo - približno 50 g,
  • Mleko - 0,5 L,
  • Curry,
  • Suho zelenjavo
  • Sol

  1. Ogulite gomolje,
  2. Dobro izpirajte in narežite na kose,
  3. Kuhamo v vodi (lahko nasolimo) približno 15-20 minut, dokler se ne skuha,
  4. Drenažo in dobro pregnetemo (mešalnik, mlinček za meso, potiskalnik),
  5. Nastala masa se napolni z oljem in segretim mlekom,
  6. Dodajte malo curryja ali drugih začimb na vaš okus,
  7. Postrezite na krožniku, na vrhu potresite z zelenjavo in prelijte s stopljenim maslom.

Video recept za ta pire je spodaj:

Svetla kremna juha

Kot druge jedi iz te zelenjave je juha zelo uporabna.

Poleg tega ima zelo lepo bogato barvo in blag, prijeten okus.

  • Batata - 5 kosov. (majhna velikost)
  • Mesna juha - 1-1,5 skodelice,
  • Mleko - 1 skodelica,
  • Muškatni orešček,
  • Maslo - 1 žlica. l.,
  • Sol
  • Ginger

  1. Sladki krompir nalijte z vodo (hladno) in ga položite na ogenj, da zavre,
  2. Zavremo, izpustimo vodo,
  3. Nalijte toplo meso (predkuhano),
  4. Kuhamo in dodamo vse sestavine, razen mleka,
  5. Pripravite se in vse mešajte z mešalnikom,
  6. Raztopimo pire maso z mlekom in zavremo,
  7. Kuhaj še 10 minut,
  8. Postrezite vroče.

Sladka solata

Vsaka znana solata s kuhanim krompirjem se lahko "posodobi". Da bi to naredili, je dovolj, da navaden krompir zamenjamo s sladkim in imaš staro novo solato, ki jo bodo vsi ljubili.

  • Batata - 4 kos. srednje velikosti
  • Zelena čebula (stebla) - 1 grozd,
  • Limonin sok - 2 žlici. l.,
  • Olje (oljčno, vendar ga je mogoče zamenjati) - 2 žlici. l.,
  • Limonina lupina,
  • Sol
  • Pepper

  1. Prekuhajte jam (ne razrežite) v slani vodi, dokler ni
  2. Hladi in lupi,
  3. Narežite na palice
  4. Sesekljite čebulice,
  5. Zmešajte limonin sok, maslo, polet, sol in poper,
  6. Rezultat preliv mazati yam in čebulo, vse dobro premešamo,
  7. Postrezite hladno kot prigrizek.

Lahko naredite še veliko okusnih jedi iz sladkega krompirja. V videu vam ponujamo še eno - palačinke:

Zanimiva dejstva

V razpravi Thomasa Maffete (1595) je bilo navedeno, da je sladki krompir sposoben povečati spolno željo. Do danes znanstveniki to dejstvo pojasnjujejo z dejstvom, da vsebuje naravni hormon progesteron (ženski hormon). Zato je ta izdelek zelo priporočljiv za uporabo pri ženskah po menopavzi.

V različnih državah so preference rezidentov razdeljene. Tako Američani izbirajo plodove z rumenim ali oranžnim mesom, prebivalci azijskih držav pa z vijolično ali belo.

Obrat lahko uporabljate popolnoma in brez odpadkov. Tudi stebla in listi, predkuhani in namočeni, lahko služijo kot ena od sestavin solate. In semena se včasih uporabljajo kot surovina za "kavo".

Iz zelo velikih gomoljev (10 kg ali več), ki so neprimerni za pripravo, se v procesu predelave pridobijo melase, sladkor, moka ali alkohol.

Kaj je sladki krompir in kako sestava vpliva na korist sladkega krompirja

Dejstvo je, sladki krompir ni krompir, prihajajo iz različnih družin - krompir iz Solanaceae, sladki krompir - iz Vyunkovykh. Toda njihova podobnost se kaže v videzu, delno v okusu in načinih prehranjevanja.

Travnata liana sladkega krompirja ima zelo raznolike sadne gomolje v obliki - od krogle do vretenaste oblike, po velikosti in teži - od 200 g do več kg.

V kuhinji Južne in Srednje Amerike jami celo jedo liste in jih blanširamo v vreli vodi, da bi dodali solati.

Sorte sladkega krompirja se razlikujejo tudi po barvi kože in celuloze ter po okusu: t

• menze skoraj brez sladkosti, suhe in trde, spominjajo na nekaj kot bučke ali kostanj,

• sladica slaščica, mehkejša in bolj sočna, podobna, na primer, buča, banana, melona.

Gomolji z oranžno pulpo so sladice in so boljši od korenja v vsebnosti beta karotena. Vijolični sladki krompir je bogat z antocijaninom, pigmentom in s snovjo močnih antioksidantov, ki lahko upočasnijo staranje telesa, znižajo raven holesterola, izboljšajo vid in izboljšajo imuniteto.

Vitamini A in C, ki jih vsebuje jams, imata podoben učinek, kot antioksidanti, ki se upirajo poškodbam celic s prostimi radikali.

Batata je odličen vir kalcija, kalija, bakra, železa in fosforja, vitaminov E in K ter folne kisline.

Vitamin B6, ki ga vsebuje sladki krompir, zmanjša pojavnost zračne in morske bolezni ter znižuje raven homocisteinske snovi v krvi, ki je odgovorna za razvoj številnih bolezni srčno-žilnega sistema.

Ko kuhamo, sladki krompir kuhamo hitreje kot krompir, nekatere njegove sorte pa lahko zaužijemo celo surovo. Krompir in sladki krompir sta zamenljiva v mnogih receptih.

Sladki krompir lahko zavremo in zmešamo s prilogo, zapečemo v oljčnem olju, pečemo gomolje, polnjene z nečim, kuhamo ali dodamo juhi.

Sladice in slane jedi, sladice in solate.

Rahlo spominja na zamrznjeni krompir sladki jam je dobro sproščen s citrusi in curry podobnimi začimbami.

Vsako hrano s sladkim krompirjem je lažje prebavljati kot podobno jed iz krompirja, prav tako pa se izkaže, da je zelo zadovoljna, medtem ko je energijska vrednost korenine le 60 kcal na 100 g, zato je odlična izbira za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Celuloza v sestavi sladkega krompirja pozitivno vpliva na delo črevesja, škrob, ki ga vsebuje (kot v krompirju!), Deluje kot sredstvo za mehčanje in ovojnico, zaradi česar je zelenjava dobra izbira za občutljiv prebavni trakt.

Pri kakšnih boleznih in motnjah se pojavlja uporaba sladkega krompirja

Za tiste, ki so bili diagnosticirani s sladkorno boleznijo, je sladki krompir dragocen izdelek, za katerega je značilen najnižji možni glikemični indeks, ne povzroča povišanja ravni sladkorja v krvi in ​​zaradi karotenoidov, ki jih vsebuje, povečuje občutljivost telesa na insulin.

Pri redni uporabi se sladki krompir izkazuje kot splošni tonik, kot tudi: t

• služi za preprečevanje in zdravljenje revmatoidnega artritisa zaradi visoke vsebnosti beta kriptoksantina,

• krepi kostni sistem in preprečuje razvoj osteoporoze,

• uravnava vodno ravnovesje v telesu in lajša otekanje ledvičnih bolezni,

• razbremeni simptome in pospeši okrevanje v primeru bolezni zgornjih dihal, na primer v primeru bronhitisa.

Dokazane protivnetne lastnosti sladkega krompirja, ki se kaže v najbolj "tankih" nivojih telesa - lahko zmanjša vnetne procese v živčnih tkivih in možganih.

Učinek jama na kri in vaskularni sistem je raznolik, zlasti je sposoben:

• spodbujajo nasičenost s kisikom v krvi,

• dajejo elastičnost stenam krvnih žil in jih krepijo,

• normalizira krvni tlak.

Korenina vsebuje fitonutrijente, ki vplivajo na strjevanje krvi tako, da ima sladki krompir pozitiven učinek na celjenje ran, v primeru hudih poškodb pa preprečuje pretirano izgubo krvi.

Kako drugače koristijo sladki krompir

Sposobnost sladkega krompirja, da poveča imuniteto ne le zaradi vsebnosti antocijana v vijolično obarvanih sadežih, se ne manifestira neposredno - sladki krompir izboljša metabolizem in olajša absorpcijo koristnih elementov iz drugih izdelkov, olajša njihov transport po celičnem telesu, prav tako pa aktivira vranico - eno. najpomembnejših organov imunosti.

Sladki krompir izstopa med drugimi korenovkami z edinstveno lastnostjo, ki vpliva na proizvodnjo električne energije človeškega telesa, ki je potrebna za delovanje vseh vitalnih sistemov, zlasti za zdravje možganske skorje.

Možno je uporabiti nekaj okusnega iz sladkega krompirja kot antidepresiv - kalij v kombinaciji z drugimi biološko aktivnimi snovmi lahko poveča odpornost na stres, lajša utrujenost in zmanjša anksioznost.

Sladki krompir je lep za lepoto - že omenjeni beta karoten pomlajuje kožo, pomaga absorbirati hranila iz istih kozmetičnih izdelkov in preprečuje nastanek gub. Poleg tega jam spodbuja proizvodnjo kolagena.

При значительных физических и спортивных нагрузках, польза батата проявляется в снятии мышечных спазмов и болей, улучшении растяжимости связок, а также в поддержке наращивания мышечной массы.

Zaradi vsebnosti fitoestrogenov je sladki krompir sposoben normalizirati hormonsko ozadje ženskega telesa, kar na koncu vpliva na reproduktivno funkcijo, zdravje mlečnih žlez in preprečevanje prezgodnje menopavze.

V katerih primerih je škoda zaradi sladkega krompirja

Da bi v celoti izkoristili sladki krompir, je dovolj, da ga dajemo na mizo le 2-3 krat na teden, in pomembno je, da se spomnite, da je prekomerna količina tega korenovca v prehrani polna razvoja hipervitaminoze A.

Pri boleznih mehurja in ledvic se lahko pojavi poškodba sladkega krompirja, ki se kaže v poslabšanju, saj sladki krompir vsebuje oksalate, ki prispevajo k nastanku kamnov z ustrezno predispozicijo za ta organizem.

Kljub temu, da je sladki krompir dober način za preprečevanje bolezni prebavil, ko so že prisotne resne bolezni (npr. Gastritis, razjede, kolitis), lahko pride do škode zaradi sladkega krompirja, ker vsebuje kisline, ki lahko dražijo sluznice.

Do danes ni natančne slike o medsebojnem delovanju snovi iz sestave sladkega krompirja in številnih zdravil, predpisanih za resne primere, kot so protitromboza in droge proti možganom. Zato, da bi se izognili škodi iz sladkega krompirja, v času njihovega sprejema je bolje, da opusti to zelenjavo.

Sladki krompir

Čezmorski gost ima veliko dragocenih lastnosti. Koristno je jesti, ko:

  1. Debelost. Gomolji so bogati z vlakninami, ki dolgo zapuščajo telo in povzročajo bolj aktivno delovanje črevesne gibljivosti. Mimogrede, to je vlakno sladkega krompirja, ki je priznano kot najmehkejše in najbolj razpisano. Zato ne poškoduje črevesja, kot groba vlakna nekaterih koristnih rastlin. Plus, kri je nasičena s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kar omogoča dolgo časa, da ne čutijo lakote. Kalorij sladkega krompirja nizek na nespodoben.
  2. Climax. Rastlinska vsebuje ženske hormone, ki so tako pomanjkljivi za ženske po balzakovskogo starosti. Mimogrede, nekateri viri priporočajo uživanje sladkega krompirja med menopavzo namesto tablet. Tako kot ženske drugih starosti, da ohranijo ravnotežje hormonskih ravni. Poleg tega se poveča libido zaradi povečane vsebnosti fitoestrogena v gomoljih.

Kot je razvidno s seznama, je sladki krompir v nekaterih pogledih zelo koristen tovariš. Zato se lahko in mora vključiti v vaš meni. Seveda, brez fanatičnega pitanja. Dejansko v naši državi ni stoletne zgodovine prehrane, in sicer sladkega krompirja. Zato poskusite prvič kar nekaj časa. Poslušajte sebe. Če je vse v redu, potem počasi povečajte delež. In vedno se posvetujte s svojim zdravnikom. Točno ve, kaj in koliko lahko jeste.

Škoda iz sladkega krompirja

Toda v rastlinskem kraljestvu ni vse tako gladko. Obstajajo tudi nekatere nevarnosti, ki so v zaskrbljenosti ljudi, ko jedo sladki krompir za hrano. In celo obstajajo kontraindikacije, v katerih je strogo prepovedano jesti sladki krompir. Te vključujejo:

  1. Nosečnost in dojenje. V tem obdobju ima ženska hormonsko ozadje in skoči kot divja. Fitoestrogen iz gomoljev lahko igra zelo slabo šalo. Govori se, da lahko sproži razvoj nepravilnosti ploda in celo splav.
  2. Gastritis, razjeda želodca in njuna vrsta. Kaj je vitamin C? Nič drugega kot kislina. Torej, ko jedete sladki krompir v neomejenih količinah, dajete ogromno obremenitev prebavnemu traktu. In če takšna hrana ne prizadene zdrave osebe, se bodo ljudje s podobnimi boleznimi morali soočiti z neprijetnim presenečenjem. To je, s težkim poslabšanjem.
  3. Nagnjenost k alergijam. Ker sladki krompir v naši državi ni povsem običajen, se morajo ljudje z alergijami vzdržati jedi, ki so narejene iz nje. Kdo ve, katera snov bo reagirala telo s srbenjem, oteklino in kratko sapo.
  4. Zdravljenje z drogami. Do sedaj ni bilo resnih znanstvenih raziskav o združljivosti jama z različnimi zdravili. Zato je lahko reakcija organizma popolnoma nepredvidljiva. Dejstvo je, da sladki krompir vsebuje veliko biološko aktivnih snovi. In vseh scenarijev ni mogoče predvideti. Torej, če ste na kateri koli terapiji, za nekaj časa opustite jedi sladkega krompirja.
  5. Urolitiaza. Statistike kažejo, da je v regijah, kjer so sladki krompir redni gostje na mizi, pojavnost urolitiaze veliko večja kot na drugih področjih. Samo gomolji so dobesedno napolnjeni z oksalatom. Te pa se po naravi ne izločajo iz telesa, ampak se odlagajo v ledvicah in žolčniku, pri čemer nastajajo netopni kamni.
  6. Težave s stolom. Sladki krompir zelo dobro očisti črevesje. Škrob iz gomoljev ima lastnosti, ki obdajajo. Hkrati z zlorabo hrane lahko ti dejavniki pripeljejo do zelo žalostnih posledic. Na primer, prebavne motnje in driska

Kot lahko vidite, niso vse kategorije ljudi uporabne sladki krompir. Zato se vedno posvetujte s strokovnjakom. In šele potem se odloči, ali potrebuješ tako čezmorsko radovednost, ali, no, v kopeli.

Več uporabnosti

Sladki krompir po vsem rudniku spoštujejo ljudje s sladkorno boleznijo. Konec koncev, še posebej strogo potrebujejo nadzor nad svojim menijem. Toda jam ima zelo nizek glikemični indeks in ne vsebuje lahkih sladkorjev. Zato jo lahko varno zaužijemo z visoko stopnjo glukoze v krvi.

Batat je prvak v vsebnosti vitamina A. Zato ga tako spoštujejo športniki in ljudje, ki se ukvarjajo s fitnesom. Konec koncev je ta vitamin odgovoren za hitro okrevanje po težkih fizičnih treningih in napornih vajah. Mimogrede, industrija je veliko pozornosti posvetila sladkemu krompirju. Rezultat tega zanimanja je bil pojav na trgu posebne športne prehrane na osnovi jama. To omogoča, da v kratkem času zgraditi odlično mišično maso brez škode za zdravje in uporabe dodatnih kemikalij.

In sladki krompir so še posebej cenile ženske. In spet, zaradi zloglasnega retinola. Če pogosto jedete jam, bo koža dolgo časa v odličnem stanju. In zagotovo se bodo kmalu pojavile prve gube. Seveda se proces staranja ne bo upočasnil. Toda tu se zunanji znaki in manifestacije ne bodo pojavili dolgo časa. Samo ne pretiravajte! Pri prevelikem odmerjanju postane vitamin A strupen.

In seveda o očeh. Od otroštva, smo povedali, da jesti korenje, tako da je naš vid dobro. In kaj, če je korenček bolan? Ali je sezona borovnic še daleč? Batat je jedel kaj drugega. Seveda se ne more prepirati o vsebnosti vitamina A s preprosto korenčkom, ampak kot alternativo - se bo popolnoma ujemala.

Mimogrede, težki kadilci bi morali obrniti pozornost tudi na čezmorske goste. In spet zaradi visoke vsebnosti retinola v kaši. Konec koncev, pomaga preprečevati emfizem - grozno neurje vseh ljubiteljev tobaka. Tudi sorodniki kadilcev ne bi smeli mimo teh uporabnih gomoljev. Ker je škoda zaradi pasivnega kajenja bistveno nevtralizirana z uživanjem sladkega krompirja.

Sladki krompir lahko služi kot izvirno, koristno jed za glavno jed. Na primer, poskusite ga kuhati namesto običajnega krompirja ali žit. Ni dvoma, da bo na začetku malo nenavadno, da v ustih občutite sladkost z mesnim ali ribjim okusom. Toda gosja z jabolki je prav tako sladka. Ali soljena karamelna omaka - ima tudi sladki okus. Jesti jih in se ne mrzite. Samo poskusite. Nenadoma je všeč? Hkrati se črevesje temeljito očisti, potem pa se vam bodo zahvalili.

No, razložili smo dejstva o sladkem krompirju. Koristi in škoda zaradi tega so vam zdaj znane. Zato se spomnite priporočil in motivirajte brke. Vidite in informacije so koristne.

Nevarne lastnosti jam

Sladki krompir se ne sme jesti za vse vrste razjed, ker Ponavadi draži sluznico prebavnega sistema. V času nosečnosti in med dojenjem se je treba vzdržati uporabe sladkega krompirja.

V nekaterih primerih je možna individualna nestrpnost.

Ste že poskusili sladki krompir? Potem poskusite kuhati ta sladki krompir v pečici - in ne želite se več vračati k jedem, ki so vam znane.

Korist in škoda sladkega krompirja Batat za telo, kontraindikacije

Ta edinstvena korenina zelenjava se pogosto primerja z navadnim krompirjem in se celo imenuje sladki krompir. Sladki krompir je dragocena prehranska rastlina in v mnogih državah je resnično nadomestek za naše običajne gomolje.

Ima rumeno ali oranžno meso in se lahko uporablja za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin ali za uživanje surovine. Okus je precej sladke buče, prav takšna značilnost pa imajo tisti, ki so poskusili sladki krompir.

Veliko ljudi se zanima za korist in škodo tega korena, zlasti za tiste, ki ga nameravajo vključiti v svoj meni.

Kalorijska in kemijska sestava

To koreninsko zelenjavo ni za nič cenjeno s strani privržencev zdrave in pravilne prehrane. Vsebuje veliko škroba, sladkorjev, beljakovin, ogljikovih hidratov in drugih dragocenih snovi, vključno z vitamini in minerali.

Hranilna vrednost sladkega krompirja (na 100 g proizvoda): t

  • beljakovine - 2 g,
  • prehranska vlakna - 1,3 g,
  • pepelne snovi - 1,2 g, t
  • ogljikovi hidrati - 13,8-14,6 g,
  • škrob - 7,3 g,
  • voda - 80,5 g

Batata je dober vir vlaknin in kar se tiče ogljikovih hidratov je v tem kazalniku nekajkrat višji od navadnega namiznega krompirja.

Vsebnost kalorij sladkega krompirja je majhna in znaša le 59-61 kcal / 100 g, kar omogoča uporabo za pripravo dietnih jedi. Debeli sladki krompir sploh ne vsebuje.

Gomolji sladkega krompirja so bogati tudi z vitamini. Količina teh snovi v 100 g proizvoda je naslednja: t

  • B1 - 0,15-0,2 mg,
  • B3 - 0,6 mg,
  • PP (ekvivalent niacina) - 0,932 mg,
  • C - 23 mg,
  • In 0,3 mg
  • B2 - 0,05 mg.

Kar se tiče mineralnih snovi, se je sladki krompir tukaj razlikoval - vsebuje precej kalcija (34 mg), fosforja (49 mg), kalija (397 mg), železa (1 mg) in magnezija (28 mg).

Kako je sladki krompir koristen za človeško telo?

Koristne lastnosti sladkega krompirja so različne in večplastne. Pozitivno vpliva na skoraj celotno človeško telo v kompleksu.

Na primer, ena od glavnih indikacij uporabe jama kot hrane je problem s prebavnim sistemom. Sladki krompir krepi učinek na želodčno sluznico, zmanjšuje tveganje za gastritis in razjede ter pomaga premagovati zaprtje.

Krepitev imunitete je tudi lastnost sladkega krompirja. Dajatev v tem primeru prinaša vitamine, ki jih vsebuje.

Korenine so priporočene za preprečevanje in zdravljenje bolezni in patologij mišično-skeletnega sistema, kot so artritis, osteoporoza.

Ima dober učinek na celoten krvotvorni sistem - stene krvnih žil se okrepijo, tlak se stabilizira, raven holesterola v krvi se zmanjša na optimalno delovanje.

Kri ljudi, ki za hrano uporabljajo sladki krompir, je bolj aktivno nasičena s kisikom.

Sladki krompir vsebuje tudi antioksidantne snovi, zaradi katerih je korenina zelenjava priporočljiva za uživanje ljudi, ki imajo nagnjenost k razvoju raka.

Prav tako prispeva k izboljšanju živčnega sistema - kronična utrujenost, nevroza in nespečnost se bodo zmanjšale, če se redno pojavlja jam. To je odličen antidepresiv.

Znanstveniki so pokazali, da bo uporaba jama pomagala ustaviti vnetne procese v možganih ali živčnih tkivih.

Rastlina je koristna tudi za ženske, zlasti v starosti - sladki krompir vsebuje progesteron. Uporaba sladkega krompirja prispeva k podaljšanju mladosti zaradi vsebnosti beta karotena.

Batat se lahko vključi v prehrano ljudi z diagnozo "sladkorne bolezni", ker je njen glikemični indeks nizek in se raven sladkorja v krvi ne spremeni, kljub sladkosti zarodka.

Koristna korenina in za kadilce. Kompenzira pomanjkanje vitamina A, ki je vedno opaženo pri tej kategoriji ljudi, in pomaga zmanjšati tveganje za pljučni rak.

Sladki krompir je priporočljiv za bodybuilderje - ne le pomaga pri izgradnji mišic zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov, temveč tudi izboljša delovanje mišičnega sistema.

Priporočljivo je jesti približno uro in pol pred treningom - potem bo učinek najboljši. Tudi koren bo olajšal spopadanje z bolečinami v mišicah in krči.

Zanimivo je, da ta rastlina lahko poveča celo libido. To pojasnjuje dejstvo, da sestava sladkega krompirja vsebuje določene hormone, ki pozitivno vplivajo na spolno željo. Tudi sladki krompir - neprecenljiv pomočnik za oči in dezinfektor.

Uporabljajte za hujšanje

Sladki krompir priporočamo tistim, ki so pozorni na prehrano in gledajo svojo težo.

Sladki krompir je bogat z vlakni, ki vam omogoča hitro nasičenje telesa, vendar ga ne boste odložili v obliki dodatnih kilogramov na pasu in bokih.

Ogljikovi hidrati, ki tvorijo rastlino, ko vstopijo v telo, se razgradijo na sladkorje, potem pa se sproščajo in absorbirajo v kri.

Sladki krompir je lahko kuhati - čas kuhanja je za njega krajši kot pri krompirju, kar omogoča, da se v njem zadrži največ uporabnih snovi.

Je mogoče jesti kuhano, pečeno, surovo, sladko krompir - odlično sestavino za juhe, žitarice, solate.

Dobro se ujema z oranžnim poletom, limono, poprom in curryjem.

S stališča dietologije ima sladki krompir še eno uporabno lastnost - pomaga očistiti črevesje od toksinov in toksinov. Včasih te snovi ne omogočajo telesu, da deluje pravilno in upočasni presnovne procese.

Škoda in kontraindikacije za uporabo sladkega krompirja

Na žalost sladki krompir ni idealna zelenjava in ni vedno zdrav. Ni vsakdo lahko jesti sladki krompir. Ima veliko kontraindikacij za uporabo.

Na primer, ne more se jesti, če je peptični ulkus trenutno v akutni fazi ali se je že razvil, čeprav je za preprečevanje te bolezni priporočljiva korenska zelenjava.

Prepovedano je tudi v primerih divertikuloze, kolitisa in lahko povzroči nenadno drisko.

Ni priporočljivo jesti sladki krompir za prihodnje in doječe matere - v prvem primeru lahko povzroči spontani splav, v drugem - negativen vpliv na otroka.

In zaradi vsebnosti oksalata, lahko korenina zelenjava povzroči nastanek ledvičnih kamnov ali žolčnika.

Torej pri boleznih genitourinarnega sistema tudi sladki krompir ni zaužit.

Včasih sladki krompir povzroča alergijske reakcije. Torej alergični ne more biti. Previdno lahko jeste za tiste, ki so doživeli možgansko kap, imajo krvne strdke ali so v postopku hormonskega nadomestnega zdravljenja.

V vsakem primeru je priporočljivo prvič v prehrani, da se sladki krompir uvede previdno, da se prepreči negativna reakcija telesa. Na splošno je zelo koristna korenina, ki ima veliko prednosti in ne le okus.
Vir: https://OgorodGid.ru/kartofel/batat-polza-i-vred

Batat - uporabne lastnosti, uporaba, kontraindikacije

Sladki krompir ali sladki krompir, kot se imenuje tudi, spada v družino konvolulov.

Od več kot 1000 vrst je ta rastlinski pridelek najbolj dragocen živilski proizvod.

Prihaja iz Srednje in Južne Amerike, zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim, je zdaj široko gojen v toplih in vlažnih regijah.

Po mnogih študijah je vsebnost vseh hranilnih snovi sladkega krompirja med vodilnimi med znanimi zelenjavami, zato je priporočljivo v vašo prehrano vključiti vitamin in tonik.

Skoraj 5% vitaminske sestave sladkega krompirja predstavlja askorbinska kislina.

Vsebuje tudi veliko količino niacina (vitamina PP), ki je nepogrešljiv za normalno delovanje živčnega sistema in ima aktivirni učinek na možgansko skorjo.

Pomanjkanje tega vitamina v telesu je posledica monotone rafinirane prehrane in se kaže kot rdečica in luščenje kože, izpostavljene soncu, in služi tudi kot eden izmed vzrokov za depresijo.

Poleg tega je v sladkem krompirju veliko drugih vitaminov - B, A, K in E, tiamin in riboflavin. Za nasičenje telesa z vitaminom A je bolje izbrati temno-oranžne sorte sladkega krompirja, ki jih vsebuje veliko več.

Sladki krompir sladki krompir presega skoraj vse znane zelenjave v vsebnosti kalija. Vsebuje tudi fosfor, kalcij, magnezij, cink, železo in natrij. Vsebnost kalorij sladkega krompirja je 61 kcal, v njej pa skoraj ni maščob in beljakovin.

Glavne koristne lastnosti jam vključujejo škrob, ki je v velikih količinah, kar je pomembno kot sredstvo za blaženje in ovojnico pri zdravljenju bolezni prebavil.

Sladki krompir je na splošno nasičen s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vlakninami in prehranskimi vlakni ter se priporoča ljudem s prebavnimi motnjami, ki ne prenašajo vlaknin tradicionalne zelenjave, kot so korenje, pesa ali zelje.

Vključen je tudi v progesteron sladkega krompirja, zaradi česar je dragocen živilski proizvod v menopavzi. Glede na nedavne študije, sladki krompir ima sposobnost, da pomaga stabilizirati krvni sladkor, ki omogoča, da se uporablja pri sladkorni bolezni.

Помимо этого считается, что батат обеспечивает нормальную активность почек и печени, воздействует на эластичность кровеносных сосудов, а также является профилактикой развития онкологических заболеваний.

Применение батата

Сладкий картофель широко применяется во многих кухнях мира. Некоторые сорта батата по вкусу напоминают бананы, каштаны или дыню.

В странах, где он широко культивируется, батат является основной продовольственной культурой.

V Ugandi se široko uporablja suha zelenjava, posušena na soncu, z arašidovo omako, iz nje pa se proizvaja hitra hrana v Egiptu in na Kitajskem.

Sladki krompir jedo surovo, pečeno, kuhano in dušeno. Nizko kalorični jam vam omogoča, da ga uporabljate v svoji dnevni prehrani, brez strahu pred pridobivanjem dodatne teže.

Za sveže solate se potrgne na grobo Rende, še posebej pa se dobro kombinira z limoninim sokom ali apnom. Tudi v solatah lahko dodate liste rastline, ki so tudi bogati s hranili.

Kuhani in pečeni sladki krompir se priporoča za uživanje s kumaricami. Na Kitajskem je sladki krompir z žitno pšenico zelo koristen.

Batata se lahko kombinira z mesom in žitaricami. Pri kuhanju jam, je najbolje uporabiti začinjene začimbe - curry, ingver in poper, ki dopolnjujejo sladki okus korena.

Sladki krompir je sestavni del ameriške kuhinje. Veliko sladkih jedi so pripravljene iz njega z maslom in rjavim sladkorjem, uporabljajo pa se tudi kot alternativa navadnemu krompirju.
Vir: http://www.neboleem.net/batat.php

Sladki krompir - korist in škoda sladkega krompirja

Vsi vedo, kaj je krompir, in ne vsi vedo, kaj je sladki krompir. Mnogi so slišali, kaj je jam, a kljub temu še nikoli niso poskusili.

Mimogrede, sladki krompir ne uporablja samo za uporabo v hrani.

Ta članek bo podrobno opisal prednosti tega korena, ker vsebuje veliko hranil in spojin, ki so preprosto potrebne za človeško telo.

Poleg tega bo ta članek opisal načine uporabe jam v kozmetologiji in kuhanju.

Treba je omeniti, da se pri kuhanju lahko uporablja sladki krompir kot tudi navaden krompir, pa tudi kot del mnogih drugih zanimivih jedi, ki so pripravljene samo iz sladkega krompirja.

V kozmetologiji se uporablja predvsem v sestavi obraznih mask. Spekter njihovega delovanja je zelo širok, nekateri izmed njih bodo predstavljeni v tem članku.

Batat: kaj je in kako ga gojiti

Kaj je sladki krompir? To je sladki krompir, katerega domovina je Srednja Amerika. To je zelo okusna in hranljiva zelenjava.

Krompir se večinoma prideluje s sajenjem potaknjencev, saj je način sajenja sladkega krompirja z zasaditvijo korenin samih korenovk manj učinkovit, ker je nemogoče napovedati donos in je tudi bistveno nižji. Raste le pri temperaturi 20 stopinj in več, vendar krompir ni tako izbirčen glede prisotnosti vode.

Bodite prepričani, da je voda potrebna prevajanja sajenje potaknjenci, v času žetve ni potrebno, da ga vode. Preprečite zalivanje jam mora biti dva tedna pred žetvijo.

Kakšne so koristi za telo?

  1. Sestava sladkega krompirja veliko beta-karoten. Pri ljudeh se spremeni v vitamin A.

100 g sladkega krompirja nadomešča dnevni vnos vitamina A za odrasle

  • Čeprav se sladki krompir imenuje sladki krompir, je ta sladkost varna za diabetike. Ta izdelek ima nizek glikemični indeks.

Zaradi njegove uporabe se koncentracija krvnega sladkorja ne zviša, t

  • Krompir je bogat z vlakninami in vitaminom B6.

Ti dve snovi aktivno zmanjšujeta raven holesterola v krvi in ​​preprečujeta bolezni srca in ožilja,

  • Med protivnetnimi snovmi, ki so v sestavi sladkega krompirja, poleg vitamina B spadajo tudi mangan, vitamin C in beta-karoten. To pomeni, da redno uživanje te zelenjave preprečuje vnetne bolezni,
  • Pogosta uporaba sladkega krompirja vpliva na strjevanje krvi, izboljšuje ga,
  • Sestava sladkega krompirja veliko kalija. Deluje kot naravni antidepresiv. Poleg tega ta snov pomaga mišicam pri sprostitvi,
  • Sladki krompir se uporablja pri zdravljenju razjed želodca in drugih bolezni prebavnega sistema. Snovi v njej, ki lahko pomirjajo vnetje in bolečino z gastritisom.

Protivnetna maska ​​za suho kožo

Povprečni sladkorni krompir zavre, zdrobi v pire krompirju. Dodamo kislo smetano, tako da se masa spremeni v tekočo smetano.

Trajanje maske je 15 minut. Odstranite, če bi morala biti bombažna palčka, navlažena s šibko raztopino zelenega čaja, ki mora biti toplo. Po odstranitvi maske z obraza morate prati s toplo raztopino zelenega čaja in ga ne spirati vsaj pol ure.

Maska za mastno kožo

Ena srednje velika gomolja sladkega krompirja, zavrite, zmešajte v pire krompir, dodajte surovo beljakovino enega jajca in premešajte. Po tem dodajte smetano, dokler ne dobite konsistence debele kreme.

Trajanje izpostavljenosti te maske je 15 minut. Izperite le s toplo vodo brez dodatkov.

Maska z vlažilnimi lastnostmi

Vzemite pire krompir iz kuhanega sladkega krompirja v količini 2 žlici. Zmešajte z eno čajno žličko medu.

Na drobnem ribniku nataknite srednje velike kumare, prelijte sok skozi gazo. Zmešajte žlico kumarjevega soka s pire krompirjem.

Preostanek soka iz kumarjev zamrzne v zamrzovalniku v kalupu za led.

Uporabite masko za obraz do 20 minut. To je treba oprati z vodo, ki ne presega temperature 25 stopinj. Po tem, morate obrisati obraz z ledeno kocko zamrznjenega soka iz kumarice.

Yamov sok za rast las

Sok iz svežega jama se uporablja kot sredstvo za rast las. Za to pripravite sok iz svežega jam. Da bi ga dobili, morate na drobno naribati nekaj tega zelenjave.

Količina uporabljenega sladkega krompirja je odvisna od debeline las. Ne zanašajte se na njihovo dolžino, saj se maska ​​nanaša samo na korenine las. Nato se z gumo ali z zelo tanko čisto krpo odcedi.

Rastlinska kaša se lahko zavrže, vendar se sok uporablja za drgnjenje v korenine las.

Preden izvedete ta postopek, si razdelite lase in jih razdelite v majhne pramene. Postopoma morate na korenino las nanesite sok in ga vtrite v lasišče.

Pred pranjem morate piti sok na koži za izpostavljenost 20 minut. Najprej jo sperite s toplo vodo, nato pa si umijte lase s šamponom, primernim za tip las.

Ta postopek lahko izvajate enkrat tedensko.

Kako uporabljati pri kuhanju

Pri kuhanju se sladki krompir uporablja na enak način kot običajni krompir.

Iz nje lahko kuhate pire krompir, prepražimo v olju, spečemo z mesom, uporabimo pri pripravi prvega, drugega tečaja in tako naprej.

Ta korenina se lahko uporablja pri kuhanju in surovi, predvsem pri pripravi solat.

Sladki krompir se pripravlja tudi iz sladkega krompirja. Na primer, iz njega lahko kuhamo marmelado, marshmallow ali kuhamo v pečeni obliki skupaj z rjavim sladkorjem in cimetom.

Tudi sladki krompir se peče z maslom in slanino. Lahko jo kuhate tudi v mikrovalovni pečici. V primerjavi z navadnim krompirjem je čas kuhanja za sladkarije opazno nižji, zato je bolj donosno in lažje kuhati v mikrovalovni pečici.

Poleg sladkega krompirja se pri pripravi solat uporabljajo tudi zeleni listi. Pred tem potrebujejo posebno obravnavo, vendar jo je mogoče zlahka narediti doma.

Namen tega zdravljenja je odstraniti sok, ki daje listom neprijeten in grenak okus.

Da se ga znebite, je treba liste sladkega krompirja zaliti z vrelo vodo ali nekaj ur namočiti v vodi.

Tukaj je samo en recept za zanimivo uporabo jam:

Sladki krompirjev čips

  1. Več sladkega krompirja je treba olupiti in narezati na rezine. Morajo biti zelo tanke.

Debelina enega kroga ne sme biti večja od 0,2 cm

  • Narežite narezane kroglice jam na papirnato brisačo in posušite,
  • Pokrijte pekač s papirjem za peko.

Polaganje krogov jam na pekač v enem sloju,

  • Top mast mast sladkega krompirja z rastlinskim oljem, potresemo z vašimi najljubšimi začimbami, če želite, lahko dodate več soli in popra,
  • Pečemo v pečici, najprej se segrejemo na temperaturo 180 stopinj in tam držimo 20 minut.

Po hlajenju so taki čipi.

Ko ne morete jesti sladkega krompirja

Edina kontraindikacija, ki preprečuje uporabo jama, je individualna intoleranca za hrano ali alergijska reakcija. Na srečo je ta reakcija izjemno redka.

Poleg tega pri nekaterih boleznih tudi uporaba sladkega krompirja ni priporočljiva. Takšne bolezni vključujejo bolezni sečil, ulcerozni kolitis in ledvične bolezni.

Prav tako ne priporočamo uporabe sladkega krompirja nosečnicam in tistim, ki dojijo, da bi se izognili nastanku različnih zapletov.

Zanimiva dejstva

Domovinski jam je Peru in Kolumbija.

Zdaj je vodilna v proizvodnji sladkega krompirja Kitajska. Pridelujejo okoli 80% svetovnega pridelka sladkega krompirja.

Tukaj tako različne načine z uporabo jam.

Raznolikost receptov jedi iz nje, kot tudi številni recepti za uporabo v domači kozmetologiji, je posledica dejstva, da je sladki krompir zelo bogat z uporabnimi elementi in spojinami v sledovih ter vitamini. Poleg tega ima najmanj kontraindikacij.

Koristi in škoda sladkega krompirja. Kemična sestava, koristne lastnosti, kalorij

Navedena vrednost je 100 g. izdelek:

Sladki krompir je rastlina gomoljev, katere izvorno središče se šteje za Peru. Gojenje jam se izvaja v tropskih, subtropskih in včasih celo v zmernih območjih.

Optimalna temperatura za pridelavo bo 25-30 stopinj Celzija.

Doma in v državah z ustrezno klimo rastlina raste kot trajnica, staranje pa traja od 2 do 9 mesecev. Čas shranjevanja je primerljiv z običajnim krompirjem.

Glavni dobavitelji jama na svetovnem trgu so trenutno države, kot so Ljudska republika Kitajska, Indonezija, Nigerija in druge.

Poleg tega je Kitajska predstavljala 4/5 celotnega izvoza. V Rusiji, yam je pomanjkanje priljubljenosti, tako da nekatere težave pri nakupu zelenjave v mnogih mestih.

Navzven, yam močno spominja na krompir. Njegovi gomolji so dolgi do 25-30 cm in imajo lahko drugačno obliko. Jamova lupina je zelo rdečkasta.

Pod njim je belo, kremasto rumeno in včasih vijolično obarvano meso. Pogosto se imenuje sladki krompir, saj vsebuje veliko količino glukoze.

Koncentracija sladkorja v zelenjavi je približno 6%. Količina škroba v sladkem krompirju znaša 30%.

Kuhanje in uporaba sladkega krompirja

Sladki krompir se uporablja v hrani v najrazličnejši obliki. Sladki krompir se ocvrti, kuha, posuši in seveda peče, narejen iz marmelade, čipsa in mnogih drugih dobrot.

V svoji surovi obliki je podoben korenju po okusu, v ocvrtem pa sladki, odmrznjeni krompir. Sladki krompir je bogat z vlakninami, kar nam omogoča, da te zelenjave ne zanemarimo za ljudi, ki posebno pozornost namenjajo pravilni prehrani.

Kljub prisotnosti sladkorja v njegovi sestavi se uporablja v številnih dietah.

Posebej okusen in zdrav sladki krompir se peče. Mnogi ga uporabljajo v surovi hrani. V solatah je sladki krompir na grobem.

Batata: lastnosti

Vsebnost kalorij: 60 kcal.

Energijska vrednost izdelka Batat:
Beljakovine: 2 leti
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 13,8 g.

Batat - Root, ki se je prvič pojavil v Peruju in Kolumbiji. Drugo ime je "sladki krompir". Navzven je ta zelenjava zgoščena korenike, največje dolžine 30 cm (glej fotografijo). Sočno in zelo mehko meso je prekrito s tanko kožo. V povprečju je teža tega korena približno 300 g. Različne sorte sladkega krompirja se razlikujejo po barvi in ​​obliki celuloze.

Krompir se uporablja ne samo za pripravo različnih jedi, ampak tudi moka, sladkorja, alkohola in melase. Poleg tega se sladki krompir uporablja kot krma za govedo.

Ta koren ima eno posebnost: med kuhanjem se olupljeni gomolji dobesedno spremenijo v sluz, zato da bi se temu izognili, kuhamo ali prepražimo zelenjavo z lupino.

Kakšna je razlika med krompirjem in krompirjem, jeruzalemsko artičoko in jamsom?

Sladki krompir se na različne načine razlikuje od krompirja. Sladki krompir je veliko bolj zdrav kot običajno. Vsebuje večjo količino ogljikovih hidratov, železa in kalija v primerjavi z običajnim gomoljem. Prav tako lahko zaradi prisotnosti beljakovin v korenu ostane svež še dolgo. Krompir se običajno hrani na hladnem (klet, hladilnik), in sladki krompir, nasprotno, je najbolje hraniti v toplem prostoru pri temperaturi najmanj šestnajst stopinj. Poleg tega se opisani koreninski pridelek, v nasprotju z navadnim krompirjem, lahko uživa celo surovo. Uporablja se za pripravo različnih jedi in sladkih sladic. Jam se nanaša na tista živila, ki vsebujejo nizek glikemični indeks, zato ga je mogoče jesti s sladkorno boleznijo. Pod vplivom neposredne sončne svetlobe pridelek sladkega korena ni prekrit z zelenimi pegami, za razliko od navadnega krompirja.

Omeniti je treba razliko med sladkim krompirjem in jepehovimi artičokami. Trgatev iz sladkega korena se pobere poleti, in jeruzalemska artičoka plod samo v jeseni. Tudi pri sladkem krompirju so za hrano primerni ne le gomolji, ampak tudi listi, ki imajo okus kot špinača. Vendar pa sladki krompir, za razliko od jeruzalemske artičoke, ne more rasti v hladnem podnebju.

Včasih se yam imenuje jam, čeprav je to napačno. Sladki krompir se lahko uživa surovo, pred uporabo pa je treba toplotno obdelati. Vendar pa slednja vsebuje več beljakovin kot v jašu. V jamu je več škroba in kalija, tudi gomolji so veliko večji od sladkega korena (tehtajo več kot štirideset pet kilogramov).

Vrste in sorte sladkega krompirja

Sladki krompir se deli na tri vrste:

Za sladico je značilna velika količina provitamina A in glukoze. Je precej okusnejša od drugih vrst korenaste zelenjave. Njegovo meso je obarvano bogato rumeno. Za dobro rast sladico krompir potrebujejo veliko sonca in svetlobe. Odvisno od sorte je ta vrsta sladkega krompirja primerljiva z zelenjavo (bučno, korenje) in sadjem (ananas, banana), kakor tudi kostanjev. Njeni gomolji se uporabljajo za pripravo jedi, sladic in mlečnih por.

Obstaja več sort desertnih korenovk:

  1. Beregard. Nezahtevna za nego, dovolj sladka, vsebuje veliko količino glukoze in provitamina A. Za gomolje je značilna bakrena barva, ki ima v notranjosti svetlo oranžno meso.
  2. Burgundija. Ima bogato aromo in veliko saharoze. Skorja gomolja je vijolična, meso pa je svetlo oranžne barve, ki se ne spreminja pod vplivom toplotne obdelave.
  3. Garnet. Za to sorto je značilna srednja produktivnost. Gomolja je prekrita z rdečo kožo, meso znotraj pa je oranžno.
  4. Georgia Red. Nezahtevne za pogoje sajenja v odprtem terenu in v oskrbi, tako da ne zahteva veliko toplote in sončne svetlobe. V svoji surovi obliki ta korenina spominja na navaden krompir. Po vrenju postane sladka.
  5. Kumara rdeča. Potrebna je stalna razsvetljava in visoka temperatura. Njegovi gomolji niso zelo sladki, okrogli, v notranjosti rumeni. Če se ta sorta sladkega krompirja uživa v surovem stanju, je njena kaša okusna.
  6. O'Henry. Ta sorta je odporna na različne škodljivce in bolezni. Gomolj je kremast in meso je rumeno, sladko in suho.
  7. Zmaga 100. Po sajenju zori zelo hitro, za razliko od drugih sort sladkega krompirja. Celuloza gomolja po okusu spominja na banane in oreh. Vendar, da bi imel tak okus, mora sladki krompir po pobiranju malo ležati, sicer bo brez okusa.

Kar se tiče hrane za sladki krompir, se razlikuje od zelenjave in sladice, ker vsebuje majhno količino sladkorja, zato jih lahko zamenjate z navadnim krompirjem. Celuloza gomolja svetla in gosta, in ko postane kuhanje mehko. Prav tako lahko popražite jam krpo.

Glavne sorte te vrste sladkega krompirja so:

  1. Bela šopek. Daje dober pridelek. Meso belega gomolja spominja na kostanjev okus.
  2. Brazilka. Prav tako prinaša veliko letino, nezahtevne do pogojev sajenja, odporne na bolezni in škodljivce. Gomolji in celuloza svetle barve, praktično nimata okusa.

Zadnja vrsta sladkega krompirja - zelenjava. Od sladice se razlikuje po tem, da vsebuje majhno količino glukoze, vendar več kot krmo. Okus bolj spominja na zamrznjeni krompir. Surovo meso je suho in čvrsto, pri kuhanju pa postane mehkejše in sočno. Rastlinski jam ni primeren za cvrtje, ker je voden. Od tega je najbolje, da pire krompir.

V rastlinskem sladkem krompirju je osem najboljših sort. Te vključujejo:

  1. Bela Je blizu navadnega krompirja po okusu in teksturi. Ne zahteva veliko sončne svetlobe in toplote.
  2. BIT-1. Poznozrela sorta, katere gomolji so bele barve in s svetlobo celuloze, ki ni zelo sladka.
  3. Bonita Sorta z dobrim donosom in visoko vsebnostjo škroba.
  4. Bushbuck. Gomolji te sorte sladkega krompirja so označeni z malinastim odtenkom, ki se med dolgotrajnim shranjevanjem zatemni. Meso je kremasto, rahlo sladek.
  5. Vinnitsa roza. Za to sorto je značilen dober pridelek. Сырая мякоть по вкусу похожа на капустный кочан и несладкая.
  6. Пурпурный. Относится к очень ранним сортам, устойчив к различным вредителям и заболеваниям. Клубень окрашен в фиолетовый цвет, который не меняется при термической обработке. Meso ni zelo sladko, ima bolj okus kot kostanj.
  7. Sumor Daje veliko žetev. Meso ni sladko, bolj kot navaden krompir.
  8. Japonščina Za gomolj te sorte jam je značilna rdeča koža in kremasto suho meso.

Kako izbrati in shraniti sadje?

Če želite izbrati dober jam, morate zapomniti nekaj preprostih priporočil.:

  1. Vzemite samo trde plodove, ki imajo gladko površino brez poškodb, razpok, udrtin. Tudi sadje ne sme biti gnilo.
  2. Najbolje je, da kupite velik jam, ker je veliko bolj zdrav in okusen.

Če boste pečili jam, je za to najbolj primeren beli gomolj. Gomolji temnega odtenka so najbolj primerni za cvrtje in kuhanje.

Po žetvi je treba sladki krompir odstraniti za približno šest dni v prostoru, kjer bo temperatura okoli 32 stopinj. Potem je treba sadje prepogniti v plastične ali lesene posode in shraniti na toplem pri temperaturi, ki ni višja od šestnajst stopinj. Če temperatura pade na deset stopinj, se bo sladki koren pokvaril in začel gniti. Pri temperaturah nad dvajset stopinj se bodo plodovi začeli kaliti (primerna za vzgojo korenin).

Uporabite pri kuhanju

Batat se že dolgo uporablja v kuhinjah različnih narodov. Recepti ponujajo kuhanje na vse možne načine. Batat lahko uporabite kot ločen izdelek ali pa ga preprosto dodajte različnim stranskim jedem, vključno s kašo . Iz korena lahko kuhamo veliko jedi, in celo sladice.

Zaradi sladkega okusa je zelenjava idealno kombinirana s kislimi proizvodi, na primer z limono.

Poleg korenovke se nekaterim jedem dodajo mladi listi zelenjave. Najprej se morajo namakati, da se znebijo grenkega soka. Po tem se lahko listi dodajo v različne solate.

Kako kuhati, peči v ponvi in ​​peči v pečici?

Če želite kuhati jam, morate dobro sprati sadje in lupino. Če je gomolj velik, je bolje, da ga razrežemo na pol. Nato dajte sadje v ponvico, prekrito z emajlom, vlijte z vodo, dodajte žličko kuhinjske soli in jo položite na pečico. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju približno trideset minut. Pripravljen jam mora biti mehak.

Tudi sladki krompir se lahko kuha v počasnem štedilniku. Če želite to narediti, morate najprej pripraviti gomolj: operite, olupite in vstavite v posodo aparata. Nato morate dodati vodo, da je tekočina prekrita z gomoljem, in izberite program "Juha", nastavite časovnik za dvajset minut.

Krompir se lahko kuha in za par. Če želite to narediti, mora biti parnik zložen opran in olupljen gomolja, narežemo na več enakih delov, kot tudi namažemo z maslom, kuhinjsko soljo in začimbami. Nato vlijte dovolj vode, da pokrijete sladki krompir. Kuhajte približno dvajset minut, dokler voda ne izhlapi.

Za pripravo sladkega krompirja v uniformi Dobro bi bilo, da gomoljo umijete pred umazanijo in prahom, položite v sklenino, nalijte v vodo, da popolnoma pokrije jam, nalijte žličko soli in jo pustite kuhati. Kuhamo na majhnem ognju petindvajset minut. Če pri piercingu jam mehko, potem je varjen.

Za kuhanje jam mikrovalovna pečica, boste morali očistiti gomolje od kože, ga dobro umiti, v njem narediti več vbodov, ovijte ga v pergamentni papir in ga položiti v aparat, s čimer nastavite maksimalno moč za približno deset minut. Sčasoma vzamite sladki krompir iz papirja, narežemo na majhne koščke in sol po vašem okusu.

Batat se lahko ocvrti v ponvi. Če želite to narediti, morate olupiti gomolj, ga temeljito operemo, razrežemo na ne zelo velike trakove in ga položimo na ogrevano posodo s sončničnim oljem. Najprej pecite na visoki vročini približno deset minut, nato pa ogenj šibite in se za približno petnajst minut zaprite s pokrovom.

Za pripravo sladkega krompirja na žaru najprej morate ogreje žar, nato pa čisto, dobro operemo gomolja, narežemo na več majhnih kosov in dajo na žar za cvrtje. Po petih minutah je treba koščke yama obrniti, pokriti s pokrovom na vrhu in kuhati približno dvajset minut.

Pečemo sladki krompir v pečici, očistite ga, operete, zmešate s kuhinjsko soljo, oljete ga s sončničnim oljem, zavijte v folijo, položite na pekač in ga v pečici postavite za približno šestdeset minut. Pečemo pri temperaturi vsaj dvesto stopinj.

Kaj se lahko nadomesti v receptu?

Sladki krompir se lahko nadomesti z več izdelki v določenem receptu. Za izdelavo ovsenih piškotov, juhe, sladice, okrasite lahko namesto sladkega krompirja uporabite sladko bučo.

Priporočljivo je tudi zamenjati jam s korenjem, bodisi surovo ali kuhano.

V zelenjavnih solatah so drugi tečaji najboljši nadomestek za sladko korenasto zelenjavo navaden kuhan krompir.

Koristi sladkega krompirja na splošno

Poleg 3 g vlaken, ki so prisotna v 100 g zelenjave, ima jam še veliko drugih prednosti. V sladkem krompirju praktično ni maščob. Sladki krompir je zelo bogat s karotenom, vitamini skupine B (zlasti B6), z visoko vsebnostjo kalija in mangana.

Nedvomno korist sladkega krompirja se lahko šteje za prisotnost v svoji sestavi močnega antioksidanta - vitamina C.

Seveda njena vsebina ni tako visoka, kot lahko rečemo v ribezu, šipki ali limoni, vendar zagotovo presega svojega najbližjega konkurenta, krompirja, po tem kazalniku.

Velika količina vitamina B6 pomaga pri kardiovaskularnem sistemu. Beta-karoten (Provitamin) je primeren za kožo.

kompleksni ogljikovi hidrati v zadostnih količinah bodo pomagali tako športnikom kot delavcem težke duševne in fizične delovne sile, da vzdržujejo naboj moči in energije.

Kljub temu pa zaradi diabetika ni povsem kontraindiciran zaradi nizkega glikemičnega indeksa.

Koristi in škodo sladkorne pese za dobro raziskan organizem. Surova pesa odstranjuje iz človeškega telesa soli težkih kovin, radionuklidov. Zelenjava je izjemno koristna in se lahko uporablja v juhah, solatah, predjedih, surovih.

V bučke vsebuje oksalate, ki lahko povzročijo urolitiazo. Na kratko napihnite bučke.

Fižol ni le dobro, ampak tudi možno škodo za človeško telo.To je zelo pomembno, da kuhamo fižol do konca, ker drugače lahko povzroči zastrupitev, saj semena vsebujejo strupene snovi: http: //mywom.ru/product/bobi -mash /

Koristi sladkega krompirja so nesporne za delovanje možganov in celotnega živčnega sistema. Posebno pomembna pri njihovi življenjski dejavnosti je taka mineralna komponenta kot kalij. V sladkem krompirju je dovolj.

Sladki krompir blagodejno vpliva na strjevanje krvi. Fitonutrijenti so zelo aktivni pri vplivu na fibrogen, ki je odgovoren za strjevanje krvi.

Kako izbrati sladki krompir?

Sladki krompir je edinstvena zelenjava, ki presega navadni krompir iz vlaknin, železa in kalcija. Zrele korenine sladkega krompirja so sestavljene iz polovice škroba, glukoze, mineralnih soli in vitaminov.

Pulpa sladkega krompirja ima drugačno barvo.

Skupna korenina zelenjava z rumenim, oranžnim in rdečim mesom je bogata s karoteni in tehta od gramov do kilogramov.

Sladki krompir se deli na:

  • Stern - se nanaša na beli jam. Ima tanko kožo in bledo rumeno meso. Pri kuhanju zelenjava postane suha in nesladkana.
  • Zelenjava - se nanaša na temni jam. Ima debelo lupino in svetlo oranžno meso. Pri kuhanju zelenjava postane mokra in sladka.
  • Desert - se nanaša na ločeno vrsto z rdečim ali vijoličnim mesom in bogatim sladkastim okusom. Po okusu so sladice podobne bananam, bučam, kostanjem ali melonam.

Na podlagi vrste se koža krompirja spreminja od bledo rumene, skoraj bele do vijolične, vključno z rdečo in rjavo. Glede na sorto je lahko celuloza mastna, sladka in drobljiva ali mehka, viskozna in vodena.

Prepoznane so najbolj okusne in dragocene sorte z bogato temno kožo in intenzivno svetlo meso.

Če se odločite za sladki krompir za praženje, vam bo pomagal beli sladki krompir. Če za kuhanje in cvrtje, potem - temno.

Za kar se odločite, bodite pozorni na gomolje. Korenina zelenjava mora biti gladka, gosta, brez udarcev, poškodb ali okvar.

Izberite koren sladkega krompirja bolje kot srednje ali majhno, trdo, brez razpok in mehkih mest. Če ime vrste vsebuje dodatke iz zlata ali rdeče barve, je meso takih gomoljev rumeno ali oranžno.

Bolje je, da sladki krompir obdržite v temnem in hladnem, dobro prezračevanem prostoru, ki ne traja več kot 3 tedne.

Kljub sorti, krmi, zelenjavi ali sladkemu krompirju v kuhinji ne bo odveč. Po najboljšem okusu in uporabnih sestavinah sladki krompir ni nadomestljiv.

Sweet Potato: Uporabne lastnosti

Batata - skladišče uporabnih komponent.

Za Batat so značilne številne koristne lastnosti.

Sladki krompir je uporaben:

  • Prebava. Batata je ogromen vir ogljikovih hidratov, ki se zlahka absorbirajo in so energetsko dragoceni za telo. Ogljikovi hidrati sladkega krompirja so v primerjavi z navadnim škrobom lažje prebavljivi in ​​imajo nizek glikemični indeks.
  • Batata je neizčrpen vir vlaken, ki izboljša gibljivost želodca in črevesja ter tako prispeva k boljši prebavi in ​​absorpciji hrane. Obstaja veliko nasičenosti telesa s koristnimi snovmi.
  • Batata - niz mineralov, vitaminov B in askorbinske kisline, z blagodejnimi in zdravilnimi lastnostmi. Nevroleptično delovanje, ki vpliva na sestavine na želodcu in črevesju, preprečuje nastanek razjed in motenj.
  • Srce Vlakno, ki aktivira mišice in tkiva črevesja, nevtralizira odvečni holesterol, ki se absorbira v krvi v velikih količinah. Znižanje ravni holesterola in lipoproteinov v krvi v različnih gostotah vodi do čiščenja sten arterij, kar poveča njihov lumen.
  • Kombinacija vitamina C, kalcija in magnezija pomaga ohranjati elastičnost in fleksibilnost krvnih žil, kar normalizira pretok krvi. Kombinacija magnezija in železa prispeva k razvoju velikega števila rdečih krvnih celic, kar pomaga pri anemiji.
  • Imuniteta. Batata - neprimerljiv vir uporabnih komponent. 100 gramov sladkega krompirja vsebuje več dnevnih odmerkov beta-karotena, ki ga odrasli potrebuje za boj proti smrtonosnim rakavim celicam in prostim radikalom. 1 obrok sladkega krompirja na dan je dovolj za zaščito pred nastankom raka.
  • Beta-karoten v kombinaciji z vitaminom C spodbuja nastajanje T-celic, fagov in limfocitov - celic, ki nevtralizirajo viruse in mikrobe.
  • Živčni sistem Batata je neprekosljiv vir kalija in folne kisline, bistvenega pomena za vse procese v živčnih celicah in končnicah. Elementi normalizirajo energijo možganov in mišičnih vlaken, zagotavljajo normalno raven miselnih procesov in koncentracije.
  • Dihanje. Batat je kot zdravilo za dihalne organe edinstven. Vitamini skupine B, askorbinska kislina in beta karoten so potrebni za bolnike z astmo, bronhitisom in emfizemom.
  • Vizija Sladki krompir je zahvaljujoč beta karotenu neprekosljivo zdravilo za organe vida. Element prispeva k obnovi fotosenzitivnih pigmentov v zrkih.

Batat zaradi svojih zdravilnih lastnosti uživa neprekosljivo zmago in spoštovanje po vsem svetu.

Spoznajte prednosti sladkega krompirja iz predlaganega videoposnetka.

Kalorijski sladki krompir

Ni presenetljivo, da se sladki krompir šteje za sestavni del zdrave prehrane. Uživanje sladkega krompirja izjemno krepi telo in pomaga pri zaščiti pred kroničnimi prehladi.

Zmerna uporaba jama je dobra za zdravje. Zelenjava ima prijeten bogat okus in nizko kalorično vrednost. Samo 59,8 kcal, s hranilno vrednostjo beljakovin - 2 g, maščobe - 0 g in ogljikovih hidratov - 13,8 g

Sladki krompir se je hitro kuhal

Sladki krompir, za razliko od navadnega krompirja, kuhamo veliko hitreje. Prav tako ga lahko po čiščenju uživate sveže, tako kot vsa zelenjava.

Jam pripravi različne jedi, ki segajo od banalnega pire krompirja, razredčijo z mlekom in končajo s slastnimi jedmi z začimbami in sadjem.

Nekaj ​​hitrih receptov:

  • Sladki yam pire z banano, bučo, javorjevim sokom in cimetom. Dodajanje oreha pomaga optimalno asimilirati beta karoten sladkega krompirja.
  • Kockice sladkega krompirja na paru s tofujem in brokolijem. Dodajanje rozin in tople ali hladne curry omake z olivnim oljem odlično dopolnjuje jed.

Zanimivo lastnost je neločljivo povezana z Batatu - ko kuhanje postane še bolj uporabno, nutricionisti priporočajo, da ga ne jedo samo surovo.

Treba je opozoriti, da je treba sladki krompir kuhati takoj po čiščenju, sicer se korenine obarvajo in oksidirajo ob stiku z zrakom.

Batat je nenadomestljivo zdravilo z edinstvenimi lastnostmi. Sladki krompir je bogat z bistvenimi vitamini in provitamini, minerali, lahkimi kislinami, občutljivimi vlakni in osnovnimi kovinami.

Sladkega krompirja ne smete uporabljati ves čas, vsaj občasno in v preventivne namene, kar bo ugodno vplivalo na telo.

Sladki krompir

V naših državah je najlažje kupiti jam v velikih hipermarketih, kjer prodajajo zajamčene visokokakovostne gomolje, ki jih je mogoče zaužiti.

Na internetu je veliko jedi iz sladkega krompirja, včasih bizarnega in eksotičnega - zato, da ne bi odvrnili, priporočamo, da začnete z najpreprostejšimi.

Na primer, kuhano pire krompirja kuhamo zelo enostavno in hitro - le osem minut v vreli vodi, nekaj žlic oljk ali masla, in vse je pripravljeno.

Edino opozorilo - kašo pri kuhanju je bolje, da ne solimo, ker bo bistveno zmanjšala doslednost in harmonijo okusa. Druga jed, ki jo lahko priporočamo, je neolupljen, temeljito opran sladki krompir, zavit v folijo in pečen v pečici. Odlična možnost za prilogo s puranom in piščancem.

Po teh "poskusih sladkega krompirja" lahko preidete na bolj zapletene jedi. Sladki krompir lahko dopolnjuje veliko tradicionalnih solat, v nekaterih lahko celo poskusite nadomestiti tradicionalni krompir, na primer, v "Olivier".

Kaj je jam

Sladki okus in prijetna aroma osvojita srca mnogih ljudi, uporaba izdelka pa si zasluži spoštovanje. Različne vrste sladkega krompirja se razlikujejo po videzu in okusu. Najbolj priljubljena sorta je svetlo oranžna gomolja. Po okusu zelenjava spominja na zelo sladko bučo in se povezuje le z videzom krompirja.

Sladki krompir je plezalna rastlina s stebli, ki so lahko dolgi do tri metre. Zelenjava se oblikuje kot posledica zgoščevanja stranskih korenin, meso sadja pa je lahko različnih barv: od bele in rumene do vijolične in rdeče. In o koristnih lastnostih sladkega krompirja ali sladkega krompirja so legende začele hoditi pred desetimi leti.

Sestava in hranilna vrednost

Sladki krompir - skladišče kalcija, kalija, fosforja, škroba, beta-karotena, folne kisline. Uporaben izdelek za hujšanje, saj ima nizko kalorično vsebnost in visoko vsebnost askorbinske kisline. En del zelenjave predstavlja nekaj več kot polovico dnevnega vnosa vitamina C. Beta-karoten se v telesu spremeni v vitamin A, ta element, skupaj z vitaminom C, pa je močan antioksidant, ki preprečuje poškodbe celic in je dobra preventiva številnih nevarnih bolezni.

Poleg tega v sladkem krompirju obstajajo vitamini kot so PP, B1, B2, B6, holin, piridoksin. Sto gramov zelenjave predstavlja samo 61 kalorij, 2 grama beljakovin, popolna odsotnost maščobe in 14 gramov ogljikovih hidratov. Koristne lastnosti sladkega krompirja in krompirja so precej drugačne, z jasno prednostjo prvega.

Vrste sladkega krompirja

Danes samo na Kitajskem raste okoli sto sort sladkega krompirja. Razvrstitve ni mogoče opisati, ker uradno priznana sortna tipologija preprosto ne obstaja. Obstajajo samo splošne kategorije: rastlinske sorte, krmne sorte in sladice. Razlikujejo se med barvo kože, barvo notranje pulpe in obliko. Vsaka od sort se razlikuje od drugih glede na donos, obseg rasti in obdobje cvetenja. Naslednje sorte sladkega krompirja so najbolj priljubljene in najbolj razširjene: t

  • Nancy Hall ali bučni sladki krompir,
  • Vir-85,
  • Losos
  • Karamel,
  • Sweet-100,
  • Hae-Dun ali kostanj.

Kljub temu, da se sladki krompir imenuje sladki krompir, ga kuhamo hitreje kot običajno zelenjavo. Jedo je lahko popolnoma v kakršni koli obliki, surovo, kuhano, ocvrto, pečeno. Na osnovi zelenjavnih žit, juh, solat, koktajlov. Še posebej ljubezen za jedi iz sladkega krompirja neguje hujšanje, saj zelenjava vsebuje najmanj kalorij.

Kako jesti sladki krompir in kaj?

Dejstvo je, sladki krompir je dokaj preprosta zelenjava za pripravo, ki ne zahteva posebnih spretnosti pri kuhanju. Če ni časa, ampak si resnično želiš jesti, ga lahko samo očistiš, opereš in vse - lahko varno ješ. А если есть лишние 20 минут, то можно приготовить вкуснейшее пюре. Рецепт приготовления также крайне простой: почистить батат, нарезать кубиками, залить водой и варить, как обычную картошку в течение 25 минут. Сливаем воду, и взбиваем блендером до пюреобразного состояния, можно сделать это вилкой, так как овощ станет очень мягким.V takšno posodo se ne doda niti sol niti sladkor. In tudi majhni otroci jo jedo za oba lica, ker je jed zelo sladka in brez dodajanja ničesar.

Pečeni jam

Še en slasten način kuhanja sladkega krompirja je praženje zelenjave. Ta metoda se ne zdi za hujšanje, vendar ocvrtega jam je zelo okusna. Zelenjavo razrežemo na kocke in prepražimo na srednje močnem ognju, dokler ni popolnoma kuhano, medtem ko se nenehno mešamo. Nedvomna prednost sladkega krompirja je, da se kuha veliko hitreje kot krompir. Zelenjava gre dobro z oranžno polt, limoninim sokom, curryjem in poprom.

Batat v uniformi

In tam je tudi jed, pripravo katere bo trajalo le 8 minut, in bo resnična rešitev, ko boste morali hitro in zdravo jesti in nahraniti ljubljene. Takšna bogata priloga karotena bo pozitivno vplivala le na telo tako otrok kot odraslih. Metoda priprave je naslednja: zavijte neolupljene korenaste zelenjave v folijo, položite na pekač in jih pošljite v pečico pri temperaturi 250 stopinj, dokler se popolnoma ne zmehča.

Škoda in kontraindikacije "sladkega krompirja"

Sladki krompir se ne jede samo, temveč se pripravljajo tudi pripravki. Na primer svežega prahu korenine ali zdravilnih tinktur. Tako in drugi so strogo kontraindicirani v naslednjih primerih:

  • V prisotnosti razjed dvanajstnika,
  • Divertikuloza in divertikulitis,
  • Ulcerozni kolitis
  • Nosečnice morajo biti previdne, da bi jedle jam, da ne bi poškodovale telesa,
  • Prekomerna poraba sladkega krompirja v hrani lahko povzroči kristalizacijo kamna v ledvicah in žolčniku zaradi oksalatov v proizvodu, t

V drugih primerih bo sladki krompir koristil samo telesu in imel pozitiven učinek na zdravje. Koristne lastnosti in kontraindikacije jam so do neke mere povezane.

Oglejte si video: My Demons - Starset - fan lyric video (September 2019).

Loading...