Ginekologija

Prehrana za bolezni jeter (hepatitis B in C) - in drugih organov prebavil

Pin
Send
Share
Send
Send


Dovoljene so vse vrste žit, vendar tekoče. Alkoholne pijače so prepovedane.

V zelenjavnih juhah lahko za debelino dodamo malo smetane z malo maščobe ali moko.

Zelenjave za juho ne priporočamo.

Na začetku zdravljenja je treba ribe in meso kuhati ali kuhati na pari. Sol meso in ribe ne more biti, morate izključiti dodatek različnih začimb. Okus jedi lahko izboljšate s pomočjo limoninega soka, dodate meso in ribe svežo zelenjavo.

Na dan morate piti vsaj 7 kozarcev navadne pitne vode brez plina.

Prehrana mora biti povprečne temperature, škodljivo je jesti preveč vroče ali hladne jedi.

Vloga jeter v telesu

Jetra so eden najpomembnejših človeških organov.

Jetra se nahajajo v desnem hipohondriju in običajno ne izstopajo preko roba rebrnega loka. Jetra sodelujejo pri prebavi, nevtralizirajo večino škodljivih snovi, ki jih je mogoče zaužiti s hrano, vodo ali zrakom, in igrajo pomembno vlogo v procesu presnove. Tukaj so tri funkcije jeter: prebavila, pregrada in presnova.

  1. Prebavna funkcija: jetra proizvajajo žolč, ki sodeluje v prebavnih procesih v črevesju in spodbuja gibanje vsebine skozi debelo črevo. Čez dan jetra izločajo do 1-1,5 litra žolča, ki se shranjuje v žolčniku in po potrebi vstopa v črevesje. Žuželka je potrebna za prebavo maščob, spodbuja pa tudi absorpcijo vitaminov, ki so topni v maščobah (A, D, E in K), beta karoten spremeni v vitamin A in pomaga absorbirati kalcij. Poleg tega žolč poveča črevesno peristaltiko, ki preprečuje nastanek zaprtja.
  2. Pregradna funkcija: jetra - glavna obramba telesa pred toksini, ki jih spremeni v varnejše spojine, ki se nato izločajo preko ledvic. Jetra odstranijo odvečne hormone, vitamine in strupene presnovne produkte, kot so amoniak, fenol, etanol, aceton in ketonske kisline. V jetrih se razgrajujejo kemikalije, vključno s številnimi zdravili.
  3. Presnovna funkcija: vsa potrebna hranila (ogljikovi hidrati, beljakovinski in maščobni izdelki, minerali in vitamini) prehajajo skozi jetra in se v njej obdelujejo. Jetra igrajo pomembno vlogo pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov, sodelujejo pri sintezi maščobnih kislin iz aminokislin in sladkorjev, pri tvorbi lipoproteinov, holesterola in fosfolipidov. V jetrih se snov, imenovana faktor tolerance za glukozo, sintetizira iz kroma in glutationa, ki skupaj s hormonom insulinom uravnava raven sladkorja v krvi. Tisti sladkorji, ki se ne uporabljajo takoj za tvorbo energije, se v jetrih spreminjajo v glikogen. Glikogen se odlaga v mišicah in jetrih, nato pa, če obstaja dodatna potreba po energiji, se vrne v sladkor. Jetra sodelujejo pri uravnavanju delovanja ščitnice. Poleg tega so v krvi vpletene jetra, sintetizira veliko plazemskih beljakovin. Jetra služijo kot skladišče za veliko količino krvi, ki se lahko vrže v krvne žile med izgubo krvi ali šokom.

Stanje okolja kot grožnja zdravju jeter

V sodobnem svetu je oseba izpostavljena negativnim učinkom onesnaženega okolja in pogosto mora v stresnih pogojih veliko delati, popolnoma pozabiti na svoje zdravje.

Danes je v vsakem velemestu povečan obseg sevanja, visoka raven ogljikovega monoksida in ogljikovodikov, industrijske odpadne vode se odvajajo v vodna telesa, karcinogene snovi in ​​nevarne kemikalije iz različnih industrij se sproščajo v ozračje. Živila, ki jih kupujejo državljani, pogosto vsebujejo pesticide, nitrate, insekticide, škodljive konzervanse in barve, soli težkih kovin in druge strupene snovi.

Jetra so naravni filter v telesu, če je pretežak, postane onesnažen in preneha delovati pravilno.

Zlahka si lahko predstavljamo, kakšna je velika obremenitev v jetrih, ki poskuša nevtralizirati vse škodljive snovi, ki vstopajo v telo iz okolja. Pogosto se jetra ne morejo spopasti s tako močnim udarcem. Poleg tega nenadzorovana zdravila, stalni stres, depresija, da ne omenjamo slabih navad, pomanjkanje spanja in nezdrave prehrane, negativno vplivajo na zaščitne funkcije telesa in poslabšajo jetra.

Alkohol in jetra

Zelo nevarna za zdravje jeter je razširjena navada uživanja alkohola.

Pri kroničnem uživanju alkohola najprej trpi jetra, saj 90% etanola oksidira v jetrih, da nastane acetaldehid, ki lahko poškoduje celično strukturo. Acetaldehid se nato razcepi v acetat, ki se oksidira v ogljikov dioksid in vodo ali pretvori v druge spojine. Proces delitve etanola vodi v tvorbo maščobnega tkiva v jetrih. Hkrati so motene najpomembnejše funkcije jeter: sinteza beljakovin je zatrta in sprememba v presnovi maščob.

Alkoholne lezije jeter vključujejo steatozo, hepatitis, cirozo in rak, ki nastajajo v različnih fazah napredovanja alkoholnih bolezni. Ker so jetra edini človeški organ, ki lahko regenerira (obnovi poškodovano tkivo), je reverzibilen v zgodnjih fazah poškodbe jeter. S pravočasnim dostopom do zdravnika lahko pravilno izbrana terapija in spremembe življenjskega sloga ponovno vzpostavijo normalno delovanje jeter.

Pri pitju alkohola s tveganjem za razvoj jetrne bolezni so mladostniki, ženske in osebe s prekomerno telesno težo. Ne smemo pozabiti, da je največji dovoljeni dnevni odmerek etanola za odraslega moškega, ki ga jetra lahko odstranijo brez negativnih posledic, 40 gramov za žensko, še manj.

Tudi če uporaba alkohola ne presega splošno sprejetih norm, je treba razumeti, da jetra neizogibno trpijo zaradi učinkov alkohola in potrebujejo zaščito.

Zdravila in jetra

Dolgoročna zdravila pri kroničnih boleznih imajo izrazit toksični učinek in lahko vodijo do razvoja poškodb zdravil v jetrih. Posebno pozornost je treba posvetiti stanju jeter pri jemanju protituberkuloznih, protivirusnih, antineoplastičnih in nekaterih antipsihotičnih zdravil. Tudi redno jemanje peroralnih kontraceptivov lahko negativno vpliva na delovanje jeter.

Žal se pri kroničnih boleznih ne moremo izogniti jemanju drog. V tem primeru morate zaščititi jetra pred dodatnim stresom.

Pazljivo morate upoštevati vsa navodila zdravnika - v nobenem primeru ne presegajte priporočenega odmerka zdravil, ne kršite pogojev za sprejem in ne spreminjajte trajanja predpisanih tečajev. Če zdravnik priporoča izvedbo dodatnih testov za ugotavljanje neželenih učinkov zdravil, je treba to vzeti resno in v času, ko se opravi predpisani izpit.

Pri predpisovanju zdravil pri zdravniku morate navesti vsa zdravila, ki jih je sprejel zdravnik, in vključiti vse vaše bolezni, alergije in primere neželenih učinkov zdravil. Ko kupite katerokoli zdravilo, pozorno preberite navodilo za uporabo. Če imate kakršnakoli vprašanja ali skrbi, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Bolniki s kroničnimi boleznimi ne smejo jemati zdravil brez recepta. Tudi ob takšnih navidezno neškodljivih sredstvih, kot so vitamini ali bio-aditivi, se je bolje pogovoriti s svojim zdravnikom. Poleg tega je treba spomniti, da jetra z rednim vnosom zdravil deluje v režimu povečane obremenitve, tako da se morate vzdržati uživanja alkohola in spremljati prehrano.

Tudi če vam ni treba nenehno jemati zdravila, ne pozabite, da je vsako zdravilo stres za jetra. V nobenem primeru se ne zdravite in ne jemljite zdravil na recept brez recepta zdravnika.

Motnje hranjenja in jetra

Problem zdrave prehrane v sodobnem življenju postaja zelo nujno. Večina ljudi ne sledi prehrani, se prenašajo zvečer, prigrizek na poti, nimajo niti časa za žvečenje hrane, kar vodi do slabe prebave, v prehrani pa prevladujejo mastne, sladke in rafinirane jedi, prigrizki in pločevinke, primanjkuje zelenjave, sadja in vlakna. K temu dodajte sedeči način življenja - to je vzrok debelosti ali prekomerne telesne teže.

Prekomerna telesna teža ni le estetski problem, čeprav se danes pogosto obravnava kot tak. Ta bolezen z zelo resnimi posledicami, pri katerih je moten metabolizem lipidov in ogljikovih hidratov, vpliva na krvne žile, srce, sklepe, povečuje tveganje za nastanek številnih resnih bolezni.

S precejšnjim povečanjem telesne teže se maščoba odlaga ne le v podkožno maščobno plast, ampak tudi v notranje organe. Jetra trpijo predvsem zaradi tega, ker je glukoza, pridobljena iz ogljikovih hidratov iz hrane, v jetrih zakasnjena in preoblikovana v energetsko dragoceno snov - glikogen. Vendar pa se jetra lahko spopadajo le z omejeno količino glukoze, ostalo se pretvori v maščobo in shrani v telo.

Če sistematično pride do prenajedanja, pride do prelivanja jeter z rezervami maščobe in se lahko začne maščobna hepatoza (steatoza). Danes je prevalenca maščobne hepatoze zelo visoka (do četrtine prebivalstva razvitih držav).

Če se vnetje pridruži, se lahko razvije steatohepatitis, ki lahko povzroči fibrozo in cirozo jeter.

Opozoriti je treba na možnost obratnega razvoja maščobne hepatoze s postopnim zmanjšanjem telesne mase in normalizacijo presnovnih procesov v telesu. Imejte v mislih, da hiter hujšanje povzroča povečano uničenje jetrnih celic. Samo zdravnik bo lahko pravilno sestavil prehrano in načrt za telesno dejavnost, pri čemer bo upošteval individualne potrebe in sposobnosti pacienta.

Pri prekomerni teži in debelosti je treba izključiti druge dejavnike, ki vplivajo na jetra - uživanje alkohola, zdravila, ki imajo strupene učinke na jetra, in kajenje.

Tudi z normalno težo pri osebah, starejših od 45 let, zmanjšanje kalorične vsebnosti hrane prispeva k zaščiti jeter in ohranjanju normalnega delovanja. Prehrana mora biti uravnotežena, vsebovati zadostne količine beljakovin, vitaminov, zelenjave, sadja, zelenjave, rastlinskih maščob, vendar je treba zmanjšati količino živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov.

Prehrana kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje jetrnih bolezni

Prehrana za bolezni jeter in žolčevodov naj bi pomagala obnoviti delovanje jeter sama, normalizirala procese nastanka žolča in izločanje z žolčem ter obnovila okvarjen metabolizem po vsem telesu. Hrano je treba enostavno prebaviti in še vedno okusno, ker pri boleznih jeter, apetit, praviloma trpi.

Zdravniki pogosto priporočajo Pevznerjevo peto prehrano. Osnova prehrane je redna razdelitev obrokov: 5-6-krat na dan vsake 3-4 ure.

Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter je povečanje porabe živalskih maščob in beljakovin. Bodite prepričani, da uporabljate rastlinska olja (koruza, soja, oliva). Pomembno je spremljati strogo upoštevanje obrokov.

Vse podrobnosti o želeni prehrani, trajanje skladnosti bo določil zdravnik.

Najboljše preprečevanje jetrnih bolezni je zdrava prehrana: redni obroki, veliko svežega sadja in zelenjave, lahko prebavljive beljakovine, rastlinska olja, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Za zdravje jeter je pomembno, da se ne prežveje in omeji količina maščobnih mesnih jedi, rafiniranih izdelkov, hitre hrane in pripravljenih jedi, kot tudi čokolade, peciva in drugih visokokaloričnih sladkarij.

Kaj so bistveni fosfolipidi?

V zadnjih letih se biološko aktivni dodatki aktivno uporabljajo v medicini za zaščito jeter, ki vključujejo fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline, včasih v kombinaciji z prehranskimi vlakni in vitamini.

Esencialni (ali esencialni) fosfolipidi v njihovi sestavi vsebujejo bistvene višje maščobne kisline (linolna in arahidonske kisline). Izraz "nenadomestljiv" pomeni, da se višje maščobne kisline v njihovi sestavi ne proizvajajo v našem telesu, vendar so potrebne za normalno življenje, vir njihovega dohodka pa je zunanje okolje.

Bistvene fosfolipide najdemo v večini celičnih sten. Pomembna lastnost esencialnih maščobnih kislin je njihov antioksidativni učinek (sposobnost blokiranja negativnih učinkov prostih radikalov).

Raziskovalci verjamejo, da je pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin univerzalni simptom tako kronične kot akutne poškodbe jeter. Očitno se esencialni fosfolipidi porabijo v procesu oksidacije lipidov, zato se v primeru nenormalne funkcije jeter razvije njihova pomanjkljivost.

Poleg tega pri razvoju pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin pri boleznih jeter metabolizem lipidov verjetno igra pomembno vlogo, zlasti pri kršenju absorpcije maščob v črevesju.

V praktični medicini je terapevtski potencial esencialnih fosfolipidov najbolj izrazit in najbolje raziskan pri alkoholni bolezni jeter.

Uporaba esencialnih fosfolipidov preprečuje prekomerni razvoj vezivnega tkiva v jetrih, tj. fibroza jeter. Antifibrotični učinek esencialnih fosfolipidov je najbolj praktičnega pomena, saj se pri alkoholni bolezni jeter, kot pri virusnih boleznih jeter, lahko razvije ciroza le zaradi napredovanja fibroze, brez izrazitega vnetja.

Terapevtska učinkovitost esencialnih fosfolipidov kot antioksidantne in antifibrotične terapije za bolezni jeter se še vedno preučuje.

Splošna prehranska priporočila za bolezni jeter

Dolgotrajna prehrana - 1,5 - 2 leti

Prehrana frakcijsko 5-6-krat na dan, vsakih 3-4 ure

Dnevna prehrana do 3,0 kg na dan za debelost - do 2,0 kg.

Kalorije 3.000 kcal na dan, z maščobnim obolenjem jeter na podlagi debelosti - 1800-2500 kcal / dan ali 30 kcal / kg telesne teže na dan

Namizna sol 8-10 g, s portalno hipertenzijo in ascitesom - 4 g na dan

Količina tekočine do 3,0 litrov na dan, z ascitesom do 1,0 l (pod nadzorom diureze) t

Metode kuhanja - kuhanje, kuhanje v pari, kuhanje v vodi ali zelenjavne juhe z odstranitvijo soka, peko v pečici pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj. Po vreli pečemo mesne in ribje jedi. Moka, krekerji in zelenjava se ne prevažajo, testo je izključeno. Krema in rastlinska olja se vnašajo v pripravljene jedi. Včerajšnji kruh. Jajca se uporabljajo za kuhanje, večinoma beljakovine. Čista hrana po indikacijah.

Proteini 100-110 na dan. Pri jetrni encefalopatiji do 40 g na dan ali 0,6 / kg telesne mase na dan

Nizka vsebnost beljakovin: zelenjava (0,8-4,0 g) *, sadje (0,4-2 g), mleko, kefir (2,8 g), skuta (14-18 g), sir (23-28), maslo ( 0g), jajce (1kom - 6.3g).
Visoka vsebnost beljakovin: kruh, testenine, žita (7-11 g), klobase (10-12g), ribe (16-18 g), meso govedine, teletina, perutnina, zajec (18-20g), svinjina (12-14g) , stročnice (21 g), oreški (16 g).
* - vsebnost beljakovin na 100 g proizvoda za vse vrednosti

Maščobe 80-140 g na dan, od tega 70% živalske in 30% rastlinske maščobe. Z distrofijo maščobnih jeter do 80 g na dan. Z zamudo v pretoku žolča na 150 g, od tega je 50% zelenjave.
Z zlatenico do 50-70 g na dan.

Nizka vsebnost maščob - zelenjava, sadje (razen oljk, avokado), nekvasni kruh, testenine, žita, posneto mleko, skuta, kefir, meso (perutninska prsa, pusto goveje meso), ribe (trska, led, oslič), jajčni beljak, stročnice (fižol, grah, fižol, leča).
Visoka vsebnost maščobe - maslo ali zelenjava, mastno meso, perutnina, ribe, svinjska mast, prekajeno meso, mastni mlečni izdelki, sir, sladoled, kruh, pecivo, pecivo.

Ogljikovi hidrati 400-450 g, od katerih 50-100 g preprostih ogljikovih hidratov ne vsebujejo maščobe.
Pri debelosti 250-300 g na dan

Preprosti ogljikovi hidrati - glukoza, sladkor, slad, mlečni sladkor, sadni sladkor.
Kompleksni ogljikovi hidrati - prebavljivi (škrobna zrna in krompir) in neprebavljiva vlakna, hemiceluloza in pektini.

  • Svež kruh, rženi kruh, listnato testo in pecivo, pite, pecivo, piškoti, piškoti
  • Maščobno meso (svinjina, jagnjetina, raca, gos), jetra, ledvice, možgani, svinjina, ovčetina, goveji loj, margarina, kuhinjsko olje, mastne ribe (beluga, keta, jeseter, jesetra), soljene ribe, ocvrta hrana na žaru
  • Mesni, ribji in gobji mesni, okroshka, zelena juha, mešanica
  • Копчености в любом виде, колбасы
  • Жирный творог, соленый и острый сыр, мороженое
  • Яйца вареные вкрутую и жареные
  • Бобовые грибы, щавель, шпинат, редис, редька, лук, чеснок, квашенная капуста, кислые фрукты и ягоды, фрукты богатые клетчаткой, орехи
  • Консервы, маринованные овощи и другие маринады
  • Горчица, перец, хрен, пряности
  • Шоколад, халва, черный кофе, какао
  • Все алкогольные напитки, пиво
  • Газированные напитки, квас

  • Včerajšnji peko kruha, krekerji, suhi piškoti, piškoti
  • Nemastne mesne sorte - goveje meso, kunci, perutnina - piščanci, purani in ribe - smuč, smrad, trska, dež, ostriž, žafran, srebrni oslič, rečna želatina na želatini, kuhani goveji jezik
  • Zdravnik klobasa, mlečne klobase, nizka vsebnost maščobe, namočena sled
  • Mleko in mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob skute, zrezki iz skute, sirarji, leni cmoki, souffles, blagi siri
  • Krhke in pol-viskozne žitarice iz različnih žit (ovsena kaša, herkulov in ajda), kuhane na vodi in z dodatkom mleka, pudingov, kuhanih rezancev, testenin, pečenj in prilog iz žitaric in testenin
  • Mlečne juhe, zelenjavna juha z žitaricami, testenine in zelenjava, sadni boršč, juha rdeče pese, juha iz zelja t
  • Jajca 1kom ali 2pro Za pripravo beljakovinskega omleta na dan, beljakovinski omleti - 2, 3-krat na teden
  • Maslo in rastlinsko olje dodamo v pripravljene jedi brez cvrtja, 25-30 g masla in 30-50 g rastlinskega olja na dan
  • Zelenjava, zelenjavni sokovi, zelenjavni prilogi - cvetača, brokoli, korenje, buče, bučke, krompir, artičoke, komarček, zelena, zeleni grah, zelena čebula (po kuhanju)
  • Peteršilj in koper v majhnih količinah, lovorjev list, cimet, klinčki, vanilija
  • Sladke sorte jagod in sadja v surovi obliki in v posodah, z dobro prenašanjem limone, črnega ribeza, suhega sadja - suhe slive, suhe marelice, fige, rozine
  • Sladkor, med, džem, marmelade iz zrelih in sladkih sadežev in jagod, marmelada, marshmallow, marshmallows, sadne in jagodne omake t
  • Čaj in kava ni močna z mlekom in brez mleka, juhe iz jagode, sadnih, jagodičastih in zelenjavnih sokov, jagodičevja, kompota, pire krompirja, želeja

Splošna pravila

Hepatitis so najpogostejše med boleznimi. Akutni hepatitis ima nalezljiv izvor. In če je virusna hepatitis E in hepatitis A (Botkinova bolezen) imajo ugoden potek in potem ne postanejo kronični hepatitis b in Skljub znatnemu napredku pri diagnosticiranju in zdravljenju povzroča kronično poškodbo jeter. Za njih je značilen najpogostejši razvoj. ciroza in raka na jetrih.

Kronični hepatitis je posledica akutnega hepatitisa kot tudi kemične zastrupitve, alkoholizem ali kronične okužbe. Kronični hepatitis se konča z izterjavo ali gre cirozalahko pride do odpovedi jeter. Osnovna tabela za te bolezni je Prehrana številka 5 in njene sorte.

Prehrana za hepatitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri akutnem hepatitisu je predpisan režim zaščite in varčnosti, ki vključuje hospitalizacijo, počitek v postelji ali počitek v postelji jetrna encefalopatija) in dietna hrana. Ko se zlatenica umiri, se pacienta prenese na oddelek. Pri vseh akutnih hepatitisih je prvič predpisana bolj benigna Dietna številka 5A. Prehrana se razlikuje v stopnji varčnosti, načinih kuhanja in se zato imenuje v različnih obdobjih bolezni.

Mehanski učinek posode je odvisen od njihove konsistence in prostornine, stopnje mletja in predelave (kuhanje ali cvrtje). Kemični učinki so snovi, ki sestavljajo proizvode. Močna dražila so ekstraktivne snovi in ​​eterična olja.

Namen imenovanja varčne hrane je varčevanje vseh prebavnih organov. Povzroči počitek organov prebavnega trakta in predvsem jeter, kar je v akutnem obdobju pomembno in prispeva k normalizaciji njegove funkcije. Za prvo razstrupljanje povečajte vnos tekočine (2-2,5 litra).

Prehrana je popolna v beljakovinah (100 g) in ogljikovih hidratih (400 g), vendar je vsebnost maščobe omejena na 70 g. V prisotnosti dispeptičnih simptomov (slabost, bruhanje, odpor do hrane, napenjanje, zaprtje ali driskaa) količina maščobe se dodatno zmanjša (50 g), v primeru nestrpnosti pa izključijo rastlinska olja. Hrana je obogatena z viri beljakovin, lipotropnimi snovmi (skuta) in vitaminov (jagode, zelenjava, sadje, sokovi). Ni priporočljivo povečati vsebnosti lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, saj to lahko poslabša delovanje žolčnika. Organizirano 5-6 obrokov na dan.

Prehrana v akutnem obdobju vključuje:

  • Parne in kuhane jedi iz zvitega mesa in sesekljane kuhane zelenjave. Izključene so sautéing, stewing in frying.
  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Količina lipotropnih produktov (skuta, ajda, sirotka, vlakna, pinjenec, polinenasičene maščobne kisline) se je povečala.
  • Juhe, kuhane v zelenjavni juhi z zdrobom in mleto zelenjavo. Zelenjava se ne sme ocvrti za pripravo juh. Dovoljene so pire juhe. Začinite juhe z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Stalni pšenični kruh (I in II sorte) in vitki piškoti.
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki kuhanega in pare ter samo sesekljani izdelki. Ribe lahko kuhate kos.
  • Zdrob, ajdova kaša, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih vre v kašo (lahko dodate mleko). Kash fray do poltekoče konsistence. Dovoljene so fine kuhane vermicelli in majhne testenine.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, polmastna skuta (naravna in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Kisla smetana se uporablja kot začimba za jedi.
  • Proteinski omleti.
  • Rastlinsko olje samo z dobro prenosljivostjo (v pripravljenih obrokih).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buče, korenje in pesa) kuhana in zmleta, prav tako v obliki pire krompirja.
  • Zreli, sladki plodovi v surovi obliki se zaužijejo samo s pirejem, pečenim in kuhanim.
  • Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pesek, voda brez plina.

  • Broths.
  • Ognjevzdržne maščobe, začimbe, začimbe, kumarice in kumarice, konzervirana hrana.
  • Groba vlakna (stročnice, švedje, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkve).
  • Maščobno meso, drobovina in mastne ribe.
  • Kremna slaščica, črni kruh, kolački, proso.
  • Kava, sladoled, čokolada, kakav.
  • Jajčni rumenjaki.
  • Surovo sadje in jagode, zelenjava in sadje v surovi obliki.
  • Alkohol in pijače s plinom.

V odsotnosti zapletov Tabela številka 5A imenujejo na 6 tednov. Nato se pacienta prenese v bazo Tabela številka 5ki se priporoča za 6-12 mesecev. Diete se razlikujejo po stopnji mehanske in kemične varčnosti, zato so metode kuhanja imenovane v različnih obdobjih bolezni. Po akutnem hepatitisu je priporočljivo omejiti športno in težko fizično delo, nočno delo in dolga poslovna potovanja so izključena.

Hepatitis Diet in jetrna ciroza s kroničnim potekom in v obdobju brez poslabšanja - to Tabela številka 5o katerih bomo podrobneje razpravljali spodaj. Če se pojavijo znaki stagnacije žolča, popravijo prehrano: omejujejo sladkor in uvajajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter rastlinskih olj. Skupna količina maščobe se v tem primeru rahlo poveča, rastlinske maščobe pa predstavljajo 35% vseh maščob v prehrani.

Z benignim potekom bolezni je dovoljeno Dietna številka 15 - skupna miza, vendar mora bolnik na njem izključiti mastno meso, prekajeno meso, pikantne prigrizke, začimbe, testo (maslo in luske), zelenjavo z eteričnimi olji. Alkohol je prepovedan. Med poslabšanjem bolnika se začasno prenese na Tabela številka 5A.

Če ima ciroza benigni potek in je stanje bolnika dolgotrajno zadovoljivo, je prikazana osnovna tabela. S simptomi dispepsije - 5A. Če je označeno driska in steatorrhea (znaki kršitve absorpcije maščob), nato omejite količino maščobe na 50-60 g, izključite mleko in laksativne izdelke.

Z cirozo, ki se pojavlja z ascites, priporočamo dieto nizko energijo (do 2000 kcal), ki vsebuje beljakovine 70 g in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljen je kruh in maslo brez soli. Prav tako zmanjšajte količino tekočine in vbrizgate izdelke, ki vsebujejo kalij. Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da se več dni (do 10) prenese bolnik brez soli Tabela številka 7.

Z nabiranjem v krvi dušikovih žlindrov se količina živalskih beljakovin še dodatno zmanjša, vendar povečajo vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. V odsotnosti apetita mora v prehrani prevladovati sveža zelenjava, sadje, njihovi sokovi, fermentirani mlečni izdelki. Včasih so v majhni količini dovoljene začimbe in šibke mesne juhe in juhe na njih.

Uporaba hepatotoksičnih zdravil, ki se presnavljajo v jetrih, lahko povzroči toksični hepatitis. Ta zdravila so metotreksata, paracetamol, amoksicilin/klavulanat, flukloksacilin, nesterioidna protivnetna zdravila, tetraciklinasulfonamidov ko-trimoksazol, Nifurantin.

Toksični hepatitis povzroča zlorabo alkohola in njegove nadomestke. Toksični učinek etanola je neposredno odvisen od koncentracije acetata v krvi in acetaldehidki ima hepatotoksični učinek, moti delovanje celičnih membran. Jemanje alkohola v ozadju jemanja kakršnih koli zdravil, ki se uporabljajo v terapevtskih odmerkih, vodi do povečane občutljivosti na njih in toksičnih poškodb jeter.

Nekateri industrijski strupi imajo afiniteto za jetrno tkivo in učinkujejo, čeprav se dajejo v majhnih odmerkih. To je halowax, kloroformazo barvila stiren, benzena, fosfor, organofosfatni pesticidi, arzen. Akutna poškodba jeter s strupi je zelo redka.

Ko strupeni hepatitis jeter, bolečine v hipohondriju, slabost, slabost, progresivno zlatenica, spremembe v delovanju jeter in njihovo povečanje. Zdravljenje pomeni izključitev stika s strupeno snovjo, imenovanje detoksikacijske terapije, enterosorbentov, hepatoprotektorjev, vitaminov in choleretic drog. Kadar se priporočila toksičnega hepatitisa za klinično prehrano ne razlikujejo od zgoraj navedenih.

Kaj je hepatitis C in kdaj je navedena prehrana?

Hepatitis C je virusna bolezen, ki povzroča strukturne spremembe v tkivih jeter. Ta bolezen se lahko prenaša preko krvi med različnimi kirurškimi posegi ali drugimi vrstami posegov. Prenos virusa poteka tudi skozi sluznice. Hepatitis C je pogosto pogost pri ljudeh, ki si drogo injicirajo.

Hepatitis C lahko povzroči tumorje in cirozo

Bolezen je razdeljena na dve obliki:

Za prvo vrsto patologije je značilen akutni vnetni proces, ki se pojavlja v jetrih. Hkrati se pojavijo simptomi v obliki bolečine v sklepih, duševnih motenj in motenj prebavil.

Najbolj nevarna vrsta patologije je kronični hepatitis C. Ta oblika bolezni lahko vodi do različnih tumorskih procesov in ciroze jeter. Pogosto je potek bolezni zapleten z dodajanjem drugih oblik hepatitisa, ki so lahko usodne.

Cilj prehrane s hepatitisom C sploh ni pomožna, kot si mnogi mislijo. Prehrana je obvezna sestavina zdravljenja in se uporablja za katerokoli obliko bolezni.

Medicinska prehrana je namenjena zmanjšanju obremenitve prizadetega organa in pomaga zmanjšati bolečine v jetrih.

Tabela 5 je indicirana za bolezni jeter in žolčevodov. Cilj terapevtske prehrane je regulirati delovanje jeter in olajšati ločevanje žolča. To živilo vpliva na prizadeti organ. Če opazite prehrano, se kopiči potreben glukogen, jetra se izpraznijo in deluje v pravilnem načinu, njegove funkcije se obnovijo.

Tabela 5 je indicirana za bolezni jeter in žolčevodov, prehrana pomeni omejitev vnosa maščob

Posebnosti prehranske prehrane so v tem, da v dnevni prehrani praktično ni maščob, ki bi škodovale obolelim organom, ogljikovi hidrati in beljakovine pa so njena osnova. Priporočljivo je izključiti jedi, ki vsebujejo oksalno kislino, kot tudi težko prebavljive maščobe. Količina uporabljenega holesterola se zmanjša.

V prehrani prevladujejo živila z visoko vsebnostjo beljakovin. Osnovna pravila in načela te medicinske prehrane:

  1. V prehransko hrano, ki vsebuje pektin in prehranska vlakna, je treba dnevno vključiti prehranske vlaknine, ki normalizirajo prebavni trakt.
  2. Način prehranjevanja mora biti delen. Obstaja potreba 5-6 krat na dan.
  3. Jedi se lahko kuhajo, pečejo in dušijo.
  4. Ne jejte hladne hrane.
  5. Prehrana ne more zmleti, z izjemo nekaterih vrst zelenjave, bogate z vlakninami.

Prehranjevalno številko 5 je treba upoštevati vsaj eno leto. Izrazi se lahko razlikujejo glede na resnost bolezni.

Če se ciroza pridruži hepatitisu C, je prikazana tudi tabela št. 5, vendar z manjšo vsebnostjo beljakovinskih produktov v prehrani.

Zdravljenje hepatitisa B z dieto

Takšna diagnoza kot vnetje jeter infekcijske narave zahteva posebno zdravniško pomoč. Zdravljenje prehrane s hepatitisom B je indicirano od prvih dni bolezni. Bolnik je predpisana prehrana tabela številka 5, ki omogoča obnovitev zdravja. Terapevtska prehrana razbremeni obolele jetra, ki se ne morejo soočiti s svojim delom, to je, da filtrira in porazdeli kri v celotnem telesu v zadostni količini. Brez ustreznega zdravljenja, disfunkcija organov povzroči zastrupitev telesa in razvoj resnih zapletov.

Zdravljenje diete hepatitisa B temelji na naslednjih pravilih:

  • Treba je jesti pogosto, vendar v majhnih porcijah. Na dan bi morali biti trije polni obroki in dva ali tri prigrizki.
  • Morate se odreči alkoholu in kajenju. V prehrani ne sme biti mastna, ocvrta, slana, poper in sladka. Uporaba olja za kuhanje poslabša jetra, lahko povzroči poslabšanje hepatitisa. Sol moti procese izmenjave vode, povzroča degradacijo in disfunkcijo vitalnih sistemov in organov.
  • Posebno pozornost je treba nameniti režimu pitja. Na dan je treba piti najmanj 2 litra prečiščene vode. Lahko pijete sveže sadje, jagode in zelenjavne sokove, sadne pijače, kompote, različne zeliščne čaje in zeleni čaj. Močan črn čaj in kavo bo treba opustiti. Prepoved vključuje gazirane pijače, pakirane trgovske sokove in sladke koktajle.

Skladnost z navedenimi priporočili olajša delo obolelega organa in pospeši proces njegovega okrevanja. Poleg tega pravilna prehrana pomaga normalizirati težo in delovanje telesa kot celote.

Prehranska miza №5

  • Določite s kroničnim in akutnim hepatitisom, holecistitisom, cirozo jeter, vnetjem žolčevodov, disfunkcijo žolčevodov in jeter.
  • Bistvo prehrane je, da normalizira okvarjene funkcije prizadetega organa, uravnava presnovo maščob in holesterola, kopičenje glikogena v jetrih, stimulira črevesno motorično aktivnost in izločanje žolča.
  • Energija obroka je polna, vsebuje zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Zdravljenje vključuje odstranitev živil, bogatih s holesterolom, eteričnimi olji, purini, dušikovimi ekstrakti. S tem se poveča količina vlaken, tekočine in lipotropnih snovi. Energijska vrednost prehrane do 3000 kcal. Hrana ni dovoljena za pečenje, bolje je kuhati, pare, peči ali kuhati.

Prehrana za kronično hepatitis B jetra

Dolgotrajen potek bolezni škodljivo vpliva na delovanje celotnega organizma. Dieta za kronično hepatitis B jetra je namenjena lajšanju bolečih simptomov. Terapevtska prehrana je zasnovana tako, da obremeni ostanke vnetih organov in postopoma ponovno vzpostavi normalno delovanje.

  • Terapija vključuje delni način vnosa hrane, vodno ravnovesje in uporabo samo odobrenih izdelkov. Posebno pozornost je treba nameniti načinu kuhanja, izdelke lahko kuhamo, pečemo, kuhamo, kuhamo na pari. Prepovedano je pečenje z dodatkom rastlinskih in živalskih maščob.
  • Če se bolezen pojavi pri nosečnicah ali ljudeh z dodatnimi težavami prebavnih organov, mora prehrana vključevati živila, ki preprečujejo zaprtje: kuhano pesa, mlečne izdelke, solate z rastlinskim oljem.
  • Glavni volumen dnevne prehrane morajo biti zelenjava, sadje in žita. Zelenjavo lahko zaužijete sveže, vendar je bolje peči ali paro. Dovoljen je uživanje polnozrnatega kruha ali rženega kruha. Morali bi obstajati mlečni izdelki, pusto meso in ribe.
  • V redkih primerih se lahko razvajate s sladkimi, sladkimi pecivi. Bolje je zavrniti nakupovanje sladkarij s kremami za mastno maslo, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Hrana v kronični obliki hepatitisa mora biti racionalna, brez strogih omejitev. Vendar pa je treba upoštevati pravila prehrane. Edina kontraindikacija je uporaba alkohola, saj ima hepatotoksični učinek.

Prehrana hepatitisa pri odraslih

Zdravljenje bolezni jeter pri odraslih, praviloma poteka precej težko. Razlog za to so težave pri prestrukturiranju prehrane in prehod na zdravo prehrano. Диета при гепатите В у взрослых – это ряд ограничений, позволяющих наладить работу больного органа. Печень – это важная часть пищеварительной системы, которая принимает участие в процессах кроветворения и обмена, выработки ферментов, гормонов, инсулина и других, необходимых для нормальной работы организма веществ.

Zdravilna prehrana vključuje uporabo lahko prebavljivih izdelkov, ki ne vplivajo na prizadeti organ. Meni mora biti bogat z vitamini in minerali. Prepovedana je uporaba izdelkov z dražljivim delovanjem in spodbujanje izločanja prebavil. Hrana, ki je bogata s holesterolom in ima uničujoč učinek na jetrne celice, je prepovedana. Za bolnike vseh starosti je predpisana terapevtska dieta številka 5. Ta prehrana bi morala postati navada, s čimer bi se izognili poslabšanju bolezni in njenemu nadaljnjemu napredovanju.

Prehrana z zdravim prevozom hepatitisa B

V človeškem telesu v stanju spanja je lahko veliko virusov in okužb, ki se pod vplivom določenih dejavnikov počutijo. Prehrana z zdravim prevozom hepatitisa B je indicirana za bolnike, pri katerih je bila odkrita virus bolezni.

Razmislite o glavnih indikacijah za prehrano za vzdrževanje zdravega telesa:

  • Da se hepatitis ne bi čutil, je treba čim bolj zmanjšati uživanje hrane, ki ima kemično in mehansko draženje na jetra. Bodite pozorni na začimbe, začimbe in druge aditive za živila.
  • Ne priporočamo zlorabe alkoholnih pijač, vendar je bolje, da jih popolnoma prenehate uporabljati. Nikotinska odvisnost je tudi nevarna za jetra in splošno zdravje telesa.
  • Priporočljivo je zmanjšati uporabo živalskih in rastlinskih maščob, različnih dimljenih mesnih izdelkov, maščob, perutnine in rib, klobas, konzerviranih živil. Nezaželeno je zlorabljati zelenjavo, kot so: špinača, gobe, redkev, kislica, česen. Pri izbiri pijače ne smete piti veliko močnega črnega čaja, kave, sladkih gaziranih pijač, shranjevati sokove s konzervansi.
  • Posebna pozornost je namenjena prehrani. Treba je jesti pogosto, vendar v majhnih porcijah. Dovolj 4-6 obrokov na dan za normalno delovanje prebavil in jeter. Prehajanje in nočni prigrizki lahko vodijo do debelosti in aktivacije bolezni.
  • Bolje je kuhati, pare, peči ali kuhati hrano. Jedo z dodanimi različnimi olji in maščobami je treba čim bolj zmanjšati. Ker je tako pripravljena hrana bogata s holesterolom, ki negativno vpliva na zdravje jeter.

Po vseh zgoraj navedenih priporočilih se bolniki, ki so ugotovili zdravo stanje nosilca hepatitisa B, zaščitijo pred začetkom bolezni.

Dietni meni za hepatitis B

Pri zdravljenju jetrnih bolezni morajo bolniki upoštevati različna medicinska priporočila. Glavni predpisi se nanašajo na prehrano. Razmislite o zglednem prehranskem meniju za hepatitis B, ki vam omogoča lažje prenašanje bolezni.

  • Zajtrk: kaša z mlekom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: jabolko ali banano.
  • Kosilo: pire krompir s parjeno ribo in pečeno zelenjavo.
  • Prigrizek: zelenjavna solata, čaj ali sok.
  • Večerja: ajdova kaša s parno piščančjo kašo.
  • Druga večerja: kozarec kefirja, piškoti.

  • Zajtrk: skuta s suhim sadjem, kefir.
  • Prigrizek: peščica krekerjev s čajem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, testenine s kuhanimi piščančjimi prsi.
  • Prigrizek: solata z zelenjavo in zelenjavnim oljem in lanena semena.
  • Večerja: testenine in pecivo iz jajčnega beljaka, čaj.
  • Druga večerja: kozarec kefirja.

  • Zajtrk: žitna pšenica, zeleni čaj.
  • Prigrizek: jabolko, banane ali drugo sadje.
  • Kosilo: juha z mlečnimi rezanci, mesne kroglice s pire krompirjem.
  • Prigrizek: ovseni kosmiči, sadni sok.
  • Večerja: pečeno piščančje meso z jabolki in zelenjavo.
  • Druga večerja: zeleni čaj z medom.

  • Zajtrk: mlečna kaša s sadjem, zeleni čaj.
  • Prigrizek: skuta s suhim sadjem.
  • Kosilo: boršč na zelenjavni juhi, riž z mesnimi kroglicami in kuhano pesa.
  • Prigrizek: zeleni čaj, pečeno jabolko.
  • Večerja: zelenjavna solata z orehi, kuhano meso.
  • Druga večerja: kefir, brezalkoholna pogača.

  • Zajtrk: suhi kruhki, zeleni čaj.
  • Prigrizek: vse sadje.
  • Kosilo: ajdova juha, ajdova kaša s parno patty, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: sadna solata z medom in pomarancnim sokom.
  • Večerja: pečena riba z zelenjavo.
  • Druga večerja: jogurt, galette piškotki.

  • Zajtrk: skuta z medom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: zelenjavna solata in nekaj kosov rženega kruha.
  • Kosilo: vsaka kaša z mesom, zelenjavna juha z krekerji.
  • Prigrizek: vse sadje.
  • Večerja: pečena buča, zeleni čaj.
  • Druga večerja: kozarec kefirja.

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi s sadjem.
  • Prigrizek: solata iz kuhane pese in orehi z rastlinskim oljem.
  • Kosilo: domači rezanci s kislo smetano in piščancem.
  • Prigrizek: sadni ali zelenjavni sok s krekerji.
  • Večerja: pečen riž, kefir.
  • Druga večerja: jogurt.

Dietni recepti

Da se terapevtska prehrana ne naveliča in je proces zdravljenja hiter, obstajajo okusni dietni recepti. Razmislite o preprostih in uporabnih receptih, ki jih lahko pripravite za hepatitis B:

1. Prehransko zelje

  • Pekinško zelje ali beli listi 200 g
  • Korenje 1 kos.
  • Bow 1 kos.
  • Riž 50g
  • Piščanec ali puran mleto 200 g
  • Rastlinska juha 200 ml
  • Smetana 50 g
  • Maslo 10-15 g
  • Začimbe in zelišča po okusu

Če se uporablja Peking zelje, ga je treba razstaviti v liste, odrezati odebelitev in ločeno pripraviti zelenjavno juho. Če je jed pripravljen iz belega zelja, jo je treba kuhati v slani vodi, razstaviti v liste in odrezati. Ločeno, vlijemo malo zelenjavne juhe. Korenje in čebulo nasekljajte v ponvi z maslom. Kuhajte riž, zmešajte z mletim mesom in ½ kuhane zelenjave. Mleto nanesite na liste zelja, zavijte zvitke in zložite v ponev z zelenjavno juho. Zmešajte kislo smetano z preostalim zelenjavnim vinom, dodajte zelenjavo, začimbe ali zelišča po okusu, premešajte. Z nastalo omako nalijte zelja in jih pošljite v pečico ali na počasnem ognju 30-40 minut.

2. Začinjena pečena buča

  • Buča 500 g
  • Med 20 g
  • Jabolko 1-2 kom.
  • Cimet
  • Posušen ingver
  • Vanilin sladkor

Bućo olupimo, narežemo na obroke in ga položimo na pekač s papirjem za peko. Jabolko narežemo, zmešamo z medom in začimbami. Nastala zmes nežno dal na bučno kosov in poslati pečemo v pečici za 40-50 minut pri temperaturi 150-160 stopinj.

3. Ovsena kaša s suhim sadjem

  • Ovseni kosmiči 1-2 kozarci
  • Kefir 1 skodelica
  • Jajce 1 kos.
  • Vsako suho sadje
  • Maslo za mazanje

Nalijte ovseno kašo s kefirjem 30 minut. Takoj ko se kosmiči nabreknejo, jim dodamo jajce in suho sadje, dobro premešamo. Pokrijte pekač s pergamentom in ga očistite z maslom. Nalijte torto v obliki, pošljite v pečico za 40 minut pri temperaturi 170 stopinj.

4. Beljakovina iz včerajšnjih testenin

  • Makaroni
  • Egg whites 4 kom.
  • Smetana 50 g
  • Trdi sir 100 g

V peno pretresite beljake, dodajte kislo smetano in del naribanega trdega sira, naribanega na drobnem ribniku. Zmešajte testenine z beljakovinsko mešanico, jo položite v pekač, na koncu z preostalim sirom pošljite v pečico 20-25 minut pri 180 stopinjah.

5. Solata z jajčevci in sirom

  • Jajcevec 1-2 kom.
  • Rastlinsko olje 5 g
  • Beli sir 100 g
  • Začimba origana
  • Morska sol

Jajčevec narežemo na tanke trakove, solimo in pustimo stati 10 minut. Takoj, ko jajčevcev naredi sok, dobro sperite pod vodo in posušite na papirnatih brisačah. Sol vam omogoča, da odstranite grenkobo iz zelenjave. Vsako rezino namažite z rastlinskim oljem, nanesite na pekač ali ploščo, potresite z origanom in ga pošljite v mikrovalovno pečico 5-7 minut pri najvišji temperaturi ali v pečici 15-20 minut pri 180 stopinj. Takoj ko so zelenjava pripravljene, jih prestavite na a la carte krožnike in na vrhu obrišite sir.

Kaj lahko jeste s hepatitisom B?

Da bi zdravljenje vnetnih in nalezljivih bolezni potekalo hitro in učinkovito, je treba upoštevati vsa medicinska priporočila. Pogosto se bolnikom predpiše prehrana, veliko pa jih zanima, kaj lahko jeste s hepatitisom B.

  • Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu.
  • Različne žitarice in žita.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jajca (samo beljakovine).
  • Včerajšnji kruh, krekerji, mokasti izdelki, dolgi piškoti.
  • Zelenjava (kuhana, kuhana na pari), sadje, zelenjava.
  • Naravni sokovi, sadne pijače, zelenjava, zeleni čaj.

Obroki morajo biti popolni. Glede na kemijsko sestavo je treba upoštevati ta delež: ogljikovi hidrati do 400 g na dan, beljakovine 100 g na dan (60% živali), maščobe 90 g (30% zelenjave). Dnevna energijska vrednost prehrane ne sme presegati 3000 kcal. Na dan lahko zaužijete največ 4 g soli in do 2 litra tekočine.

Morate jesti pogosto, vendar v majhnih količinah, to je, da se držijo delnega načina. Hrana je boljša za paro, kuhanje ali pečenje. Pred uporabo je zaželeno mletje hrane, zlasti če je bolezen v akutni fazi. Pripravljene jedi morajo biti pri sobni temperaturi, ne vroče ali hladne.

Kaj ne more jesti s hepatitisom B?

Terapija katerekoli bolezni je kompleksen proces, v katerem se mora bolnik soočiti s številnimi omejitvami. Prva stvar, s katero se bolnik sooča, je, da spremeni svojo običajno prehrano. Upoštevajte osnovna pravila prehrane in kaj ne jesti s hepatitisom B:

  • Potrebno je popolnoma odpraviti uporabo nasičenih, močnih gob, ribjih ali mesnih juh, ki vsebujejo ekstrakte. Te snovi povečujejo obremenitev jeter, saj se povečuje proizvodnja prehrambenih sokov.
  • Morali se bomo odreči hrani, ki je bogata s holesterolom (jajčni rumenjak, drobovina). Holesterol povzroča krčenje žolčnika in stimulira celice poškodovanega organa.
  • Prehranski izdelki z oksalno kislino (kislica, špinača, čokolada, močan črni čaj, paradižnik) so prepovedani. Ta snov krepi črevesno peristaltiko in spodbuja prebavni proces, a prehranska hrana je namenjena varčevanju prebavnega trakta.
  • Treba je opustiti uporabo izdelkov z eteričnimi olji ali zmanjšati njihovo uporabo na minimum. To je česen, gorčica, čebula, redkev. Ta eterična olja dražijo in spodbujajo prebavni proces.

  • Ne uživajte alkoholnih in gaziranih pijač. Alkohol vsebuje etanol, ki poškoduje jetrne celice. Soda jo preobremeni, saj spodbuja izločanje prebavil.

Skladnost s prehrano zmanjša obremenitev prebavnih organov. To pomaga odpraviti vnetni proces in izboljšati telo.

Dietne ocene

Prehrana s hepatitisom B je priljubljena pri bolnikih vseh starosti z diagnozo bolezni jeter. Številne ocene prehrane potrjujejo njene zdravilne lastnosti. In to ni presenetljivo, saj je prehrana zasnovana tako, da telo prejme vse vitamine in minerale, potrebne za normalno delovanje. Terapevtska prehrana pospešuje proces zdravljenja in zmanjšuje obremenitev poškodovanega organa.

Kaj lahko jeste z boleznimi jeter?

Trenutno je sodobna medicina bistveno razširila seznam proizvodov, ki jih je mogoče dnevno jesti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da takšni bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem bolnikov mora biti zelo omejena.

Prehrana za bolezni jeter je obvezna in vključuje naslednje elemente:

    Bolnikom z jetrnimi boleznimi so dovoljeni različni proizvodi:

    Žita v obliki kaše (ne močno kuhano), t

    Testenine je treba zaužiti v omejenih količinah, t

    Mlečni in mlečni izdelki (nizko vsebnost maščob skute, nemastna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.),

    Meso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, govedina, puran, piščanec, kunci itd.), T

    Reke in morske ribe,

    Jajca, v obliki omleta ali drugih jedi (piščanci in prepelice),

    Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in zelenjave, ki vsebuje grobo vlakno), t

    Sadje (ne jejte hruške),

    Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba zaužiti v omejenih količinah) itd.

    Pripravljene jedi je treba napolniti z rastlinskimi olji:

    Pri pripravi prvega tečaja za bolnike z boleznimi jeter je potrebno uporabiti čisto vodo ali zelenjavno juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo lahko prebavljive in dolgo ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

    Čeprav morajo bolniki med zdravljenjem omejiti količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladkarij:

    Mousses (kuhane iz jagod ali sadja), t

    Med prehodom vsakega zdravljenja je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

    Pri boleznih jeter je treba dati prednost naslednjim pijačam: t

    Kompot iz jagod in suhega sadja,

    Kisles varijo iz jagod

    Naravni zelenjavni in sadni sok, t

    Osebe z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano, kot sledi:

    Parna,

    Pečemo v pečici,

    Porabite kislo in surovo.

    Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

    V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti dimljeno, začinjeno, mastno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

    Gastroenterologi svojim pacientom med zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih izdelkov:

    Maščobno meso (svinjina, jagnjetina itd.),

    Nekatere sorte perutnine (še posebej ni priporočljivo jesti meso vodnih ptic - rac, gosi itd.),

    Mešanice (gobe in meso), t

    Siri, zlasti maščobne, t

    Maslo, mast, margarina in kuhinjsko olje,

    Konzervirana hrana (ribe, meso itd.),

    Prekajeni izdelki (klobase, klobase, hrenovke, balyk, brisk, itd.), T

    Dišave (poper, kis, gorčica itd.),

    Nekatera zelenjava in zelenjava (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen),

    Sveže pecivo in rženi kruh,

    Bonboni in čokolada

    Vsi slaščičarski izdelki, ki vsebujejo maščobno kremo,

    Alkohol in alkoholne pijače,

    Pijače za kavo in kavo

    Sladke in gazirane pijače, t

    Kisli sadni sokovi,

    Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati zastareli ali sušeni kruh), t

    Prehrana po operaciji jeter

    V primeru bolezni jeter gastroenterologarji priporočajo svojim kirurškim bolnikom, da sledijo posebni prehrani. Glede na resnost bolezni je pacientom dodeljena tabela št. 5 ali številka 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in bodo prisilili jetra, da delajo v povečanem ritmu.

    Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno ustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, pije samo čisto vodo. Z veliko previdnostjo je treba začeti z delom črevesja, jesti le lahke juhe in dietno juho.

    Med postoperativnim zdravljenjem naj bolniki s težavami z jetri popolnoma odpravijo uporabo soli, sladkorja, vročih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za mastne, ocvrte, fermentirane in prekajene izdelke. Bolniki s kirurškim zdravljenjem ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že tako oslabljenih organov. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in vzeti v določenem času.

    Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki v dnevni prehrani omejiti količino ogljikovih hidratov.

    Priporočljivo je, da v svoj meni vnesete izdelke, ki vsebujejo veliko število:

    Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je potrebno uporabljati zadostne količine rastlinskih maščob in lahko prebavljivih beljakovin. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebijo strupov.

    Mnogi gastroenterologi priporočajo uživanje sadja in zelenjave, ki niso bili toplotno obdelani vsak dan, da bi obnovili delovanje jeter.

    Da bi se izognili morebitnim zapletom v postoperativnem obdobju, morajo bolniki upoštevati nežno prehrano, ki vključuje naslednje izdelke:

    Bran (potrebno jih je dodati različnim jedem),

    Žita (ne uporabljajte koruznega zdroba in riža), t

    Krekerji (beli pšenični kruh se lahko posuši v pečici),

    Mleko in nizko vsebnost maščob skute (fermentiranih mlečnih izdelkov se ne sme zaužiti), t

    Nizko vsebnost maščob v mesu in ribah (bolje je uporabiti piščanca ali teletino),

    Obilna pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščni čaji),

    Vsi dovoljeni proizvodi morajo biti pripravljeni na naslednji način: zavrite, pare, pecite ali uporabite surovo. Med prehodom pooperativne rehabilitacije morajo bolniki jesti rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

    Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Dietik, endokrinolog

    Izobraževanje: Diploma RSMU njih. N. I. Pirogov, specialiteta "Splošna medicina" (2004). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

    Цель диеты

    Печень – это самая крупная железа, которая играет особую роль в пищеварении. Этот орган вырабатывает ферменты, которые необходимы для расщепления пищи. Кроме того, она очищает организм от токсических веществ. Ko hepatitis prizadene hepatocite (jetrne celice), se obremenitev zdravih celic poveča. Da bi hepatociti še naprej opravljali svoje funkcije v nujnem načinu, mora bolnik zmanjšati obremenitev žleze. Omogočite ga s pomočjo prehrane.

    Hrana za hepatitis mora biti zdrava, tako da se patološki proces pri kroničnem poteku okužbe ne bo širil naprej. Poleg tega lahko bolnik s prehrano pospeši okrevanje v primeru akutnega hepatitisa in zmanjša verjetnost hudih zapletov.

    Prehrana s hepatitisom A

    Ta vrsta hepatitisa ima najlažji potek in po okrevanju bolnik razvije posebno HAV imunost. Za normalizacijo funkcionalnosti hepatobilijarnega trakta (jetra, žolčnika in njegovih kanalov), odtok žolča, metabolizem, bolniku priporočamo, da sledi dieti. Prehrano je treba dopolniti z lahko prebavljivo hrano, ki vsebuje vitamine, minerale, aminokisline, pektin itd.

    Bolnik z zlatenico mora omejiti količino maščob, zavreči proizvode, ki spodbujajo nastajanje izločkov želodca in trebušne slinavke. Iz prehrane morate izključiti tudi ocvrto hrano z visoko koncentracijo holesterola, purinov, oksalne kisline. Hrano je priporočljivo zavreti, kuhati v dvojnem kotlu ali peči.

    Nekateri bolniki se zanimajo za vprašanje, kaj je mogoče jesti s hepatitisom A.

    Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

    Po mnenju zdravnikov je v prehrani dovoljeno vključiti naslednje izdelke:

    • Stalni kruh (ne starejši od 2 dni).
    • Keks.
    • Juhe na osnovi zelenjave z rižem, ovseno kašo, juho iz rdeče pese itd.
    • Meso iz govejega, kunčjega, telečjega, piščančjega ali puranjega mesa. Bolnike zanima, katero jed lahko pripravimo iz mesa. Meso je narejeno iz golaž, mesnih kroglic, mesnih kroglic, zeljenih zvitkov itd.
    • Klobase na mleku.
    • Nizko maščobne vrste rib (npr. Ostriž, oslič).
    • Sveža ali kuhana zelenjava. Kuhajo, kuhajo, izdelujejo solato ali zelenjavni pire.
    • Pilaf s korenjem, suho sadje, skuto.
    • Tekoče pšenično testenine je kuhano.
    • Iz jajca se pripravi omlet (po možnosti samo na beljakovinah).
    • Sladki plodovi ali suho sadje.
    • Bolnik lahko jede jagode, borovnice ali jagode.
    • Slaščice: kolač iz bjelanaca, sladkarije. Poleg tega ni prepovedano jesti medu, domačega marmelade.
    • Kislo mleko z nizko vsebnostjo maščob (mleko, kefir, kisla smetana itd.).
    • V jedi se dodajo rafinirana rastlinska olja.
    • Pripravljene jedi lahko začinimo s koprom, peteršiljem, vanilijo, cimetom.
    • Slab črn čaj, sadje, jagodičje, zelenjavni kompot, šipka ali pšenični otrobi.

    Pravilna prehrana vključuje uživanje 4 do 6-krat na dan.

    Seznam prepovedanih živil za prehrano:

    • Sveže pečen kruh, izdelki iz moke.
    • Meso, ribe, gobova juha ali okroska.
    • Raca, gos, drobovina (jetra, želodci, ledvice itd.).
    • Dimljeni, konzervirani izdelki, klobase, kumarice.
    • Bolniku ni priporočljivo jesti jedi kislice, špinače, redkev, zelene čebule, gobe, fižol.
    • Prav tako so kontraindicirana strma kuhana ali ocvrta jajca.
    • Prepovedano je jesti sladoled, čokolado in izdelke iz nje, maščobne kreme.
    • Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe.
    • Prepovedano je začiniti jedi s poprom, hrenom, gorčico.
    • Močna kava, kakav, hladna ali kisla pijača so kontraindicirana.
    • Svinjsko ali kuhinjsko olje.
    • Alkoholne pijače.

    Popolno okrevanje se pojavi po 6–12 mesecih po hepatitisu A. Da bi zmanjšali verjetnost zapletov, mora bolnik upoštevati pravila prehrane, jemati multivitaminski kompleks, piti mesne juhe iz zdravilnih zelišč.

    Dieta hepatitisa B

    Bolniki z diagnozo hepatitisa B morajo upoštevati posebna pravila prehrane. Pri kroničnem poteku bolezni se mora oseba dolgo držati priporočil zdravnika o prehrani, včasih celo skozi celo življenje.

    Dietna terapija nima kontraindikacij, pomaga zmanjšati obremenitev prebavil (vključno z jetri). Bolnik mora jesti s hepatitisom B v presledku 3-4 ur, to je od 4 do 6 krat na dan. Frakcijska prehrana pomaga ustaviti patološki proces, obnoviti tkivo jeter.

    Število kalorij na 24 ur je približno 2800. Hkrati mora bolnik upoštevati razmerje beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov (90-350-100g).

    Veliko bolnikov zanima, kakšna vrsta hrane je kontraindicirana pri hepatitisu B. Oseba, ki je bila diagnosticirana s HBV, ne sme piti alkohola, jesti dimljene izdelke, hrano z veliko začimbami ali začimbami. Poleg tega morate zapustiti zelenjavo z visoko koncentracijo eteričnih olj (redkev, čebula, česen).

    Pacienti praviloma dobijo predpisano prehrano št. 5 (opisano bo kasneje) pri zdravljenju hepatitisa, ki pomaga normalizirati delovanje žleze in celotnega prebavnega trakta. Če bolnik ne upošteva priporočil zdravnika, se razvije odpoved jeter, poveča se tveganje za splošno zastrupitev telesa.

    Frakcijsko prehrano sestavljajo 3 obroki in 2-3 prigrizki. Pečene, mastne, preveč slane hrane, slaščičarski izdelki so kontraindicirani pri hepatitisu. Kulinarične maščobe lahko povzročijo poslabšanje bolezni. Količino soli je treba zmanjšati, saj krši postopek izmenjave vode, ki ogroža delovanje različnih organov.

    Bolnik mora izpolnjevati režim pitja, za 24 ur morate piti iz 2 litra vode brez plina. Poleg prečiščene vode je dovoljeno uporabljati sveže iztisnjene sokove iz sadja, jagodičja, zelenjave, zeliščnih izvlečkov.

    Hrana za akutni in kronični hepatitis C

    Hepatitis C je najhujša vrsta bolezni. Bolezen ima skrita pot, to pomeni, da bolnik ne kaže posebnih simptomov. Praviloma se HCV odkrije po naključju med preiskavo krvi. Hepatitis C najpogosteje povzroča cirozo in rak jeter.

    Za zaščito hepatocitov mora bolnik slediti strogi prehrani, katere pravila so odvisna od njegovega stanja. Če bolnik upošteva pravila prehrane, se njegovo zdravje izboljša, neugodje in bolečine na desni pod rebri se ublažijo. V nasprotnem primeru se zaradi visoke prehranske obremenitve oživitev žleze upočasni, učinkovitost protivirusnih zdravil, ki pomagajo uničiti HCV, se zmanjša.

    Vprašanje, kaj jesti z akutnim hepatitisom C, je zelo pomembno, saj je pomembno zmanjšati število porabljenih kalorij in beljakovin, saj cepitev poveča obremenitev prebavil. Priporočljivo je, da uporabite več živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, ki telo napolnijo z energijo. Praviloma je v akutni obliki hepatitisa predpisana prehrana št. 5a, za več informacij pa jo lahko preberete v tem članku.

    Bolnike zanima, kakšna živila se lahko vključijo v prehrano za hepatitis C. Najprej se morate zavedati, da je dnevni odmerek kalorij 2800. Za 24 ur lahko bolnik zaužije 100 g beljakovin, enako količino lipidov in približno 450 g ogljikovih hidratov. Dnevni odmerek soli - 5 g.

    Kot del kompleksnega zdravljenja je priporočljivo jesti sadje, zelenjavo in zelenjavo. Prehrano je treba dopolniti z rastlinskimi beljakovinami. Izdelki, ki vsebujejo beljakovine, vključujejo semena, oreške in stročnice. Poleg tega mora bolnik piti 2 litra tekočine.

    Pri kroničnem hepatitisu se priporoča prehrana št. 5. Po njenem mnenju mora bolnik iz menija izključiti maščobne ribe, meso, izdelke, ki vsebujejo konzervanse, barve, okuse itd. Prav tako je treba opustiti alkohol, cigarete.

    Bolnikom je dovoljeno jesti prehransko meso in ribe, mlečne izdelke z vsebnostjo maščobe do 2%, žitarice, zastareli kruh, sadje, zelenjavo itd. Zaželeno je zavreči ocvrto, mastno hrano, dimljene izdelke, marinade, sveže pečenje. Ta omejitev velja za fižol, maščobne mlečne izdelke, konzervirane izdelke itd.

    Te prehranske smernice je treba upoštevati tudi po hepatitisu. To je potrebno za zaustavitev širjenja patologije in obnovo delovanja jeter.

    Patološka terapija je precej dolga in težavna. Poleg tega je zelo draga, zato je ruska vlada razvila program, po katerem lahko ruski državljani prejemajo brezplačno zdravljenje.

    Tabelo št. 5 je razvil dr. M. I. Pevzner. To je najboljša prehrana za bolnike, ki so odkrili vnetne bolezni hepatobilarnega trakta. Prikazan je v naslednjih primerih:

    • Hepatitis s kroničnim potekom (brez poslabšanja).
    • Vnetje žolčnika (LB) v kronični obliki, kot tudi v fazi remisije.
    • JCB.
    • Hepatitis, vnetje vročine v remisiji.

    Tabela številka 5 je predpisana za cirozo, zdravilni hepatitis. Glavna stvar je, da bolnik nima hude črevesne bolezni.

    Ko se vnetje jeter priporoča delna prehrana in tekočina na prazen želodec.

    V skladu s prehrano številka 5, lahko bolnik jedo naslednja živila:
    1. Pijače:

    • šibki čaj
    • decoction of boki ali cvetov kamilice,
    • sveži sokovi, razredčeni z vodo,
    • kompot, sok, žele.

    • zelenjavne juhe z ajdo, rižem, rezanci (trde sorte), t
    • mlečne jedi
    • juha brez mesa,
    • juha brez mesa,
    • juha iz rdeče pese itd.

    3. Jedi iz žit: t

    • ajda, ovsena kaša, zdrob, riž,
    • soufflé, pudingi, jedilniki,
    • ovsena kaša, muesli (brez kemičnih dodatkov) itd.

    4. Testenine iz visoko kakovostnih testenin z dodatkom varnih izdelkov.

    • bolnik lahko kuha jedi iz teletine, govedine, zajca, piščanca, purana (koža je prepovedana za uporabo),
    • jedi iz ostriža, trske, osliča (največ 3-krat v 7 dneh),
    • pacient lahko jede sveže ostrige, kozice, lignje, školjke (omejena količina).

    6. Izdelki iz moke: t

    • kruh iz otrobov, ržene moke ali stare pšenice, krekerji, t
    • piškot,
    • izdelki iz surovega testa s kuhanim mletim mesom, ribami, skuto ali jabolki, t
    • pecivo brez dodatkov,
    • otrobi

    7. Kislo mleko: t

    • Kisla smetana, sir (ne začinjen), kefir, naravni jogurt z nizkim deležem maščob.

    • krompir, korenje, bučke, pesa in druga škrobnata zelenjava, t
    • paprika
    • avokado
    • zeleni fižol,
    • brokoli

    • jabolka (brezkislinske sorte), t
    • banana (1 na dan),
    • granatno jabolko
    • suhe slive, suhe marelice itd.

    Poleg tega lahko bolniki zaužijejo omlete iz jajčnih beljakovin. Obroke lahko polnite z maslom ali rastlinskim oljem. Dovoljeni so predjedi: solate iz zelenjave, sadja, morskih sadežev, kuhanega mesa itd. Včasih lahko pacienti uživajo v slaščičarstvu: bjelanjke, marshmallows, marmelade, sladkarije, ki ne vsebujejo čokolade in kakava,

    Bolnik mora zavrniti stranske proizvode, klobase, maščobe, konzervirano hrano, soljene, prekajene ribe itd. Kontraindicirana so sveža peciva, listnato pecivo ali domače pecivo. Slane sire, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 3% so izključeni. Prepovedano je jesti gobe, koruzo, kislino, špinačo, jajčevci, redkev. Iz prehrane morate odstraniti sveže fige, brusnice, brusnice, datume, kivi, mandarine itd.

    Bolniku s hepatitisom je prepovedano jesti ocvrta jajca, prekajeno meso, konzervirano hrano, omake za shranjevanje. Iz menija je treba izključiti sladoled, maščobne kreme, čokolado, kondenzirano mleko.

    Podrobneje o pravilih hrane se bo posvetoval zdravnik.

    Prehrana za en teden

    Zdravniki ponujajo primer menija za hepatitis za 7 dni:
    1. Zajtrk:

    • kaša, čaj,
    • zelenjavna solata, čaj,
    • beljakovinska omleta, čaj,
    • ajda, čaj,
    • puding s skuto, žele,
    • žita iz ajde in riža, kompot,
    • cvetača (na pari), sok.

    2. Drugi zajtrk:

    • ajdova kaša z kuhanim mesom, sokom,
    • sira, čaj,
    • ovsena kaša, kompot,
    • dušene bučke, sok,
    • bučna kaša, čaj,
    • skuta s suhim sadjem, čaj,
    • ovsena kaša, žele.

    • juha z zelenjavo, krompir z ribami, kompot,
    • juha iz buče, piščanec iz obara, solata z zelenjavo, žele,
    • juha s krompirjem, govedina z rižem, čaj,
    • juha z rižem, ribe s solato, čaj,
    • zelenjavna juha, prepraženo kunčje meso, čaj,
    • bučna juha, goveje mesne kroglice s solato, čaj,
    • mlečna juha, kuhan piščanec s solato, čaj.

    • piškotki z kefirjem,
    • Piškote s čajem
    • ajdove palačinke in riž, sok,
    • ovseni kosmiči s kefirjem,
    • korenčkov puding, žele,
    • beljakovinski keks, čaj,
    • kuhana zelenjava, juha iz jagod.

    • skuta, čaj,
    • kuhan piščanec, solata, kompot,
    • pečeno meso z zelenjavo, čaj,
    • piščančje meso, zelenjava, čaj,
    • pilaf z mesom, juha iz vrtnice,
    • pečene ribe, solata, čaj,
    • ovsena kaša, kefir.

    Obstajajo različni recepti za okusne in zdrave jedi, ki ustrezajo zahtevam prehrane številka 5.

    Na primer, za kuhanje sira puding, pour 3 tbsp. žlice zdroba 100 ml mleka, pustite 15 minut. V tem času, premagal 3 žlice. žlice masla z dvema jajcema. Vse sestavine premešamo, dodamo malo sladkorja, rozine, limonino lupino. Maso postavimo v obliko in spečemo četrt ure (200 °).

    Če želite pripraviti juho iz buče, zavrite 100 g buče, dokler je pol kuhana. Potem pogasite bučo z juho in ½ žličke olja, dodajte 2 žlici. žličko ovsena kaša in kuhamo kot kaša. Nato premešamo zmes v mešalniku, dodamo kos masla.

    Da bi naredili goveje klobase, večkrat preskočite meso skozi mlin za meso, dodajte malo naribanega krompirja, zastarelega kruha in soli. Oblika mase patties, dajo v obliki, napolnite s pol vode, pečemo.

    Zato je prehrana za hepatitis bistvena sestavina kompleksnega zdravljenja. Bolnik mora upoštevati pravila prehrane, ki jih določi zdravnik. Tako bo ustavil razvoj patologije in pospešil okrevanje jeter.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send